不同有機(jī)肥施用對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

洪春來(lái) 王衛(wèi)平 姚燕來(lái) 蔡達(dá)明

（1浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境資源與土壤肥料研究所，浙江杭州 310021；2海寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江海寧 314499）

十八大以來(lái)，國(guó)家高度重視推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)也得以快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)設(shè)施蔬菜面積超過(guò)400 萬(wàn)hm2，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量2.5 億t以上，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)凈產(chǎn)值超過(guò)6 000 億元［1］。但是目前設(shè)施農(nóng)業(yè)中化肥用量仍普遍較高，隨著大量化肥多年連續(xù)施入，設(shè)施土壤酸化、板結(jié)及鹽漬化趨勢(shì)日益嚴(yán)重，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣［2-4］。因此，優(yōu)化設(shè)施蔬菜施肥結(jié)構(gòu)，減少化肥用量成為設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的必然趨勢(shì)。大量研究表明，有機(jī)肥中含有豐富的有機(jī)質(zhì)及氮磷鉀等養(yǎng)分，利用有機(jī)肥替代化肥不但可以有效減少化肥用量，而且可以改善土壤的理化性質(zhì)，促進(jìn)蔬菜作物生長(zhǎng)及產(chǎn)量提高、提高蔬菜品質(zhì)［5-7］。但是，不同原料的有機(jī)肥對(duì)設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響差異尚不清楚。為此，本研究以浙江省內(nèi)代表性的畜禽廢棄物（雞糞、豬糞）和蠶沙為原料制成的有機(jī)肥為試驗(yàn)材料，比較不同有機(jī)肥替代化肥后對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響差異，為有機(jī)肥的科學(xué)施用及化肥減量施用提供理論依據(jù)及技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料化肥分別為挪威產(chǎn)復(fù)混肥（15∶15∶15）和硫酸鉀；豬糞有機(jī)肥主要以養(yǎng)豬發(fā)酵床墊料為原料（采用3年以上的發(fā)酵床墊料），由衢州春秋農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)；雞糞有機(jī)肥主要以蛋雞養(yǎng)殖廢棄物為原料，由杭州盛豐復(fù)混肥廠生產(chǎn)；蠶沙有機(jī)肥來(lái)自海寧鳳鳴葉綠素有限公司。各有機(jī)肥的養(yǎng)分組成及重金屬含量見(jiàn)表1；試驗(yàn)蔬菜番茄品種為浙櫻粉1號(hào)，供試土壤為黃松土。

表1 供試有機(jī)肥養(yǎng)分組成及重金屬元素含量

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)地點(diǎn)為蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn)蔬菜大棚基地，分別設(shè)置4個(gè)處理，常規(guī)化肥對(duì)照（CK），基肥施用復(fù)合肥（15∶15∶15）；豬糞有機(jī)肥；雞糞有機(jī)肥；蠶沙有機(jī)肥；采用基肥等養(yǎng)分量施用，即有機(jī)肥處理的每小區(qū)有機(jī)肥施用量折算成氮磷鉀總養(yǎng)分的量與化肥對(duì)照一致，每個(gè)處理均按照540 kg/hm2氮磷鉀總養(yǎng)分量進(jìn)行基肥施用。每個(gè)小區(qū)面積20 m2，每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，有機(jī)肥面施后旋耕混勻。

化肥減量試驗(yàn)在追肥階段實(shí)施，有機(jī)肥施用的處理減少化肥用量20%。即1對(duì)照處理每個(gè)小區(qū)施用復(fù)合肥5 kg+硫酸鉀2.5 kg+過(guò)磷酸鈣3.75 kg；有機(jī)肥處理每個(gè)小區(qū)施用復(fù)合肥4 kg+硫酸鉀2.0 kg+過(guò)磷酸鈣3.0 kg；追肥在番茄開(kāi)花后分2次施入小區(qū)。

1.3 觀測(cè)記載定期觀察番茄生長(zhǎng)狀況。所有處理在蔬菜收獲期均需要單獨(dú)計(jì)產(chǎn)，在采收盛期進(jìn)行蔬菜樣品采樣進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定分析。蔬菜試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行土壤樣品采集及分析測(cè)定。小番茄統(tǒng)一在5月11采樣測(cè)試品質(zhì)性狀，小區(qū)番茄產(chǎn)量共收6茬果合計(jì)計(jì)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同有機(jī)肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響試驗(yàn)結(jié)果顯示（圖1），化肥減量20%的雞糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥處理與試驗(yàn)對(duì)照化肥處理相比，櫻桃番茄產(chǎn)量基本持平；蠶沙有機(jī)肥處理的櫻桃番茄產(chǎn)量顯著高于對(duì)照及其他有機(jī)肥處理，而豬糞有機(jī)肥和蠶沙有機(jī)肥處理的櫻桃番茄單果重相對(duì)較高。這主要是由于蠶沙有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥不僅含有氮磷鉀等大量營(yíng)養(yǎng)元素，還有豐富的有機(jī)質(zhì)及硼、鐵、鋅等微量元素，因此有機(jī)肥替代化肥不但可以改良土壤理化性質(zhì)，還可以增加土壤微量元素等櫻桃番茄生長(zhǎng)的必需營(yíng)養(yǎng)元素，從而更好地促進(jìn)櫻桃番茄生長(zhǎng)，并提高產(chǎn)量。

圖1 不同有機(jī)肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量及單果重的影響

2.2 不同有機(jī)肥處理對(duì)番茄品質(zhì)的影響表2顯示了不同施肥處理?xiàng)l件下櫻桃番茄各品質(zhì)指標(biāo)的差異，從表2可以看出，除了雞糞有機(jī)肥栽培的櫻桃番茄維生素C含量顯著于對(duì)照外，其余有機(jī)肥處理的櫻桃番茄各品質(zhì)指標(biāo)與常規(guī)化肥對(duì)照相比無(wú)明顯差異。這可能主要是由于該試驗(yàn)有機(jī)肥只施用了1茬，對(duì)櫻桃番茄的作用時(shí)間較短，且有機(jī)肥的緩效性特征，其中的腐殖質(zhì)、養(yǎng)分元素等有益組分尚沒(méi)有在土壤中充分釋放，因此對(duì)櫻桃番茄的品質(zhì)指標(biāo)影響不顯著。王冰清等［8］的研究結(jié)果也證明了這一點(diǎn)。

表2 不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響

續(xù)表2 不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)指標(biāo)的影響