影響?zhàn)B殖過程中消毒效果的因素及科學(xué)消毒措施

沈 雙,王 玥

1.宿遷市宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)站,江蘇 宿遷 223801 2.宿遷市宿豫區(qū)畜牧獸醫(yī)站,江蘇 宿遷 223801

0 引言

消毒是切斷病原傳播的重要措施,通過日常的不斷消殺,使養(yǎng)殖場內(nèi)的病原體數(shù)量保持在最低值。如果養(yǎng)殖場不慎有野毒傳入,消毒也能及時阻止疫情的擴散,從而達到切斷傳播的目的。實際生產(chǎn)中,會有多種因素影響著消毒效果,使得消毒劑的作用無法充分發(fā)揮[1]。

1 影響消毒效果的因素

1.1 消毒劑種類

每種消毒劑都有其特有的機理,分子結(jié)構(gòu)的功能團也存在差異,表現(xiàn)出的酸堿性、氧化還原性等均不相同,從而呈現(xiàn)出不同的消毒譜。獸醫(yī)臨床常用的消毒劑包括氧化劑類、醇類、酸類、堿類、表面活性劑類、染料類、酚類、醛類、鹵素類等。氧化劑類主要通過氧化病原體結(jié)構(gòu)的還原性基團,破壞菌體蛋白或酶系統(tǒng)而呈現(xiàn)消毒作用,臨床以過氧化氫、過硫酸氫鉀、高錳酸鉀、臭氧等使用最多,多用于瘡口消毒、飲水消毒、空舍消毒和環(huán)境消毒。醇類以75%的消毒酒精最為常見,主要用于皮膚瘡口的消毒。酸類以過氧乙酸、硼酸、苯甲酸等為代表,可用于環(huán)境消毒、黏膜清洗和防腐。堿類最常用的是火堿、生石灰、石灰乳,臨床以道路、地面、墻面等消殺為主。表面活性劑類主要針對細菌性病原、支原體、螺旋體等,由于刺激性小,安全性高,可用于帶動物消毒和皮膚黏膜消毒。染料類最常見的是甲紫溶液,用于新鮮傷口的涂抹。酚類以苯酚、煤酚皂使用最多,多用于環(huán)境的噴灑消殺。醛類最常用的為甲醛和戊二醛,生產(chǎn)中多用于空舍消毒和車輛人員消毒。鹵素類以碘制劑、漂白粉等為代表,用于皮膚黏膜消毒和環(huán)境消毒。不同消毒劑應(yīng)用的場景、消毒方法和使用范圍均有差別,只有做到正確使用才能徹底發(fā)揮消毒效果。

1.2 消毒劑濃度

理論上消毒劑的濃度越高,消毒效果就越好,但實際上部分消毒劑并非如此,比如常用的消毒酒精,只有在70%～75%濃度時其殺菌效果才能達到最強,濃度過低達不到應(yīng)有的殺菌力,而濃度過高又會使菌表面蛋白變性,阻礙乙醇進入胞漿,消毒效果反而會下降。因此在配制消毒劑時,務(wù)必遵照產(chǎn)品說明或執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師的指導(dǎo)。對于液體類消毒劑,絕大多數(shù)種類用于環(huán)境消殺,如0.1%過硫酸氫鉀、2%火堿溶液,最佳濃度0.1%～2.0%;用于皮膚黏膜消毒時,可選擇2%碘酊、1%碘甘油等,最佳濃度1.0%～5.0%;用于飲水消毒時,可使用0.05%高錳酸鉀溶液等,最佳濃度在0.01%～0.1%;用于帶動物消毒時,可使用0.1%苯扎溴銨溶液等,最適合濃度0.05%～0.2%。對于固體類消毒劑,很多可以直接通過撒粉的形式使用,如將漂白粉、生石灰等直接撒在道路、走廊、圈舍地面,以起到長效殺菌的功效。

需要提醒的是,上述藥物消毒濃度僅僅是作為參考,并不一定完全需要遵守,實際工作中還應(yīng)按照具體的應(yīng)用場景進行配制,不要一味追求效果而將濃度配制過高,過高的濃度不但會導(dǎo)致消毒成本增加,還可能對人和動物的安全產(chǎn)生威脅。以最常用的高錳酸鉀溶液來講,飲水消毒時如果使用的高錳酸鉀濃度過高,會對飲水乳頭器形成腐蝕,動物飲入后還會刺激胃腸黏膜,嚴重的還可能導(dǎo)致錳中毒。

1.3 有機物的存在

有機物會抵消消毒劑的作用。因有機物中含有大量的碳水化合物、蛋白、多肽、脂類等物質(zhì),而消毒劑發(fā)揮作用時,也是作用于病原體的有機功能團使其變性而死亡的,故有機物的存在能抵消消毒劑的作用。對于養(yǎng)殖場來講,有機物主要來源于動物的糞便,其次是動物體表脫落的皮屑、毛發(fā),以及排出的體表分泌物。除了抵消消毒劑的作用外,有機物還能為病原體的生存提供保護,比如糞便中的沙門氏菌之所以能長期存活,一方面是因為糞便中殘余的營養(yǎng)能為菌的繁殖提供物質(zhì)基礎(chǔ),另一方面消毒劑噴灑過程中,大多數(shù)只是附著在糞便表面,很難擴散進入內(nèi)部,導(dǎo)致沙門氏菌受到糞便的保護而不被殺滅?；诖?在消毒前最好對環(huán)境衛(wèi)生進行清理,尤其是將糞便徹底清理干凈,同時對于地面灰塵、毛發(fā)、碎屑、墻角的蜘蛛網(wǎng)等都要進行清理,降低其對消毒劑的影響。

1.4 病原體種類

有些病原體對自然環(huán)境中的不良因素抵抗力較強,有些則較弱,有些能形成芽孢,有些則不能,有些具有鞭毛可運動,有些則只能靜止存在。這就要求相關(guān)人員在選擇消毒劑時一定要有針對性。對于抵抗力較強的病原,建議以物理清理和化學(xué)消毒相結(jié)合的方式,物理清理即通過機械式的清掃等方式,先將大部分病原清理出場,再對整個場內(nèi)環(huán)境進行化學(xué)消毒。有些病原菌能形成芽孢,芽孢本質(zhì)是一個休眠體,含水量低,抗逆性強,能經(jīng)受高溫、紫外線、輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)的腐蝕,對絕大多數(shù)消毒劑都耐受,這類病原只能通過高溫進行滅菌。在糞便清除后可通過堆肥發(fā)酵的形式進行處理,利用發(fā)酵過程產(chǎn)生的生物熱將其殺滅。對于病毒類病原,盡量優(yōu)選氧化劑類、鹵素類、醛類、酸類和堿類消毒劑,這些消毒劑能輕易將病毒的外殼蛋白變性,從而使其死亡。比如雞場暴發(fā)流感時,如果使用表面活性劑類苯扎溴銨進行消毒,由于該類消毒劑主要作用于菌膜蛋白,故作用效果便不如過硫酸氫鉀、漂白粉、火堿、碘制劑等消毒劑。

1.5 環(huán)境溫度和酸堿度

一般消毒藥在溫度升高時殺菌力會增強。根據(jù)實驗監(jiān)測,溫度每升高10 ℃,消毒劑的作用會增加2～5倍,甚至有些增加8～10倍。具體作用機理為,溫度升高時病原體繁殖速度會加快,尤其是對于細菌性病原,裂殖時膜蛋白處于合成活躍期,同時胞液內(nèi)的細胞器也加速發(fā)揮機能,此時很容易成為消毒劑作用的靶點,哪怕只是少部分發(fā)生變性,細菌的繁殖就會受到影響。對于病毒類病原,溫度升高時消毒劑與外殼蛋白發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的速度會加快,尤其是氧化還原反應(yīng),從而加速病毒的滅活。同時,溫度上升時細胞的代謝也會加強,此時也是病毒侵染和寄生的有利時機,當病毒侵染活躍時消毒劑的作用就容易發(fā)揮。

除了溫度之外,環(huán)境酸堿度也會影響消毒效果,比如在堿性溶液中,陽離子表面活性劑殺菌力會增強,而在酸性溶液中,陰離子表面活性劑的效果更佳。

1.6 其他因素

除了上述常見影響因素外,消毒劑的效果還受物理狀態(tài)、作用時間、病原體數(shù)量、環(huán)境濕度等影響。通常情況下,只有液體類消毒劑才能進入到菌體內(nèi)部發(fā)揮應(yīng)有的消毒作用。固體類和氣體類則不能進入微生物細胞中,因此,固體消毒劑必須溶解于水,氣體消毒劑必須溶于細菌周圍的液層中最終才能發(fā)揮藥效。例如使用福爾馬林與高錳酸鉀進行熏蒸消毒時,若適當提高空氣或孵化器的濕度,殺菌效果就明顯增強。

作用時間方面,通常情況下,時間越久消毒效果就越好,但也有例外情況,例如消毒酒精涂抹后,剛接觸皮膚的瞬間作用是最強的,但隨著時間延長乙醇會揮發(fā),濃度下降,進而消毒效果也會下降。有時消毒時間過長還會產(chǎn)生危害,福爾馬林進行舍內(nèi)熏蒸時,消毒時間越長甲醛殘留的就越多,后期通過緩慢釋放對動物和人的健康產(chǎn)生危害。

病原體數(shù)量方面,通常情況下數(shù)量越多,對消毒劑的消耗就越大,消毒效果相應(yīng)會下降。還有些病原體在體外增殖后能以菌落形式存在,這種菌體聚集很不利于消毒。

2 科學(xué)消毒措施

消毒是養(yǎng)殖場控制疫病擴散的最有效途徑,尤其是對于存欄量大、集約化程度高的規(guī)模場,只有采取科學(xué)的消毒措施,才能使場內(nèi)病原體數(shù)量保持在最低值,甚至能使某些疾病得到徹底凈化,臨床必須予以重視[2]?？茖W(xué)的消毒措施需要注意以下幾個方面。

2.1 消毒劑的選擇

常規(guī)消毒應(yīng)選擇消毒譜廣的藥物,最好是病毒、細菌、支原體、螺旋體、衣原體、真菌和寄生蟲都能夠消殺的消毒劑,消毒方式以環(huán)境噴灑為主,固體消毒劑也可以撒粉使用。如果是有目的的消毒,則應(yīng)針對場內(nèi)具體病原種類選擇敏感的消毒藥,必要時可選用2種或以上的消毒劑進行復(fù)配。例如春季和秋季是流感暴發(fā)的季節(jié),該時期雞場建議使用對流感病毒更為敏感的含氯消毒劑,例如漂白粉、醋酸氯已定等,也可使用84消毒液和過氧乙酸。當動物體表出現(xiàn)較大傷口時,為了控制局部感染和破傷風梭菌的侵入,建議使用收斂性更強的甲紫溶液或濃碘伏,傷口較深的情況下還可將乳酸依沙吖啶粉撒在紗布條上塞入瘡洞中,防止傷口進一步惡化。

2.2 消毒的頻率

一般情況下,帶動物消毒需要每天至少進行1次,如果養(yǎng)殖場處于疫區(qū)或場內(nèi)正面臨疫病的威脅,則應(yīng)增加到2～3次/d。舍內(nèi)環(huán)境每周至少進行2次消毒,消毒前先進行衛(wèi)生打掃,之后對地面、墻面進行消殺,確保不留死角。場內(nèi)環(huán)境最好每周進行2次消毒,夏季由于環(huán)境潮濕,病原繁殖較快,可增加至每周3～4次。養(yǎng)殖場門口消毒池的消毒液最好每2～3 d進行更換,車輛進出頻繁時需要每天更換,確保消毒液持續(xù)保持高效力。人員通道的消毒液應(yīng)保持24 h不間斷,缺乏時及時補充。水線每月用消毒液浸泡2～3次,每次浸泡時間不低于4 h,疫病流行時需要浸泡6 h以上,確保飲水潔凈。如果當?shù)爻霈F(xiàn)某種惡性疫病流行,則消毒頻率必須在上述基礎(chǔ)上進行適當增加,同時將重點放在外來車輛和人員的消毒上。

2.3 合理控制消毒成本

消毒時務(wù)必考慮成本控制,在確保場內(nèi)安全的前提下優(yōu)先選用最小成本的消毒方案,否則會降低養(yǎng)殖利潤。例如在進行場內(nèi)環(huán)境消毒時,由于面積大,若選用高成本消毒劑就會使成本顯著增加,因此可選用廉價的生石灰、火堿、漂白粉等;進行舍內(nèi)消毒時,面積相對較小,同時考慮到人和動物的安全,建議選擇刺激性小、對籠具無腐蝕、對人和動物更安全的過硫酸氫鉀溶液或戊二醛癸甲溴銨溶液等。如果飲水受到污染時,水線可用8%過氧化氫浸泡,也可用0.1%高錳酸鉀浸泡,如果不是針對特定病原體,建議首選高錳酸鉀,這樣有利于管控成本。

2.4 選擇科學(xué)的消毒時間

消毒時應(yīng)選擇合適的時間,建議常規(guī)消毒在白天的10:00—15:00進行,一方面是這個時間段視線較好,對于大多數(shù)養(yǎng)殖場來講員工正處于工作時間,無需加班,易于管理;另一方面,該時間段是一天中溫度最高的時期,溫度越高越利于消毒劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng),消毒效果就越佳。對于放牧和散養(yǎng)的動物,當出現(xiàn)疫情威脅時,建議在夜間增加1次消毒,因夜間動物休息時有扎堆的習慣,相互接觸緊密,為病原體的傳播提供了可乘之機,導(dǎo)致夜間更容易傳播疾病。一般在傍晚時分帶動物消毒1次即可,有利于防控疫病的發(fā)生。

2.5 消毒方法

常用的消毒方法有霧化法、噴灑法、涂刷法和撒粉法等。霧化法是通過霧化機將消毒液霧化為粒子的一種方法,霧化后的粒子在微米級別且可懸浮在空氣中,一般封閉式的家禽舍使用較多,消毒劑霧化后能在環(huán)境中短暫懸停,巨大的比表面積使得舍內(nèi)幾乎無消毒死角存在,消毒更加徹底。噴灑法是將消毒液通過加壓器以人工的方式將藥液噴灑在地面、墻面、物體表面,由于噴出的粒子較大,不會在空氣中有停留,因此懸浮性差。涂刷法最常見的是將石灰乳涂抹在墻面、地面等位置,從而起到凈化環(huán)境的效果,一般適用于大疫情流行時的空舍消毒。撒粉法適用于固體消毒劑,例如漂白粉、生石灰等,將其撒在場內(nèi)或場周邊道路、走廊、污染區(qū),從而起到阻止疫情擴散的作用[3]。

3 結(jié)束語

養(yǎng)殖業(yè)是一個高風險的行業(yè),風險除了來自終端食品價格的不可控因素外,疫病問題也是困擾養(yǎng)殖業(yè)的重大風險之一。控制疫病的發(fā)生需要從隔離傳染源、切斷傳播途徑和保護易感動物群3個方面做工作,其中切斷傳播途徑的最佳方法就是消毒,這也是每個養(yǎng)殖場日常必須要做的工作。對于規(guī)模化的大型飼養(yǎng)場,消毒一定要作為一種重要的制度嚴格執(zhí)行,消毒越嚴格,場內(nèi)的病原數(shù)量就越少,越利于養(yǎng)殖場的生物安全建設(shè)。