案例教學(xué)法在旅游教學(xué)中的應(yīng)用探討

馬建林

由于我國旅游業(yè)近幾年蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)急需大量優(yōu)秀的專業(yè)人才去開發(fā)管理，所以旅游教學(xué)的方法和質(zhì)量引起了廣泛的關(guān)注，案例教學(xué)法在最近幾年也成為教學(xué)應(yīng)用最廣的一種方法，通過在教師的教學(xué)過程中穿插案例，可以讓學(xué)生在課堂中理論聯(lián)系實際，不僅方便學(xué)生理解，也可以增加課堂趣味性來讓學(xué)生加深學(xué)習(xí)印象。但是當前的應(yīng)用現(xiàn)狀非常單一，缺乏創(chuàng)新，一些經(jīng)典案例被反復(fù)運用，長期沒能更新，所以本文將在前人研究的基礎(chǔ)上對案例教學(xué)法在旅游教學(xué)中的具體應(yīng)用做出進一步探討，以期讓案例教學(xué)方法在教學(xué)育人中發(fā)揮更大的成效。

我國自1978年開始就大力發(fā)展旅游教育事業(yè)，目前已經(jīng)基本上形成了一個教育理論框架，隨著旅游業(yè)和計算機網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)等高新科技相結(jié)合，人們的物質(zhì)文化需求日益提高，旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)就顯得額外重要。由于旅游專業(yè)是一個綜合了人文地理、旅游、管理、服務(wù)等多個學(xué)科，所以實踐性非常強，教學(xué)過程中要注重理論與實踐相結(jié)合。

但是當前我國的教學(xué)方式偏向于讓學(xué)生被動接受所有的理論知識，這種應(yīng)試教育會大大削減學(xué)生對于專業(yè)知識學(xué)習(xí)的積極性，也會很難在未來的工作中良好運用，案例教學(xué)法應(yīng)運而生，通過一些有趣的典型案例，勾起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，指引學(xué)生主動探索，獲取更多的知識和技能，本文將在案例教學(xué)法的基礎(chǔ)上，探究此教學(xué)方法在旅游教學(xué)過程中的具體運用。這對于提高旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量來說，是十分必要的，對于培養(yǎng)旅游專業(yè)人才來說，也是具有重大現(xiàn)實意義的。

一、案例教學(xué)法概述

（一）基本形式分類

討論式：通過小組討論的方式，讓學(xué)生分組討論，自主分析并解決問題。

角色扮演式：通過讓學(xué)生到情境中真實體驗，通過扮演旅行社服務(wù)人員、消費者、景區(qū)服務(wù)管理人員等，真實體驗理論知識與專業(yè)技能的重要性。

實景模擬式：帶領(lǐng)學(xué)生到真正的旅游景點或旅行社去真實體驗，通過與職業(yè)氛圍相結(jié)合，讓理論知識與實際操作有機結(jié)合。

（二）特點分析

1、討論式：在一些基礎(chǔ)的專業(yè)知識課程中運用較多，比如：旅游規(guī)劃管理課程、導(dǎo)游理論基礎(chǔ)課程等。

2、角色扮演式：培養(yǎng)學(xué)生隨機應(yīng)變的能力，在一些技能類課程中運用比較廣泛，比如：旅行社管理課程、景區(qū)服務(wù)基礎(chǔ)課程等。

3、實景模擬式：高仿性模擬場景，對于學(xué)生的職業(yè)技能有一定提升作用，在專業(yè)技能類課程中應(yīng)用較多，比如：導(dǎo)游禮儀課程等。

二、旅游教學(xué)中的應(yīng)用

（一）運用優(yōu)勢

1、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

當出現(xiàn)一些學(xué)生難以理解的理論知識時，通過一個案例的引導(dǎo)，能夠勾起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，所謂興趣是最好的老師，案例教學(xué)法就是根據(jù)這一觀點提出的，將抽象的內(nèi)容具體化，生動形象地展示給學(xué)生。

2、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

學(xué)生可以變被動為主動，在討論環(huán)節(jié)各抒己見，與老師意見不同的時候也可以大膽提出，鼓勵一些新想法、新觀點，培養(yǎng)學(xué)生的批判精神、創(chuàng)新意識，挖掘?qū)W生的創(chuàng)新能力。

3、強化旅游思維

案例教學(xué)法可以讓學(xué)生更好地理解理論知識，同時也可以通過運用理論知識來更好地融入到場景實踐中去，通過每一次的實踐活動，都能夠加深學(xué)生對于旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)框架的理解，具備旅游專業(yè)思維。

4、提高綜合素質(zhì)

學(xué)生在大學(xué)畢業(yè)之后會踏入社會，參加旅游行業(yè)的各項工作，可能在旅行社做管理工作，在酒店等地方做服務(wù)工作，又或者在出去旅行時扮演游客的角色，那么旅游專業(yè)知識可以讓他們具備許多專業(yè)的分析能力，在案例教學(xué)方法中，就能夠培養(yǎng)學(xué)生的這種綜合素質(zhì)，對于未來的生活、工作提供理論幫助、實踐支持。

（二）運用原則

1、適應(yīng)原則

案例運用不能沒有章法，適合的案例要放在適合的理論教學(xué)課程中，不能驢唇不對馬嘴。在實際操作過程中也要充分考慮學(xué)生的經(jīng)驗有限，在一些特定的場景中還需要老師給予一些指導(dǎo)。

2、典型原則

案例的選取一定要是最典型的、最能突出理論知識重點的、最生動形象易于理解的。根據(jù)課程和學(xué)生的需要，找出能夠勾起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的最優(yōu)案例。

3、價值原則

案例的選取一定要保證對于教學(xué)內(nèi)容有所幫助，雖然案例教學(xué)法是一個聯(lián)系實際的教學(xué)方式，但是最主要的目的還是為了服務(wù)教學(xué)，對于其教育價值的考慮也是非常重要的。

（三）運用策略

1、引出

通過課前導(dǎo)讀引入想要解讀的典型案例，通過激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，能夠讓學(xué)生主動去發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

2、提問

這里需要考慮一些學(xué)生可能不會主動思考，這就需要教師主動拋出一些具有挑戰(zhàn)性和趣味性的問題，引導(dǎo)學(xué)生去思考。

3、討論（情景體驗）

學(xué)生在課前通過大量查閱資料以及對老師所提問題的思考，參與到小組討論中，并推選一名小組代表上天將自己小組的觀點進行陳述，各位其他小組成員可以在陳述之后對其進行反駁、提問。

三、總結(jié)

最后通過總結(jié)每一個小組的觀點，并通過舉手投票的方式得到最終的結(jié)論，這時候老師通過將學(xué)生的觀點和書上的理論知識相結(jié)合，為學(xué)生提供一個客觀準確的最終結(jié)論。