優(yōu)質(zhì)菜用型甘薯新品種桂菜薯1號(hào)及其栽培技術(shù)

李慧峰 陳天淵 李彥青 滑金鋒 銀 捷 黃詠梅

（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所，廣西南寧 530007）

桂菜薯1 號(hào)為菜用保健功能型甘薯新品種，莖尖含有多種營養(yǎng)成分，燙熟后顏色翠綠，食用有甜味、香味和滑膩感，食味品質(zhì)優(yōu)良，平均每667 m2 莖尖產(chǎn)量為3 203.9 kg，適宜長江中下游及南方薯區(qū)種植。

菜用型甘薯是以莖葉作為蔬菜食用的一類甘薯，具有生長速度快、產(chǎn)量高、效益好、營養(yǎng)豐富、保健功能突出等優(yōu)點(diǎn)（楊漢 等，2017；黃雨 等，2021；袁蕊 等，2021），深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)有的莖尖菜用型甘薯品種在產(chǎn)量、外觀品質(zhì)、口感、保健等方面已難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求，亟需選育新品種。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米（旱糧作物）研究所甘薯研究團(tuán)隊(duì)長期致力于甘薯新品種研發(fā)工作，經(jīng)過多年培育，育成了廣西首個(gè)菜用保健功能型甘薯品種桂菜薯1 號(hào)，目前已在廣西地區(qū)累計(jì)推廣種植890 hm2。

1 選育過程

2013 年以葉菜和鮮食兩用型甘薯品種莆薯53為母本，采用放任授粉獲得雜交種子。2014 年對(duì)收獲的雜交種子進(jìn)行播種，開展實(shí)生苗鑒定試驗(yàn)，從實(shí)生苗中篩選出1 個(gè)優(yōu)良新品系。該品系長勢(shì)強(qiáng)，莖尖無絨毛，頂芽和頂葉黃綠色，成熟葉片嫩綠色，燙熟后顏色翠綠，口感脆滑爽口，綜合品質(zhì)優(yōu)于莆薯53，暫定名為桂薯菜14-7。2015—2017年在廣西多地進(jìn)行小面積試種，桂薯菜14-7 品質(zhì)、產(chǎn)量均表現(xiàn)良好。2018—2019 年參加在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州等地開展的國家菜用甘薯聯(lián)合鑒定試驗(yàn)。2019—2020 年開展DUS 測(cè)試。2022 年定名為桂菜薯1 號(hào)，并獲得國家非主要農(nóng)作物品種登記證書，登記編號(hào)為：GPD 甘薯（2022）450005。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性 2018—2019 年參加在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州等9個(gè)試點(diǎn)開展的國家菜用甘薯聯(lián)合鑒定試驗(yàn)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，畦作，株距約30 cm，行距約20 cm，每小區(qū)種植90 株以上，對(duì)照品種為福薯7-6。試驗(yàn)結(jié)果表明，2018 年桂菜薯1 號(hào)平均每667 m2莖尖產(chǎn)量為3 115.4 kg，比對(duì)照福薯7-6 增產(chǎn)9.17%；莖尖食味品質(zhì)評(píng)分80 分，高出對(duì)照10 分。2019 年桂菜薯1 號(hào)平均每667 m2莖尖產(chǎn)量為3 292.4 kg，比對(duì)照增產(chǎn)13.23%，莖尖食味品質(zhì)評(píng)分78.33 分，高出對(duì)照8.33 分。兩年桂菜薯1 號(hào)平均每667 m2莖尖產(chǎn)量為3 203.9 kg，比對(duì)照增產(chǎn)11.22%，莖尖食味品質(zhì)評(píng)分79.17 分，高出對(duì)照9.17 分。

2.2 抗病性 2019 年由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所進(jìn)行室內(nèi)苗期人工接種抗病性鑒定。結(jié)果表明，桂菜薯1 號(hào)與對(duì)照福薯7-6 均高感薯瘟病和蔓割病。

2.3 品質(zhì) 2018 年委托廣西益譜檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。結(jié)果表明，桂菜薯1 號(hào)莖尖總糖含量1.0%，可溶性糖含量0.5%，脂肪含量0.9%，膳食纖維含量3.5%，粗蛋白含量2.9%，維生素含量250.0 mg·kg-1，鉀含量6 349.0 mg·kg-1，鈣含量951.0 mg·kg-1，鐵含量13.0 mg·kg-1，鋅含量3.21 mg·kg-1，硒含量24.7 μg·kg-1。

3 品種特征特性

桂菜薯1 號(hào)株型直立或半直立，基部分枝5 個(gè)以上；莖綠色，莖端無茸毛；頂葉綠色或黃綠色，成熟葉片綠色，葉形深裂復(fù)缺刻（圖1）；單株結(jié)薯少，薯塊長紡錘形，薯皮黃色，薯肉白色。整個(gè)生育期可采摘4～5 次，平均每667 m2莖尖產(chǎn)量為3 203.9 kg。莖尖含有多種營養(yǎng)成分，其中硒含量為24.7 μg·kg-1，達(dá)到了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)DB 45/T 1061—2014《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》中的富硒標(biāo)準(zhǔn)。莖尖燙后顏色翠綠，食用有甜味、香味和滑膩感。高感蔓割病和薯瘟病。適宜在徐州、武漢、南昌、重慶、海口、杭州、長沙、福州、廣州以及廣西等地區(qū)種植。

圖1 桂菜薯1 號(hào)

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 地塊選擇 宜選擇城郊無污染源，地勢(shì)開闊平坦，排灌方便，土壤微堿性（pH 7.8～8.0），土層深厚、疏松、肥沃的地塊栽培。

4.2 田間管理

4.2.1 種植模式 一年四季均可栽培，春、夏、秋季宜采用露地栽培，冬季宜采用溫室、大棚栽培。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡40～45 d（天），苗長20 cm 以上，莖粗5～7 mm，節(jié)間長4～5 cm，節(jié)數(shù)6～8 節(jié)，葉片肥厚且大小適中，莖上無氣生根，全株無病蟲害。起畦栽培，一般畦面寬100～120 cm，畦高15～20 cm，溝寬30 cm，栽插株距20 cm、行距30 cm，每667 m2種植約1.11 萬株。

4.2.2 肥料管理 在中等肥力土壤條件下，每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）20 kg、商品有機(jī)肥50 kg 作基肥。栽插后7～10 d（天），每667 m2追施尿素5～10 kg；栽插后20～25 d（天），每667 m2追施復(fù)合微生物葉面肥（氮 +磷+鉀≥ 7%，有機(jī)質(zhì)≥ 30%，氨基酸≥ 10%，腐殖酸≥ 5%，有效活菌數(shù)≥ 0.50 億個(gè)·mL-1）5～10 kg、三元復(fù)合肥25 kg；在每次采收后5～7 d（天），每667 m2追施三元復(fù)合肥40～50 kg。

4.2.3 水分管理 可以采用噴（滴）灌設(shè)備及水肥一體化技術(shù)。栽插后1～3 d（天）及時(shí)噴灌，保持土壤濕潤，以促進(jìn)薯苗生長，提高成活率。生長期保持土壤濕潤，根據(jù)天氣、土壤濕度掌握澆水次數(shù)，晴天每天澆1 次水。采收前5 d（天）及時(shí)噴水，保持畦面濕潤。采收前1～2 h（小時(shí)）噴水10～15 min（分），保持葉面濕潤。

4.3 采收運(yùn)輸 栽插后25～30 d（天）開始采收，每隔15～20 d（天）采摘1 次，整個(gè)生育期一般可采摘4～5 次。采摘時(shí)注意采收莖尖12～15 cm 部分，并在莖基部留3～5 節(jié)，以利于新芽生長。大面積種植及長距離運(yùn)輸時(shí)，宜在16：00—19：00采收，采用冷藏車運(yùn)輸，溫度保持在5～8 ℃；小面積種植及短距離運(yùn)輸時(shí)，宜在5：00—6：00 采收。

4.4 病蟲草害防控 桂菜薯1 號(hào)病害主要有病毒病、蔓割病和薯瘟病，蟲害主要有夜蛾類、蚜蟲、白粉虱、薊馬等，一般很少發(fā)生病害，需重點(diǎn)防控蟲害。采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治等綜合防治措施。

4.4.1 農(nóng)業(yè)防治 選用脫毒種苗，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除并銷毀；采收后及時(shí)清潔田園，清除雜草，冬耕滅蟲；合理輪作，不施用未腐熟的農(nóng)家肥。

4.4.2 物理防治 每667 m2懸掛1～2 盞頻振式誘蟲燈誘殺夜蛾類成蟲；采用可降解黃板誘殺蚜蟲、白粉虱等，可降解藍(lán)板誘殺薊馬，黃板、藍(lán)板每667 m2分別懸掛30～40 張。

4.4.3 化學(xué)防治 預(yù)防薯瘟病，在種苗移栽前用47%春雷·王銅可濕性粉劑2 000 倍液浸苗10 min（分），晾干后栽插。預(yù)防蔓割病，在種苗移栽前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸苗10 min（分），晾干后栽插。夜蛾類幼蟲宜在3 齡前防治，可用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1 000 倍液，或2.5%高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液噴霧，共噴3 次，每次間隔5～7 d（天）。

4.4.4 草害防治 危害菜用甘薯的田間雜草主要為禾本科雜草，起畦后宜采用96%異丙甲草胺（金都爾）乳油噴施地表封閉除草，按照說明書指導(dǎo)用量使用，或栽插薯苗后人工拔草。