“水”漲“船”高

邵軍

在涅陽城老侯集路口西北角，一間賣醬香鴨的門店開業(yè)了。我從這里路過的時候，側(cè)臉一望，兩大鐵皮上大大咧咧地寫著：一只2.1斤18.8元！而對面西南角“九多肉多”門店的喇叭筒頻繁地響著：“一只醬香鴨17.8元，敬請大家過來購買！”我上班經(jīng)常路過西北角的這家醬香鴨門店，每天都能看到門外兩支似蛇一樣的隊伍彎彎曲曲地延伸著。

幾天后的下午5點左右，盡管早已看見西北角的醬香鴨門店的醬香鴨漲價到19.8元一只，但此刻的我已垂涎欲滴，情不自禁地走進長長的隊伍中。突然，一個瘦弱的醉漢搖搖晃晃地站在門口，指著正在制作新鮮醬香鴨的老板，歇斯底里地嚷道：“騙人鬼，讓老子吃了只發(fā)臭的鴨子，還有小石子，咬崩了半截兒牙齒……”很快，排隊的人陸續(xù)空手走開了。當馬上輪到我的時候，一個身材魁梧的大老板模樣的人跑過來拉走了那個醉漢。此時，為數(shù)不多還在排隊的人聽見二人臨走時留下一句抱歉的話：“對不起大伙兒了，兒子喝醉了，亂‘彈琴啊?！苯又?，對面“九多肉多”門店的喇叭筒又洪亮地響起“一只醬香鴨18.8元，敬請大家過來購買”的叫賣聲。

第二天上午9時左右，因為昨日那醉漢子虛烏有的謠言，以及向所有人賠罪的事情傳開，所以來西北角的醬香鴨門店購買的人更多了，隊伍也排得更長了。我回味著昨晚和倆哥們兒品嘗貨真價實的醬香鴨時，覺得這口味和口感竟有點兒特殊，好吃極了！

在知道西北角的醬香鴨門店的醬香鴨又漲價到一只21.8元后，我似乎又聽見對面的喇叭筒傳來“一只醬香鴨20.8元，敬請大家過來購買”的叫賣聲。為了解開我心中對醬香鴨口感的疑惑，我就詢問起醬香鴨門店精明的王老板！

王老板以品牌加盟連鎖開店，講述在外縣的經(jīng)歷：“開一家15平方米的店面，人均消費以21元計算，日客流量大概100人，則日營業(yè)額約為2100元，月營業(yè)額約為6.3萬元。店面經(jīng)營毛利率大約58％，則毛利潤約為3.6萬元。每月的店面租金是1500元，水、電等雜費是800元，兩名員工的工資是8000元?？傮w算下來，店面每月凈利潤約為2.57萬元，年凈利潤約為30.84萬元?！?/p>

我又問：“有哪些創(chuàng)新性的做法呢？”

王老板笑呵呵道：“一是用人機制，我店采用了員工職務交叉和崗位復合的全新用人模式，這樣既節(jié)約了人力成本，又降低了運營費用；二是產(chǎn)品配方，在傳統(tǒng)基礎上潛心研制而成的配方添加了數(shù)十種藥材，不僅能豐富鹵汁的味道，還能滿足人們的健康需求；三是經(jīng)營模式，這是以股份合作進行的，總部與合作者承擔經(jīng)營問題，共負盈虧，自然經(jīng)營活動中共同進退?！?/p>

接下來，我走進“九多肉多”門店，發(fā)現(xiàn)在店里招呼客人的竟是昨日的醉漢和身材魁梧的大老板樣子的人。細談之下，才知二人竟然是父子。我打開手機里的錄音，讓他倆傾聽王老板的經(jīng)驗總結。二人聽后，當即定下了改良計劃：拉直醬香型“前沿線”，找到最大差距“時時新鮮”，共同搭檔“學而時習之！”

一周后，“九多肉多”門店抽出的一小間開業(yè)了。門口上方橫掛著寫有“新鮮醬香鴨”的匾牌，字字醒目，購買的人也排起了兩支長蛇似的隊伍。于是，醬香鴨的價格也攀升起來，喇叭里不時傳來高聲叫賣：“一只醬香鴨22.8元，敬請大家過來購買！”不到半個小時，“萬人助萬企”專題片攝制組過來拍攝了！在主持人做開播的前言序語時，攝像機來往定格的循環(huán)軌道也架設到位了……

又過幾天，兩家熱賣醬香鴨的門店形成了每只醬香鴨23.8元的兄弟搭檔，在車站中路的南北兩邊，向西延伸擴展為“長城長團隊”，像紅線腰帶一樣綁定在走廊里……兩家門店的成功握手是媒體融合的典型代表，有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道辦事處的人員分批過來對商圈進行劃片排列。

春暖花開，紅旗飄揚；夏日炎炎，烈火中天。一場微電影正在文人頭腦中、城鄉(xiāng)接合部形成。癸卯年閏二月“第一課”，春夏之交“握手間”，繼續(xù)掌舵閃耀著。中原大地、魅力涅陽的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大會開幕了……