產(chǎn)教融合視角下提升高職旅游“雙師四能型”教師能力的路徑

戴冬香，胡建英，鐘素平

（郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南郴州 423000）

一、高職旅游“雙師四能型”教師的內(nèi)涵及能力結(jié)構(gòu)

作為職教工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)，“雙師”教師歷來(lái)受到政府、學(xué)者及高校的關(guān)注，其內(nèi)涵大體可以分為三種：（1）行政標(biāo)準(zhǔn)，即教育部高教司在高職高專教育教學(xué)工作合格學(xué)校評(píng)價(jià)體系中提出的“雙師素質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)。2004 年，《教育部辦公廳關(guān)于全面開(kāi)展高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估的通知》中規(guī)定了高職高?！半p師型”教師的內(nèi)涵［1］。歸納起來(lái)，主要有以下幾點(diǎn)：第一，具有本專業(yè)中級(jí)（或以上）技術(shù)職稱及職業(yè)資格；第二，近五年中有兩年以上在企業(yè)第一線本專業(yè)實(shí)際工作的經(jīng)歷；第三，持有符合崗位要求的資格證書(shū)，能勝任本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作。（2）學(xué)者標(biāo)準(zhǔn)，主要有“雙證書(shū)”（既有教師資格證書(shū)，又有其他職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)）、“雙資格”（既有教師資格，又有其他行業(yè)資格）、“雙職稱”（既有教師職稱，又有其他技術(shù)職稱）以及“雙能力”（既有理論教學(xué)能力又有實(shí)踐教學(xué)能力）等。（3）院校標(biāo)準(zhǔn)，即各院校在具體實(shí)踐過(guò)程中提出的“雙師”素質(zhì)具體要求［2］。由此可以看出“雙師”教師不僅具備較高的專業(yè)教學(xué)能力，而且是技術(shù)過(guò)硬的專業(yè)人員，不僅師德高尚、理論扎實(shí)、技能過(guò)硬，還同時(shí)具備教育教學(xué)、實(shí)踐、科研和社會(huì)服務(wù)這四種“核心能力”，具體如下。

（一）教育教學(xué)能力

教育教學(xué)能力是指教師有效教學(xué)課程的能力，具體包括：擁有先進(jìn)的教學(xué)理念；熟練掌握教學(xué)設(shè)計(jì)方法與技術(shù)；具有較強(qiáng)的教學(xué)組織和溝通能力、旅游行業(yè)調(diào)研能力及旅游專業(yè)課程建設(shè)能力，是專業(yè)教師職業(yè)素養(yǎng)和教書(shū)育人能力的集中體現(xiàn)，是教師的立身之本。

（二）實(shí)踐能力

實(shí)踐能力是專業(yè)教師實(shí)踐動(dòng)手能力的集中體現(xiàn)，是發(fā)展其他能力的條件，主要包括教學(xué)實(shí)踐能力及崗位實(shí)踐能力［3］。其中教學(xué)實(shí)踐能力主要包括指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的能力、職業(yè)技能大賽能力、畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)能力、旅游實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施能力等；崗位實(shí)踐能力主要包括旅行社實(shí)踐能力、景區(qū)服務(wù)能力、酒店實(shí)踐能力以及旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力等。

（三）科研能力

科研能力主要包括科研通用能力、科研方法能力以及科研反哺能力，強(qiáng)調(diào)專業(yè)教師把研究成果應(yīng)用于旅游生產(chǎn)實(shí)踐的能力，同時(shí)利用新的科技成果不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，是教師綜合能力的體現(xiàn)，是促進(jìn)教學(xué)、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、開(kāi)展社會(huì)服務(wù)的重要手段。

（四）社會(huì)服務(wù)能力

社會(huì)服務(wù)能力是指高職旅游教師為社會(huì)提供培訓(xùn)、文化宣傳、咨詢及技術(shù)服務(wù)等能力。“雙師”教師不僅需要為學(xué)生提供教育教學(xué)服務(wù)，還需要對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，為企業(yè)解決技術(shù)難題。此外，旅游作為文化交融的紐帶，教師還要架起傳播文化的橋梁，溝通往來(lái)。

二、產(chǎn)教融合視角下高職旅游“雙師型”教師存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)能力不高

如今處于信息技術(shù)時(shí)代，知識(shí)更新速度加快，對(duì)專業(yè)教師知識(shí)和技能提出的要求大為提高。年輕教師由于缺乏準(zhǔn)確的自我認(rèn)知和職業(yè)認(rèn)同，教學(xué)理念、教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)組織能力不足，不能及時(shí)進(jìn)入教學(xué)狀態(tài)。課題調(diào)研顯示69.81%的旅游專業(yè)教師是大學(xué)畢業(yè)之后直接進(jìn)入學(xué)校工作，缺乏實(shí)際的旅游行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，不夠關(guān)注旅游新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝和新方法，對(duì)典型案例引用不足，缺乏深度研究項(xiàng)目教學(xué)和崗位職業(yè)的能力，注重講授課本知識(shí)和訓(xùn)練單一技能。資深教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但教育理念、內(nèi)容、方法、策略較陳舊，信息應(yīng)用能力較弱，跟不上新時(shí)代教育發(fā)展要求，無(wú)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）實(shí)踐能力不強(qiáng)

受到傳統(tǒng)教育的影響，部分旅游專業(yè)教師重理論、輕實(shí)踐，加上部分院?？己藢I(yè)教師重證書(shū)、輕素質(zhì)，導(dǎo)致專業(yè)教師理論與實(shí)踐“分離”，忽視培養(yǎng)旅游實(shí)踐技能。調(diào)研顯示67.92%的專業(yè)教師不夠熟悉旅游行業(yè)主要崗位的工作內(nèi)容、要求、標(biāo)準(zhǔn)和操作技術(shù)規(guī)范等，急需深入旅行社、旅游景區(qū)、酒店、鄉(xiāng)村民宿等提高專業(yè)實(shí)踐能力。

（三）科研能力不足

調(diào)研顯示77.36%的旅游專業(yè)教師欠缺項(xiàng)目組織與課題實(shí)施能力，信息提煉加工能力、研究分析能力、選題能力以及論文著作撰寫(xiě)能力不足，技術(shù)創(chuàng)新及科研成果轉(zhuǎn)化能力有待加強(qiáng)。

（四）服務(wù)能力不夠

本次調(diào)研中高職旅游專業(yè)女教師占比86.79%，一方面，她們由于教學(xué)任務(wù)重而無(wú)法同時(shí)兼顧教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐；另一方面，大部分女教師需要照顧家庭，普遍缺乏參與社會(huì)服務(wù)的精力，對(duì)旅游行業(yè)企業(yè)的智力支持有待提高。

三、產(chǎn)教融合視角下提升高職旅游“雙師四能型”教師能力的路徑

（一）健全校企雙向聯(lián)合培養(yǎng)“雙師”教師機(jī)制

1.健全校企合作機(jī)制。《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》明確規(guī)定：職業(yè)院校教師每年至少1 個(gè)月要在企業(yè)或?qū)嵱?xùn)基地實(shí)訓(xùn)，實(shí)施5 年一周期的全員輪訓(xùn)制度［4］?？梢?jiàn)，專任教師到企業(yè)或生產(chǎn)服務(wù)一線實(shí)踐已經(jīng)制度化，教師不能再以任何理由不參加企業(yè)實(shí)踐。由于政府在校企合作中起著推動(dòng)、引領(lǐng)、組織、協(xié)調(diào)、規(guī)范與監(jiān)督等主導(dǎo)作用［5］，一方面，高職院校應(yīng)該積極爭(zhēng)取政府支持，呼吁政府配套出臺(tái)深化產(chǎn)教融合的相關(guān)政策和法規(guī)，設(shè)立專門(mén)的校企合作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確校企雙方各自的權(quán)利與義務(wù)；另一方面，通過(guò)校企合作深化教學(xué)改革，將“雙師”教師建設(shè)目標(biāo)及認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)融入旅游專業(yè)發(fā)展計(jì)劃、課程大綱及實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)等，為培養(yǎng)與管理“雙師”教師奠定制度基礎(chǔ)。

2.完善“雙師”教師管理與激勵(lì)機(jī)制。高職院校要出臺(tái)“雙師”教師管理與激勵(lì)機(jī)制，從師德師風(fēng)、教育教學(xué)水平、實(shí)踐能力、科研能力、社會(huì)服務(wù)能力等方面量化考核“雙師”素質(zhì)，并將考核結(jié)果直接與教師聘任、考核、評(píng)優(yōu)、職稱評(píng)審等掛鉤，建立重成果、重貢獻(xiàn)的“雙師”激勵(lì)機(jī)制［6］。此外，學(xué)校要完善兼職教師聘用和引入制度，出臺(tái)相對(duì)靈活的外聘教師管理辦法，妥善處理好兼職教師的待遇、身份和管理問(wèn)題，為他們順利入校開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)提供支持與幫助；改革薪酬制度，高薪引入或聘請(qǐng)專家指導(dǎo)旅游專業(yè)建設(shè)、課程開(kāi)發(fā)、旅游實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及實(shí)踐創(chuàng)新等，提升兼職教師工作的積極性與成就感。

3.校企雙方共同實(shí)施“雙師”認(rèn)證。與有實(shí)力、有資質(zhì)頒發(fā)“雙師”技能證書(shū)的旅游企業(yè)深度合作，共同實(shí)施和認(rèn)定研學(xué)旅行課程設(shè)計(jì)與實(shí)施、旅游大數(shù)據(jù)分析、旅行策劃、定制旅行管家服務(wù)等旅游類X 證書(shū)，建立“學(xué)校+企業(yè)”“雙師”培養(yǎng)長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò)旅游項(xiàng)目策劃、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷推廣等提高“雙師”素質(zhì)。

（二）完善校企雙向聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教師的培訓(xùn)體系

1.完善校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)體系。旅游企業(yè)除了具有最新的技術(shù)、工藝和方法之外，還有豐富的生產(chǎn)和實(shí)踐案例，這些都是提升“雙師”素質(zhì)的絕佳素材。校企雙方共同制訂教師培養(yǎng)計(jì)劃，明確雙方權(quán)責(zé)利，確保教師能夠真正深入旅游行業(yè)企業(yè)實(shí)踐與鍛煉。高職院校應(yīng)制定校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)制度，分類管理、分層次培養(yǎng)不同類型、不同層次的專業(yè)教師；合理安排專業(yè)教師分梯度、分批次進(jìn)入旅行社、景區(qū)、主題公園、酒店、旅游科技網(wǎng)絡(luò)公司等進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、頂崗掛職等，形成完善的“雙師型”教師培養(yǎng)機(jī)制。

2.推進(jìn)專兼職教師優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。高職院校要鼓勵(lì)旅游行業(yè)專家、技術(shù)骨干或高層管理人員到學(xué)校兼職，擔(dān)任教學(xué)、指導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)踐、參與專業(yè)教研活動(dòng)等。依托旅游行業(yè)專家、行家資源優(yōu)勢(shì)，加深校企各層次、各模塊對(duì)接，拓展校企合作渠道。鼓勵(lì)校內(nèi)旅游專業(yè)帶頭人、技術(shù)骨干與旅游企業(yè)合作，通過(guò)技能培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)和管理咨詢等方式指導(dǎo)旅游企業(yè)人力資源建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)等，鼓勵(lì)專業(yè)教師及時(shí)將企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源和科研成果，提升專業(yè)教師的科研成果轉(zhuǎn)化及社會(huì)服務(wù)能力。

（三）校企共建“雙師型”教師培訓(xùn)基地

1.在校內(nèi)建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。高職旅游院校要采取現(xiàn)代學(xué)徒制、共建旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院等校企合作方式，提升服務(wù)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的能力。鼓勵(lì)教師和企業(yè)導(dǎo)師以旅游企業(yè)項(xiàng)目為載體共同開(kāi)展模塊化教學(xué)，與企業(yè)導(dǎo)師磋商協(xié)作旅游專業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)方案制定、教學(xué)方法改革、校本教材建設(shè)等相關(guān)問(wèn)題。在這種良性互動(dòng)交流中提升校內(nèi)專業(yè)教師的專業(yè)實(shí)踐技能，提升企業(yè)導(dǎo)師的理論知識(shí)水平和教學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育和企業(yè)發(fā)展深度融合。

2.在旅游企業(yè)建立生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。一方面，旅游專業(yè)教師要定期帶學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，與企業(yè)技術(shù)管理人員一起指導(dǎo)學(xué)生，通過(guò)企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)新方法、新工藝、新技術(shù)等，了解行業(yè)企業(yè)崗位設(shè)置、崗位要求及操作規(guī)范，彌補(bǔ)專業(yè)實(shí)踐能力不足，豐富教學(xué)案例；另一方面，要深入旅游企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，體驗(yàn)旅游真實(shí)工作場(chǎng)景，提高旅游實(shí)操能力和技術(shù)應(yīng)用能力，掌握旅游企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)與管理模式，形成新的職教理念、積累實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。

（四）校企全方位推進(jìn)發(fā)展“雙師四能型”教師

課題組將高職旅游“雙師四能型”教師的成長(zhǎng)分為過(guò)渡適應(yīng)期、素質(zhì)形成期、發(fā)展完善期和突破創(chuàng)新期四個(gè)階段，各階段的提升路徑見(jiàn)下表。

不同層次的“雙師”教師要加強(qiáng)的素質(zhì)不同，提升手段和側(cè)重點(diǎn)也有所差異。新入職教師可以通過(guò)培訓(xùn)和教學(xué)實(shí)踐等提升教學(xué)能力，通過(guò)旅游企業(yè)一線業(yè)務(wù)員頂崗實(shí)踐提升實(shí)踐能力；骨干教師可以通過(guò)旅游企業(yè)基層管理員頂崗實(shí)踐、指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、參加技能比賽等方式提升“雙師”素質(zhì)；專業(yè)帶頭人可以通過(guò)參加信息技術(shù)培訓(xùn)提高信息技術(shù)能力，通過(guò)提供咨詢決策、開(kāi)展橫向課題研究等提升科研能力與社會(huì)影響力；專業(yè)名師通過(guò)開(kāi)展決策咨詢、旅游項(xiàng)目策劃、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)等提升社會(huì)聲譽(yù)及行業(yè)影響力。

產(chǎn)教融合視角下高職旅游“雙師四能型”教師職業(yè)素質(zhì)提升路徑