黃河三角洲地區(qū)蘆葦青貯及飼喂技術(shù)

徐 輝,尚友國(guó),茍水民,袁 震,趙紅波,盛清凱,*

(1.東營(yíng)市畜牧獸醫(yī)站,山東東營(yíng) 257091;2.山東潤(rùn)松農(nóng)業(yè)科技有限公司;3.山東綠福地生物科技有限公司;4.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)

蘆葦,多年水生或濕生的高大禾草,耐鹽堿,大多生長(zhǎng)在河流、湖泊、池塘、溝渠沿岸和低濕地等各種有水源的空曠地帶,常以其迅速擴(kuò)展的繁殖能力,形成連片的蘆葦群落,是濕地環(huán)境中生長(zhǎng)的主要植物之一。2000年前山東省在黃河三角洲實(shí)施蘆葦生態(tài)工程,2001年蘆葦畝產(chǎn)達(dá)到1249.6 kg?？果}堿易生存的蘆葦使當(dāng)?shù)?0多萬(wàn)mu鹽堿地翻起綠浪,每天約3 000萬(wàn)m3的生活廢水被蘆葦“消化”,并且大片蘆葦還改善了東營(yíng)市等當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,使鹽堿地成為動(dòng)物繁衍生息的樂(lè)園。

隨著黃河三角洲生態(tài)環(huán)境的治理,該地帶的蘆葦資源更加豐富。蘆葦資源化利用問(wèn)題引起普遍關(guān)注。蘆葦飼料化利用,不但有助于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的治理,還有助于當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)牧循環(huán),也避免當(dāng)?shù)囟净馂?zāi)。蘆葦營(yíng)養(yǎng)成分較好,粗蛋白質(zhì)含量高,無(wú)毒無(wú)害,一年四季均可利用,而且春季返青較快,不僅可以青割供家畜飼用,還可曬制干草和用于青貯。蘆葦青貯之后,具有保留營(yíng)養(yǎng)成分、采食率高、存放安全、飼用方便等優(yōu)點(diǎn),而且牧草香味濃,飼用價(jià)值更高。蘆葦青貯就是將青綠蘆葦粉碎后與全株青綠玉米等物質(zhì)混合,貯藏于密封的塔、窖、缸或袋等設(shè)備中,促進(jìn)乳酸菌繁殖,厭氧發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸,抑制腐敗菌生長(zhǎng),達(dá)到貯藏及保鮮的目的。青貯后的蘆葦具有酸香味,粗纖維或木質(zhì)素被降解,質(zhì)地柔軟,容易消化,適口性也好,一年四季均可利用。

1 蘆葦青貯關(guān)鍵技術(shù)

蘆葦青貯成功,要把握好以下幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

1.1 青貯場(chǎng)地和青貯容器的選擇

和玉米青貯類似,蘆葦青貯場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥,土質(zhì)結(jié)實(shí)、地下水位低、背風(fēng)向陽(yáng),距畜舍較近,四周寬敞,方便蘆葦收割、運(yùn)輸、加工和飼用。黃河三角洲地區(qū)為黃河沖積平原,屬陸相弱潮強(qiáng)烈堆積性河口,地下水埋藏普遍較淺,為0～5 m。因此該地區(qū)應(yīng)采用地上式或半地上式青貯。由于蘆葦多分散生長(zhǎng)于河口、沼澤等地方,建議黃河三角洲地區(qū)優(yōu)選中小型青貯池或青貯袋。

1.2 原料的收割

蘆葦?shù)淖罴咽崭顣r(shí)期是抽穗期,此時(shí)收獲的蘆葦不僅產(chǎn)量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。收割時(shí)應(yīng)選擇晴朗的天氣。蘆葦從收割到青貯完成,應(yīng)在當(dāng)天完成,時(shí)間越短越好。拖延時(shí)間越長(zhǎng),越容易導(dǎo)致蘆葦自身發(fā)酵,影響青貯品質(zhì),尤其在氣溫較高的季節(jié)。蘆葦青貯含水量在65%～75%,如果含水量過(guò)高,可在收割后適當(dāng)晾曬1～2 d,然后再切斷或者添加干燥的麩皮、秸稈等輔料用以降低水分。

1.3 切短、裝池

把青貯蘆葦切短,長(zhǎng)度在2～5 cm之間。裝入青貯池之前在底部墊10～20 cm厚干的秸稈或干草,然后裝填?？蓪⑶袛嗟奶J葦與粉碎的玉米秸稈等混合后裝填,也可以鋪墊一層蘆葦再鋪墊一層玉米秸稈方式進(jìn)行。玉米秸稈在蘆葦中的添加量依據(jù)蘆葦含水量進(jìn)行調(diào)整,一般為5%～20%。裝填時(shí)應(yīng)逐層進(jìn)行,每層蘆葦秸稈厚15～30 cm,用人力或機(jī)械充分壓緊踏實(shí)。每層裝填完后,可以在表面噴灑或添加一些外源益生菌制劑,促進(jìn)蘆葦青貯。以后每填一次壓緊一遍并噴灑菌種一次,直至裝到超過(guò)池頂20 cm以上,然后封頂。

1.4 封頂

封頂前,先鋪一層切短的秸稈或軟草(厚約20～30 cm),或覆蓋塑料薄膜,再覆蓋厚約50 cm的泥土或輪胎鎮(zhèn)壓,將頂做成圓拱形以利于排水。最外層覆蓋的塑料薄膜應(yīng)為黑膜。青貯過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常檢查有無(wú)裂縫或破洞,及時(shí)封堵,防止空氣和雨水進(jìn)入。

2 蘆葦青貯的協(xié)同技術(shù)

2.1 揉搓

揉搓為將蘆葦秸稈等物料揉搓撕碎的過(guò)程。秸稈揉搓時(shí)使用的主要設(shè)備為揉絲機(jī),即通過(guò)輸送機(jī)將待加工的蘆葦輸送至揉碎室,經(jīng)高旋轉(zhuǎn)錘片與揉搓板相互作用,將秸稈揉碎,經(jīng)拋送風(fēng)葉將揉碎的秸稈拋送出外。據(jù)國(guó)外研究表明,揉絲青貯玉米可以提高奶牛產(chǎn)奶量及乳蛋白,每頭牛產(chǎn)奶量可提高1.5～2.5 kg/d;之前的乳蛋白、乳脂分別為2.8%～2.9%、3.5%～3.7%,揉絲青貯后乳蛋白提高到 3.1%以上,乳脂保持在 3.8%～4.0%。國(guó)內(nèi)尚未見(jiàn)揉絲青貯蘆葦報(bào)道。

2.2 切碎

切碎為使用刀或其它鋒利器具切割物料使其粒度減小。粉碎粒度的大小影響著家畜利用。適宜的蘆葦粉碎粒度未見(jiàn)報(bào)道。全株青綠玉米飼喂牛羊的粉碎粒度一般為1～3 cm;粉碎力度過(guò)大,不利于青貯及家畜利用;粉碎粒度過(guò)小,容易導(dǎo)致牛瘤胃酸中毒。豬用全株青綠玉米的粉碎粒度為0.2～0.5 cm。濕的蘆葦難以粉碎。本課題組曾用粉碎全株青綠玉米的機(jī)械設(shè)施嘗試粉碎濕蘆葦,最終粉碎顆粒長(zhǎng)短不一,這影響著蘆葦飼料的制粒。

2.3 酶解

酶解為在合適條件下由水參與的一種物質(zhì)分解,利用酶使物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。青貯時(shí)菌酶聯(lián)用,可以提高全株青綠玉米、小麥秸稈、水稻秸稈、苜蓿等的青貯質(zhì)量以及動(dòng)物的生產(chǎn)性能。添加的外源酶制劑有纖維素酶、木聚糖酶等?；谕庠疵钢苿﹥r(jià)格高、青貯成本等因素的考慮,青貯過(guò)程中一般不加外源酶制劑。青貯過(guò)程中添加能夠分泌酶的微生物制劑為一種好的補(bǔ)充外源酶策略。目前已知一些黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌可分泌產(chǎn)生淀粉酶,長(zhǎng)柄木霉、黑曲霉、孤獨(dú)腐質(zhì)霉、繩狀青霉可產(chǎn)生纖維素酶。青貯對(duì)添加的微生物也有一定的要求。

3 青貯蘆葦?shù)娘曃辜夹g(shù)

青貯蘆葦飼喂家畜時(shí)和全株玉米等的飼喂要求一致。蘆葦青貯時(shí)間一般為45 d以上。在取喂之前應(yīng)先檢查青貯品質(zhì),優(yōu)質(zhì)的蘆葦青貯應(yīng)柔軟多汁,顏色黃綠,具有酸醇味,發(fā)酵失敗的蘆葦具有腐爛或霉味。取喂時(shí)還應(yīng)注意以下事項(xiàng):

從青貯窖池一側(cè)取料,分層取,取后要及時(shí)封口。取料時(shí)應(yīng)首先去除窖池口或邊沿等部位發(fā)霉變質(zhì)的部分。變質(zhì)的蘆葦不能飼喂。冰凍的蘆葦也不能飼喂。取料后應(yīng)及時(shí)密閉封口或覆蓋,防止日曬、雨淋或第二次發(fā)酵,造成不必要的損失。

根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)或小區(qū)內(nèi)家畜養(yǎng)殖數(shù)量換算采食量及取樣量。建議每天家畜吃多少取多少,避免頻繁開(kāi)窖和長(zhǎng)期有氧存放,以免引起蘆葦有氧發(fā)酵變質(zhì)。

根據(jù)蘆葦?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及家畜生產(chǎn)性能計(jì)算每日每頭飼喂量。開(kāi)始飼喂時(shí),飼喂量要由少到多,逐步替換,使家畜有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程,替換期一般為7 d左右。在大量投喂青貯蘆葦時(shí),應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)飼苜蓿、羊草等優(yōu)質(zhì)干草。肉牛及羊的飼喂效果較好。

蘆葦不但可以飼用,還具有改良土壤的作用。黃河三角洲地區(qū)如何科學(xué)利用蘆葦,還需進(jìn)一步研究。在黃河三角洲地區(qū),蘆葦區(qū)域連片或分散生長(zhǎng)在河口濕地、非潮汐濕地和鹽沼中。在潮灘上生長(zhǎng)的蘆葦比在河灘上生長(zhǎng)的蘆葦更適宜鹽脅迫。黃河三角洲地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱,鹽漬土含鹽量高,土壤鹽漬害嚴(yán)重,土壤含鹽量多在0.2%～5.0%之間。潮灘蘆葦和河灘蘆葦飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異、適宜飼喂方式以及黃河三角洲地區(qū)如何適度利用蘆葦?shù)榷夹枰櫻芯俊?/p>