臨澤縣肉牛養(yǎng)殖模式效益分析

祁正鵬

(臨澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,甘肅 臨澤 734200)

目前,臨澤縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷壯大。以規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū)、合作社)為重點,適度規(guī)模家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的梯度養(yǎng)殖格局全面形成,肉牛產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的重要來源。2021年農(nóng)民養(yǎng)牛收入人均達(dá)4 552元,占牧業(yè)收入的16%以上。全縣累計建成標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場區(qū)80個培育10頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖大戶6 500戶,規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)70%以上。

1 養(yǎng)殖模式

1.1 “合作社+農(nóng)戶+客戶”一條龍產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式

1.1.1 經(jīng)營模式 臨澤縣豐悅養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳、簽訂訂單等方式,讓更多外地客戶了解本地黃牛品質(zhì),讓本地肉?！梆B(yǎng)的住,賣的出”。合作社與陜西寶雞尚德福牛場、岷縣方正草業(yè)公司、新疆遠(yuǎn)鵬農(nóng)牧公司等外地客戶簽訂購買協(xié)議,與周邊富強(qiáng)牛場、大寨牛場、興農(nóng)母牛繁育基地及養(yǎng)殖大戶達(dá)成業(yè)務(wù)合作共識,堅持“線上宣傳、線下提升”的營銷模式,著力推動傳統(tǒng)活畜販運(yùn)向“互聯(lián)網(wǎng)+”新型交易模式轉(zhuǎn)型發(fā)展,通過建立開放、透明、共享的活畜交易平臺,利用網(wǎng)站、微信公眾號等平臺制作發(fā)布活畜供求信息,讓全國各地客戶了解臨澤活畜品系、品種特色,吸引更多的省內(nèi)外客戶前來洽談購買牛羊等活畜,現(xiàn)已形成集養(yǎng)殖、交易于一體的專業(yè)性畜牧養(yǎng)殖和活畜交易中心。

1.1.2 養(yǎng)殖場建設(shè) 占地面積約11 000 m2,建成牛羊交易展示洽談大廳1個200 m2;牛羊交易臨時養(yǎng)殖圈舍6棟,草料儲藏間5 000 m2,地磅1座,生活區(qū)300 m2,職工宿舍4間,客房2間;辦公室、財務(wù)室、檢疫室、計量室配套完善,市場管理信息系統(tǒng)、信息發(fā)布及網(wǎng)上交易系統(tǒng)、電子結(jié)算系統(tǒng)規(guī)范運(yùn)行。公司現(xiàn)有員工11人,其中管理人員4人,獸醫(yī)1人,飼養(yǎng)員4人,專業(yè)從事電子交易人員2人。

1.1.3 效益分析 公司主要收購260～380 kg能繁母牛,實行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng),全進(jìn)全出,每批出欄肉牛100～200頭,年出欄18～25批,年累計養(yǎng)殖、交易育肥牛1 000多頭,實現(xiàn)交易額2 200余萬元,實現(xiàn)利潤150萬元,隨著銷售渠道的拓寬,切實解決了周邊養(yǎng)殖戶活畜銷售難、價格低的問題,提高養(yǎng)殖效益10%,增強(qiáng)了養(yǎng)殖戶的積極性。

1.2 “黨支部+合作社+農(nóng)戶”集中養(yǎng)殖模式

1.2.1 經(jīng)營模式 蓼泉鎮(zhèn)墩子村肉牛養(yǎng)殖小區(qū)位于墩子村南沙窩腹地,2012年至2014年啟動一期、二期建設(shè),帶動56戶養(yǎng)殖戶入駐養(yǎng)殖小區(qū)。2018年,由村干部帶頭成立臨澤縣墩盛肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,同年成立墩盛肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社黨支部,采取“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的方式,進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖小區(qū)運(yùn)行。至目前,小區(qū)肉牛存欄量達(dá)2 500頭以上,年交易量5 000頭左右,戶均飼養(yǎng)50頭以上,在小區(qū)帶動下,全村發(fā)展10頭以上肉牛養(yǎng)殖大戶150戶。

1.2.2 養(yǎng)殖場建設(shè) 墩子村依托南沙窩豐富的荒灘資源,充分尊重群眾意愿,在現(xiàn)有56棟雙列式牛舍的基礎(chǔ)上,擴(kuò)建養(yǎng)殖小區(qū)三期工程占地面積6.67 hm2,修建牛舍34棟,單棟占地面積900 m2,修建牛舍180 m2,每棟養(yǎng)殖肉牛50～60頭,配套堆糞場、活動場、草料棚等附屬設(shè)施。

1.2.3 效益分析 小區(qū)養(yǎng)殖戶以飼養(yǎng)能繁母牛及肉牛育肥為主,戶均飼養(yǎng)50-60頭,養(yǎng)殖戶自備玉米秸稈、青貯草等粗飼料,購買精飼料、苜蓿等。能繁母牛年產(chǎn)1頭犢牛,收益3 800～7 000元/頭;育肥肉牛戶多選擇育肥期120～180 d,購進(jìn)300 kg架子牛,去除成本每頭可獲利3 000元左右。

1.3 “合作社+農(nóng)戶”規(guī)模養(yǎng)殖模式

1.3.1 經(jīng)營模式 2012年10月,臨澤縣興農(nóng)養(yǎng)殖專業(yè)合作社為進(jìn)一步提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益和科技水平,從全縣選購高代次西門塔爾能繁母牛180頭作為母本進(jìn)行擴(kuò)繁。2014年,依托畜牧業(yè)相關(guān)政策與北京美加農(nóng)公司合作,引進(jìn)德系西門塔爾(弗萊維赫)凍精作為父本經(jīng)過雜交改良,培育出既有良好泌乳性能又具有較高產(chǎn)肉性能的“河西肉?！毙骂惾骸?018年以來,沙河鎮(zhèn)化音村115戶農(nóng)戶將自己手中的閑置資金投入到興農(nóng)肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社以入股的形式參與分紅。2021年,合作社與轄區(qū)內(nèi)27戶農(nóng)戶簽訂飼用玉米種植訂單共38.67 hm2,全年青貯全株飼用玉米3 790 t,收購麥草600 t,優(yōu)質(zhì)打包苜蓿800 t,玉米秸稈480 t,實現(xiàn)了合作社與農(nóng)戶雙贏。合作社統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)和疫病疫病防治,對外設(shè)立窗口開拓市場,對內(nèi)聯(lián)系養(yǎng)殖農(nóng)戶,形成了“產(chǎn)、供、銷”一條龍的服務(wù)格局,并積極開展糞污無害化處理,秸稈飼料化高效利用技術(shù),肉牛育肥技術(shù),牛舍內(nèi)溫度、濕度自動調(diào)控等多項技術(shù),實現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

1.3.2 養(yǎng)殖場建設(shè) 臨澤縣興農(nóng)養(yǎng)殖專業(yè)合作社總占地2.4 hm2,建成高標(biāo)準(zhǔn)雙列式牛舍6棟196間3 124 m2。其中:母牛養(yǎng)殖舍2棟52間1 008 m2,配套修建值班室、獸醫(yī)室、消毒室各1間60 m2,辦公室4間110 m2,消毒池24 m2,排污管道500 m,沉淀池1座112 m3,青貯窖3座2 400 m3。

1.3.3 效益分析 至目前,場內(nèi)共飼養(yǎng)肉牛650頭,其中能繁母牛320頭,2021年全年出欄肉牛280頭,實現(xiàn)銷售收入700多萬元。

1.4 旭豐“三聯(lián)”模式

1.4.1 經(jīng)營模式 臨澤縣旭豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社牽頭積極探索實踐“上聯(lián)公司、中聯(lián)合作社、下聯(lián)養(yǎng)殖戶”的“三聯(lián)”肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)銷售模式,大力引導(dǎo)畜牧產(chǎn)業(yè)向規(guī)模養(yǎng)殖、抱團(tuán)發(fā)展的方向邁進(jìn)。從2015年開始與華潤集團(tuán)合作實行訂單化養(yǎng)殖,聯(lián)合本鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖合作社和場區(qū),成立臨澤縣豐大養(yǎng)殖專業(yè)合作社聯(lián)合社,制定生產(chǎn)規(guī)程和收購標(biāo)準(zhǔn),為企業(yè)和農(nóng)戶搭建育肥技術(shù)、購銷信息的服務(wù)平臺。同時,結(jié)合生態(tài)環(huán)保問題整治行動,加大投入力度,完善環(huán)保設(shè)施,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場區(qū)。以合作社為橋梁,通過走出去和請進(jìn)來的方式,合作社和一些“牛經(jīng)紀(jì)”合作,主要收購體重約300 kg西門塔爾架子牛,銷往寧夏、新疆等地。

1.4.2 養(yǎng)殖場建設(shè) 臨澤縣旭豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于臨澤縣倪家營鎮(zhèn)黃家灣村六社,由黃家灣村村民投資1 086萬元于2013年5月建成。占地面積2 hm2,建筑面積6 000 m2,建成規(guī)格為730 m2的高標(biāo)準(zhǔn)雙列式牛舍7棟?，F(xiàn)肉牛存欄2 000頭,年出欄肉牛800頭,預(yù)計年收入400多萬元。合作社現(xiàn)有人員13人,其中:廠長1名,會計1名,管理人員1名,飼養(yǎng)員4名,畜牧技術(shù)員1名,其他社員5名。

1.4.3 效益分析 立足全鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖5頭以上養(yǎng)牛戶788戶的實際,通過建立肉牛養(yǎng)殖大戶微信群、設(shè)置收購信息公示欄、評選肉牛養(yǎng)殖示范戶等方式,加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)交流、市場信息對接、價格波動應(yīng)對。動員養(yǎng)殖戶引進(jìn)適應(yīng)本地養(yǎng)殖、育肥周期短、市場銷路好的西門塔爾、夏洛克等優(yōu)良品種,采取簽訂收購協(xié)議、上門技術(shù)服務(wù)等措施,明確最低收購價格、隨行就市的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,倡導(dǎo)誠實守信,調(diào)動養(yǎng)殖戶積極性,有效解決肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)得出、有銷路、效益好的問題。借力企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢,不斷推進(jìn)“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”模式發(fā)展,通過與養(yǎng)殖戶簽訂銷售合同、返利等途徑,進(jìn)一步提升肉牛的綜合效益。

2 存在的問題

2.1 農(nóng)戶飼養(yǎng)水平不科學(xué)

養(yǎng)殖戶精細(xì)化飼養(yǎng)的觀念意識不強(qiáng),在養(yǎng)殖各階段不能根據(jù)畜禽營養(yǎng)需要飼喂。生產(chǎn)規(guī)模小、粗放養(yǎng)殖、未及時引進(jìn)改良畜禽良種等因素,都限制了養(yǎng)殖戶擴(kuò)大利潤空間。

2.2 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)融資難問題依然存在

一是已建成的養(yǎng)殖場區(qū)資產(chǎn)閑置,補(bǔ)欄力度不夠。雖然有國家省市相關(guān)惠農(nóng)政策支持、重大畜牧項目示范帶動,但融資難仍舊是阻礙廣大養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,影響畜牧產(chǎn)業(yè)壯大發(fā)展的難點。二是現(xiàn)在農(nóng)村從事家庭養(yǎng)殖的農(nóng)戶大多是無法外出務(wù)工的中老年人,受經(jīng)濟(jì)條件限制,只能飼養(yǎng)幾頭?；驇字谎?無法形成規(guī)模。

3 意見建議

3.1 加大科技培訓(xùn)力度

為全面提高養(yǎng)殖水平,深入各鎮(zhèn)開展糧改飼項目相關(guān)講座培訓(xùn)和經(jīng)驗介紹,適時邀請市局畜牧專家講解糧改飼的重要意義,為廣大畜禽養(yǎng)殖者灌輸知識,改變飼養(yǎng)觀念,提高廣大養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)水平。引導(dǎo)農(nóng)戶種植青貯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼用玉米,引進(jìn)養(yǎng)殖優(yōu)良肉牛肉羊品種,以達(dá)到降低養(yǎng)殖成本,提高養(yǎng)殖收益的目標(biāo)。

3.2 進(jìn)一步加大各項優(yōu)惠扶持政策的宣傳和落實力度

牢牢把握國家政策導(dǎo)向,宣傳和用好現(xiàn)有草畜產(chǎn)業(yè)扶持政策,著力在政策、防疫、選種和實用技術(shù)服務(wù)方面給予最大優(yōu)惠。嚴(yán)格落實縣委一號文件,重點在擴(kuò)大母畜養(yǎng)殖規(guī)模上做文章,鼓勵農(nóng)戶從外地引進(jìn)基礎(chǔ)母牛,確?；A(chǔ)母牛基數(shù)穩(wěn)步增長。強(qiáng)化小農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖政策支持,拓寬低收入家庭增收空間。正確處理規(guī)?；?jīng)營和家庭經(jīng)營的關(guān)系,在支持規(guī)?；B(yǎng)殖的同時,聚焦低齡老人、“無業(yè)農(nóng)民”和易地搬遷后有意愿從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶,采取貼息、獎補(bǔ)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助等方式,給予一定的政策性支持,激發(fā)養(yǎng)殖戶自身動力,增強(qiáng)貧困戶“造血功能”,促進(jìn)小農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖與現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)殖有機(jī)銜接。