修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與提質(zhì)增效對(duì)策

任曉慧, 陳海燕, 林海波, 譚克均

（1. 貴州省綠色食品發(fā)展中心，貴州 貴陽(yáng) 550000；2. 貴州省綠色食品發(fā)展中心，貴州 貴陽(yáng) 550000；3. 貴州省土壤肥料工作總站，貴州 貴陽(yáng) 550001）

修文縣位于黔中腹地，是貴州省獼猴桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，也是中國(guó)獼猴桃七大產(chǎn)區(qū)之一，擁有30多年的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，目前已經(jīng)形成以“貴長(zhǎng)”為主打品種，以農(nóng)戶種植為主，企業(yè)、合作社共同發(fā)展的模式［1］，并通過(guò)強(qiáng)化配套培育服務(wù)，形成集種苗、種植、加工和銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的獼猴桃產(chǎn)業(yè)集群。當(dāng)前，修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)正處于向市場(chǎng)導(dǎo)向型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的陣痛期，特別是在我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，水果總量充足，結(jié)構(gòu)性過(guò)剩和不足并存，市場(chǎng)對(duì)綠色、優(yōu)質(zhì)水果需求增加的背景下，探索修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提質(zhì)增效對(duì)策，對(duì)推動(dòng)其高質(zhì)量發(fā)展，支撐農(nóng)民增收和助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。為修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的措施制定提供參考，對(duì)修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效及存在的主要問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出對(duì)策。

1 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效

1.1 綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)凸顯

修文縣海拔800～1 300 m，為亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.6 ℃，降水日照適中，縣內(nèi)有流域面積20 km2以上河流16 條［2］。良好的地理環(huán)境有利于獼猴桃養(yǎng)分風(fēng)味物質(zhì)的積累，果實(shí)品質(zhì)更佳。同時(shí)，修文獼猴桃地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系中對(duì)農(nóng)藥安全使用進(jìn)行規(guī)范，果園全面禁用除草劑，通過(guò)以草治草實(shí)現(xiàn)綠色防控，保障果品安全。目前獲得綠色食品認(rèn)證的鮮果及加工產(chǎn)品數(shù)量達(dá)41個(gè)。成功創(chuàng)建“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”和“全國(guó)綠色食品原料（獼猴桃）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”［3］。

1.2 發(fā)展規(guī)模效應(yīng)顯著

修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)以貴州省自主選育的“貴長(zhǎng)”為主栽品種。由于其易于辨認(rèn)的長(zhǎng)圓柱外形、濃郁的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較高的豐產(chǎn)性而受到種植戶青睞。2021 年，全縣獼猴桃種植面積達(dá)1.1 萬(wàn)hm2［4］，居全國(guó)第三位（僅次于陜西的周至縣和眉縣［5］），貴州省第一位，掛果面積0.8 萬(wàn)hm2，鮮果產(chǎn)量5.26萬(wàn)t，產(chǎn)值5億元。獼猴桃企業(yè)172家（其中省級(jí)龍頭企業(yè)10 家）、合作社130 家、種植戶6 504 戶，覆蓋六鎮(zhèn)一鄉(xiāng)五街道108 個(gè)行政村。銷(xiāo)售企業(yè)20 家，已建成貯藏保鮮庫(kù)容量2萬(wàn)t，其中氣調(diào)保鮮庫(kù)1座，容量6 240 t。

1.3 品牌知名程度提升

“修文獼猴桃”已成為貴州精品水果的一張靚麗名片，獲“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)24項(xiàng)；中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)2021 中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果通知書(shū)顯示，地理標(biāo)志區(qū)域品牌“修文獼猴桃”的品牌強(qiáng)度為836。為推動(dòng)修文獼猴桃品牌影響力提升，修文縣聯(lián)合京東參與推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品品牌化建設(shè)。結(jié)合修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，京東從線上資源支持、減免政策、供應(yīng)鏈解決、電商專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)等多方面著力，推出4 大專(zhuān)項(xiàng)舉措，旨在提升修文獼猴桃產(chǎn)品的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)果農(nóng)增收，繼而引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。

1.4 技術(shù)支撐能力提高

修文縣已完成獼猴桃地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，覆蓋品種選擇、栽培管理、病蟲(chóng)草害綠色防控、果品質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)防控、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)。2021 年6 月，中國(guó)-新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室貴州中心落地修文［6］，搭建修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，啟動(dòng)13.33 hm2獼猴桃資源圃建設(shè)。2021 年，修文縣列為全省鄉(xiāng)村振興引領(lǐng)示范縣，將獼猴桃作為修文縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)，獲首批全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化共建先行縣，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為共建單位給予技術(shù)支撐。

2 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 優(yōu)良品種選育滯后

貴州省獼猴桃野生資源種類(lèi)數(shù)量、區(qū)域面積、分布密度等資源富集指標(biāo)雖均大于陜西和四川，但新品種選育相對(duì)滯后。目前，陜西已從第一代主推的“秦美”“海沃德”替換為“徐香”和“翠香”；四川在探索解決“紅陽(yáng)”高發(fā)潰瘍病的同時(shí)選育推廣“紅什2 號(hào)”“金什1號(hào)”“金什4 號(hào)”等抗性更強(qiáng)、品質(zhì)更優(yōu)的雜交品種。相比之下，“貴長(zhǎng)”為貴州省20 世紀(jì)80年代從野生資源中選育出的綠肉品種，修文縣經(jīng)過(guò)20 年篩選和市場(chǎng)考驗(yàn)，最終確定“貴長(zhǎng)”為主栽品種，但至今未選育出大面積推廣的新品種來(lái)占據(jù)更廣闊的市場(chǎng)份額，不利于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 商品果標(biāo)準(zhǔn)化程度低

商品果標(biāo)準(zhǔn)化程度低使修文縣獼猴桃投產(chǎn)果園平均商品率遠(yuǎn)低于陜西、四川水平。導(dǎo)致商品率不高的原因，一是修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)缺乏有效的統(tǒng)防統(tǒng)治運(yùn)行管理機(jī)制。獼猴桃種植過(guò)程中易發(fā)生病蟲(chóng)草害，但因綠色防控技術(shù)執(zhí)行不到位、管理不規(guī)范，導(dǎo)致以潰瘍病、花腐病和軟腐病三大病害為主的病蟲(chóng)草害發(fā)生率偏高，嚴(yán)重影響果實(shí)的產(chǎn)量、外觀及儲(chǔ)藏。二是先進(jìn)技術(shù)推廣應(yīng)用難度大。由于種植戶長(zhǎng)期習(xí)慣采用自制花粉授粉和鮮花對(duì)沾的方式進(jìn)行授粉，類(lèi)似“一干兩蔓”、營(yíng)養(yǎng)枝牽引技術(shù)和機(jī)械授粉等可提高產(chǎn)量的先進(jìn)技術(shù)實(shí)際推廣應(yīng)用范圍小、難度大。三是組織化程度低。修文縣獼猴桃種植戶呈小而散的局面，較低的組織化程度造成農(nóng)戶因信息不暢和“單打獨(dú)斗”產(chǎn)生“打價(jià)格戰(zhàn)”和競(jìng)相早采等惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，導(dǎo)致商品果失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)，降低消費(fèi)者體驗(yàn)度和復(fù)購(gòu)率，影響修文獼猴桃聲譽(yù)及銷(xiāo)量。

2.3 產(chǎn)品價(jià)格缺乏優(yōu)勢(shì)

與陜西“海沃德”、“徐香”等獼猴桃品種相比，修文縣“貴長(zhǎng)”獼猴桃生產(chǎn)成本相對(duì)較高。一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本高。修文縣獼猴桃果園的灌溉主要依靠自然雨水，灌溉設(shè)施僅覆蓋30%左右，且部分灌溉設(shè)施由于年久失修和缺乏維護(hù)難以實(shí)現(xiàn)灌溉。種植戶需自費(fèi)引水灌溉和修建水池，但山地地形導(dǎo)致建設(shè)成本高。二是勞動(dòng)力成本高。受地理?xiàng)l件限制，修文縣獼猴桃相對(duì)連片的種植基地占比少，集中度不高導(dǎo)致施肥、施藥和除草等操作的機(jī)械化程度低，增加勞動(dòng)力投入。另一方面，由于勞動(dòng)力短缺導(dǎo)致用工成本高，削弱修文獼猴桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擠壓種植戶利潤(rùn)空間。

2.4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體現(xiàn)不足

一是營(yíng)銷(xiāo)渠道單一且不穩(wěn)定。修文縣獼猴桃銷(xiāo)售主要采取批發(fā)收購(gòu)模式，收購(gòu)均價(jià)為5.6～6元/kg。相較于批發(fā)收購(gòu)，訂單銷(xiāo)售和電商銷(xiāo)售模式發(fā)展滯后。由于收購(gòu)商與種植戶利益聯(lián)結(jié)不緊密，大部分經(jīng)營(yíng)主體缺乏穩(wěn)定銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品價(jià)格難以保障。二是品牌推廣不足。盡管修文縣目前已有“修文獼猴桃”“7不夠”“采上果”等30余個(gè)地標(biāo)品牌和企業(yè)品牌以及綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等公共品牌，但地理標(biāo)志授權(quán)使用率偏低，綠色食品等產(chǎn)品品牌推廣力度不夠，導(dǎo)致修文獼猴桃區(qū)域公用品牌推廣傳播范圍較小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足，品牌溢價(jià)能力偏低，難以體現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特性，無(wú)法帶來(lái)更多市場(chǎng)效益。

3 修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的對(duì)策

3.1 強(qiáng)化品種培優(yōu)與技術(shù)推廣

加快推進(jìn)中國(guó)-新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室貴州中心、貴州修文獼猴桃研究院科研平臺(tái)和貴州獼猴桃資源圃基因庫(kù)建設(shè)，穩(wěn)定財(cái)政資金對(duì)研發(fā)的支持，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，用市場(chǎng)化方式運(yùn)作，創(chuàng)新人才引進(jìn)、隊(duì)伍培養(yǎng)、合作交流、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和成果轉(zhuǎn)化利用等機(jī)制，使其成為人才集聚中心、技術(shù)和品種輸出中心。整合科研院所資源，組建貴州省獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，培育穩(wěn)定的獼猴桃各學(xué)科研究團(tuán)隊(duì)，建立高標(biāo)準(zhǔn)種質(zhì)資源圃基因庫(kù)，匯集全國(guó)及全世界優(yōu)秀種質(zhì)資源，加快開(kāi)展優(yōu)新綠肉品種、抗?jié)儾∑贩N、授粉品種選育工作，研發(fā)一批、推廣應(yīng)用一批高效栽培、病蟲(chóng)害綠色防控、采后商品化與即食化處理等適用技術(shù)。組建獼猴桃產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化社會(huì)化服務(wù)組織，在農(nóng)民技術(shù)掊訓(xùn)、病蟲(chóng)草害統(tǒng)防統(tǒng)治、果園的反租倒包及托管方面實(shí)現(xiàn)全程專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

3.2 強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)，拓展銷(xiāo)售渠道

健全完善“龍頭企業(yè)＋合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）＋農(nóng)戶”的組織方式，龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)開(kāi)拓市場(chǎng)、構(gòu)建銷(xiāo)售渠道、打造品牌和制定標(biāo)準(zhǔn)，合作社負(fù)責(zé)組織農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從而形成穩(wěn)定利益共同體，實(shí)現(xiàn)冷鏈和精深加工生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備等資源共享。通過(guò)大力發(fā)展訂單模式，持續(xù)推進(jìn)定制果園創(chuàng)建，統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)、采收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)生產(chǎn)與市場(chǎng)高效銜接，實(shí)現(xiàn)以銷(xiāo)促產(chǎn)、以產(chǎn)助銷(xiāo)的良性發(fā)展，將利益鏈條向農(nóng)戶延伸，帶動(dòng)種植戶實(shí)現(xiàn)提產(chǎn)增收。充分發(fā)揮獼猴桃行業(yè)協(xié)會(huì)組織統(tǒng)籌作用，動(dòng)員組織引導(dǎo)生產(chǎn)主體，按照市場(chǎng)化要求，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。積極對(duì)接京東等大型電商平臺(tái)，持續(xù)在線上銷(xiāo)售發(fā)力，細(xì)分不同消費(fèi)群體，不斷擴(kuò)大中高端水果市場(chǎng)份額。

3.3 注重品牌推廣，豐富文化內(nèi)涵

搭建“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”的品牌體系。嚴(yán)格把關(guān)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品授權(quán)監(jiān)管。支持企業(yè)品牌重塑和完善，將品牌的市場(chǎng)化運(yùn)作作為重要突破口，由公司市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，制定嚴(yán)格的品牌使用管理標(biāo)準(zhǔn)和審批程序，規(guī)范品牌管理。品牌體系形成對(duì)外統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，做好產(chǎn)品溯源、質(zhì)量把控，提升品牌整體形象和實(shí)力，全力打造中國(guó)馳名商標(biāo)。利用“心即理、知行合一、致良知”的“陽(yáng)明文化”賦予修文獼猴桃品牌以文化內(nèi)涵，體現(xiàn)其獨(dú)特品牌價(jià)值。同時(shí)，加強(qiáng)品牌宣傳推介，與中央、省、市和主銷(xiāo)區(qū)的主流媒體深化合作，全方位宣傳報(bào)道修文獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，指導(dǎo)果業(yè)企業(yè)充分利用短視頻、直播平臺(tái)等新媒體資源，多途徑做好修文獼猴桃品牌宣傳。

3.4 探索全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展

充分利用現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備優(yōu)勢(shì)，積極主動(dòng)與貴州省內(nèi)外加工企業(yè)對(duì)接，鼓勵(lì)其積極開(kāi)發(fā)以獼猴桃為原料的副食品、醫(yī)藥、美容、保健等能增加附加值的精深加工產(chǎn)品。同時(shí)，將陽(yáng)明文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合，培育打造產(chǎn)業(yè)文化，積極開(kāi)發(fā)以獼猴桃為主題的系列文創(chuàng)產(chǎn)品。以美麗鄉(xiāng)村建設(shè)為載體，強(qiáng)化旅游設(shè)施配套，大力推進(jìn)農(nóng)事體驗(yàn)、休閑觀光、采摘嘗鮮、果樹(shù)認(rèn)領(lǐng)、科普示范等為一體的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造一批獼猴桃休閑觀光產(chǎn)業(yè)園，以旅游促消費(fèi)、以消費(fèi)促生產(chǎn)，探索構(gòu)建“果文旅一體化”產(chǎn)業(yè)集群模式。