發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展

彭昭權(quán), 廖 飛, 羅奮強(qiáng), 邱 波, 鐘孟淮, 韓昌權(quán)*

（1. 貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴州 清鎮(zhèn) 551400；2. 凱里市萬潮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 凱里 556000；3. 貴州綠尚鮮農(nóng)業(yè)股份有限公司，貴州 貴陽 550000）

我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著人們生活水平的日益提高，飲食觀念和消費(fèi)需求也發(fā)生了巨大變化，從“吃得飽”到“吃出營養(yǎng)”再到“吃出健康”，對(duì)飲食的要求越來越高，綠色健康的食品愈發(fā)受到消費(fèi)者青睞。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，符合廣大消費(fèi)者的需求，也有利于降低生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展產(chǎn)生的環(huán)境污染，符合養(yǎng)殖業(yè)綠色、生態(tài)、健康的發(fā)展趨勢(shì)。

微生物發(fā)酵床系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品和豬糞循環(huán)利用的有效途徑［1］。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是根據(jù)微生態(tài)和生物發(fā)酵理論，利用微生物對(duì)畜禽糞尿降解，從而減少畜禽糞尿污染的新型養(yǎng)殖模式［2-3］。日本是最早從事豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)研究的國家，隨后該項(xiàng)技術(shù)在世界很多國家得到深入研究并推廣應(yīng)用，發(fā)酵床養(yǎng)殖法在我國近年來也得到廣泛宣傳和推廣［4］。同常規(guī)養(yǎng)殖方式相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在減少豬場(chǎng)糞污排放，有效改善豬舍的空氣質(zhì)量，節(jié)能減排，提高生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)等方面表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)，但在墊料來源、寄生蟲防治［5］、廢棄墊料重金屬含量、豬只安全度夏等方面仍存在一些問題，對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的大范圍推廣應(yīng)用造成一定的不利影響。為促進(jìn)發(fā)酵床在養(yǎng)豬業(yè)中的推廣應(yīng)用提供參考，綜述近年我國在生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的欄舍設(shè)計(jì)改良、新型墊料、豬只生長(zhǎng)性能肉質(zhì)改善、疫病防控、改善環(huán)境和動(dòng)物福利、重金屬風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面的研究進(jìn)展。

1 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的豬舍設(shè)計(jì)及改良研究

發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)酵床養(yǎng)殖在豬舍設(shè)計(jì)方面存在的問題逐漸顯現(xiàn)，其中較為突出的是育肥豬中后期豬糞尿量突增，而發(fā)酵墊料對(duì)糞尿的承載量有限，欲使發(fā)酵床能正常運(yùn)行，必須降低飼養(yǎng)密度，否則會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵死床問題及寄生蟲孳生與感染［6］；夏季高溫階段豬舍內(nèi)溫度過高，不利于豬的生長(zhǎng)［7］；豬舍通風(fēng)換氣差，直接影響舍內(nèi)空氣質(zhì)量、溫濕度，給豬只帶來不良影響，甚至引起中毒、疾病、死亡。嚴(yán)敏等［6］為解決育肥豬后期糞尿突增造成發(fā)酵床死床問題，對(duì)發(fā)酵床的布局進(jìn)行了改進(jìn)，在每個(gè)發(fā)酵床單元內(nèi)增設(shè)1個(gè)定點(diǎn)排泄區(qū)，改進(jìn)后的發(fā)酵床單位面積及每頭豬的一次性墊料投入量分別為普通發(fā)酵床的2/3 和32%～64%，一次性墊料投入和飼養(yǎng)過程中添加的墊料量均大幅下降，且改良后的發(fā)酵床可提高豬的增質(zhì)量（10.2%～34.9%）。劉波等［8］通過高架鋼構(gòu)，大窗通風(fēng)，水簾風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)（豬舍由鋼架結(jié)構(gòu)建造，面積為2 100 m2，長(zhǎng)35 m、寬60 m、肩高4.0 m、頂高6.0 m，四周設(shè)有一矮墻，矮墻高1.2 m）與計(jì)算機(jī)控制相結(jié)合，建設(shè)微生物發(fā)酵床大欄豬舍并實(shí)現(xiàn)對(duì)舍內(nèi)溫度條件的有效控制，可使整個(gè)夏季高溫季節(jié)豬舍內(nèi)的溫度與豬舍外的溫度相近，且每頭豬所占面積為1.2 m2，與傳統(tǒng)水泥地養(yǎng)豬密度相似，養(yǎng)豬發(fā)酵床面積利用率達(dá)91.4%，比傳統(tǒng)豬舍包括隔離帶的建設(shè)占地面積利用率46%提高45 百分點(diǎn)。林營志等［7］針對(duì)微生物發(fā)酵床大欄豬舍的度夏問題，分析豬舍環(huán)境參數(shù)在夏季高溫季節(jié)的動(dòng)態(tài)變化，證實(shí)微生物發(fā)酵床大欄豬舍通風(fēng)能力強(qiáng)，輔以降溫設(shè)備，室內(nèi)空氣平均溫度不超過30 ℃，平均氨氣體積分?jǐn)?shù)小于20×10-6，平均二氧化碳體積分?jǐn)?shù)小于1 200×10-6，均低于豬舍限定閾值，符合生豬生長(zhǎng)要求，從而解決了發(fā)酵床養(yǎng)豬的度夏問題。王華建［9］發(fā)明了一種養(yǎng)豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖專用環(huán)保發(fā)酵床，在養(yǎng)豬大棚主體的上側(cè)設(shè)有錐形棚頂，錐形棚頂?shù)膬蓚?cè)內(nèi)部通過鉸鏈設(shè)有等距對(duì)稱分布的6組以上天窗，在水泥地板遠(yuǎn)離養(yǎng)豬大棚主體的正下方設(shè)有廢料儲(chǔ)放槽體，在養(yǎng)豬大棚主體的內(nèi)部底面設(shè)有鋼板發(fā)酵床體，鋼板發(fā)酵床體的內(nèi)部設(shè)有等距均勻分布的通風(fēng)孔，外部新鮮空氣由通風(fēng)井和通風(fēng)管進(jìn)入廢料儲(chǔ)放槽體內(nèi)，然后通過鋼板發(fā)酵床體內(nèi)部等距均勻分布的通風(fēng)孔可保證墊料的底部通風(fēng)，從而保證墊料的通透性。綜上，發(fā)酵床養(yǎng)豬在豬舍設(shè)計(jì)方面的問題和缺點(diǎn)可通過改良發(fā)酵床豬舍，如增設(shè)定點(diǎn)排泄區(qū)、通風(fēng)孔及建設(shè)大欄發(fā)酵床豬舍進(jìn)行改善，篩選適合的益生菌也是解決死床問題的重要研究方向。

2 新型發(fā)酵床墊料研究

我國發(fā)酵床養(yǎng)豬所用的墊料原料主要為鋸末、玉米芯、稻殼、棉籽殼等。影響其作為發(fā)酵墊料的制約因素主要有：一是發(fā)酵床有機(jī)墊料主要成分是鋸末（占90%），鋸末來源于樹木，隨著養(yǎng)殖量的增加需要大量鋸末，導(dǎo)致鋸末等原料供應(yīng)緊張［10］；二是墊料價(jià)格上漲，大大提高了成本，降低經(jīng)濟(jì)效益；三是受農(nóng)作物生長(zhǎng)周期的影響，秸稈、稻殼等農(nóng)作物原料供給也具有明顯的季節(jié)性［11］。因此，擴(kuò)大墊料選擇范圍及降低成本是需解決的問題。

近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，產(chǎn)生大量廢棄菌糠，但未得到有效的開發(fā)利用，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。因此，有學(xué)者對(duì)利用廢棄菌糠作為發(fā)酵床墊料進(jìn)行了研究。盛清凱等［12］利用食用菌的下腳料-菌渣做發(fā)酵床，可促進(jìn)原料的多層級(jí)利用，杏鮑菇菌渣和金針菇菌渣添加比例為45%時(shí)生豬的生產(chǎn)性能及對(duì)環(huán)境減排的效果最好，可使日增重（ADG）顯著升高，料肉比（F/G）顯著降低；血清皮質(zhì)醇、熱應(yīng)激蛋白70 含量極顯著下降，血清生長(zhǎng)激素、IgA、總抗氧化能力上升，表明在鋸末稻殼發(fā)酵床中菌渣替代一定比例的鋸末切實(shí)可行，有助于墊料原料拓展及菌渣的再利用。郭彤等［13］將杏鮑菇菌糠部分替代鋸末發(fā)酵床墊料，發(fā)現(xiàn)可提高仔豬的生產(chǎn)性能、免疫功能，降低了腹瀉率，其中適宜仔豬的最佳墊料配比為25%鋸末＋25%稻殼＋50%菌糠，適宜生長(zhǎng)肥育豬最優(yōu)的墊料配比為15%稻殼＋15%鋸末＋70%杏鮑菇菌糠［14］。俸祥仁等［10］探討木薯、水稻、甘蔗、玉米、桑樹等農(nóng)作物秸稈替代鋸木屑作為發(fā)酵床養(yǎng)豬墊料的可行性，發(fā)現(xiàn)桑樹秸稈粉末替代50%鋸木屑作發(fā)酵床墊料時(shí)，與對(duì)照處理相比，墊料溫度、濕度、N、P、K 含量和豬舍H2S、NH3濃度指標(biāo)的差異不顯著，表明桑樹秸稈可替代50%鋸末作為發(fā)酵床養(yǎng)豬墊料，而水稻秸稈、木薯秸稈、玉米秸稈、甘蔗秸稈均不適合過多添加到發(fā)酵床墊料中。秦楓等［15］研究發(fā)現(xiàn)，將酒糟、菌康作為發(fā)酵床墊料基質(zhì)能顯著提高豬群唾液和血清中5-HT、β-EP、Cortisol，提高育肥前期血清中Ach、Zn 的濃度，并能提高腦部下丘腦P11 蛋白基因mRNA 表達(dá)，改善豬群的生理情緒，從而提高豬的生產(chǎn)性能及健康水平。張習(xí)祥［16］發(fā)明了一種巨菌草養(yǎng)生態(tài)豬的發(fā)酵床墊料，將巨菌草粉碎成0.5～2 cm 的小段，按80%巨菌草和20%谷殼混合作為墊料，不僅可為微生物發(fā)酵床中的微生物營造良好的生存環(huán)境，還可供豬自由采食，為其提供生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，且巨菌草具有產(chǎn)量高、多年生的特點(diǎn)，料原非常充足，利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，降低企業(yè)養(yǎng)殖成本。李買平等［17］將菌草、蘋果枝條、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物作為發(fā)酵床墊，研發(fā)出最優(yōu)墊料配方為30%菌草＋29%蘋果枝條＋1%菌種（兵馬俑芽孢桿菌FJAT-13831、短芽孢桿菌FJAT-1501-BPA、乳酸芽孢桿菌、酵母芽孢桿菌）＋40%玉米秸稈，與傳統(tǒng)豬舍養(yǎng)殖相比，降低造價(jià)16%，節(jié)省人工70%，節(jié)省用水90%，解決了陜北地區(qū)的墊料來源問題。桑樹秸稈、食用菌廢棄物二次利用、菌草等新型發(fā)酵墊料的研究可促進(jìn)發(fā)揮發(fā)酵床養(yǎng)殖潛力。

3 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響

3.1 對(duì)豬舍環(huán)境的影響

傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式中，為提高冬季圈舍的環(huán)境溫度，養(yǎng)豬場(chǎng)常采取密閉保暖措施，導(dǎo)致豬舍內(nèi)通風(fēng)不良，NH3濃度大，相對(duì)濕度高，豬的免疫力下降，易患呼吸道疾病等問題。盛清凱等［18］分析冬季發(fā)酵床養(yǎng)殖模式對(duì)豬舍環(huán)境的影響，發(fā)現(xiàn)在冬季發(fā)酵床舍內(nèi)平均溫度為15.92 ℃，明顯高于水泥豬舍內(nèi)的13.64 ℃，與蘇鐵等［19］發(fā)現(xiàn)采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的欄舍溫度較傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的欄舍提高3.1 ℃的研究結(jié)果相符；極顯著降低了豬舍中NH3和懸浮顆粒濃度，使豬舍相對(duì)濕度有所提高但無顯著影響，表明發(fā)酵床豬舍溫度更適宜豬的生長(zhǎng)并使豬舍內(nèi)環(huán)境得到改善。李學(xué)莉等［20］研究微生態(tài)制劑結(jié)合發(fā)酵床養(yǎng)殖模式對(duì)豬生產(chǎn)性能及豬舍環(huán)境的影響，結(jié)果表明飲水中添加0.1%的微生態(tài)制劑時(shí)，舍區(qū)NH3、H2S、懸浮顆粒的濃度和細(xì)菌總數(shù)較干清糞圈欄組低，可改善豬舍環(huán)境，提高空氣環(huán)境質(zhì)量。王國華等［21］研究表明在相同條件下發(fā)酵床養(yǎng)殖與實(shí)心地面養(yǎng)殖相比，發(fā)酵床豬舍在0.3 m、0.5 m、0.8 m 及1.7 m 處的NH3、H2S 濃度顯著低于實(shí)心地面，但會(huì)使CO2濃度升高。上述研究表明發(fā)酵床養(yǎng)殖對(duì)改善豬舍環(huán)境有積極作用，并且微生態(tài)制劑與發(fā)酵床養(yǎng)殖相結(jié)合將是未來研究的重要方向。

3.2 對(duì)豬生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的影響

近年來，發(fā)酵床養(yǎng)殖作為低碳環(huán)保養(yǎng)殖和生產(chǎn)低殘留、高品質(zhì)動(dòng)物產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖方式，使豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)也有一定的提高。熊立寅［22］通過屠宰試驗(yàn)測(cè)定發(fā)酵床養(yǎng)殖與水泥地面欄舍養(yǎng)殖對(duì)豬生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬肌肉中的亞油酸（C18∶2）含量提高27%、花生二烯酸（C20∶2）和花生四烯酸（C20∶4）的含量提高50.0%，表明發(fā)酵床飼養(yǎng)法能顯著提高豬肉中有益于人體健康的多不飽和脂肪酸含量，同時(shí)具有提高豬生長(zhǎng)性能和改善豬肉質(zhì)的潛力。還有研究報(bào)道發(fā)酵床養(yǎng)殖可顯著提高豬的生產(chǎn)性能，通過提高血清高密度脂蛋白膽固醇、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶的濃度，降低乳酸脫氫酶、甘油三酯、去甲腎上腺素的濃度從而提高豬的生產(chǎn)性能及健康水平［15］。朱洪龍等［23］研究報(bào)道發(fā)酵床養(yǎng)殖方式能降低待宰欄內(nèi)豬的爭(zhēng)斗行為和宰前生理應(yīng)激反應(yīng)，提高豬對(duì)宰前應(yīng)激的應(yīng)對(duì)能力及豬背最長(zhǎng)肌的脂肪含量，并降低滴水損失。潘孝青等［24］比較發(fā)酵床飼養(yǎng)與常規(guī)水泥地面飼養(yǎng)2 種模式豬只的肌纖維形態(tài)及肌肉生長(zhǎng)抑制素基因（MSTN）蛋白表達(dá)量，結(jié)果表明在發(fā)酵床飼養(yǎng)條件下豬臀部肌纖維束變粗，與常規(guī)水泥地面飼養(yǎng)相比，肌纖維直徑增加4.90%，豬臀肌中內(nèi)源性MSTN 蛋白顯著減少。前人研究表明發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的豬只生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)均有一定提高，但其機(jī)制需進(jìn)一步研究。

3.3 對(duì)豬病防治的影響

吳文開［25］對(duì)比發(fā)酵床與水沖圈2 種養(yǎng)豬模式下生豬豬瘟、豬藍(lán)耳病和豬口蹄疫血清免疫抗體水平的差異，并進(jìn)行寄生蟲蟲卵調(diào)查及寄生蟲防治效果分析，結(jié)果表明，相比傳統(tǒng)水沖圈養(yǎng)，發(fā)酵床模式的豬藍(lán)耳病血清免疫抗體陽性率高，豬瘟血清免疫抗體陽性率略高，豬口蹄疫血清抗體陽性率基本一致，但發(fā)酵床模式豬群更易感染豬蛔蟲、豬鞭蟲和豬球蟲。對(duì)此，李健等［26］通過采用進(jìn)豬前進(jìn)行藥物驅(qū)蟲、墊料堆積發(fā)酵、飼養(yǎng)階段定期驅(qū)蟲和器具消毒的寄生蟲病防控規(guī)程，有效降低了發(fā)酵床養(yǎng)豬模式下的寄生蟲感染率。高倩玉［27］將濕發(fā)式生物發(fā)酵床、干撒式生物發(fā)酵床與傳統(tǒng)養(yǎng)豬發(fā)病率進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖豬只發(fā)病率為12.5%，干撒式生物發(fā)酵床豬只發(fā)病率為7.5%，濕發(fā)式生物發(fā)酵床豬只發(fā)病率為2.5%，表明生物發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬能降低豬發(fā)病率，其中濕發(fā)式生物發(fā)酵床養(yǎng)豬發(fā)病率低于干撒式生物發(fā)酵床。還有研究發(fā)現(xiàn)，微生物發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)下，豬血清中的IgG、IgA 等含量明顯比普通養(yǎng)殖技術(shù)下高，可能是因?yàn)榘l(fā)酵床養(yǎng)殖模式下豬的免疫力更高，能有效保持豬只的腸道健康，從而降低豬只發(fā)病率，提高健康水平。另有研究報(bào)道生物發(fā)酵床有益微生物菌群對(duì)豬舍大腸桿菌和沙門氏菌病原菌具有顯著的抑制作用，從而控制由大腸桿菌和沙門氏菌病原引起的豬疾?。?8］。秦楓等［29］研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床模式可顯著提高豬機(jī)體的情緒物質(zhì)分泌，通過促進(jìn)腦分泌抗抑郁P11 蛋白，減少生理應(yīng)激，從而促進(jìn)生豬健康。白建勇等［30］研究報(bào)道在發(fā)酵床養(yǎng)殖模式下飼糧中添加300 mg/kg 的抗菌肽可提高仔豬抗氧化和免疫功能，通過減少仔豬盲腸中大腸桿菌數(shù)量從而對(duì)盲腸有益菌群無不良影響。柳堯波等［31］采用PCR-DGGE技術(shù)研究對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬模式下仔豬消化道各段菌群多樣性和相似性分析，結(jié)果表明，相較于水泥地，發(fā)酵床提供了穩(wěn)定而豐富的菌群和穩(wěn)定的溫濕度，能持續(xù)增加豬只胃和結(jié)腸中的菌群多樣性，促進(jìn)回腸菌群演替為穩(wěn)定的盲腸菌群，全程保持較高比例的乳酸菌屬，通過抑制或減緩彎曲菌屬、志賀菌屬、埃希氏菌屬等致病菌生長(zhǎng)增殖，構(gòu)建和維護(hù)仔豬消化道正常菌群，從而提高仔豬腸道免疫促使仔豬健康。李兆龍等［32］通過測(cè)定豬血清中堿性磷酸酶活性、丙氨酸轉(zhuǎn)移酶活性、血清尿素氮、總膽固醇、總膽紅素、血糖等指標(biāo)證實(shí)，大欄微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式通過改善豬體內(nèi)的糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，降低豬的應(yīng)激，從而提高豬的免疫力、抗病能力。綜上表明，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式可提高豬的免疫、抗病毒能力、降低應(yīng)激、降低發(fā)病率及構(gòu)建腸道優(yōu)勢(shì)菌群等作用，其在寄生蟲防治方面的缺陷可通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，在進(jìn)豬前進(jìn)行藥物驅(qū)蟲、墊料堆積發(fā)酵、在飼養(yǎng)階段定期驅(qū)蟲和器具消毒等進(jìn)行改善，對(duì)推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖有積極作用。

3.4 對(duì)豬福利的改善

秦楓等［29］研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床模式可顯著提高豬機(jī)體的情緒物質(zhì)分泌，通過促進(jìn)腦分泌抗抑郁P11 蛋白，減少生理應(yīng)激，使趨于愉悅狀態(tài)，改善動(dòng)物福利。朱洪龍等［33］通過對(duì)比漏縫地板養(yǎng)殖與發(fā)酵床養(yǎng)殖斷奶仔豬行為特征和唾液皮質(zhì)醇激素水平，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床飼養(yǎng)能增加斷奶仔豬的探究行為、運(yùn)動(dòng)行為及每次采食持續(xù)時(shí)間，降低其攻擊和操縱圈舍行為，提高了仔豬動(dòng)物福利。因此，發(fā)酵床養(yǎng)豬模式在改善動(dòng)物福利方面也有積極作用。

4 發(fā)酵床墊料中重金屬及霉菌毒素危害的處理

墊料中的重金屬元素富集也是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬推廣應(yīng)用需解決的問題。豬糞中具有諸多的重金屬元素且濃度較高，主要是由于在飼料添加劑中存在一定的礦物元素。張霞等［34］檢測(cè)使用3～4 年的廢棄墊料發(fā)現(xiàn)，其中有機(jī)質(zhì)、N、P、K、腐殖酸含量豐富，鹽含量相對(duì)較高，超標(biāo)的重金屬以Cu、Zn 為主，引起墊料內(nèi)Cu、Zn 含量超標(biāo)原因一方面是墊料使用時(shí)間較長(zhǎng)，另一方面由于飼料內(nèi)Cu、Zn 添加量較高。張霞等［35］在發(fā)酵床熟化墊料重金屬含量、形態(tài)及農(nóng)用潛在風(fēng)險(xiǎn)分析的研究中發(fā)現(xiàn)，熟化墊料中的Cr、Cu、Zn、As、Cd、Pb 6 種元素均是可交換態(tài)的含量占比最低，熟化墊料中的總Cr含量、總Cd含量、總Pb含量均在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，且以殘?jiān)鼞B(tài)與有機(jī)結(jié)合態(tài)為主，隨著熟化墊料進(jìn)入土壤，對(duì)作物的危害相對(duì)較小。臧春云［36］發(fā)明了一種由海藻、葡甘露聚糖、泥沙、麥稈、稻殼、艾草等原料制成的發(fā)酵床墊料霉菌毒素脫除劑，可提高發(fā)酵床消化糞尿的能力，墊料配方充分考慮了豬的生理活動(dòng)習(xí)性，組分中添加的改性葡甘露聚糖可提高對(duì)霉菌毒素的吸附脫毒能力，隨著豬對(duì)墊料的拱食，這種安全的脫毒成分進(jìn)入豬腸道，有效實(shí)現(xiàn)對(duì)霉菌毒素的吸附，最后經(jīng)排泄再由墊料中的優(yōu)勢(shì)菌種降解，完成循環(huán)，同時(shí)墊料中的可拱食成分含有的豐富膳食纖維和藻蛋白能有效提高豬的消化吸收能力，改善豬肉質(zhì)量，做到零排放，實(shí)現(xiàn)無污染的循環(huán)利用農(nóng)業(yè)生態(tài)模式。因此，發(fā)酵床養(yǎng)豬模式中如何降低重金屬的富集和霉菌毒素的危害也是當(dāng)前研究熱點(diǎn)。

5 結(jié)束語

前人對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用研究表明，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式有利于提高豬生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)，提高豬的免疫能力及抗病能力，改善豬舍環(huán)境及動(dòng)物福利。因此，發(fā)酵床養(yǎng)豬在生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)方面的優(yōu)勢(shì)毋庸置疑，有利于引導(dǎo)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的形成，遵循自然農(nóng)業(yè)理念，與當(dāng)前所倡導(dǎo)的環(huán)保養(yǎng)殖理念相契合。但仍需通過深化研究新型發(fā)酵床墊料的開發(fā)，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式對(duì)豬生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)的影響機(jī)制，提高豬的免疫、抗病毒能力、降低應(yīng)激、降低發(fā)病率及構(gòu)建腸道優(yōu)勢(shì)菌群的作用機(jī)制，以及該模式下如何降低墊料重金屬的富集和霉菌毒素的危害，以解決其進(jìn)一步擴(kuò)大推廣面臨的問題，從而實(shí)現(xiàn)更好的推廣應(yīng)用效果。