2017—2021年中國龍蝦進口貿(mào)易現(xiàn)狀與對策

岳冬冬，劉子飛，耿 瑞，吳仙方,3

(1. 中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遠洋與極地漁業(yè)創(chuàng)新重點實驗室，上海 200090；2. 中國水產(chǎn)科學研究院，北京 100141；3.上海海洋大學經(jīng)濟管理學院，上海 201306)

隨著經(jīng)濟社會不斷向前發(fā)展和人民收入水平的持續(xù)提高，人們的消費觀念已經(jīng)從過去吃得飽向吃得好、吃得健康方向轉(zhuǎn)變。水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，日益成為人們食物消費的重要選擇之一，消費量呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長趨勢。2022年4月26日，中國營養(yǎng)學會正式發(fā)布《中國居民膳食指南(2022)》，提出8條平衡膳食準則，其中準則四強調(diào)每周至少吃水產(chǎn)品2次或300～500 g，因為水產(chǎn)品相對畜肉來說，脂肪含量較低，且所含脂肪酸更有利于保護心血管系統(tǒng)[1]。作為國民膳食營養(yǎng)“紅寶書”，《中國居民膳食指南(2022)》對水產(chǎn)品的推薦將會進一步推動水產(chǎn)品消費需求在國內(nèi)市場的穩(wěn)步增長?！吨袊y(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2016—2020年全國居民人均水產(chǎn)品消費量從11.4 kg增加至13.9 kg，年均增幅5.08%，其中城鎮(zhèn)居民人均水產(chǎn)品消費量從14.8 kg增加至16.6 kg，年均增幅2.91%；農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費量從7.5 kg增加至10.3 kg，年均增幅8.25%。收入水平作為促進水產(chǎn)品消費需求的重要因素，2016—2020年全國居民人均可支配收入、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和農(nóng)村居民人均可支配收入的增長特征與同期水產(chǎn)品消費量變化趨勢表現(xiàn)一致，但增長幅度略有差異。

統(tǒng)籌利用國際國內(nèi)兩個市場兩種資源是解決中國居民水產(chǎn)品消費的根本途徑。中國是水產(chǎn)品生產(chǎn)大國，也是水產(chǎn)品貿(mào)易大國、消費大國。《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2020年全國水產(chǎn)品產(chǎn)量6 549.02×104t，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量5 224.20×104t，捕撈產(chǎn)量1 324.82×104t；人均水產(chǎn)品占有量37 kg，是世界平均水平的2倍。在積極發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的政策指導下，以中國國內(nèi)資源為主的生產(chǎn)格局和消費格局占絕對優(yōu)勢，中國水產(chǎn)品貿(mào)易長期具明顯順差優(yōu)勢，自給率保持較高水平。近年來，在消費多元化和進口貿(mào)易政策[2]的雙重驅(qū)動影響下，進口水產(chǎn)品需求不斷增加，尤其是龍蝦、帝王蟹等與國內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)具有明顯異質(zhì)性的品種，消費市場規(guī)模逐步擴大。為掌握近年來龍蝦進口特征，本文從貿(mào)易規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)、貿(mào)易方式、來源市場等角度對2017—2021年中國龍蝦進口數(shù)據(jù)進行分析，并展望龍蝦消費趨勢，進一步從保障消費安全方面提出對策建議，旨在為龍蝦進口貿(mào)易提供參考。

1 分析方法與數(shù)據(jù)來源

1.1 分析方法

從檢索獲取的龍蝦商品進口數(shù)據(jù)來看，涉及品種、貿(mào)易量、貿(mào)易額、貿(mào)易方式、來源市場、收貨人注冊地等指標，在時間周期方面有5年的年度數(shù)據(jù)和月度數(shù)據(jù)，因此，為清晰反映龍蝦進口變化趨勢和特征，本研究采用指標數(shù)據(jù)“匯總”或“單項”的分析方法進行處理。例如，進口來源市場分析，則采用了“匯總”分析方法，不區(qū)分進口品種、貿(mào)易方式、時間周期等統(tǒng)計指標，直接分析2017—2021年從不同來源市場進口龍蝦的數(shù)量規(guī)模特征。

為分析收入水平與龍蝦進口需求之間的關(guān)系，采用“相關(guān)系數(shù)”和“需求收入彈性”兩個指標測算二者之間的相互關(guān)系，以反映中間及以上收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入對龍蝦進口量額的影響作用。

1.2 數(shù)據(jù)來源

按照《進出口稅則商品及品目注釋》篩選龍蝦進口商品品種，主要指海鰲蝦科(Nephropidae)和龍蝦科(Palinuridae)2個種類。其中，海鰲蝦科的代表性品種為美洲鰲龍蝦(Homarusamericanus)，隸屬于十足目鰲龍蝦屬(Homarus)，主要分布于加拿大、美國等地區(qū)的海域，在加拿大一般俗稱為“加拿大龍蝦”，而在美國則俗稱為“緬因龍蝦”；龍蝦科包括11屬：龍蝦屬(Panulirus)、巖龍蝦屬(Jasus)、長須龍蝦屬(Justitia)、脊龍蝦屬(Linuparus)、鱗龍蝦屬(Nupalirus)、毛龍蝦屬(Palinurellus)、真龍蝦屬(Palinurus)、鈍龍蝦屬(Palinustus)、原龍蝦屬(Projasus)、游龍蝦屬(Puerulus)、塔斯馬尼亞龍蝦屬(Sagmariasus)，共約有46種。按照海關(guān)總署統(tǒng)計歸類方法，巖礁蝦和其他龍蝦的進口品種主要為真龍蝦屬、龍蝦屬和巖龍蝦屬；鰲龍蝦的進口品種主要為鰲龍蝦屬[3]。2017—2021年龍蝦進口貿(mào)易規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)和來源市場等資料來源于海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)；2016—2020年中間及以上收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入數(shù)據(jù)來源于《中國統(tǒng)計年鑒》。

2 龍蝦進口貿(mào)易特征

2.1 龍蝦進口規(guī)?？焖贁U大

海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年龍蝦進口規(guī)模快速擴大。進口量方面，從2.75×104t增加至4.29×104t，年均增長11.78%；5年累計進口量為20.61×104t。進口額方面，從8.39億美元增加至14.31億美元，年均增長14.29%；5年累計進口額為66.83億美元。

由于全球經(jīng)濟復蘇乏力、中美貿(mào)易摩擦和新冠肺炎疫情等因素疊加影響，2017—2021年中國龍蝦進口規(guī)模呈現(xiàn)“倒U型”，其中進口量峰值出現(xiàn)在2020年，進口額峰值出現(xiàn)在2019年。2020—2021年龍蝦進口量和進口額變化趨勢呈現(xiàn)“此消彼長”的相反態(tài)勢(圖1)。

2.2 一般貿(mào)易是主要的進口方式

海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國龍蝦進口方式主要包括一般貿(mào)易、海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物、保稅監(jiān)管場所進出境貨物、進料加工貿(mào)易、來料加工貿(mào)易和其他。其中，一般貿(mào)易是中國龍蝦進口的主要方式，2017—2021年累計進口量203 986.05 t，占總進口量的98.99%；2017—2021年累計進口額665 291.93萬美元，占總進口額的99.56%。可見，一般貿(mào)易在中國龍蝦進口貿(mào)易中占據(jù)絕對優(yōu)勢地位(表1)。

2.3 鮮活龍蝦是主要的進口商品類型

2.3.1 龍蝦商品進口總體情況

從龍蝦進口數(shù)據(jù)來看，“活、鮮或冷的鰲龍蝦”和“活、鮮或冷的巖礁蝦和其他龍蝦”是中國進口龍蝦主要的商品類型，巖礁蝦的平均價格為53.84美元/kg，高于鰲龍蝦的進口平均價格(表2)。 2017—2021年鮮活鰲龍蝦和巖礁蝦的累計進口量分別為105 788.52 t和71 496.24 t，2種商品進口量合計177 284.76 t，占龍蝦總進口量的86.03%。2017—2021年鮮活鰲龍蝦和巖礁蝦的累計進口額分別為235 412.11×104美元和384 924.09×104美元，2種商品進口額合計620 336.20×104美元，占龍蝦總進口額的92.83%。2017—2021年凍巖礁蝦和凍鰲龍蝦的累計進口量分別為18 554.88 t和10 045.56 t，2種商品進口量合計28 600.45 t，占龍蝦總進口量的13.88%；2017—2021年凍巖礁蝦和凍鰲龍蝦的累計進口額分別為34 105.98×104美元和13 545.97×104美元，2種商品進口額合計47 651.95×104美元，占龍蝦總進口額的7.13%。鮮活和凍的鰲龍蝦、巖礁蝦4種商品累計進口量占總進口量的99.91%，累計進口額占總進口額的99.96%。

2.3.2 龍蝦主要的進口商品規(guī)模變化趨勢

鮮活和凍的鰲龍蝦、巖礁蝦是中國龍蝦進口主要的商品類型。在進口量方面，鮮活鰲龍蝦一直處于領(lǐng)先地位，進口量從2017年的15 087.96 t增加至2021年的25 584.06 t，年均增長14.11%；鮮活巖礁蝦居于第二位，進口量從2017年的8 353.26 t增加至2021年的10 772.95 t，年均增長6.57%。相比較而言，凍巖礁蝦的進口量增速遠高于凍鰲龍蝦，2017—2021年的進口量年均增長率達到20.38%，同期凍鰲龍蝦進口量呈現(xiàn)下降趨勢，年均降幅3.24%(圖2)。

在進口額方面，鮮活巖礁蝦呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，并在2017—2020年一直位居第一，2019年進口額峰值達到94 173.69×104美元。鮮活鰲龍蝦的進口額基本呈現(xiàn)上升趨勢，在2021年進口額超過鮮活巖礁蝦，達到68 120.10×104美元，年均增長速度為22.71%。凍巖礁蝦的進口額位居第三，2017—2021年年平均增長速度為22.90%。同期，凍鰲龍蝦進口額保持平穩(wěn)，平均增長率僅為0.21%(圖3)。

2.4 龍蝦進口來源市場超過 50個國家和地區(qū)

海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年中國累計從53個國家和地區(qū)進口龍蝦，其中加拿大、美國、澳大利亞和新西蘭等11個國家是主要的進口來源市場，上述11個國家累計進口量196 885.34 t，占總進口量的95.54%；累計進口額641 997.67×104美元，占總進口額的96.07%。從平均進口價格來看，新西蘭龍蝦的進口價格最高，達到84.20美元/kg；印度龍蝦的進口價格最低，僅為17.36美元/kg(表3)。這種價格的差異主要是由進口的龍蝦品種和商品類型不同引起的。

表3 龍蝦進口主要來源市場

3 龍蝦消費需求發(fā)展趨勢

3.1 需求影響因素

中國沿海龍蝦屬(Panulirus)共有8種龍蝦分布[4]，包括波紋龍蝦(P.homarus)、日本龍蝦(P.japonicus)、長足龍蝦(P.longipes)、錦繡龍蝦(P.ornatus)、密毛龍蝦(P.penicillatus)、黃斑龍蝦(P.polyphagus)、中國龍蝦(P.stimpsoni)和雜色龍蝦(P.versicolor)，都是經(jīng)濟價值較大的大型蝦類，但產(chǎn)量較少，因此支撐中國消費者對龍蝦的需求目前只能依靠進口。

龍蝦是具有代表性的高檔水產(chǎn)品之一，隨著中國經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民收入水平的提高，人們對龍蝦等高檔水產(chǎn)品的消費意愿和消費能力均有明顯的提升。從影響因素來看，收入水平、進口價格和物流設(shè)施等是決定龍蝦消費市場的關(guān)鍵因素。從2017—2021年中國龍蝦進口數(shù)據(jù)來看，期間雖然受到全球經(jīng)濟復蘇乏力、中美貿(mào)易摩擦和新冠肺炎疫情等重重阻礙，但中國龍蝦消費市場規(guī)模仍然穩(wěn)定，這就充分說明中國消費者的龍蝦購買力處于穩(wěn)定上升過程。促進中國消費者選擇龍蝦商品的動力是“餐廳宴會”“嘗鮮”和“假日消費”，隨著線上消費和食品加工配送的結(jié)合，將龍蝦消費場景由高檔餐廳開始向家庭轉(zhuǎn)變，這對于進一步擴大中國消費者龍蝦消費規(guī)模具有重要的作用，因為相比高檔餐廳而言，在家消費龍蝦商品的支出相對更低一些。為更好地滿足群眾多樣化消費需求，中國政府多次下調(diào)進口水產(chǎn)品關(guān)稅稅率。2018年5月30日，國務(wù)院常務(wù)會議決定較大范圍下調(diào)日用消費品進口關(guān)稅，將養(yǎng)殖類、捕撈類水產(chǎn)品進口關(guān)稅平均稅率從15.2%降至6.9%[5]。2020年8月5日，財政部、海關(guān)總署、稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于不再執(zhí)行20種商品停止減免稅規(guī)定的公告》，指出水產(chǎn)品不再執(zhí)行“《國務(wù)院批轉(zhuǎn)關(guān)稅稅則委員會、財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于第二步清理關(guān)稅和進口環(huán)節(jié)稅減免規(guī)定意見的通知》(國發(fā)〔1994〕64號)中關(guān)于20種商品‘無論任何貿(mào)易方式、任何地區(qū)、企業(yè)、單位和個人進口，一律停止減免關(guān)稅’的規(guī)定” ，這表明水產(chǎn)品進口可以實施減免關(guān)稅政策措施[6]。2021年12月15日，國務(wù)院關(guān)稅稅則委員會決定：自2022年1月1日起，調(diào)低北極蝦、三文魚和鱈魚等我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的進口海鮮的關(guān)稅[7]。2021年11月2日，國務(wù)院發(fā)布《“十四五”對外貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，將進一步推動貿(mào)易便利化，促進高水平對外開放，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)互促共進的新發(fā)展格局。綜上而言，進口水產(chǎn)品價格和便利化程度將更符合中國消費大市場的發(fā)展方向。

3.2 收入水平與龍蝦消費的關(guān)系

收入水平是影響龍蝦等進口水產(chǎn)品消費需求的關(guān)鍵因素。從收入水平、消費理念和便利程度來看，城鎮(zhèn)居民消費龍蝦更具優(yōu)勢條件[8]。囿于難以找到不同分組收入群體的龍蝦消費量數(shù)據(jù)，因此本研究從探討消費能力和消費量關(guān)系角度，初步分析收入與龍蝦消費量的關(guān)聯(lián)關(guān)系，即利用中間及以上收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入數(shù)據(jù)和龍蝦進口數(shù)據(jù)，分析二者之間的相關(guān)性，以期大致反映收入水平與龍蝦商品消費需求的變化關(guān)系。由于收入對于需求具有滯后性，本研究采用滯后1年的收入數(shù)據(jù)和龍蝦進口數(shù)據(jù)，測算其相關(guān)系數(shù)和需求收入彈性。收入數(shù)據(jù)為國家統(tǒng)計局發(fā)布的2016—2020年“中間收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入”“中間偏上收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入”“高收入組家庭城鎮(zhèn)居民人均可支配收入”數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來源于《中國統(tǒng)計年鑒》；2017—2021年中國龍蝦進口量和進口額數(shù)據(jù)來源于海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

3.2.1 相關(guān)系數(shù)測算結(jié)果

利用滯后1年的不同分組收入數(shù)據(jù)與龍蝦進口量額數(shù)據(jù)測算其相關(guān)系數(shù)。結(jié)果顯示，分組收入與龍蝦進口量、進口額之間具有較強的相關(guān)關(guān)系，并表現(xiàn)出兩個特點：一是分組收入與進口量的相關(guān)系數(shù)值更大；二是隨著分組收入水平的提高，收入與龍蝦進口量和進口額的相關(guān)系數(shù)也隨之增大(表4)。

表4 分組收入與龍蝦進口量額相關(guān)系數(shù)

3.2.2 需求收入彈性測算結(jié)果

利用滯后1年的不同分組收入數(shù)據(jù)與龍蝦進口量額數(shù)據(jù)測算其需求收入彈性。結(jié)果顯示，龍蝦的需求收入彈性均大于1，屬于富有彈性的奢侈品，符合當前中國龍蝦市場銷售價格和消費群體的定位；具有兩個特點：一是隨著分組收入的提高，龍蝦的需求收入彈性值不斷下降，即逐步從中間收入組的奢侈品向高收入組的必需品過渡；二是進口額需求收入彈性值大于進口量需求彈性值，說明隨著分組收入的不斷提高，其對龍蝦進口額更富有彈性(表5)。

表5 分組收入與龍蝦進口量額彈性

4 對策建議

龍蝦屬于高檔水產(chǎn)品，具有奢侈品的特點，適應中國消費升級和多元化需求的發(fā)展趨勢。同時，其作為一種嚴重依賴國外資源的進口商品，對于統(tǒng)籌開展中國貿(mào)易活動具有重要的促進作用。

4.1 保持更加開放的進口策略

近年來，龍蝦進口經(jīng)受住了國際經(jīng)濟復蘇疲軟、中美貿(mào)易摩擦和國際物流受阻等多重考驗，而且保持了進口量、進口額基本穩(wěn)定的市場地位，可見龍蝦消費在中國市場已經(jīng)培育了長期支撐的消費群體。以滿足人民日益增長的美好生活需要為出發(fā)點，建議積極申請加入《全面與進步跨太平洋伙伴關(guān)系協(xié)定》，通過調(diào)整關(guān)稅、完善檢驗檢疫標準、加強物流渠道和相關(guān)配套服務(wù)體系，拓寬進口渠道，保障龍蝦等優(yōu)質(zhì)高檔水產(chǎn)品的市場供給，更好地適應中產(chǎn)階級規(guī)模的逐步擴大和消費需求的進一步提高。

4.2 用好龍蝦貿(mào)易工具

龍蝦是一種價值很高的水產(chǎn)品，在資源國具有帶動就業(yè)、增加收入、延長產(chǎn)業(yè)鏈等綜合功能，相信隨著中國進口龍蝦規(guī)模的不斷擴大，中國市場的重要性和話語權(quán)也隨之提升。加強對主要資源國家的生產(chǎn)、流通、貿(mào)易等信息跟蹤監(jiān)測，統(tǒng)籌利用好龍蝦貿(mào)易工具，例如加強進口商品檢驗檢疫、合法來源認證、采捕活動對其他水生野生動植物資源的影響評價等，不斷提高中國消費者食品安全保障能力和貿(mào)易活動服務(wù)能力，健全中國在保護全球水生野生動植物資源方面的政策制度。

4.3 開展龍蝦種業(yè)創(chuàng)新

從資源角度看，中國近海具有一定的龍蝦資源[9]，或者曾經(jīng)具有龍蝦資源，在開展“第一次全國水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)資源普查”和打好“種業(yè)翻身仗”背景下，以年均14億美元進口規(guī)模為經(jīng)濟利益動力，充分利用傳統(tǒng)龍蝦資源或者國外龍蝦種質(zhì)資源，開展龍蝦種業(yè)創(chuàng)新，逐步建立資源增殖、養(yǎng)殖、捕撈和消費為一體的龍蝦漁業(yè)新業(yè)態(tài)。