高中生英語文化意識(shí)培養(yǎng)策略研究

張永霞 劉鴻武

引言

《普通高中英語課程標(biāo)準(zhǔn)（2017 年版2020 年修訂）》（以下簡(jiǎn)稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）提出普通高中英語課程具有重要的育人功能，旨在發(fā)展學(xué)生的語言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力等英語學(xué)科核心素養(yǎng)，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)（教育部 2020）。文化意識(shí)體現(xiàn)了核心素養(yǎng)的價(jià)值取向，突出強(qiáng)調(diào)個(gè)人修養(yǎng)，涵養(yǎng)內(nèi)在精神，追求真善美的統(tǒng)一，直接涉及“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“為誰培養(yǎng)人”的問題，意義重大（梅德明、王薔 2018）。但目前實(shí)際高中英語教學(xué)對(duì)學(xué)生文化意識(shí)的培養(yǎng)還存在諸多問題。比如，受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響和制約，在課堂教學(xué)實(shí)踐中，教師人為地割裂了英語語言學(xué)習(xí)的工具性和人文性；教師文化素養(yǎng)水平制約了英語課堂中學(xué)生文化意識(shí)的培養(yǎng)；受應(yīng)試教育根深蒂固的影響，教師以知識(shí)傳遞為主要教學(xué)范式的現(xiàn)象比比皆是，文化意識(shí)的融入效果有限。

一、文化意識(shí)的內(nèi)涵與培養(yǎng)過程

（一）文化意識(shí)的內(nèi)涵

文化意識(shí)指對(duì)中外文化的理解和對(duì)優(yōu)秀文化的鑒賞，是學(xué)生在新時(shí)代表現(xiàn)出的跨文化認(rèn)知、態(tài)度和行為選擇（教育部 2020）。培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，有助于其在面對(duì)不同文化時(shí)，不僅能夠進(jìn)行表層的比較與鑒賞，而且能夠深入思考，開展批判和反思。通過這一過程，幫助學(xué)生開闊國(guó)際視野，學(xué)會(huì)理解，包容不同國(guó)家、民族的文化，同時(shí)增強(qiáng)對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會(huì)主義先進(jìn)文化的深刻認(rèn)識(shí)，使其成為有正確價(jià)值觀，有更高文明素養(yǎng)，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的人。

英語課程的文化意識(shí)培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠深入了解優(yōu)秀文明成果的多樣性，比較中外文化的異同，進(jìn)行跨文化溝通與交流，形成正確的價(jià)值觀，開闊國(guó)際視野，堅(jiān)定中華文化自信（教育部 2020）。

（二）文化意識(shí)的培養(yǎng)過程

學(xué)生文化意識(shí)的形成是一個(gè)長(zhǎng)期、循序漸進(jìn)的內(nèi)化過程，經(jīng)歷從感知到意識(shí)，從意識(shí)到修養(yǎng)，從修養(yǎng)到行為的提升過程（喻侯林 2019）。文化知識(shí)的教學(xué)應(yīng)以課堂教學(xué)實(shí)踐中學(xué)生文化意識(shí)的形成和發(fā)展為教學(xué)目標(biāo)。文化意識(shí)的培養(yǎng)不僅涵蓋文化知識(shí)的傳遞，還在于幫助和引導(dǎo)學(xué)生深入理解文化現(xiàn)象的內(nèi)涵，最終將優(yōu)秀文化植入內(nèi)心，成為其素養(yǎng)和品行的重要部分。文化意識(shí)的培養(yǎng)是一個(gè)內(nèi)化于心、外化于行的循環(huán)往復(fù)過程。文化意識(shí)的形成表現(xiàn)出極大的進(jìn)階性特點(diǎn)（鄭穎 2022）。這種進(jìn)階性分為三個(gè)層次：樹立意識(shí)，通過分析與比較，感知文化知識(shí)；落實(shí)行為，通過賞析與汲取，加深文化理解；形成態(tài)度，通過內(nèi)化轉(zhuǎn)外化，形成文化素養(yǎng)。

二、培養(yǎng)高中生文化意識(shí)的英語教學(xué)實(shí)踐

下面，以外研版高中《英語》必修二Unit 1 Food for Thought 為例，闡述高中生文化意識(shí)培養(yǎng)的實(shí)踐路徑。

（一）分析課標(biāo)與學(xué)情，明確文化意識(shí)培養(yǎng)要求

《課程標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)文化意識(shí)素養(yǎng)的一級(jí)水平要求是能夠在明確的情境中根據(jù)直接提示找出文化信息；感知中外文化的差異，初步形成跨文化意識(shí)，通過中外文化對(duì)比，加深對(duì)中國(guó)文化的理解，堅(jiān)定文化自信（教育部 2020）。

《課程標(biāo)準(zhǔn)》必修課程文化知識(shí)的內(nèi)容板塊，要求高一學(xué)生要對(duì)比中國(guó)和英美等國(guó)家的主要習(xí)俗，尊重和包容文化的多樣性；在學(xué)習(xí)活動(dòng)中體驗(yàn)英語語言的魅力及其承載的文化魅力；了解中外在行為舉止和待人接物等方面的異同，為大方得體地有效溝通奠定基礎(chǔ)；有運(yùn)用英語講好中國(guó)故事的意識(shí)（教育部 2020）。必修、選擇性必修和選修三類課程分別提出不同文化知識(shí)內(nèi)容要求，體現(xiàn)了文化知識(shí)的積累和進(jìn)階過程。教師在教學(xué)過程中要遵循教育規(guī)律，注意層次性，掌握好難度和深度的遞進(jìn)。學(xué)生在小學(xué)外研版新標(biāo)準(zhǔn)英語教材和初中人教版英語教材中接觸過不少相關(guān)素材（如表1所示），具有初步對(duì)比中國(guó)和英美等國(guó)家主要習(xí)俗的能力，形成尊重和包容文化多樣性的意識(shí)，構(gòu)建介紹中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)詞匯語義網(wǎng)。無論從主題、語言和認(rèn)知等維度都為高中的學(xué)習(xí)搭建了結(jié)構(gòu)支架，為進(jìn)一步提升文化意識(shí)素養(yǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

表1：飲食文化知識(shí)及跨文化交流知識(shí)縱向銜接

（二）整體研讀教材，梳理單元文化知識(shí)與內(nèi)容

本單元所涉及的主題語境是“人與社會(huì)”，內(nèi)容是飲食文化的多元性和健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。本單元首先介紹了幾個(gè)國(guó)家的代表性食物，展現(xiàn)了各具特色的世界美食和精彩紛呈的餐桌禮儀，充盈了學(xué)生對(duì)飲食文化的認(rèn)知，然后引導(dǎo)他們深入思考自己的飲食習(xí)慣和生活方式是否健康，培養(yǎng)其樹立理解和包容多元飲食文化的意識(shí)，最終讓其個(gè)性化加工處理所學(xué)知識(shí)，對(duì)自己的飲食習(xí)慣及生活方式進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

表2：Unit 1 Food for Thought 單元文化知識(shí)

（續(xù)表）

（三）合理制訂目標(biāo)，關(guān)注文化意識(shí)進(jìn)階培養(yǎng)

文化意識(shí)培養(yǎng)具有鮮明的進(jìn)階性特點(diǎn)，不可一蹴而就。教師在構(gòu)思文化意識(shí)關(guān)聯(lián)的教學(xué)目標(biāo)時(shí)，只有確保設(shè)計(jì)理念清晰明了，學(xué)習(xí)活動(dòng)環(huán)環(huán)相扣、層層遞進(jìn)、螺旋式上升，才能在教學(xué)實(shí)踐中靶向施力，激勵(lì)學(xué)生將文化內(nèi)化于心，外化于行。在設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)時(shí)，教師首先要設(shè)置活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生通過分析與比較，樹立相應(yīng)的文化意識(shí)；其次要通過開展感知、賞析與汲取等加深文化理解的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生落實(shí)行為；最后要通過內(nèi)化轉(zhuǎn)外化的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生形成文化素養(yǎng)和態(tài)度。

教師要根據(jù)SMART 原則，審核所制訂的文化意識(shí)教學(xué)目標(biāo)是否明確（specific），是否可衡量（measurable），是否有可操作性（attainable），是否緊扣主題（relevant），是否有時(shí)間限制（time-bound）。

教師可利用ABCD 教學(xué)目標(biāo)表述法制訂文化意識(shí)教學(xué)目標(biāo)。細(xì)研Audience，以學(xué)生為主體，從班級(jí)的自然情況、優(yōu)勢(shì)到認(rèn)知發(fā)展水平和亟須解決的痛點(diǎn)和弱點(diǎn)等多維度分析學(xué)生的特殊性，找準(zhǔn)其文化意識(shí)的“最近發(fā)展區(qū)”。以終為始，逆向設(shè)計(jì)符合學(xué)生水平的進(jìn)階培養(yǎng)目標(biāo)。厘清Behavior（學(xué)生學(xué)什么），按照從易到難的邏輯順序梳理整個(gè)單元及每一課時(shí)的文化知識(shí)。設(shè)計(jì)集探究性、合作性、應(yīng)用性和開放性于一體的教學(xué)活動(dòng)，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生獲取文化知識(shí)，感悟文化內(nèi)涵，形成文化素養(yǎng)。明晰Condition，清晰明了地闡述學(xué)生文化知識(shí)學(xué)習(xí)發(fā)生的條件和環(huán)境因素，確保讓文化學(xué)習(xí)在課堂真實(shí)、自然地發(fā)生。從宏觀角度看，文化知識(shí)的學(xué)習(xí)情境創(chuàng)設(shè)要接近學(xué)生的生活實(shí)際，符合其認(rèn)知水平，如利用多媒體做到有趣、“有料”，不能讓形式大于內(nèi)容。細(xì)化Degree（學(xué)到什么程度），規(guī)定學(xué)生的學(xué)習(xí)行為標(biāo)準(zhǔn)，可以用定量、定性或定量定性相結(jié)合的方法表示。例如，“學(xué)生能夠用本堂課所學(xué)詞匯表述英國(guó)的餐桌禮儀”。圖1 顯示了Unit 1 Food for Thought 單元文化意識(shí)培養(yǎng)的進(jìn)階性目標(biāo)，表3 為各課時(shí)文化意識(shí)分級(jí)目標(biāo)培養(yǎng)層級(jí)。

圖1：Unit 1 Food for Thought 單元文化意識(shí)目標(biāo)

表3：Unit 1 Food for Thought 課時(shí)文化意識(shí)目標(biāo)

（四）優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，落實(shí)文化意識(shí)培養(yǎng)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》明確了指向?qū)W科核心素養(yǎng)發(fā)展的英語學(xué)習(xí)活動(dòng)觀。教師應(yīng)從英語學(xué)習(xí)活動(dòng)觀的視角審視課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的合理性和有效性，整合課程內(nèi)容（教育部 2020）。教師應(yīng)深入剖析學(xué)情，了解學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，采用有效的教學(xué)方式，設(shè)計(jì)集情境、層次、實(shí)效于一體的英語學(xué)習(xí)活動(dòng)。教師可以根據(jù)自己的習(xí)慣采用多種形式的課堂教學(xué)模式，如 PWP（Pre-reading、While-reading、Post-reading），3P（Presentation、Practice、Product），SQ3R（Survey、Question、Recall、Revise、Respond），5E（Engage、Explore、Explain、Elaborate、Evaluate），Reading circle、ESA（Engage、Study、Activate）等。教學(xué)模式的選擇、教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)千人千面，萬人萬法，但萬變不離其宗——幫助學(xué)生在有邏輯的文化意識(shí)培養(yǎng)教學(xué)活動(dòng)中習(xí)得目標(biāo)語言、使用目標(biāo)語言，并將其轉(zhuǎn)化為自身能力的一部分，即形成素養(yǎng)，用所學(xué)知識(shí)解決新情境中的新問題，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力和素養(yǎng)。以Unit 1 Food for Thought 中Understanding Ideas為例，教師采用ESA 教學(xué)模式設(shè)計(jì)了層層遞進(jìn)的教學(xué)活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生文化意識(shí)的漸進(jìn)式養(yǎng)成，同時(shí)融合思維品質(zhì)由低階到高階的發(fā)展和培養(yǎng)。

1.分析與比較，感知文化知識(shí)（學(xué)習(xí)理解類活動(dòng)）

學(xué)習(xí)理解類活動(dòng)主要包括感知與注意、獲取與梳理、概括與整合等基于語篇的學(xué)習(xí)活動(dòng)（教育部2020）。教師在ESA 教學(xué)模式的Engage 環(huán)節(jié)安排以下兩個(gè)任務(wù)：

首先，教師向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹以下四種食物：black pudding（英國(guó)和歐洲部分地區(qū)）、blue cheese（歐洲）、haggis（蘇格蘭）、fried spider（東南亞），讓他們獨(dú)立思考后小組討論：Which of the following food is seemingly unacceptable for you and share your reasons?接著，教師指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用閱讀策略，即關(guān)聯(lián)標(biāo)題和所給圖片的內(nèi)在邏輯，預(yù)測(cè)文本的大概內(nèi)容：Predict the main idea of the passage with the guidance of the title and pictures given. 并根據(jù)預(yù)測(cè)思考：What is your understanding of the title?在此活動(dòng)中，教師圍繞本堂課的主題創(chuàng)設(shè)情境，旨在激活學(xué)生已有的關(guān)于飲食文化的圖式，為后面的活動(dòng)搭建語言與主題“支架”，同時(shí)引出本課時(shí)的主題A Child of Two Cuisines。

2.賞析與汲取，加深文化理解（應(yīng)用實(shí)踐類活動(dòng)）

應(yīng)用實(shí)踐類活動(dòng)主要包括描述與闡釋、分析與判斷、內(nèi)化與運(yùn)用等深入語篇的學(xué)習(xí)活動(dòng)（教育部2020）。在ESA 教學(xué)模式的Study 環(huán)節(jié)，教師引導(dǎo)學(xué)生略讀課文，從循證學(xué)習(xí)的視角驗(yàn)證上一環(huán)節(jié)的猜測(cè)，并用一句話簡(jiǎn)要闡述標(biāo)題的含義。接著，讓學(xué)生分組，每個(gè)小組選擇下頁圖2 中的其中一列，從課文中尋找相對(duì)應(yīng)的信息。隨后，讓各小組代表發(fā)言，其他小組進(jìn)行適度補(bǔ)充。

圖2：Unit 1 Understanding Ideas 家庭成員飲食差異

教師根據(jù)學(xué)生的分享，進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充和解釋。最后，教師讓學(xué)生結(jié)合本堂課所學(xué)的詞匯和已構(gòu)建的詞匯庫(kù)，分析和判斷家庭成員飲食差異的顯性原因和隱性文化的影響，引導(dǎo)他們逐步內(nèi)化本課時(shí)所學(xué)語言知識(shí)和文化知識(shí)，構(gòu)建新的文化認(rèn)知圖式 Different persons，different eating habits，different cultural impacts，從而促進(jìn)其語言運(yùn)用能力的習(xí)得，助力其將本堂課所學(xué)語言知識(shí)和文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為解決實(shí)際問題的能力。

3.內(nèi)化轉(zhuǎn)外化，形成文化素養(yǎng)（遷移創(chuàng)新類活動(dòng)）

遷移創(chuàng)新類活動(dòng)主要包括推理與論證、批判與評(píng)價(jià)、想象與創(chuàng)造等超越語篇的學(xué)習(xí)活動(dòng)（教育部2020）。首先，教師讓學(xué)生賞析課文中優(yōu)美的語言表達(dá)，并作簡(jiǎn)單的分享。如課文中“Last week，I went to the butcher’s and asked，‘Do you have pigs’ears?’‘No，just these ordinary ones’the butcher said，pulling at his own ears.”從這句話中，學(xué)生可以看出語言的幽默，體會(huì)出“Humor，just like music，is also a universal language”。

接著，教師引導(dǎo)學(xué)生小組討論以下兩個(gè)問題：

Q1：“One man’s meat is another man’s poison”，what’s your understanding?

Q2：Do you know of any similar sayings in Chinese?What food from other regions or other countries has made an impression on you?Why?

引導(dǎo)學(xué)生探討語篇背后的文化價(jià)值取向，透過文化現(xiàn)象看本質(zhì)，培養(yǎng)其通過自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式綜合運(yùn)用語言的技能，使其進(jìn)行多元思維，理性表達(dá)觀點(diǎn)，創(chuàng)造性地解決生活中的真實(shí)問題，助力其將能力轉(zhuǎn)化為素養(yǎng)。

結(jié)語

文化意識(shí)的養(yǎng)成是學(xué)生在感悟和實(shí)踐過程中積累文化知識(shí)和發(fā)展文化品格的過程。在高中英語課堂教學(xué)中，教師從樹立意識(shí)、落實(shí)行為、形成素養(yǎng)三個(gè)層級(jí)開展文化意識(shí)培養(yǎng)活動(dòng)，既能推動(dòng)學(xué)生語言能力的發(fā)展、英語學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)、文化視野的開闊和文化自信的形成，又能關(guān)注他們的學(xué)習(xí)過程中正向和積極的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，以此實(shí)現(xiàn)“減負(fù)增效”、豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)教學(xué)任務(wù)的完成。英語教學(xué)中文化知識(shí)的教學(xué)不能僅僅停留在表層知識(shí)內(nèi)容的傳授方面，更需要與學(xué)生一起集思廣益，在“眾籌智慧”中感悟文化內(nèi)涵，在行動(dòng)實(shí)踐中引領(lǐng)觀念行為的生根發(fā)芽。核心素養(yǎng)時(shí)代的英語教學(xué)應(yīng)將文化知識(shí)學(xué)習(xí)與文化意識(shí)培養(yǎng)直接關(guān)聯(lián)起來，從而真正落實(shí)立德樹人、培根鑄魂、啟智潤(rùn)心這一根本任務(wù)。