鹽堿水池塘魚蝦混養(yǎng)模式構(gòu)建與養(yǎng)殖效益分析

◎ 文/馮偉業(yè) 趙一杰 王紫陽 姚靜 趙悅

本項目在內(nèi)蒙古沿黃河地區(qū)利用鹽堿灘涂和鹽堿水開展了魚蝦混養(yǎng)技術試驗示范，池塘主養(yǎng)南美白對蝦，搭配鰱鳙魚和草魚。2021年、2022年兩年的養(yǎng)殖對比試驗表明，開展魚蝦混養(yǎng)較池塘單養(yǎng)南美白對蝦畝均收入可提高20%以上，值得同類型地區(qū)借鑒推廣。

近年來，隨著南美白對蝦在內(nèi)陸鹽堿水養(yǎng)殖取得成效，科技人員進一步探索南美白對蝦池塘綠色高效養(yǎng)殖模式，總結(jié)出池塘單養(yǎng)、混養(yǎng)、棚塘接力等適合內(nèi)陸地區(qū)鹽堿水的綠色高效養(yǎng)殖模式，經(jīng)濟效益均進一步有所提升。魚蝦混養(yǎng)模式是在充分考慮池塘上層、中層和底層生物容載能力的基礎上，利用食物鏈及物種間生態(tài)位的互補關系，主養(yǎng)南美白對蝦搭配不同食性的魚類或主養(yǎng)魚類搭配南美白對蝦的一種養(yǎng)殖模式。該模式建立了以南美白對蝦或魚類為中心的多物種生態(tài)平衡體系，可以充分利用水體空間、提高飼料利用率、減少殘餌對水質(zhì)的污染、抑制病原體傳播，有效地實現(xiàn)了水資源合理利用、病害減少和效益增加的目的。

本項目結(jié)合國家重點研發(fā)計劃項目華北多類型鹽堿水綜合養(yǎng)殖模式構(gòu)建與示范應用，于2021年～2022年在內(nèi)蒙古沿黃河流域開展了耐鹽堿品種高效養(yǎng)殖模式構(gòu)建與示范，重點實施鹽堿水池塘魚蝦混養(yǎng)高效養(yǎng)殖模式構(gòu)建與試驗示范，取得了良好效果。

一、材料方法

（一）養(yǎng)殖品種及規(guī)格

南美白對蝦快大品系，規(guī)格3cm/尾～5cm/尾；鰱魚，規(guī)格5cm/尾～10cm/尾；鳙魚，規(guī)格5cm/尾～10cm/尾；草魚，規(guī)格400g/尾。

（二）放養(yǎng)密度

放養(yǎng)蝦苗2萬尾/畝，鰱魚2000尾/畝，鳙魚夏花2000尾/畝，草魚6尾/畝。

（三）養(yǎng)殖環(huán)境

1.池塘條件

池塘為長方形，東西向，土質(zhì)為壤土或黏土，池底平坦，底部淤泥深度≤10cm，不滲水、不漏水。精養(yǎng)池塘面積0.33ha～1.33ha，池深1.8m～2.0m，坡比1:2.5～1:3，進、排水分開，進、排水口用60目篩絹網(wǎng)過濾，配備增氧設施。

2.水質(zhì)條件

水源充足，排灌方便，水質(zhì)符合NY 5051-2001規(guī)定。

3.清塘消毒

一般用生石灰或漂白粉（有機氯≥28%）進行消毒，生石灰用量為200kg/畝～250kg/畝，漂白粉用量按說明書使用。

4.培育肥水

放養(yǎng)前5d～7d，進水50cm。每畝用發(fā)酵消毒后的有機肥200kg～300kg或經(jīng)過審批的微生態(tài)制劑每畝用0.5kg培養(yǎng)基礎生物餌料，肥料使用應符合NY/T 394-2021規(guī)定。

（四）養(yǎng)殖管理

1.放養(yǎng)要求

下塘前2h，用維生素C進行全池潑灑，防止蝦苗入塘后因環(huán)境改變產(chǎn)生應激反應。

2.飼料質(zhì)量要求

采用優(yōu)質(zhì)全價顆粒配合飼料，粗蛋白含量35%以上，顆粒均勻一致，粉末少，氣味純正無異味，水中穩(wěn)定性大于2h。飼料要求符合NY 5072-2022和GB/T 22919.5-2008規(guī)定。

3.投喂時間

每日投喂3次，7:30～8:30的投喂量占日投飼量的30%，12:00～13:00的投喂量占日投飼量的4 0%，17:00～18:00的投喂量占日投飼量的30%，魚不單獨投喂，每次投喂蝦料時可混合魚料1.5kg～2kg。實際投飼量應結(jié)合天氣、水質(zhì)、水溫、攝食及蛻殼情況等靈活掌握，適當增減，早期投喂量控制在2h～3h攝食結(jié)束，中后期投喂量控制在1h～2h攝食結(jié)束。

4.投喂方法

繞池塘一周，沿池邊1m～3m投喂，詳見表1。

表1 投喂量參照表

5.水體管理

春季水深應保持在1.2m～1.5m，夏秋高溫季節(jié)水深應保持在1.8m及以上；水體透明度一般為30cm～40cm，水色為黃綠色或黃褐色為宜，水體pH7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，防止魚、蝦浮頭；定期補充鈣、鎂等蝦生長所需要元素；施用經(jīng)審批的有益微生物制劑，如芽孢桿菌、光合細菌等，前期每月施用2次，中后期每月施用3次；消毒時忌生石灰和漂白粉同用。

（五）日常管理

1.巡塘

每天早晚各巡塘1次，觀察水色變化、蝦活動和攝食情況，檢查塘基有無滲漏、防逃設施是否完好。

2.增氧

對蝦養(yǎng)殖期間，保持水中溶氧達到4mg/L以上，一般情況下，精養(yǎng)池塘每天凌晨和中午各開增氧機1次，每次1h～2h，雨天或氣壓低時，延長開機時間。

3.病害防治

堅持預防為主、防治結(jié)合，早、中、晚巡塘，及時觀察對蝦、魚生長活動、攝食情況。發(fā)現(xiàn)病害，對癥下藥，藥物使用按NY5071-2002規(guī)定執(zhí)行，病蝦、死蝦、病魚及時撈出，并進行無害化處理。

（六）捕撈

可用蝦籠、拉網(wǎng)等方法。蝦籠捕蝦一般在池中水溫較高，蝦活動頻繁時使用，每次放籠時間不宜超過2h。拉網(wǎng)捕蝦一般在蝦池池底平坦、淤泥少、水溫較低且一次要求起捕量大時采用。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

2021年～2022年開展測產(chǎn)驗收2次，每次測產(chǎn)隨機選取3口塘，每口塘選取3個點，采取抓網(wǎng)形式，隨機抽取30尾進行測量，由于草魚放養(yǎng)量過少，產(chǎn)量未進行統(tǒng)計。

如表2所示，2021年南美白對蝦平均體長達到14.61cm，最大體長為15.9cm，最小體長為13.5cm；平均體重17.02g，最大體重為21.5g，最小體重為15g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為268kg，平均增產(chǎn)52kg/畝。

表2 2021年～2022年南美白對蝦測產(chǎn)記錄

2022年南美白對蝦平均體長達到15.04cm，最大體長為16.3cm，最小體長為14.1cm；平均體重20.16g，最大體重為25.3g，最小體重為17.6g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為302kg，平均增產(chǎn)86kg/畝。

如表3所示，2021年鰱魚平均體長達到14.18cm，最大體長為16.4cm，最小體長為11.7cm；平均體重133.68g，最大體重為1 6 4.7 g，最小體重為86.4g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為106kg，平均增產(chǎn)16kg/畝。

表3 2021年～2022年鰱魚測產(chǎn)記錄

2022 年鰱魚的平均體長達到14.29cm，最大體長為16.9cm，最小體長為12.2cm；平均體重156.08g，最大體重為214.5g，最小體重為115.7g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為126kg，平均增產(chǎn)36kg/畝。

如表4所示，2021年鳙魚平均體長達到14.94cm，最大體長為16.8cm，最小體長為12.8cm；平均體重151.24g，最大體重為182.2g，最小體重為119.6g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為121kg，平均增產(chǎn)25kg/畝。

表4 2021年～2022年鳙魚測產(chǎn)記錄

2022 年鳙魚的平均體長達到15.42cm，最大體長為16.8cm，最小體長為14.5cm；平均體重188.73g，最大體重為242.2g，最小體重為156.5g；根據(jù)測產(chǎn)試驗中的捕撈產(chǎn)量和面積，初步估算平均畝產(chǎn)為139kg，平均增產(chǎn)45kg/畝。

三、效益分析

2021年，南美白對蝦平均畝產(chǎn)為268kg，較池塘單養(yǎng)平均增產(chǎn)52kg/畝，鰱魚平均畝產(chǎn)106kg，平均增產(chǎn)16kg/畝，鳙魚平均畝產(chǎn)121kg，平均增產(chǎn)25kg/畝，平均每畝增收3448元，提高了23.89%。2022年，南美白對蝦平均畝產(chǎn)為302kg，較池塘單養(yǎng)平均增產(chǎn)86kg/畝，鰱魚平均畝產(chǎn)126kg，平均增產(chǎn)為36kg/畝，鳙魚平均畝產(chǎn)139kg，平均增產(chǎn)為45kg/畝，平均每畝增收5808元，提高了40.24%。

四、結(jié)論

本次試驗的蝦苗為淡化后先在小棚里暫養(yǎng)一段時間，當體長達到3cm以上時才投放外塘。一方面投放規(guī)格較大的蝦苗可以減少敵害生物的侵襲，增強抗病和抗外界刺激能力，提高蝦苗成活率；另一方面在相同的養(yǎng)殖周期內(nèi)可明顯提高南美白對蝦的規(guī)格，提高商品蝦價格。2022年投放魚苗、蝦苗的規(guī)格較2021年大1cm～2cm，成活率提高，加之，水溫較上一年高1℃，魚、蝦生長速度快，效益增加明顯。

在養(yǎng)殖過程中，每隔15d采用經(jīng)過審批的微生態(tài)制劑、飼料、紅糖混合發(fā)酵物進行肥水，在日常飼喂中也可添加部分魚飼料，同時要及時補充南美白對蝦生長需要的鈣、鎂等微量元素，對改善養(yǎng)殖水質(zhì)，提高產(chǎn)量具有重要作用。

通過2021年、2022年兩年的養(yǎng)殖對比試驗，經(jīng)過90多天養(yǎng)殖，魚蝦混養(yǎng)模式較池塘單養(yǎng)畝均增收提高20%以上，可以成為沿黃地區(qū)利用鹽堿水養(yǎng)殖的一種可復制、可推廣的綠色高效養(yǎng)殖模式。