以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的高校飼料專業(yè)人才培養(yǎng)探討

金 敏

（濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南濮陽 457000）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖格局的變化，動(dòng)物飼養(yǎng)的可飼物已逐漸從原料糧轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值較高的飼料產(chǎn)品，這些發(fā)展與變化對(duì)飼料行業(yè)提出了新的要求與挑戰(zhàn)，同時(shí)也帶動(dòng)了飼料行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持飼料行業(yè)發(fā)展的政策，高校應(yīng)抓住這個(gè)發(fā)展契機(jī)，結(jié)合飼料行業(yè)市場(chǎng)需求，積極制定人才培養(yǎng)方案來推動(dòng)相關(guān)專業(yè)教學(xué)改革，為培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用從業(yè)人員設(shè)計(jì)培養(yǎng)模式。

1 我國(guó)飼料技術(shù)應(yīng)用人才需求現(xiàn)狀

1.1 高校飼料專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀 總體來說，隨著畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料行業(yè)需要大量的飼料專業(yè)從業(yè)人員，因此，飼料專業(yè)畢業(yè)生有很好的就業(yè)前景。相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前高校飼料專業(yè)畢業(yè)生的主要崗位是飼料生產(chǎn)與加工、飼料化驗(yàn)員、飼料銷售、品質(zhì)與技術(shù)服務(wù)等一線工作。但還有一部分畢業(yè)生就業(yè)困難，找不到合適的崗位，進(jìn)而轉(zhuǎn)行到其他行業(yè)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步轉(zhuǎn)型，飼料行業(yè)迫切需要大量具有飼料生產(chǎn)與加工、配方設(shè)計(jì)、市場(chǎng)開發(fā)、育種技術(shù)推廣、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)、營(yíng)銷和售后服務(wù)的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用人才，但現(xiàn)實(shí)情況是高校培養(yǎng)的人才并沒有真正滿足飼料行業(yè)的需求。

1.2 外部環(huán)境變化對(duì)飼料人才的沖擊 近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)飼料行業(yè)技術(shù)水平和生產(chǎn)方式也提出新的要求。目前，隨著市場(chǎng)的變化，我國(guó)飼料行業(yè)已經(jīng)走上了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、專門化、工業(yè)化和規(guī)?；l(fā)展道路（王寧娟，2021）。雖然新冠疫情對(duì)全球經(jīng)濟(jì)帶來的巨大沖擊，我國(guó)長(zhǎng)期向好的發(fā)展趨勢(shì)沒有改變，飼料行業(yè)仍具有巨大發(fā)展?jié)摿?。?jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫最新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)飼料產(chǎn)量、工業(yè)飼料總產(chǎn)量、產(chǎn)品產(chǎn)值都呈不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，目前我國(guó)飼料產(chǎn)量累計(jì)達(dá)28850萬t，飼料工業(yè)飼料總產(chǎn)量26817萬t，飼料產(chǎn)品總產(chǎn)值將逼近萬億元。飼料行業(yè)更需要具有飼料原料采購和驗(yàn)收能力、飼料質(zhì)量檢測(cè)與管理能力、現(xiàn)代飼料加工設(shè)備的使用與維護(hù)能力、應(yīng)用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行飼料生產(chǎn)的能力、使用現(xiàn)代化手段進(jìn)行飼料營(yíng)銷和技術(shù)服務(wù)的能力、開展飼料綠色生產(chǎn)、依法安全生產(chǎn)的能力、對(duì)新知識(shí)、新技術(shù)技能、數(shù)字技術(shù)、信息技術(shù)的學(xué)習(xí)應(yīng)用能力、探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力的技術(shù)應(yīng)用復(fù)合人才。飼料行業(yè)對(duì)高技能應(yīng)用飼料專業(yè)人才的需求日益增長(zhǎng)，為了滿足飼料行業(yè)的發(fā)展，高校飼料專業(yè)的人才培養(yǎng)變革勢(shì)在必行（涂小麗，2020）。

2 高校飼料技術(shù)應(yīng)用人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 飼料人才培養(yǎng)定位模糊，結(jié)構(gòu)設(shè)置缺乏合理性 按照飼料行業(yè)的實(shí)際需求，高校應(yīng)圍繞培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用人才來確定專業(yè)定位、人才培養(yǎng)模式和方案。但現(xiàn)階段有些高校在飼料技術(shù)應(yīng)用人才方面的專業(yè)定位和人才培養(yǎng)定位比較模糊，人才培養(yǎng)目標(biāo)不清，盡管表面上調(diào)整了飼料專業(yè)教育教學(xué)結(jié)構(gòu)，但在結(jié)構(gòu)模式與專業(yè)設(shè)置方面依舊沿用以往的學(xué)科教學(xué)體系，人才培養(yǎng)方式和課程教學(xué)內(nèi)容沒有隨市場(chǎng)需求的變化而改變（孫瑛，2020）。因此，高校培養(yǎng)的飼料人才無論是知識(shí)體系結(jié)構(gòu)還是實(shí)際應(yīng)用能力等方面都不能與飼料行業(yè)的任職需求相匹配，進(jìn)而導(dǎo)致人才培養(yǎng)難以適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。

2.2 高校人才培養(yǎng)難以對(duì)接飼料行業(yè)的需求正是因?yàn)楦咝ｏ暳先瞬排囵B(yǎng)定位模糊，從而導(dǎo)致高校培養(yǎng)的飼料人才難以滿足飼料行業(yè)的需求。目前，飼料人才的培養(yǎng)和市場(chǎng)需求間存在兩個(gè)較大的問題：一是飼料機(jī)構(gòu)和企業(yè)對(duì)飼料人才的需求很大程度上得不到滿足。由于飼料行業(yè)的快速發(fā)展和多行業(yè)的融合，飼料行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求結(jié)構(gòu)已發(fā)生深刻的變化。飼料行業(yè)迫切需要一大批既有扎實(shí)技術(shù)理論，又具有飼料原料采購、驗(yàn)收、質(zhì)量檢測(cè)和管理、開展飼料綠色生產(chǎn)、對(duì)新知識(shí)、新技術(shù)技能、數(shù)字技術(shù)、信息技術(shù)學(xué)習(xí)等能力的高技能應(yīng)用人才；二是因?yàn)楹芏喔咝：惋暳掀髽I(yè)只是停留在較低水平的合作，對(duì)飼料企業(yè)真正需要的高素質(zhì)應(yīng)用技術(shù)人才的需求不是很明確，造成人才培養(yǎng)模式不能很好地與市場(chǎng)需求相適應(yīng)，加大了飼料專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度，導(dǎo)致一部分畢業(yè)生轉(zhuǎn)行到與飼料行業(yè)無關(guān)的行業(yè)，造成了人才浪費(fèi)。

3 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的飼料專業(yè)人才培養(yǎng)改革途徑

3.1 以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，科學(xué)定位飼料專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) 隨著經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，飼料行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也不斷提高，企業(yè)發(fā)展更需要具備扎實(shí)專業(yè)技術(shù)能力、較強(qiáng)組織、管理、協(xié)調(diào)能力、出色的創(chuàng)新創(chuàng)造能力，良好的語言溝通能力和應(yīng)急處理能力的人才，而高校原有的人才培養(yǎng)目標(biāo)與新形勢(shì)下的行業(yè)發(fā)展匹配度不高。因此，作為承擔(dān)著為社會(huì)培養(yǎng)和輸送高技能應(yīng)用人才任務(wù)的高校飼料專業(yè)，要緊密結(jié)合行業(yè)實(shí)際需求完善培養(yǎng)方案，培養(yǎng)出適應(yīng)飼料行需要，培養(yǎng)具有高素質(zhì)技能的應(yīng)用人才，從而全面提高高校飼料專業(yè)教育的培養(yǎng)質(zhì)量，以此來適應(yīng)飼料行業(yè)的發(fā)展（劉奎，2022）。

3.2 構(gòu)建產(chǎn)教融合的校企合作平臺(tái)，豐富教學(xué)資源 產(chǎn)教融合、校企合作是提高高校教育質(zhì)量、培養(yǎng)高素質(zhì)技能應(yīng)用人才的重要形式。近年來，許多高校都開展了產(chǎn)教融合的工作，建立了自己的校企合作平臺(tái)。但多數(shù)高校校企合作存在著形式化、表面化現(xiàn)象，雙方合作也只限于高校向企業(yè)輸送頂崗實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生（楊慧等，2017）。校企雙方并沒有進(jìn)行真正意義上的深層次合作，如企業(yè)并沒有真正參與到高校人才培養(yǎng)目標(biāo)制定上，高校也沒有和企業(yè)就招生與招工等方面開展深度研討。為打破“校熱企冷”的局面，“職教二十條”提出采用“金融+財(cái)政+土地+信用”的組合來激勵(lì)行業(yè)企業(yè)積極主動(dòng)和高校合作，并對(duì)被認(rèn)證為產(chǎn)教融合型的企業(yè)給予一定優(yōu)惠政策，這種政策導(dǎo)向可以逐漸促進(jìn)校企雙方開展真正意義上的深層次合作（袁旗，2019）。

高校與合作企業(yè)應(yīng)積極構(gòu)建產(chǎn)教融合的校企合作平臺(tái)，如成立校系兩級(jí)校企合作項(xiàng)目小組，共同參與校企合作的相關(guān)事項(xiàng)；校企合作建設(shè)“飼料專業(yè)特色教室”“飼料專業(yè)特色班”；校企雙方共同搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)育人平臺(tái)。為滿足對(duì)育人平臺(tái)教師團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐教學(xué)能力的要求，高校應(yīng)加強(qiáng)“雙師雙能”型教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，并引進(jìn)飼料企業(yè)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀人才加入教師隊(duì)伍中，雙管齊下完善教師隊(duì)伍；校企共同開發(fā)結(jié)合實(shí)際工作任務(wù)制定的活頁式或工作手冊(cè)式教材，整合教學(xué)資源，探索新的教學(xué)模式。

3.3 轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，更新飼料專業(yè)教學(xué)方法和內(nèi)容 教學(xué)理念是決定教師教學(xué)的主導(dǎo)思想，會(huì)對(duì)教學(xué)工作產(chǎn)生巨大的影響。目前很多高校教師的教學(xué)理念沒有隨社會(huì)需求的改變而改變，還固有原來知識(shí)本位的觀念。為取得更好的教學(xué)效果，教師們要不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)觀、教育觀、學(xué)生觀等教學(xué)理念，進(jìn)行更合理、有效的教學(xué)活動(dòng)（楊丹，2020）。高校可以通過鼓勵(lì)教師參加各類學(xué)術(shù)會(huì)議講座、短期進(jìn)修培訓(xùn)和到飼料企業(yè)掛職鍛煉等措施，讓教師走出去，以此來轉(zhuǎn)變教師傳統(tǒng)的以知識(shí)傳授為主的教學(xué)理念。同時(shí)通過持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)來更新知識(shí)體系，進(jìn)而提升高校教師自身的職業(yè)素養(yǎng)。

在轉(zhuǎn)變教學(xué)理念的同時(shí)，教學(xué)方法和內(nèi)容也應(yīng)不斷更新，以適應(yīng)時(shí)代的需求。如高校可以定期對(duì)教師進(jìn)行信息化技術(shù)培訓(xùn)，改進(jìn)原有以講授法為主的教學(xué)方法，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能和大數(shù)據(jù)等先進(jìn)的信息化技術(shù)，同時(shí)借助PPT課件、飼料生產(chǎn)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)軟件及課程等網(wǎng)絡(luò)共享課程平臺(tái)等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)；同時(shí)鼓勵(lì)教師通過各種云平臺(tái)多樣化地呈現(xiàn)課堂，豐富教育教學(xué)內(nèi)容，借助云課堂等智慧教學(xué)工具與學(xué)生進(jìn)行線上互動(dòng)，通過彈幕互動(dòng)、課堂紅包等方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，借助課前推送預(yù)習(xí)資料培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，以此拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)渠道。這種傳統(tǒng)教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合的方式也有利于讓教與學(xué)更明了清晰，教師可以根據(jù)數(shù)據(jù)平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)了解學(xué)生學(xué)習(xí)過程中遇到的問題，并及時(shí)給予解答，做到教學(xué)過程可視可控，從而提高教師的教學(xué)效率。此外，校企雙方也可共同開發(fā)或參與出版飼料專業(yè)教材，錄制微課或校省級(jí)線上精品課程，建立飼料信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)共享教育資源，及時(shí)推送飼料行業(yè)發(fā)布的最新動(dòng)態(tài)資訊和信息。

3.4 合理設(shè)置課程，優(yōu)化飼料專業(yè)課程體系 專業(yè)課程體系是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體，是保障和提高高校教育質(zhì)量的關(guān)鍵所在，它決定了學(xué)生通過學(xué)習(xí)將獲得怎樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)（鄭帥，2022）。為了滿足崗位需求，確保畢業(yè)生能銜接飼料市場(chǎng)和飼料行業(yè)的需求，高校在設(shè)置專業(yè)課程時(shí)，應(yīng)積極去飼料企業(yè)走訪調(diào)研，校企合作項(xiàng)目小組共同確定飼料專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的崗位素質(zhì)和能力，組建一支包括一線專任教師、教育教學(xué)管理者及企業(yè)技術(shù)骨干的課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)，突出“就業(yè)為導(dǎo)向，能力為核心”的原則，參照飼料專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)，制定更完善的專業(yè)課程體系來培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用人才。

飼料專業(yè)課程體系的設(shè)置必須要以畢業(yè)生就業(yè)后崗位群的需求設(shè)置。首先，了解飼料行業(yè)相關(guān)工作崗位任務(wù)必備的關(guān)鍵核心技能要求，如飼料專業(yè)畢業(yè)生從事的飼料生產(chǎn)和推廣工作崗位，需要具有飼料原料質(zhì)量監(jiān)測(cè)、配方設(shè)計(jì)、添加與加工、分析與檢測(cè)、營(yíng)銷等技能；其次，再以這些典型工作崗位必須要掌握的關(guān)鍵核心技能對(duì)現(xiàn)有專業(yè)課程體系進(jìn)行調(diào)整，把過去原有的課程轉(zhuǎn)變?yōu)楦鲜袌?chǎng)需求的課程，以此來優(yōu)化飼料專業(yè)課程體系（李夢(mèng)云等，2010）。

3.5 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié) 實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)高校高素質(zhì)技能應(yīng)用人才的一個(gè)重要途徑，學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)可以學(xué)以致用，練出真本事、真才干，而構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)是強(qiáng)化和完善實(shí)踐教學(xué)的重要措施。首先，高校應(yīng)建設(shè)并完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)操作技能、提高動(dòng)手操作等實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所。高校應(yīng)為飼料專業(yè)配備模擬實(shí)際崗位需要的實(shí)驗(yàn)器材與設(shè)備，如完成飼料中常規(guī)成分分析、飼料質(zhì)量檢測(cè)等。其次，建設(shè)并完善校外實(shí)訓(xùn)基地，它是彌補(bǔ)校內(nèi)教學(xué)資源不足、訓(xùn)練學(xué)生實(shí)踐能力的重要途徑。高校應(yīng)主動(dòng)和校外研究所、企業(yè)密切合作，制定校外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書，企業(yè)在簽訂協(xié)議后經(jīng)過掛牌即可正式成為高校的校外實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)，通過信息化手段讓企業(yè)真實(shí)工作與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)相銜接，完善社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，以現(xiàn)實(shí)——虛擬——現(xiàn)實(shí)的模式共同培養(yǎng)企業(yè)需要的人才（代德財(cái)?shù)龋?020）。

4 結(jié)語

在新時(shí)代背景下，飼料人才的市場(chǎng)需求隨社會(huì)的變化而變化，飼料行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求不斷提高。作為服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高校，應(yīng)緊密結(jié)合飼料行業(yè)的實(shí)際需求，科學(xué)合理地制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，以培養(yǎng)主要崗位工作的職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)，不斷修訂培養(yǎng)方案，構(gòu)建校企合作平臺(tái)，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，更新教學(xué)方法和內(nèi)容，豐富教學(xué)資源，合理設(shè)置課程，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以此向飼料企業(yè)輸送高素質(zhì)應(yīng)用型人才。