畜禽種業(yè)發(fā)力

Ⅰ 文/李晨

從替代英國櫻桃谷鴨的國產(chǎn)白羽肉鴨系列品系，到打破祖代完全依賴進(jìn)口限制的國產(chǎn)白羽肉雞，再到我國首個(gè)專用化肉牛新品種“華西?！薄陙?，我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的畜禽品種紛紛打破技術(shù)和市場(chǎng)瓶頸，走上了老百姓的餐桌，把國人的“肉盤子”牢牢端在了自己手里。

2017年，一個(gè)技術(shù)創(chuàng)新型組織——國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟由10家中央級(jí)研究所、42家省級(jí)科學(xué)院研究所（研究中心）、9家推廣機(jī)構(gòu)、31所高校和36家龍頭企業(yè)共同組建成立。國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所（以下簡(jiǎn)稱牧醫(yī)所）所長秦玉昌說，聯(lián)盟在強(qiáng)化基礎(chǔ)研究，突破關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)集成示范，提高原始創(chuàng)新能力和創(chuàng)新水平，著力解決畜牧業(yè)發(fā)展全局性和區(qū)域性重大關(guān)鍵性技術(shù)問題，引領(lǐng)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展上發(fā)揮了積極作用，并最終促成了近年來我國畜禽種業(yè)的突飛猛進(jìn)。

科企聯(lián)合育種誕生“兩只鴨子”

我國是世界最大的肉鴨生產(chǎn)國和消費(fèi)國，約占世界的70%。中國工程院院士、牧醫(yī)所研究員侯水生告訴筆者，我國2017年肉鴨出欄量超過30億只，鴨肉年產(chǎn)量超過700萬噸，是位于豬肉、雞肉之后的第三大肉類產(chǎn)品。肉鴨主要品種包括白羽肉鴨、麻羽肉鴨和番鴨三大品種，其中白羽肉鴨在市場(chǎng)的份額占77.6%，是肉鴨市場(chǎng)的消費(fèi)主體。

遺憾的是，我國肉鴨的核心種源卻一直掌握在外國人手中。長久以來，我國肉鴨養(yǎng)殖不得不從外國引種，這嚴(yán)重制約了中國肉鴨行業(yè)的發(fā)展。過去，在中國人的餐桌上最常見的肉鴨大多數(shù)是英國的櫻桃谷鴨，為了獲得純正的祖代種付出了高昂的代價(jià)，一只1日齡祖代種鴨引種費(fèi)為500元。此外，國外引進(jìn)的肉鴨并不適合中國人的口味，限制了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

正是在這樣的背景下啟動(dòng)了“科企”聯(lián)合育種模式。在聯(lián)盟支持下，侯水生團(tuán)隊(duì)分別與兩家企業(yè)開展聯(lián)合育種。

2018年，侯水生團(tuán)隊(duì)與內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司經(jīng)過7年的緊密合作，聯(lián)合育成了生長快、胸腿肉率高、皮脂率低，適合整體加工咸水鴨、板鴨等食品的“中畜草原白羽肉鴨”新品種，其主要生產(chǎn)性能、各項(xiàng)試驗(yàn)和指標(biāo)都達(dá)到或超越從國外引進(jìn)的肉鴨品種。

“‘草原鴨’實(shí)際上是我們與企業(yè)合作，從滿足市場(chǎng)需求出發(fā)，花費(fèi)7年時(shí)間逐步培育出來的新品種。”侯水生說，以北京鴨為育種素材，針對(duì)消費(fèi)者厭食油膩的飲食習(xí)慣，選育了瘦肉型肉鴨新品種；考慮到為養(yǎng)殖戶降低飼養(yǎng)成本，新培育的肉鴨品種必須擁有較高的飼料轉(zhuǎn)化率……2019年，牧醫(yī)所與新希望六和集團(tuán)聯(lián)合育成的中新白羽肉鴨獲得了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)頒發(fā)的肉鴨新品種證書，并正式發(fā)布。

在6年的合作中，雙方發(fā)揮各自強(qiáng)項(xiàng)，研究所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與企業(yè)的資金和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)擰成一股強(qiáng)勢(shì)力量，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，深入開展聯(lián)合攻關(guān)和集成創(chuàng)新。

為了達(dá)到飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高、皮質(zhì)率低這些選育目標(biāo)，侯水生帶領(lǐng)育種團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了大量的數(shù)據(jù)采集、對(duì)比、分析，建立了相應(yīng)的數(shù)據(jù)模型；比如為保證商品代肉鴨具有最大雜交優(yōu)勢(shì)，以現(xiàn)有4個(gè)專門化品系為基礎(chǔ)，進(jìn)行了大量不同雜交組合對(duì)比試驗(yàn)，并對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，最終確定最優(yōu)的雜交組合模式進(jìn)行商品代繁育。

為了配合“中新鴨”的推廣，新希望六和集團(tuán)采用全產(chǎn)業(yè)鏈模式，以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)價(jià)值。以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收的“五統(tǒng)一”，與家庭農(nóng)場(chǎng)共建命運(yùn)共同體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)，從源頭上保障食品安全。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長馮忠武充分肯定了“中新鴨”的培育模式，“這是科企合作的典范。白羽肉鴨配套系的完成就是雙方精誠合作結(jié)出的碩果?！?/p>

如今，“草原鴨”“中新鴨”開始走上了人們的餐桌。

種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體圓夢(mèng)“白羽肉雞自由”

在我國，雞肉已成為僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。其中，白羽肉雞是畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑹袌?chǎng)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。然而，近15年來，我國白羽肉雞種源一直依賴進(jìn)口。作為全球三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一，我國白羽肉雞種源長期受制于人，種業(yè)安全受到嚴(yán)重威脅。

“這成為白羽肉雞行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸?！蹦玲t(yī)所雞遺傳育種科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家文杰說。

然而，畜禽育種是個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，周期長、投入大、見效慢。為了破解白羽肉雞聯(lián)合育種難題，聯(lián)盟成立產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體，由牧醫(yī)所聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司、山東民和股份有限公司和山東鳳祥股份有限公司等共5家單位開展協(xié)同攻關(guān)，全面推動(dòng)我國白羽肉雞自主育種工作。

2021年，我國首批白羽肉雞新品種“廣明2號(hào)”培育成功，為打破我國白羽肉雞祖代依賴國外進(jìn)口的局面吹響了號(hào)角。

秦玉昌說，新品種的獲得只是萬里長征的第一步，未來將面臨更加殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和國際種業(yè)巨頭的全面扼制，需要持續(xù)投入和全面發(fā)力。

為了讓“廣明2號(hào)”白羽肉雞迅速搶占國內(nèi)市場(chǎng)，聯(lián)盟群策群力，搭建了“廣明2號(hào)”白羽肉雞新品種展示平臺(tái)。2022年，聯(lián)盟在云南昆明召開“第二屆畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會(huì)”，重點(diǎn)推廣“廣明2號(hào)”白羽肉雞新品種。

不僅如此，為了推動(dòng)體制機(jī)制創(chuàng)新，升級(jí)原有的創(chuàng)新聯(lián)合體，在聯(lián)盟推動(dòng)下，又成立了“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院白羽肉雞研究中心”創(chuàng)新聯(lián)合體，由畜牧所聯(lián)合華智生物技術(shù)有限公司、佛山市高明區(qū)新廣農(nóng)牧有限公司等11家高新技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)共同組建，實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域、跨單位、跨團(tuán)隊(duì)的集團(tuán)軍作戰(zhàn)。

秦玉昌說，聯(lián)盟將在協(xié)同創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)對(duì)接等方面發(fā)揮更大的作用。

在科技人才方面，以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院白羽肉雞研究中心為平臺(tái)，集合和引進(jìn)生物育種領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)領(lǐng)軍人才，定期抽調(diào)頭部企業(yè)的骨干，在種雞飼養(yǎng)、疫病凈化、屠宰加工等方面為白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

在技術(shù)服務(wù)方面，聯(lián)合優(yōu)勢(shì)院所、高校和企業(yè)構(gòu)建“三創(chuàng)一體”卓越研究團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合國內(nèi)龍頭肉雞企業(yè)，持續(xù)探索創(chuàng)新科企融合發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈全鏈貫通；在肉雞主產(chǎn)區(qū)發(fā)揮聯(lián)盟內(nèi)成員的力量，布局推廣和服務(wù)體系，形成國產(chǎn)品種的推廣應(yīng)用的各種形式的聯(lián)合體。

在資金投入方面，充分發(fā)揮聯(lián)盟的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合作用，成員單位積極爭(zhēng)取各地財(cái)政資金，對(duì)于推廣應(yīng)用國產(chǎn)白羽肉雞新品種的企業(yè)，申請(qǐng)地方政府的補(bǔ)貼或優(yōu)惠政策，或采用后補(bǔ)助的方式進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼。

育種聯(lián)合會(huì)助力首個(gè)專用化肉牛新品種

長期以來，我國肉牛主導(dǎo)品種種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口?！半m然我國牛品種資源豐富、存欄量大，但產(chǎn)肉性能偏低，遠(yuǎn)未發(fā)揮出我國肉牛品種和數(shù)量的優(yōu)勢(shì)?！蹦玲t(yī)所研究員李俊雅告訴筆者。

其主要原因是我國肉牛產(chǎn)業(yè)形成較晚，一直到20世紀(jì)80年代末才開始萌芽。牛具有世代間隔長、繁殖效率低的特點(diǎn)。同時(shí)，我國肉牛生產(chǎn)模式復(fù)雜，育種數(shù)據(jù)收集難度大，這些都導(dǎo)致了肉牛育種遺傳進(jìn)展緩慢。

為了加快肉牛育種遺傳進(jìn)展，李俊雅團(tuán)隊(duì)建立了我國第一個(gè)華西?；蚪M選擇參考群，率先將基因組選擇技術(shù)應(yīng)用到肉牛育種工作實(shí)踐中。

育種初步成功后，又迎來了推廣難題?！霸诖髣?dòng)物育種上，組織機(jī)制是關(guān)鍵，我們創(chuàng)新性地開展了肉牛聯(lián)合育種工作?！崩羁⊙耪f。

秦玉昌介紹，在聯(lián)盟的支持下，肉用西門塔爾牛育種聯(lián)合會(huì)成立，針對(duì)育種企業(yè)規(guī)模小、育種世代間隔長等限制性條件，采用現(xiàn)代化企業(yè)管理模式運(yùn)營，以聯(lián)育肉牛育種科技有限公司為主體的聯(lián)合會(huì)形式開展各項(xiàng)聯(lián)合育種工作，制訂了嚴(yán)格的準(zhǔn)入退出機(jī)制、資源共享和利益分配機(jī)制、聯(lián)合工作機(jī)制等。

截至2022年，參與聯(lián)合育種的會(huì)員單位達(dá)60余家，包括14個(gè)國家肉牛核心育種場(chǎng)和41家核心群場(chǎng)戶，制訂了《肉牛品種登記技術(shù)規(guī)程》 《肉牛體型外貌線性鑒定技術(shù)規(guī)范》《肉用牛聯(lián)合后裔測(cè)定技術(shù)規(guī)程》等工作規(guī)范，開展統(tǒng)一性能測(cè)定、后裔測(cè)定、外貌評(píng)定、育種規(guī)劃等具體工作。按照“育種目標(biāo)統(tǒng)一、育種標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、育種技術(shù)統(tǒng)一”的“三統(tǒng)一”要求，將多個(gè)分散的育種場(chǎng)相同或相近品種的遺傳資源整合到一起，形成大規(guī)模的核心群，提高選擇通徑的選擇強(qiáng)度，擴(kuò)大育種資源來源。

“華西牛新品種的育成只是我國肉牛種業(yè)振興過程中的一個(gè)逗號(hào)?！蹦玲t(yī)所副所長周正奎說，后續(xù)他們將進(jìn)一步提升華西牛生產(chǎn)性能，完善育種技術(shù)體系及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；建設(shè)華西牛種公牛站和國家級(jí)核心育種場(chǎng)；開展國際聯(lián)合遺傳評(píng)估；進(jìn)一步與市場(chǎng)對(duì)接，完善華西牛自主商業(yè)育種機(jī)制。

大膽創(chuàng)新形成“剛”性合作機(jī)制

“國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟屬于自發(fā)性、非贏利性、非法人合作組織，協(xié)同創(chuàng)新是聯(lián)盟的主基調(diào)，但是由于聯(lián)盟沒有專門的項(xiàng)目支持，為了保證形成創(chuàng)新合力，聯(lián)盟在協(xié)作機(jī)制上進(jìn)行了大膽探索。”秦玉昌說。

在不觸動(dòng)現(xiàn)行管理體制的前提下，聯(lián)盟要求形成“剛”性合作機(jī)制，即聯(lián)盟成員單位根據(jù)分工，圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求確定攻關(guān)任務(wù)，圍繞任務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)明確工作內(nèi)容，開展聯(lián)合攻關(guān)。

“為了保證科研和產(chǎn)業(yè)需求的吻合，聯(lián)盟在工作機(jī)制上進(jìn)行創(chuàng)新?！鼻赜癫榻B，規(guī)模奶牛場(chǎng)提質(zhì)增效是國家畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)志。近年來，聯(lián)盟向成員企業(yè)征集技術(shù)需求。隨后，內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江省九三農(nóng)墾鑫海奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社等多個(gè)成員單位向聯(lián)盟提出了奶牛綠色健康高效養(yǎng)殖的迫切需求。

這一技術(shù)需求被傳遞給聯(lián)盟成員中的科研院所。圍繞奶牛綠色健康高效養(yǎng)殖，牧醫(yī)所聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位開展粗飼料利用、奶牛高效飼養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)方面的源頭關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成。而推廣部門——中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、山東省畜牧總站等單位負(fù)責(zé)對(duì)接熟化關(guān)鍵技術(shù)并組織示范與推廣。

“將聯(lián)盟成員根據(jù)職能定位劃分為科研院所、推廣部門、生產(chǎn)企業(yè)等三類主體，形成了由生產(chǎn)企業(yè)反饋實(shí)際問題需求、科研院所根據(jù)反饋進(jìn)行技術(shù)再創(chuàng)新、推廣部門組織技術(shù)推廣的閉環(huán)式工作方式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)主體提需求、科研單位出技術(shù)、推廣單位組織推廣‘三位一體’的工作機(jī)制。”秦玉昌說。

2022年，聯(lián)盟共牽頭組織32家科研單位、20家推廣部門和27家生產(chǎn)企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新，以生豬、肉鴨、奶牛為單元，創(chuàng)制了畜牧業(yè)綠色提質(zhì)增效技術(shù)體系3個(gè)，形成了一批可復(fù)制、可推廣、一體化的科研成果。

針對(duì)奶業(yè)綠色發(fā)展面臨的優(yōu)質(zhì)奶源不足、奶牛生產(chǎn)效率和飼料轉(zhuǎn)化率低等突出問題，聯(lián)盟針對(duì)我國不同牛奶產(chǎn)區(qū)不同規(guī)模奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)需求，聯(lián)合22家科研機(jī)構(gòu)、推廣單位和企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，集成18項(xiàng)關(guān)鍵主推技術(shù)。構(gòu)建了家庭牧場(chǎng)、中等規(guī)模和大型集約化牧場(chǎng)三種不同規(guī)模不同生產(chǎn)水平的35個(gè)核心示范基地，存欄奶牛12.63萬頭，輻射牛群約425萬頭，約占全國存欄的50%。建立了由點(diǎn)到面的“金字塔型”技術(shù)推廣模式，使奶牛單產(chǎn)平均提高17.7%、飼料轉(zhuǎn)化率提高13.3%，牛奶質(zhì)量達(dá)到北美水平。