綠水韻味
——新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園

劉笑宏 姜福東 徐維華 阮樹興 阮圣男 郭緒良

（1山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，山東煙臺 265500；2海陽綠水韻味生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，山東海陽 265100）

為進一步推進煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由總量擴張向質(zhì)量提升、效益增加的轉變，2022年1月，煙臺市農(nóng)科院與山東省蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體、海陽市人民政府合作，在海陽市方圓街道北城陽村建設“綠水韻味新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園”。從前期規(guī)劃到栽培模式、品種選擇、管理技術等均掌握并升級了具有成熟規(guī)?；▓@經(jīng)驗的現(xiàn)代果園建設技術，選育、選用了一批具有市場優(yōu)勢的多樣性品種，配套建設果園防護系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)、智能化裝備及數(shù)字化應用系統(tǒng)，融合了歐洲先進栽培技術，完善了經(jīng)營管理模式，打造了中國蘋果未來種植樣板。央視《消費主張》、省《鄉(xiāng)村季風》、市《煙臺日報》《煙臺新聞》等媒體相繼報道，開啟了高標準現(xiàn)代化果園的“煙臺模式”。

1 建園技術標準

新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園在園區(qū)設計和建設、管理技術及經(jīng)營模式等方面推陳出新、勇立潮頭，全面樹立規(guī)模化蘋果園新標桿。

1.1 建園

園區(qū)內(nèi)部無水渠，道路設計為內(nèi)凹型，兼具通行、排水功能，實現(xiàn)園區(qū)通行一體化，既便于機械化管理，又可提高果園果樹畝栽量；防護系統(tǒng)采用高硬度C50混凝土立柱、衛(wèi)星桿點定位，便于建立溯源機制并配套智能化巡園、采收等果園管理設備；自制國標有機肥、EM菌液，EM菌液成本僅為市場價的2%左右；株距從傳統(tǒng)的1.4 m×4 m縮至1 m×3.6 m，畝栽量提高55.5%；采用“圣誕樹”式樹形，保證果樹產(chǎn)量、降低空膛風險。創(chuàng)建“一年栽植、兩年見效、四年進入豐產(chǎn)期”的大苗矮砧密植園建園新模式。其中帶土坨分枝大苗當年栽植，當年畝產(chǎn)可達250 kg左右；分枝大苗在建園第二年平均株留果量40個，平均畝產(chǎn)1 800 kg，豐產(chǎn)后平均畝產(chǎn)可達4 000 kg，較傳統(tǒng)苗木提前2年收回投資。

1.2 品種選擇

綜合品種特性、產(chǎn)區(qū)特點、市場飽和度等要素，將果園產(chǎn)品定位于中高端市場。定植選用了11個具有發(fā)展?jié)摿Φ男缕贩N，重點發(fā)展映日荷花1號、映日荷花2號、維納斯黃金、綠水韻等紅黃綠特色新品種，全力打造煙臺蘋果新味道；有序推出“非富士”系列蘋果新品種、推廣免套袋新品種，實現(xiàn)品種多元化搭配，推動蘋果品種格局逐步從“單極”向“多極”轉變，從而改變降價傾銷、惡性循環(huán)、品種難以迭代等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出矛盾問題，實現(xiàn)生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者多方共贏。

1.3 機械設備及管理技術

首次研發(fā)使用三排鏈條加強型耙地機，可在果樹定植前實現(xiàn)有機肥與土壤的充分混合，有效提高底肥施用效率和建園質(zhì)量，果園土壤有機質(zhì)含量普遍達到2%以上，部分地塊達4%，有機質(zhì)含量遠超國內(nèi)園區(qū)標準；采用送風式果園打藥機進行病蟲害防治，通過調(diào)控壓力、噴頭大小、行駛速度等措施，達到栽植當年畝用藥水量15 L，第二年畝用藥水量30 L，較傳統(tǒng)果園用水量減少70%左右、用藥量減少60%左右；建設水肥一體化體系，按照少量多次的施肥原則，較傳統(tǒng)果園畝用肥量減少70%左右；另外采用歐洲先進、高效的矮砧密植果園管理技術，輔以約克系統(tǒng)，拉枝固定，植物生長調(diào)節(jié)劑和斷根機進行樹勢調(diào)控，保持中庸樹勢。各類技術和設備綜合運用、極大提高建園水平、降低果園運行成本。

1.4 運行管理模式

果園采用“企業(yè)+合作社”方式運行，與省土發(fā)、省農(nóng)擔、安華農(nóng)業(yè)保險、農(nóng)商銀行等進行了探討合作，解決普通果農(nóng)“進門難”的問題。通過工商、社會融資入股手段，在更大范圍配置資源，形成聚集效應，構建以“綠水韻味”為核心品牌的新時代蘋果產(chǎn)業(yè)運營主體，從深層次、高層面上推進煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)振興，打造煙臺鄉(xiāng)村振興“齊魯樣板”。

2 團隊建設力量

綠水韻味新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園自建園伊始便注重融入青年骨干力量。在聘請具有多年矮砧密植園管理經(jīng)驗的人員作為技術保障的前提下，煙臺市農(nóng)科院選派青年科研骨干長期駐扎基地，從現(xiàn)代果園建設管理、現(xiàn)代化機械操作、水肥一體化管理、病蟲害綠色防治、輕簡化整形修剪等綜合管理技術各方面融入現(xiàn)代化果園建設當中，山東農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學、園藝學本科生入職實訓，中國農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)林科技大學學生基地實習。在這種團隊組建模式下，656畝現(xiàn)代化果園、9萬余株果樹僅僅歷經(jīng)58天便建設完成，加之吸收了國內(nèi)規(guī)?；麍@若干好的經(jīng)驗做法，建園當年果樹成活率達96%以上，三年生分枝大苗種植當年畝產(chǎn)250 kg左右。下一步，綠水韻味新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園將與中國農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學、北京林業(yè)大學等高校建立實習合作關系，以吸引年輕人到果園創(chuàng)業(yè)、實現(xiàn)鄉(xiāng)村人才振興、產(chǎn)業(yè)振興。

3 旗艦園發(fā)展前景

當前，綠水韻味新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園已進入建園管理第二年，園區(qū)維納斯黃金平均畝套袋數(shù)量達7 000個，預計畝產(chǎn)量1 800 kg以上，發(fā)展前景良好。

未來，新時代煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)旗艦園將在新一輪煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策資金支持下，繼續(xù)在模式、品種、品質(zhì)、機械化、品牌五個方面探索煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)的轉型升級，示范帶動煙臺果業(yè)綜合生產(chǎn)能力、可持續(xù)發(fā)展能力和市場競爭能力的提升，實現(xiàn)煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收致富，形成現(xiàn)代特色果業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、市場四大體系，以蘋果產(chǎn)業(yè)升級帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，實現(xiàn)中國蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的美好愿景。