基于情境走向真實問題解決的教學(xué)
——以“飽和溶液”為例

唐雪云

（海安高新區(qū)隆政初級中學(xué) 江蘇 南通 226600）

《義務(wù)教育化學(xué)課程標準（2022年版）》（簡稱新課標）提出要在真實的情境中發(fā)現(xiàn)問題，展開討論，在討論的過程中碰撞思維的火花，產(chǎn)生對問題深層次的理解，從而構(gòu)建對學(xué)科核心概念的認識。真實、具體的問題情境是學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展的重要平臺，為學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)提供了真實的表現(xiàn)機會。［1］蕭伯納曾說：“人們永遠無法被‘教’會”，核心概念的理解亦是如此，我們只有對概念深度思考之后才能得出正確的結(jié)論，并長時間記憶，進而發(fā)展為學(xué)生某方面的學(xué)科素養(yǎng)?；诖耍疚囊浴帮柡腿芤骸睘槔?，以經(jīng)典電影片段“潘冬子運鹽三計策”為情境，從提升學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)的角度出發(fā)，探究什么是飽和溶液、如何判斷溶液是否飽和、飽和溶液與不飽和溶液如何轉(zhuǎn)化等問題。

一、教學(xué)設(shè)計與學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的滲透

王祖浩等［2］認為情境能體現(xiàn)知識的遷移價值；形成對化學(xué)概念的深度理解；并激發(fā)高水平思維?！帮柡腿芤骸保?］是人教版九年級化學(xué)第九單元課題2“溶解度”第一課時的主要內(nèi)容，這部分內(nèi)容介于“溶液”和“溶解度曲線”之間，這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)實現(xiàn)了從定性認識溶液向定量過渡。

本節(jié)課筆者選擇經(jīng)典電影《閃閃的紅星》中潘冬子運鹽的三個片段作為主線，不斷將“飽和溶液”的相關(guān)內(nèi)容引向深處，最后將所學(xué)的新知識用來解釋真實情境中的真實問題。具體的設(shè)計思路如圖1所示。

圖1 基于情境的“飽和溶液”問題教學(xué)設(shè)計

二、教學(xué)過程設(shè)計

計策1：食鹽溶水欲上山——探究一：什么是飽和溶液？

【創(chuàng)設(shè)情境，引入新課】同學(xué)們好，上課前我先給大家講一個少年英雄潘冬子的故事，潘冬子是經(jīng)典電影《閃閃的紅星》中的一個角色，在他十歲的時候，受到父母的影響，他一心想要參加紅軍，于是他巧妙地與敵人周旋，冒險為游擊隊送鹽，巧妙躲避敵人的搜查，在此過程中，他共使用了三個計策，下面我們就從潘冬子三個計策出發(fā)一起來學(xué)習(xí)飽和溶液的相關(guān)知識。我們先來看第一個計策，請看視頻。（播放視頻）

【問題引導(dǎo)1】食鹽能不能無限制地溶于20mL的水中呢？

【學(xué)生活動】思考回答

【實驗探究】老師給大家準備了以下實驗儀器和藥品：燒杯、玻璃棒、水（20 ml）、5 g食鹽（4份），請各小組設(shè)計實驗方案。

設(shè)計意圖：通過潘冬子計策1的視頻，引導(dǎo)學(xué)生思考冬子是利用了食鹽易溶于水的性質(zhì)試圖將食鹽送給游擊隊戰(zhàn)士，進而過渡到對“食鹽是否能無限制地溶于20 mL的水中？”探討，提供的儀器和藥品也是設(shè)計好的，學(xué)生容易設(shè)計方案，體驗成功的喜悅感。

【學(xué)生活動】設(shè)計實驗方案，并得出結(jié)論。

【問題引導(dǎo)2】有沒有辦法讓燒杯中未溶解的固體繼續(xù)溶解？

【學(xué)生活動】實驗驗證。可以通過加水或者加熱等。

設(shè)計意圖：上個實驗學(xué)生加了食鹽不能繼續(xù)溶解，那通過什么辦法能將固體繼續(xù)溶解呢？過渡自然，學(xué)生可能會想到加水或者加熱，這些想法都是從生活經(jīng)驗中可以想到，符合學(xué)生認知特點，這樣的設(shè)計也是為了最終由學(xué)生自己得出飽和溶液的定義。

【問題引導(dǎo)3】你覺得哪些因素會影響食鹽溶解的質(zhì)量？

【學(xué)生活動】回答，可能溫度、溶劑的量……

設(shè)計意圖：通過問題2的解決，學(xué)生很容易想到溫度和溶劑的量是影響食鹽溶解質(zhì)量的關(guān)鍵因素，一切結(jié)論的獲得都是一步步地實踐和反思得到的。

【問題引導(dǎo)4】燒杯1中的溶液真的“飽”了嗎？

【學(xué)生活動】思考、討論。

設(shè)計意圖：還回到那個有固體析出的燒杯，看上去貌似已經(jīng)“飽”了，但是實則未飽，它還能繼續(xù)溶解其它溶質(zhì)，學(xué)生可以由溶液的定義產(chǎn)生啟示，所以飽和溶液一定要強調(diào)是誰的飽和溶液，進一步讓學(xué)生修正飽和溶液的定義。

【問題引導(dǎo)5】如何修正“飽和溶液”的定義呢？

設(shè)計意圖：通過前面幾個問題的設(shè)置，學(xué)生對“飽和溶液”的理解逐步深入，自己就能由淺入深逐步修正“飽和溶液”的定義，這樣的過程開拓了學(xué)生的思維，使學(xué)習(xí)深度化，學(xué)生也能體會到學(xué)習(xí)的成就感。

【問題引導(dǎo)6】燒杯2中的食鹽水“飽不飽”呢？

【學(xué)生活動】思考。

設(shè)計意圖：選擇“燒杯2”是否飽和而不是硬生生地講如何判斷溶液是否飽和更加實際、有效，研究問題就是要研究透徹，整節(jié)課就是圍繞兩個“燒杯”開展，學(xué)生在探究思考中思路更加清晰。

計策2：靈機一動鹽上身——探究二：蒸發(fā)結(jié)晶

【計策說明】在過關(guān)卡的時候，冬子看見前面有人使用了同樣方法被敵人發(fā)現(xiàn)給毀了，他靈機一動，跑到河邊將竹筒里的鹽水倒上里面的棉衣上，成功躲過了敵人的搜查。

【問題引導(dǎo)7】如何將食鹽“提取”出來呢？

設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生分析冬子利用棉衣吸水性好的特點將食鹽水浸入棉衣，成功過了關(guān)卡，激發(fā)學(xué)生要好好學(xué)習(xí)化學(xué)并能將化學(xué)知識應(yīng)用于生活實踐，這也是化學(xué)學(xué)科育人的價值所在，設(shè)置該問題很自然地過渡到對蒸發(fā)結(jié)晶的學(xué)習(xí)。

計策3：淘洗蒸煮現(xiàn)鹽形——探究三：飽和溶液與不飽和溶液的轉(zhuǎn)化

【計策說明】成功過關(guān)卡后，冬子和爺爺一起將棉衣放在水中浸泡，然后將鹽水放到鐵鍋里煮，當最后看到白花花的食鹽的時候，兩個人會心地笑了。

【問題引導(dǎo)8】飽和溶液與不飽和溶液如何轉(zhuǎn)化？

設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生分析冬子在這個過程中是怎么實現(xiàn)了飽和溶液與不飽和溶液的轉(zhuǎn)化的？有沒有其他方法呢？學(xué)生結(jié)合之前做實驗的現(xiàn)象和冬子的視頻思考轉(zhuǎn)化方法，在學(xué)習(xí)探究中感受知識的獲得，在獲得知識的過程中提升思維，在提升思維能力中發(fā)展學(xué)科素養(yǎng)。

【學(xué)生活動】結(jié)合之前兩個燒杯和冬子視頻分析轉(zhuǎn)化方法。

【升華主題】從潘冬子成功運鹽的過程你學(xué)到了什么？

設(shè)計意圖：潘冬子成功運鹽的過程既體現(xiàn)了他的聰明機智，也體現(xiàn)了他的勇敢果斷，從冬子身上要讓我們的學(xué)生體悟到將化學(xué)知識運用到實際生活的意識，這也是我們這一節(jié)課的情感目標。

三、教學(xué)反思

關(guān)于“飽和溶液”教學(xué)設(shè)計主要有以下幾個方面的特點：

（1）本節(jié)課選擇潘冬子運鹽三計策為主線將“什么是飽和溶液？”“如何判斷溶液是否飽和？”“飽和溶液與不飽和溶液如何轉(zhuǎn)化？”“蒸發(fā)結(jié)晶”等相關(guān)知識串聯(lián)，通過實驗探究和真實問題驅(qū)動逐步深入分析飽和溶液相關(guān)知識。從實驗到分析再到應(yīng)用，體現(xiàn)了旨在提升學(xué)生核心素養(yǎng)的宗旨。

（2）基于真實情境利用問題鏈由淺入深組織教學(xué)，不光是為了使教學(xué)結(jié)構(gòu)更清晰，更多的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，在逐步深入了解冬子運鹽的過程中，學(xué)生不僅收獲知識，更多地感受到化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性，也培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。