斷奶日齡對湖羊羔羊生長性能、消化代謝及母羊血清激素含量的影響

沈 露 馬小俊 王綠葉 周玉香*

(1.寧夏大學農(nóng)學院，銀川 750001；2.寧夏回族自治區(qū)鹽池灘羊選育場，鹽池 751500)

早期斷奶縮短了母羊的繁殖周期，通過增加產(chǎn)羔頻率來提高羊群生產(chǎn)力，因此早期斷奶是現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)的普遍做法[1]。近年來，我國學者制定了農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《羔羊代乳料》[2]，對羔羊代乳料營養(yǎng)成分提出技術指標，其中粗蛋白質(zhì)含量≥23.0%，粗脂肪含量≥14.0%，粗纖維含量≤2.0%。我國乳制品產(chǎn)量無法滿足動物飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)需求，主要以植物蛋白質(zhì)源生產(chǎn)代乳粉，若加工處理不善，羔羊飼養(yǎng)效果較差且會伴有腹瀉，為了提高其消化率，通常使用益生菌、植物提取物等降低抗營養(yǎng)因子[3]。受羔羊遺傳性狀、環(huán)境條件和健康狀況因素的影響，斷奶前可利用的營養(yǎng)成分和飼糧采食量與其生長發(fā)育呈正相關[4]。羊乳是羔羊出生后的主要營養(yǎng)來源，但隨著羔羊日齡的增加，其生長速度加快，母羊奶營養(yǎng)成分逐漸降低，無法充分滿足羔羊的營養(yǎng)需要，從而影響了羔羊的生長發(fā)育，也削弱了羔羊?qū)ν饨绛h(huán)境的抵抗力[5]。羔羊在出生后，如果胃腸道缺少必要的物理和化學刺激，會導致羔羊早期發(fā)育緩慢，而代乳料不僅能夠刺激瘤胃上皮細胞增殖，促使瘤胃的正常發(fā)育，還可以提高斷奶前羔羊的生長速度，促進斷奶羔羊體重增加[6]。

實施羔羊早期斷奶，不但可以提高生產(chǎn)效率，且能很大程度上降低飼料成本[7]。但早期斷奶會產(chǎn)生一定的應激反應，包括母羊與羔羊分離、哺乳結(jié)束用固體飼料代替母乳以及外界環(huán)境的變化[8]，從羊奶到固體飼料的平穩(wěn)過渡有助于羔羊適應固體飼料并應對斷奶應激[9]。飼喂代乳料不僅可以改變羔羊的營養(yǎng)條件，還可以改變胃腸道微生物菌群，從而影響羔羊的生理狀態(tài)，誘導對斷奶應激的不同免疫反應[10]。將早期補飼和早期斷奶有機結(jié)合，不僅能促進羔羊的生長和發(fā)育，還能縮短母羊產(chǎn)后恢復時間，提高母羊的繁殖效率。生殖激素直接調(diào)控母羊的發(fā)情、排卵、懷孕等功能[11]。羔羊早期斷奶，調(diào)控了母羊體內(nèi)激素的分泌，促進母羊產(chǎn)后體況恢復，維持正常的生理機能，且對下一個發(fā)情周期的出現(xiàn)具有促進作用[12]。為探討早期斷奶對母羊的繁殖效率的影響，研究母羊斷奶前后的生殖激素變化是非常必要的。

湖羊是中國太湖流域重要的羊品種之一，其具有繁殖率高、發(fā)情期長、平均產(chǎn)羔率高[13]、生長速度快、環(huán)境適應性強、泌乳性能好、生長發(fā)育快等優(yōu)點[14]。據(jù)此，本試驗以繁殖率高的湖羊為研究對象，羔羊早期補飼代乳料，開展羔羊早期斷奶對其生長發(fā)育、消化代謝和母羊產(chǎn)后繁殖激素含量的影響，以期在補飼代乳料條件下，為生產(chǎn)實踐中湖羊羔羊早期斷奶的可行性提供依據(jù)，并確定最佳斷奶時間。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗中所用到的湖羊由寧夏農(nóng)墾賀蘭山牛羊產(chǎn)業(yè)集團(有限公司)提供。

1.2 試驗設計

從新生羔羊中選取出生日期相差不超過3 d、體況良好、健康無疾病的湖羊羔羊90只，分組后各組體重差異不顯著(P>0.05)，試驗母羊均為胎次相近的產(chǎn)雙羔母羊。將羔羊隨機分為3組，每組3個重復，每個重復10只羊，在體重相近的基礎上，保證每組公、母羔羊個體數(shù)相當。3個組分別為對照組(45日齡斷奶)、試驗Ⅰ組(25日齡斷奶)、試驗Ⅱ組(35日齡斷奶)。3組羔羊均采用自然哺乳+補飼代乳料的方式，試驗組羔羊分別在25與35日齡斷奶，對照組羔羊隨母哺乳至45日齡斷奶。所有羔羊從7日齡開始補飼代乳料直至75日齡，之后開始分別過渡至育肥料，育肥料及管理方式相同，開食料與育肥料均自由采食，直至90日齡試驗結(jié)束。母羊分組與羔羊相同。

1.3 斷奶方式及飼養(yǎng)管理

3組羔羊分別從10日齡開始，實行隔欄強制補飼，每天07:00和19:00各補飼1次，每天逐漸減少與母羊在一起的時間，增加隔欄補飼的時間(每天增加0.5～1.0 h)，逐漸減少母乳攝入直到25、35日齡時徹底斷奶。補飼量逐漸增加，直到75日齡開始停止飼喂代乳料。對照組羔羊隨母羊哺乳至45日齡時斷奶。補飼的代乳料由寧夏某牧業(yè)科技研究院提供，代乳料營養(yǎng)水平見表1，育肥料由寧夏農(nóng)墾某山牛羊產(chǎn)業(yè)集團(有限公司)自行調(diào)配，主要原料有苜蓿、青貯、濃縮料、豆粕、玉米等，育肥料組成及營養(yǎng)水平見表2。

表1 代乳料營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎)Table 1 Nutrient levels of milk replacer (DM basis) %

表2 育肥料組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎)Table 2 Composition and nutrient levels of fattening feed (DM basis) %

3組羔羊從65日齡開始飼喂代乳料+育肥料，讓羔羊逐漸過渡，75日齡時過渡到直接飼喂育肥料至90日齡，湖羊羔羊不同日齡飼喂方式見表3。試驗過程中詳細記錄每組每日的飼糧實際攝入量及羊只的行為狀況。

表3 湖羊羔羊不同日齡飼喂方式Table 3 Feeding mode of Hu sheep lambs at different ages

1.4 測定指標

1.4.1 羔羊生長性能測定

測量各組羔羊1、15、30、45、60、75、90日齡的體重，計算各階段平均日增重(ADG)，每天對收集的余料以及補飼料分別進行稱重。

平均日采食量=(投料量一剩料量)/試驗天數(shù)；料重比=飼養(yǎng)期內(nèi)飼糧消耗量(kg)/同期增重(kg)。

1.4.2 羔羊消化代謝指標測定

50日齡時，從每組中隨機選取6只接近組平均體重的羔羊采用全收糞尿法，于特制的消化代謝籠中進行消化代謝試驗，試驗期為12 d，其中預試期7 d(使試驗羊只全面適應代謝籠，降低應激反應，減少試驗誤差)，正試期5 d。正試期每天記錄試驗羊的采食量、排糞量、排尿量。期間保持飼喂代乳料不變，自由飲水。正試期開始進行24 h的糞尿收集。飼料、糞樣和尿液的預處理與常規(guī)營養(yǎng)測定參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(第3版)》[15]。相關計算公式如下：

營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=100×(食入營養(yǎng)物質(zhì)含量-糞中營養(yǎng)物質(zhì)含量)/食入營養(yǎng)物質(zhì)含量；總排出氮(g/d)=糞氮+尿氮；沉積氮(g/d)=食入氮-(糞氮+尿氮)；凈蛋白質(zhì)利用率(%)=100×沉積氮/進食氮；蛋白質(zhì)生物學價值(%)=100×沉積氮/(食入氮-糞氮)。

1.4.3 羔羊血清生化指標測定

各組試驗羔羊選擇10只于斷奶當天、斷奶后第5天(即30、40和50日齡)以及90日齡，空腹時由頸靜脈抽血10 mL，現(xiàn)場離心(3 000 r/min，15 min)后收集血清，放入-20 ℃冰箱待測。測量血清中葡萄糖(GLU)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)活性，通過以上指標反映羔羊的營養(yǎng)狀況。以上指標采用試劑盒和生化儀(北京邁瑞生醫(yī)藥科技有限公司)測定，采血時間如表4所示。

表4 采血時間Table 4 Blood sampling time

1.4.4 母羊血清激素含量測定

從每組中隨機選取5只接近組平均體重的母羊定期進行血清激素含量的測定。采集各組母羊產(chǎn)羔后1、30、60、90 d的血樣，測定雌二醇(E2)、孕酮(P4)、促黃體素(LH)、促卵泡素(FSH)、促乳素(PRL)含量，血清中激素含量的檢測委托成都里來生物科技有限公司完成，采用綿羊酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒(上海茁彩生物科技有限公司)和酶標儀(SpectraMAX Plus384)測定。

1.4.5 羔羊成活率

統(tǒng)計從試驗開始直至90日齡時羔羊的死亡數(shù)，計算羔羊成活率。計算公式如下：

羔羊成活率(%)=[(羔羊總數(shù)-羔羊死亡個數(shù))/羔羊總數(shù)]×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010進行整理，用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件中的ANOVA過程進行單因素方差分析后，進行Duncan氏法多重比較檢驗，結(jié)果以“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著，P≥0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同斷奶日齡對湖羊羔羊生長性能的影響

由表5可知，3組羔羊的初生重、末重無顯著差異(P>0.05)，其中初生重符合隨機分組的原則。在31～45日齡，試驗Ⅰ組的平均日增重顯著低于對照組(P<0.05)，對照組的平均日增重也遠遠高于試驗Ⅱ組，其他時間段3組間差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組平均日采食量顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P<0.05)，分別比試驗Ⅱ組高出5.09%，比對照組高出7.50%。從平均日增重和料重比看，試驗Ⅰ組高于試驗Ⅱ組和對照組，但3組之間差異不顯著(P>0.05)。1～60日齡，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組在31～45日齡間出現(xiàn)下降趨勢，而對照組羔羊一直隨日齡增長平均日增重逐漸增加，61日齡之后3組逐漸呈現(xiàn)下降趨勢。試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組湖羊羔羊平均日增重均在斷奶后出現(xiàn)不同程度的下降，而對照組斷奶后平均日增重呈現(xiàn)上升趨勢。

表5 不同斷奶日齡對湖羊羔羊生長性能的影響Table 5 Effects of different weaning ages on growth performance in Hu sheep lambs

2.2 不同斷奶日齡對湖羊羔羊消化代謝的影響

2.2.1 不同斷奶日齡對湖羊羔羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表6可知，代乳料對3組羔羊DM、NDF、ADF的表觀消化率均無顯著差異(P>0.05)，試驗Ⅰ組的CP表觀消化率顯著低于試驗Ⅱ組與對照組(P<0.05)。相比之下，對照組DM表觀消化率高于試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組，而ADF表觀消化率低于2個試驗組。試驗Ⅱ組NDF表觀消化率最高為72.43%，分別比試驗Ⅰ組與對照組提高3.44%、2.43%。

表6 不同斷奶日齡對湖羊羔羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響(干物質(zhì)基礎)Table 6 Effects of different weaning ages on apparent digestibility of nutrients in Hu sheep lambs (DM basis) %

2.2.2 不同斷奶日齡對湖羊羔羊氮代謝的影響

由表7可知，在相同的管理條件下，試驗組湖羊羔羊的氮攝入量、沉積氮、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學價值指標與對照組相比差異顯著(P<0.05)。其中2個試驗組氮攝入量顯著高于對照組(P<0.05)，而凈蛋白利用率和蛋白質(zhì)生物學價值顯著低于對照組(P<0.05)，試驗Ⅰ組的沉積氮含量顯著高于試驗Ⅱ組與對照組(P<0.05)，分別提高了24.83%和18.10%。對照組和試驗組湖羊羔羊的其他氮代謝指標差異不顯著(P>0.05)。

表7 不同斷奶日齡對湖羊羔羊氮代謝的影響(干物質(zhì)基礎)Table 7 Effects of different weaning ages on nitrogen metabolism in Hu sheep lambs (DM basis) %

2.3 不同斷奶日齡對湖羊羔羊血清生化指標的影響

由表8可知，隨著斷奶日齡的延長，斷奶當天，湖羊羔羊血清GLU、HDL-C、LDL-C、TC含量逐漸下降。90日齡時，試驗Ⅱ組血清GLU含量顯著高于對照組(P<0.05)。斷奶當天，試驗Ⅰ組血清HDL-C的含量最高，極顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P<0.01)，且試驗Ⅱ組顯著高于對照組(P<0.05)。斷奶當天，試驗Ⅰ組血清LDL-C含量極顯著高于對照組(P<0.01)，顯著高于試驗Ⅱ組(P<0.05)。斷奶當天，試驗Ⅰ組血清TC含量顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P<0.05)，試驗Ⅱ組血清TG含量極顯著高于試驗Ⅰ組和對照組(P<0.01)。

由表8可知，斷奶當天，試驗Ⅱ組血清ALP活性最高，ALT活性最低，且斷奶當天試驗Ⅱ組血清ALP活性顯著高于對照組(P<0.05)，其他時間段ALP活性無差異顯著(P>0.05)，不同斷奶日齡對湖羊羔羊血清ALT活性無顯著影響(P>0.05)。

由表8可知，3組斷奶羔羊血清ALB、TP、GLB含量同一時期比較差異均不顯著(P>0.05)。斷奶當天，試驗Ⅱ組血清TP、GLB含量最高，試驗Ⅰ組血清ALB含量最高，其中試驗Ⅱ組血清TP含量分別比試驗Ⅰ組和對照組高出11.88%、14.69%。90日齡時，試驗Ⅰ組血清ALB、TP、GLB的含量均低于其他2組。

表8 不同斷奶日齡對湖羊羔羊血清生化指標的影響Table 8 Effects of different weaning ages on serum biochemical indexes in Hu sheep lambs

2.4 不同斷奶日齡對母羊血清生殖激素含量的影響

由表9可知，3組斷奶母羊血清P4、FSH、LH含量同一時期比較差異不顯著(P>0.05)。60日齡時，試驗Ⅱ組血清E2含量顯著高于對照組(P<0.05)，而30日齡時，試驗Ⅰ組血清PRL含量極顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P<0.01)。

表9 不同斷奶日齡對湖羊母羊血清生殖激素含量的影響Table 9 Effects of different weaning ages on serum reproductive hormone contents in Hu sheep ewe

2.5 羔羊成活率

從羔羊斷奶開始到試驗結(jié)束，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、對照組分別有7、4、3只羔羊死亡，試驗組的羔羊存活率分別為76.67%、86.67%、90.00%，相比較而言，對照組的湖羊羔羊成活率分別比試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組高出17.39%、3.84%，并且試驗Ⅱ組羔羊成活率高于試驗Ⅰ組。

3 討 論

3.1 不同斷奶日齡對湖羊生長性能的影響

日增重是衡量綿羊在早期斷奶條件下生長和適應性的最佳指標之一[16]。羔羊斷奶成功的關鍵在于最大限度地減少斷奶應激并確保其斷奶后的健康生長，不同斷奶日齡會影響羔羊的生長發(fā)育。斷奶時間過早會使羔羊體質(zhì)較弱從而易感染各種疾病，嚴重時甚至導致死亡；斷奶時間過晚，會導致母羊體況恢復遲緩、生產(chǎn)性能下降[17]。曹少奇等[18]將哈薩克羔羊分別在30、38和45日齡斷奶，對照組隨母羊哺乳，結(jié)果表明30日齡斷奶組可能由于斷奶過早，羔羊應激過大，表現(xiàn)為生長受阻，體重指標和日增重指標均低于其他3組。與本試驗結(jié)果一致，在16～45日齡，試驗Ⅰ組羔羊由于斷奶應激，導致羔羊采食量減少，平均日增重低于試驗Ⅱ組，且在31～45日齡時，平均日增重顯著低于對照組，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組湖羊羔羊平均日增重均在斷奶后出現(xiàn)不同程度的下降，試驗Ⅰ組下降21.30%，試驗Ⅱ組下降5.16%，而對照組斷奶后平均日增重上升了16.63%。這表明與晚期斷奶的羔羊相比，早期斷奶的羔羊更容易出現(xiàn)斷奶應激。徐建峰等[19]將湖羊羔羊分別于30、45、60日齡斷奶，對照組隨母羊哺乳至75日齡，研究發(fā)現(xiàn)隨著羔羊日齡的增加，胃腸道機能趨于完善，到60日齡之后，試驗組與對照組羔羊的體質(zhì)量逐漸相近，且有超過對照組的趨勢。本試驗中，試驗后期試驗Ⅰ組表現(xiàn)出了較強的生長優(yōu)勢，與晚期斷奶的羔羊相比，早期斷奶的羔羊在生長后期具有更高的平均日增重，可能是試驗Ⅰ組斷奶時間早，對外界環(huán)境適應性逐漸增強所致，從育肥期到試驗結(jié)束，試驗Ⅰ組平均日增重明顯高于試驗Ⅱ組和對照組，達到了233.54 g/d。

90日齡時，3組斷奶羔羊平均日增重之間差異不顯著，羔羊平均日增重由高到低分別為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、對照組，試驗Ⅰ組表現(xiàn)出較大的生長潛能。料重比是衡量飼料報酬和飼料轉(zhuǎn)化率的一個重要參數(shù)。本試驗中，試驗Ⅰ組料重比最高為5.30，對照組次之為5.22，試驗Ⅱ組料重比最低為5.16，說明試驗Ⅰ組湖羊羔羊飼料用量多，增重量少，試驗Ⅱ組湖羊羔羊飼料量少，增重量多。

3.2 不同斷奶日齡對湖羊羔羊消化代謝的影響

給早期斷奶羔羊補飼營養(yǎng)價值高、適口性好的代乳粉、代乳料，可以提高其采食量，促使斷奶羔羊瘤胃容積增大、代謝能力加強[20]。對腸道的任何損害都會引發(fā)機體嚴重的健康問題，早期斷奶時與母畜分離所產(chǎn)生的應激會對羔羊腸道和免疫系統(tǒng)功能造成障礙[21]，在生產(chǎn)中應對羔羊更精心地呵護從而降低應激帶來的危害。

3.2.1 不同斷奶日齡對湖羊羔羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率可以反映羔羊的胃腸特性以及營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收能力。由于斷奶應激對胃腸道發(fā)育的影響，除了不同斷奶日齡外，斷奶前的羊奶攝入量、代乳料的營養(yǎng)成分、物理形態(tài)、采食量等也會影響羔羊的營養(yǎng)物質(zhì)攝入、消化和代謝[22]。CP表觀消化率反映早期斷奶羔羊?qū)︼暳现械鞍踪|(zhì)吸收利用的程度。本試驗中，早期斷奶羔羊隨著斷奶日齡的不斷延長CP表觀消化率也逐漸增加，可能是因為試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組對NDF和ADF表觀消化率較高，阻礙消化酶與蛋白質(zhì)接觸，導致試驗組對蛋白質(zhì)的消化率下降；也可能是試驗組羔羊采食量較高，體內(nèi)分泌的消化酶滿足不了消化大量蛋白質(zhì)的需要量，消化底物和酶不平衡直接影響蛋白質(zhì)的分解效果，進而影響蛋白質(zhì)的消化率。在本研究中，不同斷奶日齡對除CP外其他主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率沒有顯著影響。可能是早期補飼固體飼料促進消化道的發(fā)育，尤其是瘤胃的發(fā)育，早期斷奶應激減緩甚至消失，湖羊羔羊已逐步適應飼喂含代乳粉顆粒料[23]。纖維主要在瘤胃中消化，試驗Ⅱ組斷奶羔羊瘤胃中的NDF表觀消化率較高，羔羊瘤胃中較高的NDF表觀消化率會產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，增加羔羊可利用的代謝能，刺激采食量。這與黃文琴等[23]研究結(jié)果一致，在補飼代乳粉的條件下對20日齡斷奶羔羊與隨母羊飼喂羔羊消化能進行對比，發(fā)現(xiàn)2組羔羊在55～65日齡階段瘤胃發(fā)育基本成熟，營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率相近。這說明早期斷奶并補飼代乳料能夠促使湖羊羔羊胃腸道發(fā)育趨于一致，50日齡后瘤胃發(fā)育基本完善，不同日齡斷奶并補飼代乳料對羔羊營養(yǎng)物質(zhì)消化能沒有不利影響。

3.2.2 不同斷奶日齡對湖羊羔羊氮代謝的影響

氮是對反芻動物生長發(fā)育至關重要的必需營養(yǎng)成分[24]，羔羊攝入氮與氮利用效率之間存在顯著的負相關關系[25]。這與本試驗研究結(jié)果一致，3組斷奶湖羊除沉積氮外其他氮代謝表現(xiàn)出高度的一致性，羔羊的氮攝入量高則糞氮、尿氮、總排出氮含量高，而凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學價值低，從試驗結(jié)果可以看出，試驗Ⅰ組的攝入氮最高，而蛋白質(zhì)生物學價值最低，造成這一現(xiàn)象可能是試驗組斷奶的羔羊具有更高的生長速度，導致糞氮損失高，降低了斷奶羔羊氮的代謝效率[26]。Berends等[27]與本研究結(jié)果相反，他認為由于飼喂低蛋白質(zhì)固體飼料刺激尿素氮的循環(huán)利用，能夠有利于氮沉積。本試驗結(jié)果說明，早期斷奶可以增加羔羊采食量，促進羔羊生長發(fā)育，代乳料可以通過物理刺激促進羔羊瘤胃發(fā)育，不斷完善腸道消化器官，而且湖羊羔羊攝入氮的增加有利于氮沉積。

3.3 不同斷奶日齡對湖羊血清生化指標的影響

血清中各種生化成分體現(xiàn)了羔羊機體內(nèi)在的生理機能和外在特征之間的聯(lián)系，從而通過生化指標及其動態(tài)變化的特性，來判斷羔羊機體各種代謝過程與生理活動[28]。早期斷奶羔羊獲取營養(yǎng)物質(zhì)的途徑由羊乳轉(zhuǎn)變?yōu)榇榱?，會引起斷奶應激，進而對羔羊的血清生化指標產(chǎn)生影響。

3.3.1 不同斷奶日齡對湖羊羔羊脂代謝的影響

TG、TC、GLU、HDL-C、LDL-C是反映機體脂代謝的重要指標。GLU含量反映了反芻動物的能量利用情況。當血清GLU含量降低時，表明飼料能量缺乏或能量利用不佳[4]。動物受到應激時血清皮質(zhì)醇含量升高，導致GLU含量升高[29]。在本研究中，與斷奶當天相比，90日齡時，3組羔羊血清GLU含量低于斷奶前，且試驗Ⅱ組血清GLU含量顯著高于對照組，血清中GLU含量由高到低依次為試驗Ⅱ組、試驗Ⅰ組、對照組。這與曹少奇等[18]研究結(jié)果一致，研究發(fā)現(xiàn)飼喂代乳料組羔羊的血清GLU含量均略高于對照組，且38日齡斷奶組顯著高于對照組。血液中TG含量反映了脂類的吸收狀況[30]。本試驗發(fā)現(xiàn)，斷奶當天，試驗Ⅰ組血清TC含量顯著高于對照組和試驗Ⅱ組，且各個時期，試驗組均高于對照組，推測試驗組較對照組而言，體內(nèi)脂肪的沉積量多，瘦肉率低。肝臟合成的內(nèi)源性膽固醇以LDL-C的形式轉(zhuǎn)運至組織中，血液中的膽固醇以HDL-C的形式運回肝臟[28]。廖榮榮等[31]研究表明，白山羊羔羊從8日齡開始補飼代乳粉料，分別在30、45和60日齡進行斷奶，發(fā)現(xiàn)羔羊血清中HDL-C、LDL-C和TG含量在3個斷奶組中均為斷奶后比斷奶前低，且血清中HDL-C與LDL-C的含量隨著日齡的增加和斷奶日齡的延長而降低。與本試驗結(jié)果相似，3組斷奶羔羊血清HDL-C、LDL-C和TG含量均斷奶后低于斷奶前，說明羔羊斷奶后由于獲取營養(yǎng)物質(zhì)的途徑由羊乳轉(zhuǎn)變?yōu)榇榱弦约皵嗄痰仍颍瑢е聶C體的營養(yǎng)需求需要靠脂肪代謝來維持。

3.3.2 不同斷奶日齡對湖羊羔羊肝臟功能的影響

ALT和ALP主要反映肝臟的健康程度[32]。王波[33]給15日齡斷奶的羔羊分別飼喂正常蛋白質(zhì)水平和低蛋白質(zhì)水平飼糧，研究其對早期斷奶湖羊生長發(fā)育及肝臟基因表達的影響。發(fā)現(xiàn)低蛋白質(zhì)水平飼糧組羔羊的血清ALT活性在60和90日齡時均顯著高于正常蛋白質(zhì)組，ALT活性過高，則反映出羔羊可能處在中毒或炎癥的狀態(tài)中，表明低蛋白質(zhì)飼糧損傷羔羊肝臟功能，不利于羔羊的健康生長。馬瑩[34]將羔羊分別于7、15、25日齡斷奶并飼喂代乳粉，研究發(fā)現(xiàn)血清中ALT、ALP活性無顯著差異，說明斷奶對器官代謝無不良影響。與本試驗結(jié)果相同，3組斷奶湖羊血清ALT活性90日齡較斷奶前呈現(xiàn)下降趨勢，不同斷奶日齡對湖羊羔羊血清ALT活性無顯著影響，這表明不同斷奶日齡不影響羔羊肝臟功能，且隨著日齡的增長，機體發(fā)育完善，有利于羔羊的健康生長。血清中ALP可作為羔羊骨生長的指標，其活性越高，越有利于動物的生長和發(fā)育[35]。本試驗中，斷奶當天，試驗Ⅱ組血清ALP活性顯著高于對照組，90日齡試驗Ⅱ組血清ALP活性高于試驗Ⅰ組和對照組，表明35日齡斷奶更能促進羔羊的生長。

3.3.3 不同斷奶日齡對湖羊羔羊蛋白質(zhì)代謝的影響

血清中TP，主要包括ALB和GLB，是血清中主要的固體成分，是反映動物營養(yǎng)狀況的指標[4]。ALB含量偏低表明機體的代謝能力較低，常見于肝硬化、肝腹水以及其他肝臟功能嚴重損害[31]；GLB反映機體的免疫能力，GLB的含量偏高，機體則可能發(fā)生了感染或炎癥[36]。曹少奇等[18]研究發(fā)現(xiàn)，不同斷奶日齡的哈薩克羔羊血清TG、GLB含量無差異顯著，38日齡斷奶的羔羊血清ALB的含量高于其他3組，且與對照組相比差異顯著。與本試驗結(jié)果相似，在本試驗中，3組斷奶羔羊血清ALB、TP、GLB含量同一時期比較差異均不顯著，表明血清ALB、TP、GLB含量不受斷奶日齡的影響。新生羔羊免疫是通過攝入初乳獲得，而獲得性免疫是隨著羔羊的生長發(fā)育而發(fā)展起來的，90日齡時，試驗組羔羊的血清GLB含量低于對照組，而試驗Ⅱ組血清ALB含量高于對照組，因此，與對照組相比，早期斷奶能在一定程度上提高免疫力，同時能增強機體的營養(yǎng)物質(zhì)運送的能力。但與25日齡相比，35日齡斷奶的湖羊機體代謝能力更強。

3.4 不同斷奶日齡對湖羊母羊血清激素含量的影響

3.4.1 不同斷奶日齡對湖羊母羊血清E2、P4含量的影響

E2大多來源于卵泡顆粒細胞分泌，是一種主要的循環(huán)雌激素，能夠調(diào)節(jié)許多組織和器官功能，如促進長骨骺骨化、抑制長骨增長[37]、促進卵泡生長和分化[38]、有利于母羊發(fā)情表現(xiàn)和生殖管道生長和運動。E2是與P4一起參與調(diào)節(jié)性腺軸最多的激素。大量的P4與E2拮抗作用，能夠抑制發(fā)情；少量的P4與E2協(xié)同作用能夠有效促進發(fā)情。侯麗萍[39]以湖羊為研究對象分別于30、45、60日齡斷奶，通過測定血清E2、P4含量發(fā)現(xiàn)60日齡斷奶的母羊在70日齡測得的血清P4含量明顯升高，E2含量有明顯的下降趨勢。這與本試驗的結(jié)果相似，從30日齡測得的數(shù)據(jù)可以看出，試驗Ⅰ組血清E2含量低而P4含量高于其他2個試驗組，可能是因為羔羊斷奶后由于無吮乳刺激，黃體分解逐漸進入卵泡期，導致E2含量下降[40]。單俊娟[12]以羔羊30日齡為界限將母羊分為哺乳組和未哺乳組，分別于羔羊30～45日齡和45～60日齡對母羊激素含量進行測定，發(fā)現(xiàn)30～45日齡早期斷奶對產(chǎn)羔后母羊血清E2含量并無顯著影響，45～60日齡早期斷奶母羊血清E2含量顯著高于哺乳組，而P4含量均無顯著差異。李典芬[41]將甘肅高山細毛羊分為哺乳組和未哺乳組，其中未哺乳組于10日齡進行斷奶，在40、80日齡分別測定血清E2與P4含量，發(fā)現(xiàn)不同時間段測得的數(shù)據(jù)均無差異顯著。本試驗中，60日齡時，試驗Ⅱ組血清E2含量顯著高于對照組，不同斷奶日齡對湖羊母羊血清P4含量影響不大，90日齡時，試驗Ⅰ組血清E2含量最高，分別高于試驗Ⅱ組和對照組25.26%、21.87%。根據(jù)本試驗血清E2含量的結(jié)果，可得出結(jié)論：早期斷奶可以有效提高湖羊母羊血清E2含量，促進母羊繁殖機能恢復，有利于母羊順利進入下一個情期。

3.4.2 不同斷奶日齡對湖羊母羊血清FSH、LH含量的影響

LH和FSH通過垂體前葉促性腺激素細胞分泌，LH有助于生殖系統(tǒng)的發(fā)育和維持，F(xiàn)SH和LH協(xié)同作用，促進卵泡成熟和排卵，LH和FSH缺乏會影響母羊體內(nèi)卵子生成和性腺類固醇的產(chǎn)生，從而降低生育能力[40]。徐建峰等[19]為研究斷奶時間對湖羊母羊生殖激素含量，將羔羊分別于30、45、60、70日齡斷奶，發(fā)現(xiàn)4組母羊斷奶后血清LH含量持續(xù)升高，斷奶后1～15日齡，斷奶后30和45日齡母羊血清FSH含量先上升后降低。這與本試驗結(jié)果相似，30日齡時，試驗Ⅰ組斷奶后5日齡血清FSH含量升高，LH含量略有下降；60日齡時，對照組母羊在斷奶后15日齡血清FSH含量不變而LH含量升高。本試驗中，3組母羊不同日齡斷奶血清FSH、LH含量無顯著差異，但數(shù)據(jù)上可以明顯看出，在60、90日齡時，血清E2的含量高時，LH的含量也會有不同程度的提升，90日齡時，試驗Ⅱ組血清LH含量顯著高于60日齡。這是因為高含量的E2通過增加促性腺激素釋放激素(GnRH)分泌，正反饋調(diào)節(jié)作用下LH分泌增加，使FSH、LH含量相繼提高[42]。喻世剛等[42]將巴音布魯克羊羔羊分別于40、60日齡斷奶，對照組隨母羊飼喂，研究發(fā)現(xiàn)90日齡時試驗組母羊血清FSH、LH含量均高于對照組，但3組之間差異不顯著。這與本試驗研究結(jié)果一致，本研究中，90日齡時，3組母羊間血清FSH、LH含量無顯著差異，試驗組血清LH含量高于對照組，而FSH含量僅試驗Ⅰ組高于對照組，導致這樣的結(jié)果可能是由于湖羊發(fā)情周期為13～20日齡，集中在15～18日齡發(fā)情，LH含量在整個發(fā)情周期第7、15天出現(xiàn)2個峰值；FSH含量在第8天出現(xiàn)峰值[43]，而3組母羊處于不同的發(fā)情時期內(nèi)。本研究結(jié)果表明，早期斷奶有利于母羊發(fā)情整齊，便于養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理。

3.4.3 不同斷奶日齡對湖羊母羊血清PRL含量的影響

PRL能夠促進黃體分泌P4，與E2、P4協(xié)同作用促進乳腺導管、腺泡發(fā)育。PRL含量過高可能與多巴胺聯(lián)合抑制了LH對GnRH的應答，并且進一步抑制早期卵泡成熟和排卵，促使母羊進入休情狀態(tài)[44]。張志勝等[45]研究犢牛早期斷奶對母牛激素的影響中發(fā)現(xiàn)，早期斷奶組與未斷奶組母牛PRL的分泌水平?jīng)]有顯著差異，且早期斷奶后母牛血清PRL含量在發(fā)情前一直處于逐漸上升的趨勢，直至發(fā)情當天有所下降，而未斷奶組母牛的血清PRL含量在持續(xù)上升。這與本試驗的結(jié)果有所差別，本試驗中，30日齡時，試驗Ⅰ組血清PRL含量顯著高于1日齡，且極顯著高于試驗Ⅱ組和對照組，這是由于斷奶后哺乳被抑制而產(chǎn)生應激所致。隨著泌乳的進行，PRL的釋放量會減少[46]。本試驗中，30日齡時，試驗Ⅱ組和對照組與1日齡相比，血清PRL含量均有所下降，這與泌乳后期母羊產(chǎn)奶量下降有關。90日齡時，試驗Ⅰ組血清PRL含量低于試驗Ⅱ組和對照組，說明PRL含量升高并不會導致母畜產(chǎn)后乏情，而是由于吮乳行為對乳頭的刺激，使下丘腦對E2進行負反饋調(diào)節(jié)，GnRH的分泌受到抑制，F(xiàn)SH、LH含量處于低水平，卵泡發(fā)育受阻，因而造成到母畜乏情[45]。

3.5 羔羊成活率

羔羊成活率能夠直觀反映斷奶效果。李思敏等[47]將樂至黑山羊分別在42、56、70日齡斷奶，成活率依次為88.89%、94.44%、88.89%。本試驗中，試驗Ⅱ組與對照組的成活率與其相差不大，分別為86.67%、90.00%，而試驗Ⅰ組的成活率為76.67%，明顯低于試驗Ⅱ組和對照組，這可能是由于試驗Ⅰ組斷奶時間過早，整個試驗于7月開始進行，試驗Ⅰ組斷奶時正處于天氣炎熱時期，斷奶應激以及對外界環(huán)境的適宜能力較弱引起的試驗Ⅰ組死亡率升高。有研究表明，母乳在哺乳期間不斷變化，而代乳料營養(yǎng)成分在整個時期都相同，可能存在營養(yǎng)攝入不符合羔羊需要[48]。結(jié)合本試驗羔羊應激等綜合考慮，35日齡斷奶更適宜。

4 結(jié) 論

在本試驗開展早期補飼的條件下，綜合平均日增重、消化代謝、血清生化指標、羔羊成活率和母羊激素含量變化考慮，湖羊羔羊在35日齡斷奶更適宜，不僅能促進早期斷奶羔羊的生長發(fā)育，還能提高其對外界環(huán)境的適宜能力，同時，能夠有利于母羊恢復體況，盡快進入下一個發(fā)情期。