玉米-花生仁餅型低粗蛋白質(zhì)水平飼糧對1～21日齡黃羽肉雞生長性能和氮利用的影響

茍鐘勇 林廈菁 范秋麗 王一冰 阮 棟 張 賽 葉金玲 茅沈麗 蔣守群

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640)

畜禽低粗蛋白質(zhì)(CP)水平飼糧研究一直是動物營養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)[1-4]，也是當(dāng)前我國應(yīng)對蛋白質(zhì)飼料資源短缺、豆粕等飼料原料價(jià)格不斷上漲等相關(guān)貿(mào)易戰(zhàn)亟需解決的重點(diǎn)問題。人們對畜禽蛋白質(zhì)的需求日益增長必須通過提高畜禽對養(yǎng)分的利用這些可持續(xù)手段來滿足，尤其是提高動物對氮的利用，這樣也會降低畜禽糞便中氮的排放[5-6]，降低土壤酸化、水體富營養(yǎng)化等對環(huán)境的不利影響[7]。家禽中的氮主要以化合物的形式排出，如尿酸、尿素、肌酐、氨基酸等[8]，其中尿酸排放形式占70%～80%。不過，所有排放的氮化合物在環(huán)境中均能被微生物轉(zhuǎn)化成氨[9]，因此，降低畜禽糞便中氮排放，也會降低糞便、欄舍和周圍環(huán)境中的氨氣排放濃度、減少畜禽呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生、提高畜禽健康水平和動物福利。配制畜禽低CP水平飼糧通常需要保證必需氨基酸的供給，如賴氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，特別是一定要保證第一、第二限制性氨基酸的供給。本研究團(tuán)隊(duì)在前期系統(tǒng)地研究了低CP水平飼糧對不同生長階段快速型黃羽肉雞的影響[10-12]，甚至在種雞上也開展了低CP水平飼糧相關(guān)研究[13]。研究發(fā)現(xiàn)，以玉米-豆粕型飼糧作為基礎(chǔ)飼糧，科寶肉雞(公母混養(yǎng))1～35日齡飼糧CP水平降低2個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)補(bǔ)充添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸對科寶肉雞生長性能沒有顯著影響[11]；類似地，以玉米-豆粕型飼糧作為基礎(chǔ)飼糧，快速型黃羽肉雞公雞43～63日齡飼糧CP水平降低3個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)補(bǔ)充添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸，對黃羽肉雞生長性能也沒有顯著影響[12]。但是，22～43日齡快速型黃羽肉雞公雞飼糧CP水平降低3個(gè)百分點(diǎn)后，盡管也補(bǔ)充添加了以上5種氨基酸，生長性能卻顯著下降[10,12]。因此，本研究以玉米-花生仁餅型飼糧作為基礎(chǔ)飼糧，研究不同低CP水平飼糧條件下補(bǔ)充添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸對1～21日齡快速型黃羽肉雞公雞、母雞生長性能、胴體品質(zhì)、血漿指標(biāo)、氮利用率和氮排放的影響，旨在研究黃羽肉雞飼糧CP水平可降低的程度，為黃羽肉雞生產(chǎn)中非常規(guī)飼料資源利用和低CP水平飼糧技術(shù)的應(yīng)用提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取1日齡快速型嶺南黃羽肉雞1 920只(公母各占1/2)，公、母雞各隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40只，各重復(fù)之間體重一致(P>0.05)，公、母雞分開飼養(yǎng)。4組飼糧CP水平分別為22.5%、21.5%、20.5%和19.5%[14]，分別命名為22.5% CP組、21.5% CP組、20.5% CP組和19.5% CP組。試驗(yàn)期21 d。

1.2 試驗(yàn)飼糧

除22.5% CP組外，其他3組因飼糧CP水平降低而造成的飼糧賴氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸和異亮氨酸與22.5% CP組不一致時(shí)，單獨(dú)添加這5種晶體氨基酸補(bǔ)充到與22.5% CP組水平一致。參照NY/T 3645—2020《黃羽肉雞營養(yǎng)需要量》[15]配制各組飼糧，除CP水平外，4組其他營養(yǎng)水平基本一致，均能滿足或超過試驗(yàn)雞的營養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)。各組飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。本研究所使用的飼糧是以玉米、花生仁餅作為基礎(chǔ)飼糧，花生仁餅的CP和氨基酸組成為實(shí)測值，分別為49.6% CP、1.56%賴氨酸、0.43%蛋氨酸、0.41%半胱氨酸、1.16%蘇氨酸、0.47%色氨酸、5.10%精氨酸、2.62%亮氨酸、1.32%異亮氨酸、2.00%苯丙氨酸、1.42%酪氨酸、0.92%組氨酸、1.43%纈氨酸、2.88%甘氨酸、2.06%丙氨酸、5.98%天冬氨酸、9.76%谷氨酸、2.28%脯氨酸和2.48%絲氨酸。飼糧配制過程中制成顆粒料并部分破碎，肉雞前7 d飼喂破碎料，后期飼喂顆粒料至試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)期21 d。試驗(yàn)雞自由采食，充足飲水，按正常免疫程序進(jìn)行免疫接種。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis) %

續(xù)表1項(xiàng)目Items22.5%CP組22.5%CPgroup21.5%CP組21.5%CPgroup20.5%CP組20.5%CPgroup19.5%CP組19.5%CPgroupL-賴氨酸鹽酸鹽L-Lys·HCl0.600.630.650.67DL-蛋氨酸DL-Met0.180.190.200.22L-蘇氨酸L-Thr0.130.150.190.20L-色氨酸L-Trp0.010.020.02L-異亮氨酸L-Ile0.110.140.170.21石粉Limestone0.970.960.950.94磷酸氫鈣CaHPO42.182.222.252.28食鹽NaCl0.270.270.270.27沸石粉Zeolite0.341.710.660.82預(yù)混料Premix1)1.001.001.001.00合計(jì)Total100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平Nutrientlevels2)代謝能ME/(MJ/kg)12.1312.1312.1312.13粗蛋白質(zhì)CP22.7321.3320.6519.48鈣Ca0.950.950.950.95非植酸磷NPP0.470.470.470.47賴氨酸Lys1.311.321.301.28標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸SIDLys1.171.151.141.18蛋氨酸Met0.550.540.520.50標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化蛋氨酸SIDMet0.450.480.430.44蘇氨酸Thr0.860.880.830.84標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化蘇氨酸SIDThr0.750.740.770.74色氨酸Trp0.220.210.240.22標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化色氨酸SIDTrp0.190.200.170.18異亮氨酸Ile0.880.850.840.85標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化異亮氨酸SIDIle0.750.770.720.79

1.3 生長性能測定

試驗(yàn)結(jié)束前1天20:00斷料、供水，21日齡08:00試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，稱量試驗(yàn)雞結(jié)束體重、剩料量，分性別測定各組肉雞采食量、體增重，計(jì)算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。觀察肉雞健康狀況，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間肉雞死亡率。

1.4 血漿指標(biāo)測定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每個(gè)重復(fù)各挑選接近平均體重的2只雞，從每只雞翅下靜脈各采血5 mL于抗凝管中，于離心機(jī)中3 500×g、10 min分離血漿，將血漿分裝于小管中，-80 ℃凍存?zhèn)溆?。血漿中甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)、尿酸(UA)含量和銅鋅超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性測定相關(guān)試劑盒均購自南京建成生物工程研究所，按試劑盒說明書中的方法、步驟進(jìn)行測定。

1.5 胴體品質(zhì)測定

采集完血液后，將各重復(fù)的2只雞麻醉放血致死，屠宰取樣，分離胸肌、腿肌、腹脂，稱重，計(jì)算胸肌率、腿肌率和腹脂率，計(jì)算公式如下：

胸肌率(%)=100×胸肌重/活重；腿肌率(%)=100×腿肌重/活重；腹脂率(%)=100×腹脂重/活重。

1.6 代謝試驗(yàn)

試驗(yàn)期間，在肉雞15日齡時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中各隨機(jī)挑選體重接近的2只雞于代謝室的代謝籠中飼養(yǎng)，在各組飼糧中添加1%的硅藻土作為指示劑(酸不溶灰分法)，各組飼喂含指示劑的飼糧適應(yīng)3 d后，從18日齡開始至21日齡結(jié)束，連續(xù)3 d收集新鮮糞樣，每100 g糞樣中添加10 mL濃鹽酸固氮，剔除糞樣中的羽毛等雜物，混勻，從每個(gè)重復(fù)中取200 g左右的糞樣65 ℃烘干、回潮，粉碎后制樣，-20 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.7 氮利用率和氮排放測定

采用凱氏定氮儀分別測定各組飼糧和各重復(fù)糞樣中氮含量。參照Gou等[10]的方法，分別測定各組飼糧和各重復(fù)糞樣中酸不溶灰分含量，氮利用率公式如下：

氮利用率(%)=100-[糞中氮含量(g/kg)×飼糧中酸不溶灰分含量(g/kg)]/[飼糧中氮含量(g/kg)×糞中酸不溶灰分含量(g/kg)]×100。

根據(jù)肉雞采食量和氮利用率，計(jì)算肉雞糞中的氮排放量。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件中的一般線性模型進(jìn)行飼糧CP水平和性別影響的雙因素方差分析，并分析二者的交互作用，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)，P<0.05為差異顯著。對受飼糧CP水平影響顯著的指標(biāo)，再進(jìn)行線性效應(yīng)和二次效應(yīng)分析。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞生長性能的影響

由表2可知，飼糧不同水平CP和性別對1～21日齡肉雞ADFI的影響存在顯著的交互作用(P<0.05)。22.5% CP組公雞ADFI最高，均顯著高于除21.5% CP組和21.5% CP組之外的其他各組(P<0.05)。21.5% CP組公雞ADFI顯著高于22.5% CP組母雞(P<0.05)。

表2 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞生長性能的影響Table 2 Effects of dietary different CP levels on growth performance of Chinese Yellow chickens

續(xù)表2項(xiàng)目Items初始重InitialBW/g末重FinalBW/g平均日采食量ADFI/g平均日增重ADG/g料重比F/G死淘率Mortalityrate/%主效應(yīng)Maineffect粗蛋白質(zhì)水平CPlevel/%22.535.0476a31.7921.00a1.52c0.41721.535.0466a31.9720.50a1.56b0.41720.535.0451b31.2919.78b1.58ab0.20819.535.0443b31.4519.43b1.62a1.458SEM0.0003.7200.2620.1770.0130.336性別Sex公雞Male35.0470a31.8720.71a1.54b0.833母雞Female35.0448b31.3819.65b1.60a0.417SEM0.0002.6300.1850.1250.0090.238P值P-value粗蛋白質(zhì)水平CPlevel<0.0010.263<0.001<0.0010.051性別Sex<0.0010.068<0.001<0.0010.222粗蛋白質(zhì)水平×性別CPlevel×sex0.0320.0400.0320.9610.856線性效應(yīng)Lineareffect<0.001<0.001<0.001二次效應(yīng)Quadraticeffect0.7770.7800.753

飼糧不同水平CP和性別對1～21日齡肉雞ADG均有顯著影響(P<0.05)且存在顯著的交互作用(P<0.05)。22.5% CP組公雞ADG最高，均顯著高于其他各組(P<0.05)。21.5% CP組公雞ADG顯著高于除22.5% CP組公雞之外的其他各組(P<0.05)。19.5% CP組母雞ADG最低，均顯著低于除20.5% CP組母雞、19.5% CP組公雞之外的其他各組(P<0.05)。從主效應(yīng)分析來看，22.5% CP組和21.5%CP組ADG均顯著高于20.5% CP組和19.5% CP組(P<0.05)。公雞ADG顯著高于母雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對肉雞ADG的影響具有顯著線性效應(yīng)(P<0.05)。飼糧不同水平CP和性別對21日齡肉雞體重的影響與對1～21日齡肉雞ADG的影響顯著性完全一致。

從主效應(yīng)分析來看，飼糧不同水平CP和性別對1～21日齡肉雞F/G均有顯著影響(P<0.05)。22.5% CP組F/G顯著低于其他各組(P<0.05)，21.5% CP組F/G還顯著低于19.5% CP組(P<0.05)。公雞F/G顯著低于母雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對肉雞F/G的影響具有顯著線性效應(yīng)(P<0.05)。

2.2 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞胴體品質(zhì)的影響

由表3可知，飼糧CP水平和性別對21日齡肉雞屠體率均有顯著影響(P<0.05)且二者存在顯著的交互作用(P<0.05)。20.5% CP組母雞屠體率最高，顯著高于除19.5% CP組母雞外的其他各組(P<0.05)。19.5% CP組母雞屠體率顯著高于除20.5% CP組和21.5% CP組母雞之外的其他各組(P<0.05)。21.5% CP組母雞屠體率還顯著高于22.5% CP組公雞(P<0.05)，22.5% CP組公雞屠體率最低，顯著低于所有其他各組(P<0.05)。從主效應(yīng)分析來看，22.5% CP組屠體率顯著低于其他各組(P<0.05)。母雞屠體率顯著高于公雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對21日齡肉雞的屠體率影響呈顯著的線性效應(yīng)(P<0.05)和二次效應(yīng)(P<0.05)。

表3 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞胴體品質(zhì)的影響Table 3 Effects of dietary different CP levels on carcass quality of Chinese Yellow chickens %

飼糧CP水平對21日齡肉雞胸肌率和腿肌率均有顯著影響(P<0.05)且存在顯著的線性效應(yīng)(P<0.05)。19.5% CP組肉雞胸肌率最低，顯著低于其他各組(P<0.05)。22.5% CP組肉雞腿肌率最高，顯著高于21.5% CP組和19.5% CP組(P<0.05)。

飼糧CP水平和性別均對21日齡肉雞腹脂率有顯著影響(P<0.05)。22.5% CP組和21.5% CP組肉雞腹脂率均顯著低于另外2個(gè)低CP水平組(P<0.05)。公雞的腹脂率也顯著低于母雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對腹脂率的影響呈現(xiàn)顯著的線性效應(yīng)(P<0.05)。

2.3 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞血漿指標(biāo)的影響

由表4可知，飼糧不同水平CP對21日齡黃羽肉雞血漿TG含量有顯著影響(P<0.05)并且呈顯著的線性效應(yīng)(P<0.05)和二次效應(yīng)(P<0.05)。19.5% CP組血漿TG含量最低，顯著低于其他各組(P<0.05)。20.5% CP組血漿TG含量還顯著低于22.5% CP組和21.5% CP組(P<0.05)。

表4 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞血漿指標(biāo)的影響Table 4 Effects of dietary different CP levels on blood indices of Chinese Yellow chickens

續(xù)表4項(xiàng)目Items甘油三酯TG/(mmol/L)尿酸UA/(μmol/L)丙二醛MDA/(mmol/L)銅鋅超氧化物歧化酶CuZn-SOD/(U/mL)22.5母雞Female0.3843801.26bcd71.621.5母雞Female0.4144381.02d91.520.5母雞Female0.4673381.12cd107.619.5母雞Female0.4373491.58a114.6SEM0.01140.2000.0985.110主效應(yīng)Maineffect粗蛋白質(zhì)水平CPlevel/%22.50.387c3931.37a69.8c21.50.413b4381.16b93.0b20.50.445a3591.15b106.5a19.50.438a3391.39a109.4aSEM0.00828.4000.0693.610性別Sex公雞Male0.4163891.2993.0母雞Female0.4263761.2496.3SEM0.00620.1000.0492.550P值P-value粗蛋白質(zhì)水平CPlevel<0.0010.0900.020<0.001性別Sex0.2210.6550.5140.360粗蛋白質(zhì)水平×性別CPlevel×sex0.1160.8720.0080.630線性效應(yīng)Lineareffect<0.0010.891<0.001二次效應(yīng)Quadraticeffect0.0490.0050.007

飼糧不同水平CP對21日齡肉雞血漿MDA含量有顯著影響(P<0.05)。飼糧不同水平CP和性別對肉雞血漿MDA含量影響存在顯著的交互作用(P<0.05)。21.5% CP組母雞血漿中MDA含量最低，顯著低于22.5% CP組公雞、21.5% CP組公雞和19.5% CP組母雞(P<0.05)。20.5% CP組公雞和母雞血漿中MDA含量均顯著低于22.5% CP組公雞和19.5% CP組母雞(P<0.05)。19.5% CP組公雞血漿中MDA含量顯著低于22.5% CP組公雞和19.5% CP組母雞(P<0.05)。22.5% CP組母雞血漿中MDA含量顯著低于19.5% CP組母雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對肉雞血漿中MDA含量的影響呈顯著的二次效應(yīng)(P<0.05)。

飼糧不同水平CP對21日齡肉雞血漿中CuZn-SOD活性有顯著影響(P<0.05)并且呈顯著的線性效應(yīng)(P<0.05)和二次效應(yīng)(P<0.05)。19.5% CP組和20.5% CP組肉雞血漿中CuZn-SOD活性顯著高于另外2個(gè)CP水平組(P<0.05)。

2.4 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞氮利用和氮排放的影響

由表5可知，飼糧不同水平CP和性別均對18～21日齡肉雞氮利用率有顯著影響(P<0.05)。21.5% CP組肉雞氮利用率最高，顯著高于其他3個(gè)CP水平組(P<0.05)，22.5% CP組和19.5% CP組氮利用率也顯著高于20.5% CP組(P<0.05)，公雞的氮利用率顯著高于母雞(P<0.05)。飼糧不同水平CP對肉雞氮排放也有顯著影響(P<0.05)，21.5% CP組和19.5% CP組肉雞氮排放均顯著低于22.5% CP組和20.5%CP組(P<0.05)。

表5 飼糧不同水平CP對黃羽肉雞氮利用率和氮排放的影響Table 5 Effects of dietary different CP levels on nitrogen utilization rate and nitrogen excretion of Chinese Yellow chickens

續(xù)表5項(xiàng)目Items氮利用率Nitrogenutilizationrate/%氮排放Nitrogenexcretion/(g/d)22.558.4b0.480a粗蛋白質(zhì)水平21.563.7a0.396bCPlevel/%20.555.2c0.462a19.558.6b0.406bSEM1.0400.011性別公雞Male60.1a0.428Sex母雞Female57.8b0.442SEM0.7190.008粗蛋白質(zhì)水平CPlevel<0.001<0.001P值性別Sex0.0400.151P-value粗蛋白質(zhì)水平×性別CPlevel×sex0.3920.320線性效應(yīng)Lineareffect0.1680.002二次效應(yīng)Quadraticeffect0.3820.251

3 討 論

3.1 飼糧不同水平CP對肉雞生長性能的影響

基于以各種方式降低飼糧CP水平對肉雞生長性能的影響已有大量研究報(bào)道，但結(jié)果并不一致[1,10,12,16]。在以玉米-豆粕為基礎(chǔ)飼糧中添加必需的氨基酸，可以一定程度上避免因飼糧CP水平降低而導(dǎo)致肉雞生長性能下降的問題[17]，這在我們前期的研究報(bào)道[12]和國外的白羽肉雞研究報(bào)道[11]中都得到了證實(shí)。本研究基于玉米-花生仁餅型飼糧，研究結(jié)果雖然證明飼糧CP水平不能直接降低3個(gè)百分點(diǎn)，但是，從具體結(jié)果分析，以ADFI結(jié)果作為評價(jià)指標(biāo)，1～21日齡快速型黃羽肉雞飼糧CP水平可以降低1～3個(gè)百分點(diǎn)；以ADG結(jié)果作為評價(jià)指標(biāo)，1～21日齡快速型黃羽肉雞飼糧CP水平可以降低1個(gè)百分點(diǎn)。當(dāng)然，以F/G結(jié)果作為評價(jià)指標(biāo)的話，降低飼糧CP水平則會影響飼料效率，但是，從代謝試驗(yàn)的結(jié)果來看，肉雞飼糧CP水平降低1個(gè)百分點(diǎn)，并不影響氮的利用率。盡管本研究與前期研究采用的黃羽肉雞品系相同，補(bǔ)充添加的氨基酸種類也一致，但是研究結(jié)果不完全一致，除增加了雞的性別以及受養(yǎng)殖方式、雞的批次等不同因素的影響外，主要的影響可能是飼糧原料種類不一致造成的。當(dāng)然，飼糧CP水平基礎(chǔ)不一致也是一個(gè)主要因素，如果考慮和前期研究CP水平近似作比較的話，本研究基于玉米-花生仁餅型飼糧，飼糧CP水平從20.65%降低到19.48%(20.5% CP組與19.5% CP組比較)不會影響肉雞的生長性能，肉雞飼糧CP水平可以降低1個(gè)百分點(diǎn)左右。本研究將公、母雞結(jié)果分開單獨(dú)分析，也可得到，1～21日齡快速型黃羽肉雞公雞飼糧CP水平從20.65%降低到19.48%(20.5% CP組與19.5% CP組比較)不會影響公雞的生長性能，公雞飼糧CP水平可以降低1個(gè)百分點(diǎn)左右；1～21日齡快速型黃羽肉雞母雞飼糧CP水平分別從22.73%降低到21.33%(22.5% CP組與21.5% CP組比較)、從21.33%降低到20.65%(21.5% CP組與20.5% CP組比較)或者從20.65%降低到19.48%(20.5% CP組與19.5% CP比較)均不會影響母雞的生長性能，母雞飼糧CP水平也可以降低1個(gè)百分點(diǎn)左右，可調(diào)整范圍更廣，同時(shí)也說明小雞階段公雞對飼糧CP需要比母雞更敏感。另一研究報(bào)道，以玉米-豆粕為基礎(chǔ)的飼糧，CP水平從20.5%降低到19.0%，未補(bǔ)充添加晶體氨基酸則會顯著降低1～21日齡黃羽肉雞的生長性能[18]。與本研究結(jié)果類似的是，在我們前期研究中，基于玉米-花生仁餅型飼糧，在22～42日齡快速型黃羽肉雞上的研究得到，低CP水平飼糧中同時(shí)補(bǔ)充添加與本研究中相同的5種必需氨基酸，公雞飼糧CP水平可以從19.4%降低到17.4%，母雞飼糧CP水平可以從19.4%降低到18.3%[10]。綜上所述，以非常規(guī)飼料原料花生仁餅作為主要蛋白質(zhì)來源的飼糧CP水平可降低的程度低于以常規(guī)飼料原料豆粕作為蛋白質(zhì)來源的低CP水平飼糧。類似地，也有報(bào)道指出，作為低CP水平飼糧的基礎(chǔ)，常規(guī)飼料原料玉米的應(yīng)用效果要優(yōu)于應(yīng)用相對非常規(guī)應(yīng)用的飼料原料——小麥[19]。

低CP水平飼糧一般不影響肉雞的采食量[10,20]，但是在本研究中，低CP水平飼糧與性別對黃羽肉雞的ADFI影響存在交互作用。黃羽肉雞的ADG不但受低CP水平飼糧的影響，還受性別以及低CP水平和性別的交互作用影響。

3.2 飼糧不同水平CP對肉雞胴體品質(zhì)的影響

飼糧CP水平被認(rèn)為是影響羽毛發(fā)育的主要營養(yǎng)因素之一，其影響大于賴氨酸[21]，特別是在肉雞幼齡階段，低CP水平飼糧對肉雞羽毛質(zhì)量有顯著的負(fù)面影響[22]。本研究中，雖然未直接測定肉雞羽毛重或羽毛占活重的百分率，但是，一般來講，血液重量占肉雞活重的百分率趨于一致，這樣可通過屠體率可以反推得到22.5% CP組羽毛率顯著高于其他3個(gè)飼糧不同水平CP組，由此推測，22.5% CP組肉雞用于羽毛生長的蛋白質(zhì)分配高于用于胴體組織中蛋白質(zhì)的沉積，導(dǎo)致屠體率顯著降低了。飼糧中蛋白質(zhì)和(或)氨基酸不足時(shí)會導(dǎo)致胸肌重降低[23]。大量研究報(bào)道，在白羽肉仔雞低CP水平飼糧中補(bǔ)充添加蛋氨酸可提高白羽肉仔雞對飼糧中蛋白質(zhì)的利用率，增加胸肌肌肉產(chǎn)量[24-26]，這與本研究結(jié)果類似，本研究在低CP水平飼糧(CP水平降低1～2個(gè)百分點(diǎn))中補(bǔ)充添加包括蛋氨酸在內(nèi)的5種必需氨基酸，可以維持胸肌率不降低，但是進(jìn)一步降低CP水平，即使添加了包括蛋氨酸在內(nèi)的5種必需氨基酸，也不能維持胸肌的高產(chǎn)量。腿肌率受飼糧低CP水平的影響雖然與胸肌率不完全一致，但是受飼糧CP水平影響的線性趨勢是一致的。低CP水平飼糧對肉雞腹脂率的影響相關(guān)研究結(jié)果也不一致，Sigolo等[27]研究報(bào)道，當(dāng)飼糧CP水平降低2.5個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，羅氏肉仔雞腹脂率會顯著升高，這與本研究結(jié)果類似，在本研究中，當(dāng)飼糧CP水平降低1個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，通過補(bǔ)充添加合成氨基酸還能調(diào)控黃羽肉雞腹脂率不升高，當(dāng)飼糧CP水平降低超過2個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，腹脂率也顯著升高了，黃羽肉雞腹脂率升高與血漿中TG含量升高趨勢一致。Jariyahatthakij等[25]發(fā)現(xiàn)給22～42日齡羅氏308肉雞飼喂氨基酸平衡的低能低CP水平飼糧，可以顯著提高飼糧蛋白質(zhì)的利用率，肝臟中肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ基因的表達(dá)量顯著降低，腹脂率也顯著降低了。Kamran等[28]研究也發(fā)現(xiàn)在低能低CP水平飼糧中補(bǔ)充添加氨基酸不影響哈伯德(Hubbard)肉仔雞的腹脂率，胸肌率和腿肌率也未受到顯著影響。因此，在低CP水平飼糧中可以考慮適當(dāng)降低飼糧能量和補(bǔ)充適宜的氨基酸來緩解腹脂率升高以及胸肌率、腿肌率等胴體品質(zhì)降低的負(fù)面影響。

3.3 飼糧不同水平CP對肉雞氮利用和氮排放的影響

低CP水平飼糧技術(shù)應(yīng)用的最終目的都是為了提高氮利用效率，節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源，降低飼料成本，減少氮排放，減少對畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。有研究報(bào)道，肉雞飼糧CP水平降低1個(gè)百分點(diǎn)可以最多使肉雞對氮的利用率提高3.5%[6]，對氮排放降低10%以上[6,29]。本研究中，飼糧CP水平從22.5%下降至21.5%或從20.5%下降至19.5%時(shí)，肉雞氮利用率提高了5%以上，氮排放降低了12%以上，且不影響肉雞增重。至于飼糧CP水平從21.5%下降至20.5%時(shí)，氮利用率顯著降低和氮排放顯著升高，直接導(dǎo)致了20.5% CP組肉雞ADG與21.5% CP組相比顯著下降。公雞的氮利用率高于母雞，在采食量無顯著差異的情況下，主要體現(xiàn)在公雞的生長速度高于母雞上。

4 結(jié) 論

① 以玉米-花生仁餅為基礎(chǔ)飼糧，降低飼糧CP水平對1～21日齡快速型黃羽肉雞公雞生長有負(fù)面影響，為了保證公雞最佳的生長性能，不建議降低公雞飼糧CP水平。

② 以玉米-花生仁餅為基礎(chǔ)飼糧，在補(bǔ)充添加必需氨基酸的前提下，1～21日齡快速型黃羽肉雞母雞飼糧CP水平可下降1～2個(gè)百分點(diǎn)。

③ 建議在生產(chǎn)中，將1～21日齡快速型嶺南黃羽肉雞公、母雞分開飼養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)對其營養(yǎng)的精準(zhǔn)調(diào)控，節(jié)省飼料成本，提高飼料效率，降低氮排放。