建盞的故事
——大班“建盞文化”系列活動(dòng)

福建省南平市建陽(yáng)區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園 肖靜芬

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中要求：“運(yùn)用幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)和能夠理解的方式激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感?！北娝苤ūK是建陽(yáng)的城市文化名片，在建陽(yáng)注冊(cè)的建盞企業(yè)有幾千家，有許多“非遺”傳承人。建盞不僅出現(xiàn)在成人的生活中，也經(jīng)常出現(xiàn)在幼兒的視野里。在建陽(yáng)，有的幼兒家長(zhǎng)售賣(mài)建盞，有的幼兒家長(zhǎng)燒制建盞……幼兒對(duì)建盞的了解頗多，那么，建盞與幼兒會(huì)發(fā)生哪些有趣的故事呢？

一、建盞與建盞的故事

建陽(yáng)的考亭有一個(gè)建盞文創(chuàng)園。筆者與幼兒討論郊游地點(diǎn)時(shí)，許多幼兒把地點(diǎn)定在建盞文創(chuàng)園。

(一)有趣的故事

在參觀(guān)建盞文創(chuàng)園的文化展示中心時(shí)，向?qū)橛變褐v了一個(gè)有趣的故事——《傳家寶的故事》：宋朝，有一個(gè)建盞世家——甄家。甄家有一個(gè)兒子叫作甄冠軍。有一年，在進(jìn)貢建盞前，甄冠軍因?yàn)槎凡璋沿暺放獊G后，經(jīng)過(guò)自己的努力，燒制了一個(gè)新器型的建盞而受到皇帝的贊賞。聽(tīng)完故事，幼兒嘰嘰喳喳地討論了起來(lái)：“甄冠軍太不懂事了，把給皇上的建盞弄丟了?！庇變涸u(píng)價(jià)甄冠軍的行為，覺(jué)得甄冠軍不是一個(gè)好孩子：“甄冠軍的爸爸都被他氣暈了。”“還好他又做了一個(gè)，不然他們就要倒大霉了?！薄靶伦龅慕ūK有多好看，我也好想看看?。　薄?/p>

(二)器型不一樣的建盞

郊游活動(dòng)結(jié)束后，幼兒用自己的畫(huà)筆記錄下郊游過(guò)程中的趣事，有的幼兒將聽(tīng)到的故事情節(jié)畫(huà)了下來(lái)，有的幼兒將見(jiàn)到的各式各樣的建盞畫(huà)了下來(lái)。幼兒開(kāi)始好奇：為什么建盞會(huì)有各種各樣的造型，甄冠軍做出來(lái)的喇叭花形的建盞到底是什么樣子的呢？

為了知道甄冠軍做出的喇叭花形建盞究竟是什么形狀的，幼兒利用周末，和家長(zhǎng)一起到“建盞一條街”中去調(diào)查什么是喇叭花形的建盞。幼兒用兩種方式進(jìn)行調(diào)查：一是實(shí)地調(diào)查，觀(guān)察記錄；二是查閱建盞的相關(guān)圖冊(cè)。

幼兒通過(guò)實(shí)地調(diào)查和查閱圖冊(cè)，了解到建盞的造型叫作器型。按照器型分類(lèi)，建盞可以分為撇口盞、束口盞、敞口盞、斂口盞。建盞還可以按照釉色分為油滴釉、兔毫釉、黑釉、曜變釉、雜色釉。

(三)燒盞的工序

隨著對(duì)《傳家寶的故事》細(xì)節(jié)的關(guān)注，幼兒有了一些疑惑：“故事中，甄冠軍去饅頭店里學(xué)習(xí)控制火候的技術(shù)，為什么要控制火候？”“建盞是用火燒出來(lái)的嗎？”“我們?nèi)ソūK體驗(yàn)館捏的建盞拿去燒也可以燒出那么漂亮的形狀嗎？”“建盞到底是怎么做出來(lái)的？”……

幼兒園的“建盞體驗(yàn)館”里，幼兒可以制作建盞的土坯。自主游戲時(shí)間里，部分幼兒來(lái)到“建盞體驗(yàn)館”，開(kāi)始嘗試制作建盞坯。

梓琳：這個(gè)電動(dòng)的拉坯機(jī)器轉(zhuǎn)得太快了，泥一下就甩出去了。

浩安：這個(gè)泥，捏著捏著就裂開(kāi)了，每次拉坯到建盞形狀出來(lái)后，坯的表面總是會(huì)出現(xiàn)一道一道的裂痕。

驍堯：我們做的坯要怎么變成真正的建盞呢？

在嘗試制作建盞的過(guò)程中，幼兒遇到了許多問(wèn)題，包括建盞的泥、拉坯機(jī)的使用、土坯怎么變成有顏色的建盞等等。為了解決這些問(wèn)題，幼兒決定到建盞工作坊去實(shí)地考察，參觀(guān)學(xué)習(xí)。

幼兒來(lái)到建盞工作坊，師傅熱情地招待了幼兒，向幼兒介紹了制作建盞需要哪些原始材料、如何使用這些材料。師傅為幼兒演示了拉坯、修坯、上釉、入窯等建盞制作的工序，耐心地為幼兒解答疑惑，還給幼兒展示了一些與建盞有關(guān)的圖冊(cè)。師傅的示范與講解，豐富了幼兒的經(jīng)驗(yàn)。

通過(guò)與建盞師傅的互動(dòng)，幼兒的問(wèn)題被一個(gè)個(gè)解決：拉坯的過(guò)程中要給泥加上適量的水，這樣才能保持陶泥的濕度；用電動(dòng)拉坯機(jī)時(shí)，陶泥一定要放在轉(zhuǎn)盤(pán)的中心，這樣拉坯時(shí)陶泥才不會(huì)到處亂甩……幼兒還了解到建盞制作有十三道工序，拉坯只是其中一道，在拉坯前還有選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥，拉坯后還要進(jìn)行修坯、素?zé)?、上釉、裝窯、焙燒，只有經(jīng)歷完所有的工序，最后才能得到完美的建盞。

通過(guò)實(shí)地調(diào)查，幼兒對(duì)建盞的制作有了更多、更系統(tǒng)的了解，對(duì)建盞也有了更深的感情，明白了一件作品是要經(jīng)歷許多工序才能完成的。

(四)制作建盞小書(shū)

參觀(guān)建盞工作坊后，馨月帶來(lái)了一本自制小書(shū)，內(nèi)容是建盞制作的十三道工序。三三兩兩的幼兒在閱讀區(qū)里閱讀、分享了這本小書(shū)。其中一個(gè)幼兒說(shuō)：“馨月畫(huà)得很漂亮，小人還穿著古代的衣服?！焙迫灰槐菊?jīng)地“拆臺(tái)”：“我們以前做的小書(shū)都是有故事的，這個(gè)小書(shū)沒(méi)有故事。”另外一個(gè)幼兒說(shuō)：“那就把上次聽(tīng)到的故事畫(huà)下來(lái)吧！”在場(chǎng)的幼兒紛紛表示贊同：“對(duì)，我們可以畫(huà)《傳家寶的故事》?！?/p>

幼兒回家與家長(zhǎng)一起繪制了小書(shū)，興高采烈地拿到幼兒園和同伴分享。教師與幼兒在活動(dòng)室騰出一塊墻面，展示幼兒制作的小書(shū)。幼兒在區(qū)域活動(dòng)和自由活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常去翻閱自己與同伴自制的小書(shū)，對(duì)比各自的小書(shū)，聊故事的情節(jié)。

部分幼兒能夠通過(guò)繪畫(huà)與制作小書(shū)的形式，表達(dá)自己對(duì)建盞制作工序的理解。一些幼兒能夠?qū)ν榈淖髌愤M(jìn)行自主評(píng)價(jià)，清楚地表達(dá)自己的看法。

二、表演建盞故事

“老師，我們把《傳家寶的故事》表演出來(lái)吧！我想演甄冠軍?！庇械挠變阂呀?jīng)不滿(mǎn)足于與同伴分享自制的小書(shū)，想表演自己理解的故事。班級(jí)多數(shù)幼兒有較豐富的表演經(jīng)驗(yàn)，于是師幼決定表演《傳家寶的故事》。

(一)創(chuàng)編劇本

要把故事演出來(lái)，就需要?jiǎng)”尽?chuàng)編劇本，首先要確定劇目。集體活動(dòng)時(shí)，每個(gè)幼兒推薦了自己喜歡且想要表演的故事情節(jié)，人氣最高的情節(jié)包括制作建盞、甄冠軍斗茶、甄冠軍失蹤、尋找甄冠軍以及甄冠軍拜師學(xué)藝、重?zé)ūK、去皇宮進(jìn)貢。

在筆者的引導(dǎo)下，幼兒確定了最終表演的劇目，分別是：第一幕“貢盞丟了”，第二幕“甄冠軍失蹤”，第三幕“重?zé)ūK”，第四幕“進(jìn)貢新盞”。

劇目確定了，情節(jié)也選定了，接下來(lái)便是具體的臺(tái)詞與動(dòng)作的創(chuàng)編。為了給幼兒充分的思考與創(chuàng)編時(shí)間，第一次的劇本創(chuàng)編由幼兒和家長(zhǎng)在家中完成，幼兒用繪畫(huà)的方式將對(duì)話(huà)記錄到劇本中。

第二次的劇本創(chuàng)編則由教師與幼兒共同完成。每個(gè)幼兒自由表演自己設(shè)計(jì)的臺(tái)詞和動(dòng)作，最后由全班幼兒投票選出最喜歡的臺(tái)詞和動(dòng)作。

(二)解密斗茶

甄冠軍因?yàn)槎凡璋呀ūK給弄丟了，那么什么是斗茶呢？在創(chuàng)編動(dòng)作時(shí)，幼兒發(fā)現(xiàn)他們并不知道什么是斗茶。有的幼兒說(shuō)：“斗茶應(yīng)該要用建盞吧！甄冠軍是帶著建盞去斗茶的?！薄岸冯u是雞打架，那斗茶就是茶葉打架吧！”……馬上就有幼兒質(zhì)疑：“茶葉怎么會(huì)打架？”其中有個(gè)幼兒說(shuō)：“肖老師泡茶很厲害，我們問(wèn)問(wèn)她吧！”幼兒向筆者詢(xún)問(wèn)關(guān)于斗茶的事情。筆者告訴他們斗茶與泡茶是不一樣的，了解斗茶之前要先了解什么是點(diǎn)茶，請(qǐng)幼兒自己先去調(diào)查一下。

帶著問(wèn)題，幼兒開(kāi)始調(diào)查什么是點(diǎn)茶。他們首先想到詢(xún)問(wèn)家長(zhǎng)是否會(huì)點(diǎn)茶，結(jié)果我們班并沒(méi)有從事這方面工作的家長(zhǎng)。接著，幼兒打算上網(wǎng)查查和點(diǎn)茶有關(guān)的資料，并觀(guān)看點(diǎn)茶的錄像。有的家長(zhǎng)帶著幼兒到點(diǎn)茶館，實(shí)地觀(guān)看點(diǎn)茶師點(diǎn)茶。經(jīng)過(guò)調(diào)查與現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)看，幼兒對(duì)點(diǎn)茶有了初步的了解。

了解點(diǎn)茶后，幼兒有了動(dòng)手點(diǎn)茶的想法：“點(diǎn)茶好好玩啊，我也想點(diǎn)茶，我們的‘茶藝吧’里只有泡茶，把點(diǎn)茶也加進(jìn)去吧！”筆者說(shuō)：“這個(gè)提議很好哦，不過(guò)點(diǎn)茶需要一些材料，你們知道嗎？”有了一些經(jīng)驗(yàn)的幼兒紛紛表示：“知道，要建盞、茶筅和茶粉。”“還要熱水，熱水很重要?！薄?/p>

筆者和幼兒一起向園長(zhǎng)申請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)了茶筅和茶粉。東西到齊了，點(diǎn)茶也就開(kāi)始了。凌楚說(shuō)：“你們看我的泡泡這么多?！绷璩貌梵谠诮ūK里用繞圈的方法打擊茶水，打出來(lái)的泡泡又多又大，茶湯面上有了一層薄薄的大泡沫。敬雨說(shuō)：“你的泡泡太大了，我聽(tīng)說(shuō)泡泡要小的才好?！绷璩f(shuō)：“那要怎么樣才能打出小泡泡呢？”敬雨說(shuō)：“你肯定沒(méi)好好點(diǎn)茶，我看人家點(diǎn)茶師是前后前后地打，和你繞圈不一樣?！绷璩诌M(jìn)行了嘗試，終于得到了更小更多的泡泡。

學(xué)習(xí)了點(diǎn)茶，幼兒開(kāi)始嘗試操作。靖軒操作了一陣子，說(shuō)：“點(diǎn)茶好累啊，才一下就累了，我有點(diǎn)不想點(diǎn)了?！本杠幫Ｏ率稚系膭?dòng)作，搖了搖手腕。小穎說(shuō)：“我也是，可是泡泡還不夠多?！毙》f也放下了茶筅。靈曦說(shuō)：“你們來(lái)比賽吧！我來(lái)當(dāng)裁判?！膘`曦為了能喝到茶，鼓動(dòng)兩個(gè)“點(diǎn)茶師”繼續(xù)點(diǎn)茶。兩個(gè)“點(diǎn)茶師”同意了，并繼續(xù)點(diǎn)茶，完成了自己的工作。靈曦如愿喝到茶，同時(shí)不忘為兩個(gè)“點(diǎn)茶師”點(diǎn)贊：“你們點(diǎn)的茶真好喝，我下次還會(huì)來(lái)的！”兩個(gè)“點(diǎn)茶師”的臉上露出了笑容。

活動(dòng)結(jié)束后，筆者與幼兒共同進(jìn)行了評(píng)價(jià)，表?yè)P(yáng)了“點(diǎn)茶師”堅(jiān)持點(diǎn)茶和靈曦鼓勵(lì)“點(diǎn)茶師”的做法。在幼兒有了一定的點(diǎn)茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，筆者向幼兒介紹了斗茶：斗茶就是點(diǎn)茶比賽，即比誰(shuí)的泡沫最密最小、存在的時(shí)間最長(zhǎng)，誰(shuí)就是勝者。

(三)創(chuàng)編動(dòng)作和臺(tái)詞

有的幼兒認(rèn)為表演中需要一些韻律活動(dòng)，比如匠人之舞、斗茶舞、火候之舞等。在創(chuàng)編匠人之舞的動(dòng)作時(shí)，幼兒把挑揀瓷礦、粉碎瓷礦和拉坯這些容易用動(dòng)作表現(xiàn)的工序編入表演中。斗茶舞中，幼兒將甄冠軍及其朋友、斗茶人分為兩個(gè)陣營(yíng)，將點(diǎn)茶時(shí)手持茶筅快速前后攪動(dòng)的動(dòng)作加入表演，并通過(guò)“手腕—手臂—全身”逐漸放大的動(dòng)作，表現(xiàn)斗茶逐漸激烈的氣氛?；鸷蛑瑁憩F(xiàn)的是建盞燒制時(shí)要控制火候的大小。幼兒通過(guò)手臂上、下、左、右的擺動(dòng)來(lái)表示火候的變化，再以手拉手的圓圈舞表示火苗跳動(dòng)。

臺(tái)詞是表演游戲中極為重要的部分。家長(zhǎng)在家中通過(guò)與幼兒扮演不同的角色進(jìn)行表演，幫助幼兒熟悉劇本內(nèi)容和臺(tái)詞。家長(zhǎng)和幼兒還推薦了許多有趣的音樂(lè)，為表演增添了材料。

活動(dòng)中，家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的活動(dòng)有了更加深入的了解，更重要的是在與幼兒互動(dòng)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了幼兒的優(yōu)點(diǎn)與進(jìn)步：在介紹建盞時(shí)，看到了幼兒的侃侃而談；在創(chuàng)編時(shí)，看到了幼兒的想象力和創(chuàng)造力；在自制小書(shū)時(shí)，看到了幼兒的表征能力……

三、活動(dòng)總結(jié)

從參觀(guān)建盞文創(chuàng)園、聽(tīng)到《傳家寶的故事》開(kāi)始，到認(rèn)識(shí)建盞的器型，再到實(shí)地調(diào)查建盞工作坊，了解建盞制作的十三道工序，幼兒不斷進(jìn)行著探究建盞的活動(dòng)。在認(rèn)識(shí)與了解建盞的過(guò)程中，幼兒初步發(fā)展了調(diào)查和信息整理能力；在自制小書(shū)的過(guò)程中，幼兒能用繪畫(huà)的方式表達(dá)自己對(duì)故事的理解；在劇本創(chuàng)編的過(guò)程中，幼兒能通過(guò)選擇和確定劇目表達(dá)自己的想法；在創(chuàng)編動(dòng)作和臺(tái)詞的過(guò)程中，幼兒能結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，用動(dòng)作和語(yǔ)言表現(xiàn)自己的理解……幼兒的表現(xiàn)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等都得到了提高。

整個(gè)活動(dòng)，教師充分利用了家長(zhǎng)資源和社區(qū)資源。建盞文創(chuàng)園、建盞工作坊等社區(qū)資源，讓幼兒更加全面、系統(tǒng)地感受建盞文化，彌補(bǔ)了幼兒園內(nèi)教育資源的不足。