“十三五”我國番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其國際競爭力評價

孫永珍，賀 靖，魏 芳，楊偉健

（1.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)商學(xué)院 石家莊 050061； 2.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院 南寧 530000； 3.石家莊鐵道大學(xué)四方學(xué)院石家莊 051132； 4.中國建設(shè)銀行股份有限公司邯鄲分行 河北邯鄲 056002）

番茄是全世界栽培最為普遍的茄果類蔬菜作物之一，因其具有極高的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的食用保健及輔助治療功效，素有“菜中之果”“平民水果之王”之稱。目前，我國是世界最大的番茄生產(chǎn)國。聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫（FAOSTAT）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2020 年我國番茄種植面積達(dá)到了111.15 萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到了6 486.58 萬t，分別約占世界比重的22.00%和34.72%。近年來，隨著國內(nèi)番茄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國在世界番茄貿(mào)易的地位越來越重要，對世界番茄市場的影響力也日益提高，已經(jīng)發(fā)展成為我國最重要的出口優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，位居蔬菜單項(xiàng)產(chǎn)品出口第二位[1]?？梢灶A(yù)見，隨著國際經(jīng)貿(mào)全球化的深入發(fā)展和人們生活水平的日益提高，全球番茄需求量將會不斷增長，我國番茄貿(mào)易出口也將會面臨更大的機(jī)遇。因此，筆者通過對我國番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其國際競爭力水平進(jìn)行全面、深入地評價與分析，以期為促進(jìn)我國番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提升番茄國際市場競爭力提供必要的決策參考。

1 我國番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 番茄育種發(fā)展

我國既是世界番茄生產(chǎn)大國，同時也是世界最大的番茄種子市場，種子市場規(guī)模超過15 億元[2]。雖然與世界發(fā)達(dá)國家相比，目前我國番茄育種水平仍然處于“跟跑”階段，但隨著我國現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展治理體系的逐漸完善，“放管服”改革的深入推進(jìn)以及對種質(zhì)資源系統(tǒng)收集與鑒定重視程度的不斷加大，使得我國番茄育種水平得到了大幅提升，與國外之間的差距水平也在逐步縮小[3]。一方面，我國登記選育番茄新品種不僅在數(shù)量上大幅增加，而且在復(fù)合抗病性和品質(zhì)質(zhì)量方面也顯著提高。2020 年，我國登記番茄品種數(shù)為763 個，比2019 年增加了66.23%（表1）。上海菲圖種業(yè)有限公司選育的瑞星5 號、西安市蔬菜所選育的毛粉802、廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的益豐、廣東省農(nóng)科院蔬菜所選育的新星101 等番茄系列新品種，在抗病性、廣適性、商品性和高產(chǎn)性等方面均有較好的種植效果，其品種推廣面積均基本保持在6667 hm2以上[4]；另一方面，以企業(yè)為代表的科技創(chuàng)新主體在我國番茄商業(yè)化育種體系中所發(fā)揮的重要作用也越發(fā)突出[5]。2020年，來自企業(yè)的番茄登記品種數(shù)為620 個，比2019年增加了55.00%，約占當(dāng)年番茄登記品種總數(shù)的81.26%。其中，來自國內(nèi)企業(yè)的番茄登記品種數(shù)為579 個，比2019 年增加了53.17%，約占當(dāng)年番茄登記品種總數(shù)的75.88%。

表1 2019—2020 年我國番茄登記的品種

1.2 番茄種植生產(chǎn)

第一，從番茄整體生產(chǎn)情況來看，“十三五”期間我國番茄生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)總體呈現(xiàn)出逐年穩(wěn)步增長的發(fā)展態(tài)勢（表2）。2020 年我國番茄種植面積為111.15 萬hm2，總產(chǎn)量為6 486.58 萬t，1 hm2產(chǎn)量為58 359.85 kg，比2016 年分別增長了6.18%、12.94%和6.37%。第二，從番茄生產(chǎn)空間布局情況來看，隨著品種選育、栽培種植、貯藏保鮮、冷鏈運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，共同推動了我國番茄生產(chǎn)布局的不斷優(yōu)化完善。目前，我國已經(jīng)形成了以長江流域早春生產(chǎn)區(qū)、北部高緯度夏秋生產(chǎn)區(qū)、西南冬季生產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原生產(chǎn)區(qū)、華南露地生產(chǎn)區(qū)和黃淮海及環(huán)渤海設(shè)施生產(chǎn)區(qū)等為代表的六大番茄優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，有效保障了我國番茄實(shí)現(xiàn)周年均衡化供應(yīng)。其中，北方番茄種植以保護(hù)地為主，南方以露地為主，但隨著對商品性的重視程度不斷提高，近年來南方保護(hù)地種植規(guī)模也呈現(xiàn)出逐步增長的發(fā)展趨勢。北方以口感沙綿、顏色粉靚的粉果為主，南方以質(zhì)感堅硬、顏色鮮紅的紅果為主，總體呈現(xiàn)出“北粉南紅”的種植特點(diǎn)。第三，從番茄生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益情況來看，“十三五”期間我國番茄生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益總體呈現(xiàn)出逐年穩(wěn)步增長的發(fā)展態(tài)勢（表3）。2020 年，我國露地番茄每667 m2產(chǎn)值為11 227.48 元、凈利潤為5 710.16 元，比2016 年分別增長了64.11%和114.84%。設(shè)施番茄的經(jīng)濟(jì)效益水平要遠(yuǎn)高于露地番茄，基本維持在1.5～2.0 倍的效益水平。2020 年，我國設(shè)施番茄每667 m2產(chǎn)值為18 317.13 元、凈利潤為8 828.29 元，比2016 年分別增長了35.73%和66.35%。

表2 2016—2020 年我國番茄的面積和產(chǎn)量

表3 2016—2020 年我國番茄的生產(chǎn)效益

1.3 番茄國際貿(mào)易

作為三大世界性貿(mào)易蔬菜之一[6]，“十三五”期間我國在世界番茄市場中扮演著十分重要的角色，對世界番茄貿(mào)易的影響力也在不斷提升（表4）。第一，從國際貿(mào)易流向來看，我國番茄國際貿(mào)易具有明顯的貿(mào)易順差特征。2020 年，我國番茄進(jìn)口額僅為2 294.00 萬美元，而出口額則是達(dá)到了27 445.80 萬美元，約是進(jìn)口額的12 倍。第二，從出口貿(mào)易規(guī)模來看，近年來我國番茄出口貿(mào)易總體呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的發(fā)展態(tài)勢。2020 年，我國番茄出口量為23.81 萬t，番茄出口額為27 445.80 萬美元，比2016 年分別增加了15.40%和61.01%，占世界出口的比重也分別由2016 年的2.48%和1.98%提高到了2020 年的3.06%和2.78%。第三，從出口貿(mào)易對象來看，目前主要集中在中國香港、越南、俄羅斯等周邊國家和地區(qū)。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade Database）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2020 年，中國內(nèi)地合計向中國香港、越南、俄羅斯的番茄出口量為22.81 萬t、出口額為27 013.72 萬美元，分別占我國番茄出口總量的95.79%和98.43%。其中，僅向中國香港的出口量就達(dá)到了13.35 萬t、出口額達(dá)到了17 941.09 萬美元，分別占我國番茄出口總量56.09%和出口額的65.37%。

表4 2016—2020 年我國番茄的國際貿(mào)易

2 我國番茄國際競爭力比較分析

進(jìn)出口數(shù)據(jù)評價法是國際競爭力評價的重要方法之一，目前關(guān)于這類方法的指標(biāo)和實(shí)證研究相對較多。王志丹等[7]、周林毅等[8]、石鑫巖[9]、張哲晰等[10]、祝捍敏[11]等學(xué)者先后通過采用進(jìn)出口數(shù)據(jù)評價法，有針對性地選取了相對優(yōu)勢指數(shù)、顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)、產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易指數(shù)、國際市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)、出口價格指數(shù)、進(jìn)出口價格比等不同評價指標(biāo)對不同地域范疇內(nèi)不同農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力水平進(jìn)行評價和分析。因此，本文基于數(shù)據(jù)可得性、評價科學(xué)性和結(jié)果可比性原則，通過利用聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫（FAOSTAT），采用進(jìn)出口數(shù)據(jù)評價法，選取了巴西、中國、意大利、墨西哥、西班牙、土耳其、美國等目前世界番茄產(chǎn)量排名靠前的7個參照國家（由于聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫-FAOSTAT 中印度、埃及、伊朗等3 個番茄主產(chǎn)國的部分番茄貿(mào)易指標(biāo)數(shù)據(jù)缺失，因此在選取排名靠前的番茄主產(chǎn)國時未包含這3 個國家）的2016—2020 年番茄進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)，選取了國際市場占有率、出口價格指數(shù)、貿(mào)易競爭力指數(shù)等3 項(xiàng)評價指標(biāo)，分別從國際市場開拓能力、出口貿(mào)易質(zhì)量以及生產(chǎn)效率競爭優(yōu)勢等3 個方面對我國番茄國際競爭力進(jìn)行全面、客觀地評價與分析。

2.1 國際市場占有率分析

國際市場占有率是一個國（地區(qū)）某種產(chǎn)品的出口貿(mào)易額占世界同類產(chǎn)品出口貿(mào)易總額的比重，一般用來反映一個國家（地區(qū)）某種產(chǎn)品的國際競爭力或競爭地位的變化。國際市場占有率越高說明該國（地區(qū)）該產(chǎn)品的出口競爭力、開拓國際市場的能力越強(qiáng)。從計算結(jié)果（表5）來看：“十三五”期間，雖然我國番茄國際市場占有率整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步遞增的發(fā)展態(tài)勢，由2016 年的1.98%逐步增加到2020 年的2.78%，但與作為世界最大的番茄生產(chǎn)國的國際地位不同的是，我國的番茄國際市場占有率卻相對較低，特別是與墨西哥、西班牙等番茄主產(chǎn)國相比仍存在較大差距。2020 年，我國番茄產(chǎn)量為6 486.58 萬t，分別是墨西哥、西班牙番茄產(chǎn)量的15.68 倍、15.04 倍，而其國際市場占有率卻僅為2.78%，分別約是墨西哥、西班牙番茄國際市場占有率的1/9 和1/4。

表5 2016—2020 年世界主要番茄生產(chǎn)國的國際市場占有率%

2.2 出口價格指數(shù)分析

出口價格指數(shù)是一個國家（地區(qū)）某種產(chǎn)品出口單價與世界該種產(chǎn)品出口單價的比值，一般用來反映一個國家（地區(qū)）某種產(chǎn)品出口貿(mào)易質(zhì)量的高低。出口價格指數(shù)越高說明該國（地區(qū)）該產(chǎn)品出口貿(mào)易質(zhì)量越高。從計算結(jié)果（表6）來看：“十三五”期間，雖然我國番茄出口價格指數(shù)呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的發(fā)展態(tài)勢，由2016 年的0.80 逐步增加到2020 年的0.91，但是我國的番茄出口質(zhì)量卻整體相對不高。究其原因主要有3 個方面的影響因素：一是品種差距明顯。目前我國番茄育種所利用的優(yōu)質(zhì)基因大部分是來自于國外品種的分離，特別是在中高端種子市場，在抗病性、穩(wěn)定性、商品性等方面與國外品種相比總體質(zhì)量還相對偏低，進(jìn)而直接導(dǎo)致國內(nèi)往往只能通過低價拼搶低端市場[12]。二是生產(chǎn)水平有限。目前我國番茄生產(chǎn)整體還處于較低水平，特別是在精準(zhǔn)化水肥調(diào)控以及應(yīng)對低溫冷害、高溫干旱等方面，與國外高效集約化生產(chǎn)還存在較大差距。三是階段性供過于求。雖然我國早已實(shí)現(xiàn)了番茄周年均衡化供應(yīng)，但夏季依然屬于傳統(tǒng)的番茄集中上市期，加之由于近年來市場行情較好，種植面積大幅增加，造成了階段性產(chǎn)能過剩，從而導(dǎo)致番茄市場價格走低。

表6 2016—2020 年世界主要番茄生產(chǎn)國的出口價格指數(shù)

2.3 貿(mào)易競爭力指數(shù)分析

貿(mào)易競爭力指數(shù)是一個國家（地區(qū)）某種產(chǎn)品凈出口貿(mào)易額與其進(jìn)出口貿(mào)易總額的比率，一般用來反映一個國家（地區(qū)）所生產(chǎn)的某種產(chǎn)品相對于世界上供應(yīng)該種產(chǎn)品的其他國家的優(yōu)劣勢程度，其值介于-1 和+1 之間。從計算結(jié)果（表7）來看：除個別年份外，巴西、中國、意大利、墨西哥、西班牙、土耳其的番茄貿(mào)易競爭力指數(shù)均為正值，說明其處于生產(chǎn)效率競爭優(yōu)勢。其中，墨西哥和土耳其的番茄貿(mào)易競爭力指數(shù)為1 或非常接近于1，說明這2 個國家的番茄出口競爭優(yōu)勢非常顯著。而美國的番茄貿(mào)易競爭力指數(shù)為負(fù)值，說明其處于生產(chǎn)效率競爭劣勢。由于我國番茄國際貿(mào)易具有明顯的貿(mào)易順差特征，加之近年來我國番茄產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展迅速、出口規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，這就使得我國的番茄貿(mào)易競爭力指數(shù)要明顯高于意大利、西班牙和巴西等國家，但是即便如此，與墨西哥、土耳其等國家相比依然存在一定差距。

表7 2016—2020 年世界主要番茄生產(chǎn)國的貿(mào)易競爭力指數(shù)

3 結(jié)論與建議

3.1 主要結(jié)論

（1）從番茄育種、種植生產(chǎn)、國際貿(mào)易等3 個方面出發(fā)，對“十三五”時期我國番茄產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展情況進(jìn)行深入分析。研究結(jié)果表明：一是育種水平不斷提高。雖然與世界發(fā)達(dá)國家相比我國番茄育種依然處于“跟跑”階段，但隨著我國番茄育種水平的不斷提升，與國外的差距也在逐步縮小。特別是近年來，我國通過品種登記的番茄品種不僅在數(shù)量上大幅增加，而且在復(fù)合抗病性和品種質(zhì)量方面也有顯著提高，其中種子企業(yè)在番茄商業(yè)化育種中所發(fā)揮的重要作用越發(fā)突出。二是生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的逐年穩(wěn)步增長直接驅(qū)動了番茄生產(chǎn)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，“十三五”期間我國番茄種植規(guī)模、總產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平均呈現(xiàn)出不同程度的穩(wěn)步增加發(fā)展態(tài)勢，而且隨著番茄生產(chǎn)空間布局的不斷優(yōu)化完善，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年均衡化供應(yīng)。三是出口貿(mào)易穩(wěn)步增長。我國的番茄國際貿(mào)易具有明顯的貿(mào)易順差特征，“十三五”期間我國實(shí)現(xiàn)了番茄出口量和出口額“雙增長”，出口貿(mào)易對象主要集中在中國香港、越南、俄羅斯等周邊國家和地區(qū)。

（2）通過采用進(jìn)出口數(shù)據(jù)評價法，選取了國際市場占有率、出口價格指數(shù)、貿(mào)易競爭力指數(shù)等3個評價指標(biāo)，從國際市場開拓能力、出口貿(mào)易質(zhì)量以及生產(chǎn)效率競爭優(yōu)勢等3 個方面對“十三五”時期我國番茄國際競爭力進(jìn)行評價與分析。研究結(jié)果表明：與作為世界最大的番茄生產(chǎn)國的國際地位不同的是，我國番茄國際競爭力整體相對較弱。雖然近年來隨著我國番茄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，使得我國番茄出口競爭力、出口貿(mào)易質(zhì)量、生產(chǎn)效率競爭優(yōu)勢均呈現(xiàn)出不同程度的上升態(tài)勢，但由于在優(yōu)良品種選育、種植生產(chǎn)模式、信息監(jiān)測預(yù)警等方面存在一定差距，使得我國番茄國際競爭力要明顯低于墨西哥、西班牙等其他番茄主產(chǎn)國。

3.2 對策建議

一是加強(qiáng)良種選育創(chuàng)新研究，為提升我國番茄國際競爭力提供強(qiáng)大核心驅(qū)動力。要以國家種業(yè)實(shí)驗(yàn)室為依托，加快建設(shè)智慧育種大數(shù)據(jù)研究中心、種業(yè)研究開發(fā)中心、高標(biāo)準(zhǔn)育種智能溫室等基礎(chǔ)性現(xiàn)代化高技術(shù)創(chuàng)新育種平臺，逐步建立規(guī)?；?、系統(tǒng)化、高效化的育種技術(shù)體系，努力實(shí)現(xiàn)番茄育種目標(biāo)專業(yè)化、育種資源準(zhǔn)確化、育種技術(shù)現(xiàn)代化、育種程序標(biāo)準(zhǔn)化[13]。重點(diǎn)加強(qiáng)番茄種質(zhì)資源的收集、保藏、評估與利用，通過引進(jìn)、分離、創(chuàng)制等方式，不斷積累優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源和寶貴的育種材料。在育種方向上，要著力培育一批在抗逆性、抗病性、耐貯運(yùn)、高產(chǎn)性、食味性、商品性、功能性以及適應(yīng)輕簡化栽培等方面具有突破性技術(shù)進(jìn)步和自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)品種。在育種技術(shù)上，要加快智慧育種技術(shù)、分子育種技術(shù)、基因編輯技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)的深度融合，進(jìn)一步提高番茄現(xiàn)代育種效率。

二是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化高效種植模式，為提升我國番茄國際競爭力提供高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。要以提升番茄品質(zhì)為目標(biāo)，秉承“科技引領(lǐng)、綠色果蔬”的發(fā)展理念，遵循“從種子到餐桌”的全程品質(zhì)管控原則，嚴(yán)格按照綠色蔬菜栽培要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化高效種植[14]。在精準(zhǔn)化控制和信息化管理方面，要將傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)以及移動互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)與綠色防控、測土施肥、水肥一體化等技術(shù)相互融合，實(shí)現(xiàn)“環(huán)境可測、生產(chǎn)可控、質(zhì)量可溯”，建立從定植到流通“向前可追溯、向后可召回”的番茄安全生產(chǎn)體系[15]。在農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)方面，要加快建設(shè)商業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆焉a(chǎn)基地，積極研發(fā)復(fù)合型、高性能和智能化的現(xiàn)代農(nóng)機(jī)裝備，通過集約化育苗、移栽機(jī)作業(yè)、機(jī)械化采收分級包裝等方式實(shí)現(xiàn)從種到收的全程機(jī)械化高效輕簡化栽培，大幅度提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率[16]。

三是建立國內(nèi)外市場監(jiān)測預(yù)警體系，為提升我國番茄國際競爭力提供優(yōu)質(zhì)信息服務(wù)。相較于傳統(tǒng)大宗農(nóng)產(chǎn)品市場，番茄生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、品種繁多、茬口銜接多、受氣候影響大等特點(diǎn)，市場規(guī)模往往難以統(tǒng)計?？梢酝ㄟ^從番茄種業(yè)市場數(shù)據(jù)入手，根據(jù)相關(guān)種業(yè)信息計算預(yù)期生產(chǎn)面積和市場供應(yīng)量并通過數(shù)字化渠道及時對外發(fā)布信息，實(shí)現(xiàn)對番茄市場行情進(jìn)行有效動態(tài)監(jiān)測和預(yù)測預(yù)警，從而科學(xué)引導(dǎo)番茄種植戶合理安排生產(chǎn)，避免造成產(chǎn)能過剩、扎堆上市[17]。要充分發(fā)揮政府部門、行業(yè)協(xié)會等相關(guān)機(jī)構(gòu)的組織協(xié)調(diào)作用，建立專業(yè)化的國際信息服務(wù)平臺和機(jī)構(gòu)，對番茄國際市場供求信息、市場需求偏好以及進(jìn)口國準(zhǔn)入政策等進(jìn)行持續(xù)、及時地跟蹤與分析，從而有效降低番茄出口風(fēng)險、提高出口貿(mào)易質(zhì)量、避免行業(yè)無序競爭。