復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、腸道組織形態(tài)及飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

祖彥賓

（駐馬店職業(yè)技術(shù)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南駐馬店 463000）

在飼料工業(yè)“全面禁抗”背景下，關(guān)于抗生素替代品的研究逐漸興起。因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑具有綠色環(huán)保、無毒副作用等優(yōu)勢(shì)，可成為抗生素的理想替代品（崔元清，2022）。其中復(fù)合益生菌飼料添加劑屬于微生態(tài)制劑中的一種，主要是利用多種益生菌的協(xié)同作用來維持動(dòng)物腸道菌群平衡，有效抑制動(dòng)物體內(nèi)的病原微生物，并且為動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育提供有益物質(zhì)，起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體免疫力的作用（王麗娟等，2019）。尹珺伊等（2022）發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧或日常飲水中添加適當(dāng)水平的復(fù)合益生菌制劑能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低料重比，且能起到防治斷奶仔豬腹瀉的作用。金福源等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧+3%復(fù)合益生菌顯著提高了羅曼粉殼蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼強(qiáng)度，顯著降低了料蛋比、破（軟）蛋率。占今舜等（2021）分析了山羊?qū)σ嫔哪褪苄?，以及?duì)山羊屠宰性能、肉品質(zhì)和器官發(fā)育的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示，0.5‰水平的益生菌能提高山羊宰前活重、屠宰率，且顯著提高了山羊十二指腸中腸絨毛高度和V/C值。國(guó)內(nèi)關(guān)于復(fù)合益生菌的研究成果較多，但復(fù)合益生菌是由多種益生菌組成，且活菌數(shù)存在較大差異。因此，本試驗(yàn)選用的復(fù)合益生菌為商品飼料添加劑，益生菌組成、活菌數(shù)較為穩(wěn)定，試驗(yàn)結(jié)果更為準(zhǔn)確、客觀。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 基礎(chǔ)日糧中添加的復(fù)合益生菌飼料添加劑購自南寧XX生物科技有限公司。組成菌種主要為地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌、嗜酸乳桿菌、丁酸梭菌；有效活菌數(shù)≥ 2×1010CFU/g；含水量＜ 9%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將60頭同批次、初始體重?zé)o顯著差異的育肥豬隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭。4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0 g/kg（對(duì)照組）、0.5 g/kg（試驗(yàn) L 組）、1 g/kg（試驗(yàn)M組）、1.5 g/kg（試驗(yàn)H組）的復(fù)合益生菌飼料添加劑，試驗(yàn)為期28 d?；A(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 生產(chǎn)性能 分別在試驗(yàn)開始前、試驗(yàn)第28天空腹測(cè)量各重復(fù)組育肥豬初重和末重，根據(jù)初重和末重計(jì)算育肥豬平均日增重；記錄各重復(fù)組育肥豬每天采食量，計(jì)算育肥豬平均日采食量；根據(jù)平均日采食量和平均日增重，計(jì)算育肥豬料重比。

1.3.2 腸道組織形態(tài) 試驗(yàn)第28d天各重復(fù)選擇1頭體重相近育肥豬，禁食12 h后屠宰，打開腹腔，分離十二指腸、空腸和回腸。各取2 cm左右腸段，清洗內(nèi)容物，用4%多聚甲醛固定，制作石蠟切片。參考金娜等（2020）辦法，分別測(cè)定十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（VH）、隱窩深度（CD），并計(jì)算V/C值。

1.3.3 飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益 飼料單價(jià)按2.5元/kg計(jì)算（包含飼養(yǎng)管理成本、豬舍建設(shè)成本）；復(fù)合益生菌飼料添加劑單價(jià)為40元/kg；生豬出欄單價(jià)約為26.2元 /kg。

飼料成本=飼料單價(jià)×采食量+復(fù)合益生菌飼料添加劑單價(jià)×添加量；

養(yǎng)殖收入=（末重-初重）×生豬出欄單價(jià)；

飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益=養(yǎng)殖收入-飼料成本。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 試驗(yàn)初始數(shù)據(jù)采用EXCEL整理，導(dǎo)入SPSS軟件做數(shù)據(jù)分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)L組、試驗(yàn)M組、試驗(yàn)H組育肥豬平均日增重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），且試驗(yàn)M組平均日增重?cái)?shù)值最高；試驗(yàn)L組、試驗(yàn)M組、試驗(yàn)H組育肥豬料重比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），且試驗(yàn)M組料重比數(shù)值最低。

表2 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬腸道組織形態(tài)的影響由表3可知，試驗(yàn)L、M、H組育肥豬十二指腸中V/C值顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)L、M、H組育肥豬回腸中絨毛高度、V/C值顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；其他各項(xiàng)指標(biāo)組間無顯著差異（P＞ 0.05）。

表3 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬腸道組織形態(tài)的影響

2.3 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響由表3可知，4組育肥豬的飼料成本分別為224.7元 /頭、242.7元 /頭、253.2元 /頭、257.3元 /頭；4組育肥豬的養(yǎng)殖收入分別為623.6元/頭、718.9元 /頭、748.3元 /頭、740.9元 /頭 ；4組育肥豬的飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分別為398.9元/頭、476.2元/頭、495.1元/頭、483.6元/頭。從飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)來看，試驗(yàn)M組數(shù)值最高，分別比對(duì)照組、試驗(yàn)L、H組提高了24.1%、4.0%、2.4%。

表4 復(fù)合益生菌對(duì)育肥豬飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響 元/頭

3 討論

平均日增重反映了動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育情況，料重比是飼料用量與動(dòng)物增重的比值，常用這兩項(xiàng)指標(biāo)來反映動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。有研究證明，在肉羊基礎(chǔ)日糧中添加適當(dāng)水平的復(fù)合益生菌培養(yǎng)物能顯著提高肉羊的末重、平均日增重，顯著降低肉羊料重比（王福剛，2022）。孟競(jìng)堯等（2021）在犢?；A(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合益生菌顆粒飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧+3 g/kg復(fù)合益生菌顆粒飼料顯著提高了犢牛的平均日增重，顯著降低了犢牛料重比。李宗凱等（2020）以生長(zhǎng)育肥豬為試驗(yàn)對(duì)象，在基礎(chǔ)日糧中添加0.05%益生菌制劑，試驗(yàn)結(jié)果顯示，益生菌制劑組生長(zhǎng)育肥豬的平均日增重顯著提高，料重比顯著降低。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)L組、試驗(yàn)M組、試驗(yàn)H組育肥豬平均日增重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），且試驗(yàn)M組平均日增重?cái)?shù)值最高；試驗(yàn)L組、試驗(yàn)M組、試驗(yàn)H組育肥豬料重比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），且試驗(yàn)M組料重比數(shù)值最低。本試驗(yàn)結(jié)果與前人保持一致，說明基礎(chǔ)日糧+1 g/kg的復(fù)合益生菌飼料添加劑能提高育肥豬的生長(zhǎng)性能。

腸道組織形態(tài)中，十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（VH）、隱窩深度（CD）、V/C值反映了動(dòng)物的消化吸收能力（趙元等，2008）。其中，絨毛高度與動(dòng)物的消化吸收能力成正比，隱窩深度與動(dòng)物的消化吸收能力成反比。為客觀評(píng)價(jià)動(dòng)物的消化吸收能力，試驗(yàn)中常用V/C值來量化分析（常金金等，2020）。在本試驗(yàn)中，3個(gè)試驗(yàn)組育肥豬十二指腸中V/C值顯著高于對(duì)照組，且回腸中絨毛高度、V/C值顯著高于對(duì)照組，其他各項(xiàng)指標(biāo)組間無顯著差異。說明復(fù)合益生菌在一定程度上有利于育肥豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，但效果較為有限。

在本試驗(yàn)中，隨著復(fù)合益生菌添加水平的提高，育肥豬的飼料成本逐漸提高。究其原因還在于育肥豬采食量提高增加了飼料成本。另外，基礎(chǔ)日糧+1 g/kg復(fù)合益生菌組育肥豬的平均日增重?cái)?shù)值最高，且料重比最低。因此，從飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)看，基礎(chǔ)日糧+1 g/kg復(fù)合益生菌組育肥豬產(chǎn)生的飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益最高，分別比對(duì)照組、試驗(yàn)L、H組提高了 24.1%、4.0%、2.4%。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，綜合考慮育肥豬的生長(zhǎng)性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益，基礎(chǔ)日糧中復(fù)合益生菌飼料添加劑的適宜水平為1 g/kg。