水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)思政元素的挖掘與實踐
——以“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”課程為例

柳梅梅，徐國成，楊 丹，葛紅星，董志國

（江蘇海洋大學(xué) 海洋生命與水產(chǎn)學(xué)院，江蘇 連云港 222005）

2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程［1］。為實現(xiàn)新時代高校人才培養(yǎng)目標，全國高校掀起了課程思政改革的浪潮。隨后，在2017—2020年，教育部先后印發(fā)《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實施綱要》《關(guān)于深化本科教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見》和《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，進一步強調(diào)推進思想政治建設(shè)的重要性［2-4］。

作為我國農(nóng)業(yè)體系中的重要組成部分，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在高等農(nóng)業(yè)院校各類專業(yè)中，是一個建立在水生生物學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、工學(xué)及經(jīng)濟學(xué)等學(xué)科基礎(chǔ)上的應(yīng)用性專業(yè)。而作為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的主干課程，“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”是一門實踐性和應(yīng)用性均較強課程。該課程以貝類養(yǎng)殖生物學(xué)和苗種生產(chǎn)理論為基礎(chǔ)，以重要經(jīng)濟貝類的人工繁育和增養(yǎng)殖技術(shù)為重點，旨在培養(yǎng)學(xué)生的貝類苗種培育和健康養(yǎng)殖的實踐型技能及系統(tǒng)化思維能力。鑒于此，本論文將深入挖掘該課程中蘊含的思政元素，在遵循思想政治工作規(guī)律、教書育人規(guī)律及學(xué)生成長規(guī)律的前提下，輔以歷史文化、人物事跡或案例，實現(xiàn)思想政治教育與專業(yè)教育的有機融合，以期培養(yǎng)具有“三農(nóng)”情懷的水產(chǎn)新時代人才。

一、“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”課程思政目標

立足于立德樹人根本要求，圍繞全面提高人才能力這一核心點，在遵循思想政治工作規(guī)律、教書育人規(guī)律及學(xué)生成長規(guī)律的前提下，在“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”授課過程中，將民族自信心和自豪感、愛國主義、社會主義核心價值觀、生態(tài)文明理念、海洋強國、“三農(nóng)”情懷和鄉(xiāng)村振興責(zé)任感等德育元素與課程知識要點有機融合，實現(xiàn)全方位育人目標［5-7］。

二、“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”課程思政元素的挖掘與實踐

（一）歷史文化篇

在緒論部分，以我國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的歷史及其產(chǎn)量變化作為切入點，培養(yǎng)學(xué)生的民族自信心及專業(yè)自信心。早在春秋戰(zhàn)國時代，我國養(yǎng)殖學(xué)始祖范蠡就撰寫了我國第一部養(yǎng)魚著作《養(yǎng)魚經(jīng)》。到唐朝，勞動人民創(chuàng)新了養(yǎng)殖模式，從單一的品種養(yǎng)殖到多品種混合養(yǎng)殖，使我國的養(yǎng)殖業(yè)邁上了一個新的臺階。中華人民共和國成立以后，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)也進行了革新。統(tǒng)計顯示，2020年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達5224.20萬噸，占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量60%以上，連續(xù)32年位居世界第一。由此可以看出，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖在全球水產(chǎn)品的供給方面占重要地位。2021年，在上海舉辦的第四屆全球水產(chǎn)養(yǎng)殖大會上，世界各地的水產(chǎn)養(yǎng)殖專家匯聚一堂，共商全球水產(chǎn)養(yǎng)殖大計，進一步向全世界證明了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的國際地位。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖人才創(chuàng)新能力的提升，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)解決了農(nóng)民生計問題，促進了農(nóng)民脫貧致富，推動了鄉(xiāng)村振興?，F(xiàn)階段，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已由農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的副業(yè)成為新的經(jīng)濟增長點和重要產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴大就業(yè)、增加農(nóng)（漁）民收入、助力全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)等方面發(fā)揮了重要作用。此外，據(jù)測算，目前我國海水貝藻養(yǎng)殖和淡水濾食性魚類等養(yǎng)殖，每年對減少大氣二氧化碳的貢獻相當于每年造林100多萬公頃。而現(xiàn)階段，我國正處于實現(xiàn)碳中和、碳達峰的關(guān)鍵時期，作為水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該有能力、有信心擔(dān)負起科技興漁的大任，積極發(fā)展碳匯漁業(yè)，特別是海水大型藻類和濾食性貝類的養(yǎng)殖，為加快海洋強國和生態(tài)文明建設(shè)做貢獻［8］。

在講授貝類增養(yǎng)殖技術(shù)部分時，以2014年的大連獐子島扇貝絕收事件為例，培養(yǎng)學(xué)生做一名誠實守信、有擔(dān)當、有社會責(zé)任感和遵紀守法的好公民。獐子島附近水溫適宜，浮游植物豐富，是世界公認的適宜海珍品生存的海域，被譽為“海上大寨”“黃海明珠”。20世紀90年代，吳厚剛在政府的支持下帶領(lǐng)島民開展底播養(yǎng)殖蝦夷扇貝，升級獐子島產(chǎn)業(yè)，成功帶動島民致富。但在2014年10月獐子島集團股份有限公司發(fā)布公告稱，因北黃海遭到異常的冷水團，導(dǎo)致即將進入收獲期的蝦夷扇貝絕收，致使公司當年營收巨虧8億元。2018年、2019年，連續(xù)發(fā)生蝦夷扇貝大規(guī)模自然死亡事件，一時間輿論嘩然。在島民的舉報下，證監(jiān)會對獐子島集團股份有限公司進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)獐子島集團股份有限公司成本、營業(yè)外支出、利潤等均存在虛假數(shù)據(jù)。2020年，證監(jiān)會依法對獐子島集團股份有限公司做出行政處罰及市場禁入決定，并處以60萬元罰款。

在講授貝類種質(zhì)資源保護和珍珠培育部分時，以我國是世界上生產(chǎn)淡水珍珠最早的國家之一，具有悠久的歷史，被譽為“珍珠王國”為切入點，培養(yǎng)學(xué)生的文化自信和國家認同感［9］。此外，在講授貝類苗種生產(chǎn)部分時，可通過介紹苗種生產(chǎn)中的關(guān)鍵步驟及主要注意事項，引導(dǎo)學(xué)生認識主要矛盾和次要矛盾，以及馬克思主義辯證唯物論在“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”課程中的體現(xiàn)。

（二）人物篇

在講授緒論部分時，以我國貝類學(xué)奠基人、中國科學(xué)院海洋研究所創(chuàng)始人張璽的事跡為例，引導(dǎo)學(xué)生以貝類大師為榜樣，培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國、報效祖國的責(zé)任感及為祖國科學(xué)事業(yè)奉獻終生的精神。張璽于1915年考入保定甲種農(nóng)校，1919年畢業(yè)后在育德勤工儉學(xué)留法班學(xué)習(xí)，1921年以優(yōu)異成績獲公費到法國留學(xué)，繼續(xù)學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)，并于1931年獲博士學(xué)位。在法國留學(xué)期間，張璽時刻關(guān)注祖國動態(tài)，于1932年回國任國立北平研究院動物研究所研究員。中華人民共和國成立后，張璽與童第周、曾呈奎等老一輩科學(xué)家一起籌備建立了中國科學(xué)院海洋研究所，領(lǐng)導(dǎo)無脊椎動物研究室進行了北自鴨綠江口南至西沙群島的多次調(diào)查，并選擇與國民經(jīng)濟關(guān)系重大的動物類群進行研究，與合作者共計發(fā)表了200多萬字的專著和學(xué)術(shù)論文。在領(lǐng)導(dǎo)海洋動物綜合性調(diào)查的過程中，張璽把我國的貝類學(xué)研究引領(lǐng)到國際學(xué)術(shù)的舞臺上。他和齊鐘彥合著的《貝類學(xué)綱要》為我國第一部貝類學(xué)專著，亦是我國貝類學(xué)的奠基之作。他培養(yǎng)的很多研究人員及學(xué)生已成為我國科學(xué)研究的帶頭人。

在講授扇貝養(yǎng)殖技術(shù)時，以我國著名的海洋生物學(xué)家張福綏院士的事跡為例，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探索創(chuàng)新精神、“三農(nóng)”情懷和鄉(xiāng)村振興責(zé)任感。20世紀80年代，在我國海水養(yǎng)殖種類匱乏和效益低下的背景下，張福綏院士帶領(lǐng)課題組先后三次赴美引進新貝，從26只新貝開始，經(jīng)過一系列的試驗研究，解決了海灣扇貝的苗種供應(yīng)問題并進行了推廣養(yǎng)殖，使我國貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量躍居世界第一位，讓沿海漁民和養(yǎng)殖戶走上小康之路，為此，漁民們尊稱張福綏為“扇貝之父”。張福綏院士一生秉承“科技報國、創(chuàng)新為民”的價值理念，把畢生心血獻給了祖國的海洋科學(xué)事業(yè)，他的一生都是專業(yè)自信和時代精神的踐行者。

在講授牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)時，以我國現(xiàn)代貝類養(yǎng)殖學(xué)的奠基人之一王如才教授的事跡為例，引導(dǎo)學(xué)生知農(nóng)、愛農(nóng)、強農(nóng)、興農(nóng)。王如才教授研究完成的牡蠣多倍體育種技術(shù)，改寫了我國養(yǎng)殖牡蠣無品種的歷史，使貝類養(yǎng)殖業(yè)進入了一個新紀元。

我國目前是世界上最大的鮑魚生產(chǎn)國和消費國，但我國鮑魚養(yǎng)殖存在產(chǎn)品規(guī)格小、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重與缺乏世界話語權(quán)等問題。為此，廈門大學(xué)柯才煥教授帶領(lǐng)團隊開展了鮑的育種研究，先后突破系列育種關(guān)鍵技術(shù)，培育了3個鮑魚新品種，帶動我國鮑魚養(yǎng)殖業(yè)踏上高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。

在講授珠母貝養(yǎng)殖技術(shù)時，以我國著名養(yǎng)珠人謝玉坎研究員的事跡為例，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和專業(yè)自豪感。謝玉坎研究員不僅開創(chuàng)了國內(nèi)外貝類人工育苗產(chǎn)業(yè)化的先例，而且其研究的鈦化合物在海水養(yǎng)殖中的應(yīng)用填補了國內(nèi)外該領(lǐng)域的空白。此外，謝玉坎研究員還注重引導(dǎo)學(xué)生利用自己的專業(yè)知識獻身祖國海洋事業(yè)的建設(shè)，其指導(dǎo)的學(xué)生張偲已在2013年成為海洋領(lǐng)域的院士，并且獲得國家科技進步二等獎、海南科技進步特等獎、廣東省科技成果一等獎等獎項。正是謝玉坎研究員對學(xué)生張偲的引導(dǎo)和影響，才使張偲活躍在祖國海洋事業(yè)的第一線，他的這種大師風(fēng)范與長者風(fēng)度，應(yīng)該受到我們的尊敬和愛戴。

（三）自然篇

在講授緒論部分時，以歐洲陸生貝類紅色名錄為切入點，引導(dǎo)學(xué)生思考物種保護的途徑，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護意識和科學(xué)發(fā)展觀理念。2019 年，《歐洲陸生貝類紅色名錄》報告指出，由于城市生產(chǎn)和人類活動，導(dǎo)致軟體動物的棲息地及生存環(huán)境發(fā)生劇烈變化，五分之一的陸生軟體動物受到滅絕的威脅，如蛞蝓、蝸牛和半蛞蝓等。為改善紅色名錄中貝類的生存環(huán)境，歐盟及瑞典、荷蘭和盧森堡等組織和國家開展了“生命計劃”保護行動。同樣，為保護貝類物種多樣性，我國政府已經(jīng)將包括庫氏硨磲貝在內(nèi)的多種瀕危貝類列為國家一級保護海洋生物，并開展了相關(guān)保護行動。

在講授貝類的攝食和生活習(xí)性時，以多數(shù)雙殼貝類濾食性為切入點，引出中國科學(xué)院海洋研究所研究員俞志明等科學(xué)家進行近海富營養(yǎng)化與有害赤潮防控技術(shù)的研究，培養(yǎng)學(xué)生的海洋環(huán)境保護意識。2000年5月，從大連駛向上海的“民生號”客輪上的一名乘客驚奇地發(fā)現(xiàn)，頭天那湛藍的海水卻變成了一片“紅?！薄Ｍㄟ^分析發(fā)現(xiàn)，“紅海”形成的原因是海水中的浮游藻類爆發(fā)性繁殖引起的赤潮，赤潮的發(fā)生不但會堵住魚蝦貝類的呼吸器官引起大批貝類的死亡，而且如果人們誤食了被赤潮污染的魚和貝類亦會危害其身體健康［10］。中國科學(xué)院海洋研究所研究員俞志明等科學(xué)家以赤潮治理研究為己任，歷經(jīng)20多年的刻苦鉆研，創(chuàng)新性地提出了改性黏土治理赤潮的理論與方法，成功解決了天然黏土治理赤潮效率低、難以大規(guī)模應(yīng)用的國際難題，研發(fā)出高效赤潮治理材料，制備出赤潮治理自動化設(shè)施設(shè)備，建立了規(guī)范化的現(xiàn)場實施模式，取得了赤潮治理領(lǐng)域的重大突破。該方法被列入我國赤潮治理國家標準，是目前我國唯一得到廣泛應(yīng)用的赤潮治理技術(shù)，保障了濱海核電冷源水域、重大活動涉海水域、養(yǎng)殖旅游水域等水環(huán)境安全。2017年以來，該技術(shù)走出國門，在美國、智利、秘魯?shù)葒业靡允痉稇?yīng)用，被譽為“中國的赤潮滅火器”“國際赤潮治理領(lǐng)域的引領(lǐng)者”，在國內(nèi)外產(chǎn)生重要影響，取得了我國在赤潮治理上的絕對話語權(quán)。

在講授牡蠣和貽貝的增養(yǎng)殖技術(shù)時，以奧克蘭海洋保護區(qū)貝類離奇死亡事件為切入點，培養(yǎng)學(xué)生的科研邏輯思維和解決生產(chǎn)實踐過程中關(guān)鍵問題的辯證思維能力。2018年，奧克蘭海洋保護區(qū)數(shù)十種貝類均出現(xiàn)了不同程度的死亡。為了解貝類死亡原因，負責(zé)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工作人員不僅采集了海水樣本和死亡貝類進行分析，而且開展了為期2年的跟蹤調(diào)查研究。這就提示我們，若養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)問題，我們不能人為猜測，而是要經(jīng)過檢測得出科學(xué)的結(jié)論。

在講授螺的種類和生態(tài)學(xué)習(xí)性時，可引出幾種人體寄生蟲病與螺類的關(guān)系，引發(fā)學(xué)生對自己日常生活習(xí)慣及自我健康的關(guān)注和思考，如沼螺是華支睪吸蟲病的中間寄主；福壽螺和中國圓田螺是廣州管圓線蟲病的中間寄主；釘螺是日本血吸蟲的中間寄主。

結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是一個實踐性較強的專業(yè)，水產(chǎn)高質(zhì)量人才的培養(yǎng)離不開全面覆蓋、層次遞進、相互支撐的課程思政體系。要真正構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)“三全育人”的大格局和更高水平、更高質(zhì)量的人才培養(yǎng)體系，夯實教學(xué)過程中的課程思政內(nèi)容，不僅要提升教師隊伍的課程思政意識與能力，還要充分挖掘課程中的思政元素，尋找思政元素與專業(yè)知識的契合點，理論與實踐相結(jié)合，杜絕生搬硬套，這樣才能更好地達到“三全育人”的目的。

“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”是一門理論與實踐密切結(jié)合的課程，在“貝類增養(yǎng)殖學(xué)”課程的教學(xué)過程中，要更加充分地將專業(yè)知識與課程思政巧妙融合在一起，讓生硬的知識形象化、有趣化，增強課堂凝聚力，促進學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)動力和創(chuàng)新實踐能力的提高。只有把思想政治教育運用到教育、教學(xué)和管理各方面的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，才能使學(xué)生的“三農(nóng)”情懷內(nèi)化于心，培養(yǎng)出具有卓越品格的“新農(nóng)人”。