“三教”改革背景下高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)課程建設(shè)的思考

□姜佳金

隨著新零售到來，商業(yè)形態(tài)的不斷豐富，“網(wǎng)絡(luò)主播”、“新媒體運(yùn)營(社群)”“短視頻運(yùn)營”“數(shù)據(jù)分析師”等新型崗位的不斷衍生，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代逐漸開局。隨著人貨場的重新建構(gòu)，單純的實(shí)體門店銷售已無法提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)給顧客。連鎖經(jīng)營與管理的專業(yè)類崗位技術(shù)能力要求、基層類崗位技術(shù)能力要求、崗位綜合能力要求發(fā)生了變化，新增崗位職能日漸顯露。原有教材的內(nèi)容難以滿足現(xiàn)有高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)學(xué)習(xí)的需要。

一、加強(qiáng)高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)課程建設(shè)的必要性

(一)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。從國家宏觀經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)趨勢分析，目前連鎖經(jīng)營在多業(yè)態(tài)中呈現(xiàn)較好的優(yōu)勢地位，能夠積極響應(yīng)國家多措并舉的壯大實(shí)體經(jīng)濟(jì)?！吨泄仓醒腙P(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中提出“深刻認(rèn)識社會，尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本規(guī)律，把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上”。實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展最終對接終端用戶，故而，加強(qiáng)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)勢在必行。然而，連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開專業(yè)建設(shè)，其中教材建設(shè)至關(guān)重要。教材是教學(xué)內(nèi)容的載體，是專業(yè)課程的重要支撐，為教師開展教學(xué)工作提供協(xié)助，也為學(xué)生成長與成才指明道路。將連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)所需要掌握的知識全部融入其中，開發(fā)優(yōu)質(zhì)的高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教材是培養(yǎng)符合市場需求人才的關(guān)鍵因素。

(二)教學(xué)改革的使命?！叭獭备母?，包括教師改革、教法改革和教材改革，每一種改革都不可或缺。其中，教材改革和教法改革是改革任務(wù)中的兩項(xiàng)重要內(nèi)容，而教師改革是我國高職教育發(fā)展的必然結(jié)果，這是為培育新時(shí)代人才所必要做好的鋪墊和準(zhǔn)備。具體說來，“三教”改革中，教師是主要實(shí)施者、負(fù)責(zé)人，所以要扛起諸多任務(wù)與壓力，順應(yīng)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展形勢順勢推出與之對應(yīng)的“三教”改革方案?！叭獭备母镆哉n程建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)。教材，是系統(tǒng)性反映學(xué)科內(nèi)容的書籍，是高職教師不可或缺的教具。關(guān)于教材改革，絕對不是“換湯不換藥”的舉措，而是從細(xì)節(jié)到整體去優(yōu)化、創(chuàng)新，按照既定順序有序進(jìn)行編寫，讓學(xué)生學(xué)到更系統(tǒng)、更集中、更先進(jìn)的知識。一是結(jié)合工作崗位實(shí)際需要，分析出高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求以及相關(guān)知識要求。通過整合，落入課程，再以教材為載體進(jìn)行呈現(xiàn)；二是可以在傳統(tǒng)的紙媒教材和多年數(shù)字化教學(xué)資源的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新新形態(tài)教材，形成“紙媒﹢數(shù)字資源”的立體化教材體系，還可以根據(jù)專業(yè)需要開發(fā)工作手冊式和活頁式教材；三是推廣以MOOC為代表的數(shù)字課程，滿足“互聯(lián)網(wǎng)+技能學(xué)習(xí)”“互聯(lián)網(wǎng)+理論學(xué)習(xí)”“互聯(lián)網(wǎng)﹢專業(yè)課程”的新需求，有效強(qiáng)化全民終生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

二、高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)課程教材存在的問題

(一)教材內(nèi)容更新較慢不適用于現(xiàn)在崗位。近幾年商業(yè)巨變，互聯(lián)網(wǎng)開啟了新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，原有的連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)崗位職能不斷衍生，崗位陸續(xù)新增，新技術(shù)新規(guī)范紛至沓來，很顯然，高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)課程教材內(nèi)容并未跟上行業(yè)發(fā)展步伐，體現(xiàn)在知識更迭較慢，不利于學(xué)生了解行業(yè)中的新動(dòng)向。《職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年)》按照“十四五”國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)對職業(yè)教育的要求，高職專科原有專業(yè)779個(gè)，保留414個(gè)，撤銷40個(gè)，新增74個(gè)，更名152個(gè)，127個(gè)合并為58個(gè)歸屬調(diào)整，30個(gè)歸屬調(diào)整且更名16個(gè)，現(xiàn)在為744個(gè)，專業(yè)變化較大，更是加劇了教材內(nèi)容更新的緊迫性。

“十四五”規(guī)劃為拉動(dòng)內(nèi)需提出了“培育新型消費(fèi)”及“發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)”的路徑；以直播電商為代表的線上消費(fèi)場景在“新零售”發(fā)展中進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者的購物方式，據(jù)畢馬威2020年數(shù)據(jù)顯示，直播電商規(guī)模增速在2020年超過140%，到2021年達(dá)萬億規(guī)模；未來直播電商的發(fā)展將從“人貨場”三個(gè)維度重塑零售業(yè)。同在企業(yè)內(nèi)部，對于不同層級的人才所需提升的崗位能力各有側(cè)重。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的背景下，企業(yè)對于人才能力的要求也有適應(yīng)數(shù)字化的發(fā)展趨勢。同時(shí)，購物場景升級促使零售商進(jìn)一步提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感與購物便捷性。通過《2019中國連鎖零售業(yè)人才供需及新職業(yè)新崗位發(fā)展研究報(bào)告》對專業(yè)類崗位技術(shù)能力、基層崗位技術(shù)能力的分析，崗位綜合能力以及未來新增職業(yè)能力的需求發(fā)生較大的改變。

高等職業(yè)教育作為類型教育，教材應(yīng)注重滲透職業(yè)道德和職業(yè)意識，突出職業(yè)性的業(yè)務(wù)性、項(xiàng)目性功能。目前，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教材主要停留在學(xué)科理論知識的闡述，對養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣和安全意識、質(zhì)量意識、效率意識和環(huán)境意識沒有給予足夠重視，不利于培養(yǎng)復(fù)合型人才。學(xué)生綜合能力得不到提升，意味著學(xué)生不能更好地適應(yīng)社會環(huán)境和行業(yè)環(huán)境，不具備較強(qiáng)崗位競爭實(shí)力，想要在莘莘學(xué)子中脫穎而出存在較大難度。

一線的專業(yè)教師難以開展職業(yè)崗位需求分析、崗位能力分析等調(diào)研工作，而商業(yè)的快速發(fā)展，讓行業(yè)專家來不及進(jìn)行知識的有效梳理，難以形成教材。比如，教材中對“商業(yè)形態(tài)變遷歷史”的闡述，“電子商務(wù)的應(yīng)用及多種平臺展示”“銷售服務(wù)技術(shù)”中點(diǎn)鈔技術(shù)等教學(xué)內(nèi)容和現(xiàn)在生活中的內(nèi)容差異較大。相反，學(xué)生對“直播帶貨”“短視頻剪輯”“數(shù)據(jù)可視化呈現(xiàn)”等內(nèi)容十分感興趣，但在可以對應(yīng)的課程教材中并沒有出現(xiàn)相關(guān)內(nèi)容。

教材的出版有其標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的流程和嚴(yán)格的審核要求，容易導(dǎo)致教材的教學(xué)內(nèi)容更新較慢不適用市場需求的崗位。由于教材內(nèi)容較為陳舊，互聯(lián)網(wǎng)資源異常豐富且獲取容易，兩者之間的對比更易導(dǎo)致師生對教材質(zhì)量的不滿意。所以說，新時(shí)期的教材內(nèi)容若得不到更新和創(chuàng)新，在吸引力和魅力這塊將無法與網(wǎng)絡(luò)資源相匹敵，不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，也將加重教師教學(xué)壓力。

(二)新形態(tài)教材的出現(xiàn)沒有很好體現(xiàn)教改思想。2020年10月，國家教材委員會發(fā)布的《關(guān)于開展首屆全國教材建設(shè)獎(jiǎng)評選工作的通知》中提出要“鼓勵(lì)開發(fā)活頁式、工作手冊式、數(shù)字教材等新型教材”。然而，現(xiàn)在市面上雖已出現(xiàn)了多種形態(tài)的教材，但大多新型活頁式教材只是將原有的教材改成活頁的外形，從教材成本以及使用的角度考慮活頁式教材并不具有推廣性。工作手冊式教材并沒有實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)與學(xué)習(xí)任務(wù)的對接，更沒有突出職業(yè)教育教材的類型特征。數(shù)字教材中信息化教學(xué)資源庫與教材知識點(diǎn)內(nèi)容的對應(yīng)性教差，部分內(nèi)容是教師線上授課視頻，對教學(xué)重難點(diǎn)的理解沒有實(shí)際幫助?！叭獭备母锏哪康氖翘嵘龑W(xué)生的綜合職業(yè)能力。新形態(tài)教材的出現(xiàn)是要打破以往的教材編寫思路，打破傳統(tǒng)的知識體系，塑造新的符合職業(yè)特點(diǎn)的新形態(tài)教材，而非外形的改變或內(nèi)容的堆砌。

三、高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)課程建設(shè)的對策

(一)組織提升教材編寫能力的培訓(xùn)?！叭獭备母镏校滩牡牡匚徊蝗莺鲆?，因?yàn)榻滩牡氖褂秘灤┙虒W(xué)始終，也是教師設(shè)計(jì)教學(xué)、實(shí)施教學(xué)的根本工具，為此，出于提升教材整體質(zhì)量的考量，務(wù)必要提升教材編寫能力。高職院校的專業(yè)課教師多在一線從事教學(xué)工作，對高職學(xué)生的學(xué)情最為了解，但由于平時(shí)工作忙碌，缺乏教材編寫意識，即便搜集到新知識或新技能，大部分也只作為拓展知識一帶而過，沒有構(gòu)建較為完整的知識體系。中高職院校的教研活動(dòng)中，很少針對專業(yè)課程開發(fā)進(jìn)行培訓(xùn)，缺乏教材編寫的系統(tǒng)思維，缺少對職業(yè)教育的人才培養(yǎng)特點(diǎn)的把握。高職連鎖經(jīng)營與管理教材的建設(shè),具有深化課程內(nèi)容體系改革,推動(dòng)高職教育發(fā)展,辦出高職院校特色的重要意義。院校應(yīng)組織教師多參加、多參與教材編寫的各項(xiàng)培訓(xùn)并實(shí)踐，借助這個(gè)契機(jī)，促成教師的相互交流、相互探討，從中積累教材編寫經(jīng)驗(yàn)、豐富教材編寫技巧。學(xué)校還應(yīng)積極鼓勵(lì)教師參與教材編寫，注重教材的編寫，可通過物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、大會表揚(yáng)等激勵(lì)手段調(diào)動(dòng)教師的編寫教材的積極性、主動(dòng)性。與此同時(shí)，利用教材作為載體，呈現(xiàn)給學(xué)生，進(jìn)一步有效落實(shí)“三教”改革。

(二)學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)并對接國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。2019年，中華人民共和國教育部發(fā)布了包含連鎖經(jīng)營管理、網(wǎng)絡(luò)營銷等專業(yè)在內(nèi)的347個(gè)高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。通過對高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程設(shè)置、教學(xué)條件等要求的學(xué)習(xí)，結(jié)合國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)不同級別職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求和相關(guān)知識要求的分析，在開發(fā)連鎖經(jīng)營與管理課程前做好專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的對接，將是高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)院校未來的重要任務(wù)。

(三)研讀連鎖專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)等系列文件。連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的教材開發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既要符合職業(yè)教育類型特征的要求，還應(yīng)在國家專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求、專業(yè)大類課程體系、專業(yè)群課程體系、專業(yè)課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)制定的基礎(chǔ)上，圍繞工作任務(wù)與職業(yè)能力分析對教材體系進(jìn)行整體策劃和系統(tǒng)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，將知識內(nèi)化為學(xué)生的職業(yè)技能、能力和職業(yè)道德素養(yǎng)。

(四)借力企業(yè)共同開發(fā)專業(yè)教材。教師的根本任務(wù)是教書育人，在明確教育目的和學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，遵循教育與教學(xué)規(guī)律，在認(rèn)真鉆研教材，全面了解學(xué)生的基礎(chǔ)上，組織好教學(xué)活動(dòng)。然而，這些與開發(fā)專業(yè)教材需要的教師能力相差甚遠(yuǎn)。因此，專業(yè)教師開發(fā)教材還需借力企業(yè)，以企業(yè)之長彌補(bǔ)自身之短。企業(yè)身處市場一線，在技術(shù)上，緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新進(jìn)展，對行業(yè)未來發(fā)展趨勢和市場需求有深入的了解，可以為教材的開發(fā)提供市場迫切需求的新工藝、新技術(shù)和新規(guī)范等；在資源上，企業(yè)有場景、有數(shù)據(jù)、有案例，這些真實(shí)資源有利于豐富連鎖專業(yè)教材的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量；在人才上，行業(yè)或企業(yè)可以集結(jié)多部門主管、相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业榷嘣黧w參與教材開發(fā)，直接培養(yǎng)緊缺性人才。

四、結(jié)語

高職連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教材的開發(fā)，是職業(yè)教育教材的改革，是職業(yè)教育作為類型教育的改革，是國家經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展與人民綜合素養(yǎng)提升的新融合。在2021年建黨百年的講話中習(xí)近平總書記說到“初心易得，始終難守。以史為鑒，可以知興替?！边^去的百年，職業(yè)教育曾經(jīng)輝煌過，為國家經(jīng)濟(jì)的全速前進(jìn)貢獻(xiàn)過；如今，“職教20條”的頒布、“三教”改革的到來，將再次迎來職業(yè)教育的春天。教材改革任重而道遠(yuǎn)，需要編寫者有清醒的認(rèn)識，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟粩啻蚰?，才能成就高質(zhì)量的職業(yè)教育。