高海拔地區(qū)茭白栽培

楊海松，周天立，趙瓊芬

（1.鶴慶縣辛屯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 鶴慶 671502；2.鶴慶縣農(nóng)技中心，云南 鶴慶 671500）

1 規(guī)劃及準(zhǔn)備

茭白種植應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、水源豐富、土壤肥沃、集中連片的水稻田。為便于茭白田間管理，要求田埂寬40 cm且高于田間30 cm。當(dāng)年10月水稻收割后及時(shí)排水曬田，11月下旬機(jī)械深翻深耕，土壤曬垡30～40 d，12月下旬至翌年1月中旬灌淺水機(jī)械旋田至田平泥化為宜。

2 品種和種墩選擇

根據(jù)高海拔地區(qū)光熱資源條件，單季茭選擇會(huì)理茭、師宗茭、金茭4號(hào)等品種，雙季茭選擇江西宜興茭、云南紅布頭、浙茭6號(hào)等品種。選擇結(jié)茭部位低、孕茭早、收獲集中、茭肉潔白肥嫩、品質(zhì)優(yōu)良、四周無(wú)雄茭和灰茭的茭墩為種墩，并做好標(biāo)記。

3 移栽和定植

高海拔地區(qū)茭白移栽時(shí)間為當(dāng)年12月下旬至翌年1月下旬為宜。在留種田做好標(biāo)記的種墩順?lè)痔Y縱切，分成若干小墩，每小墩要求帶老莖和匍匐莖，并有分蘗芽（苗）。以等行距定植為宜，行距1 m，穴距0.5 m，畝栽1 300穴左右；每穴1～2個(gè)種墩，將匍匐莖和根埋入泥土中，種植深度10 cm。

4 合理施肥

4.1 增施底肥

當(dāng)年11月結(jié)合土壤深翻深耕畝施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg作底肥；12月下旬至翌年1月中旬灌淺水機(jī)械旋田時(shí)畝施入復(fù)合肥（N∶P∶K=17∶17∶17）40 kg作底肥。

4.2 適時(shí)追肥

（1）催苗肥。翌年2月下旬至3月上旬茭白出苗后畝施催苗肥硝酸銨鈣6 kg。

（2）孕茭肥。雙季茭于4月下旬至5月下旬施孕茭肥，孕茭肥為畝施復(fù)合肥25 kg；單季茭于6月下旬畝施復(fù)合肥25 kg。

（3）葉面施肥。茭白孕茭后及時(shí)噴施葉面肥，畝用99%磷酸二氫鉀1 kg+斯特氨基酸水溶肥料2 kg對(duì)水30～40 L葉面噴施2～3次，間隔7 d噴施1次。

5 田間管理

5.1 科學(xué)管水

遵循淺水管理原則，特別是定植后不得干田，以免茭墩受凍造成死苗。

5.2 大田除草

高海拔地區(qū)茭白田間雜草主要有莎草、野茨菇、稗草、鴨舌草等，人工拔除田間雜草并踩入泥中作肥料，茭白孕茭前根據(jù)實(shí)際除草2～3次。

5.3 控苗剔葉

茭白分蘗數(shù)每穴8～10株時(shí)及時(shí)剔除弱小分蘗苗和黃葉老葉病葉，踩入田里或集中燒毀，減少田間郁閉度，增加通風(fēng)透光，減少病蟲滋生。

5.4 病蟲害防治

茭白植株高大、葉片茂密，盡量在茭白封行前早防早治。進(jìn)入孕茭期后禁止使用殺菌劑，防止殺死菰黑粉菌，造成不孕茭。進(jìn)入采收期要求嚴(yán)格農(nóng)藥安全間隔期，保證茭白質(zhì)量。

（1）蚜蟲。于茭白封行前防早防小，用30%烯啶·吡蚜酮水分散劑3 000倍液噴霧防治，安全間隔期30 d。

（2）銹病。發(fā)病初期用20%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，安全間隔期15 d。

（3）胡麻葉斑病。發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液噴霧防治，安全間隔期10 d。

（4）紋枯病。發(fā)病初期用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，安全間隔期15 d。

（5）蛞蝓。用10%四聚乙醛顆粒劑撒施在田埂，對(duì)個(gè)別蟲量大的茭白田撤水撒施于田間。

（6）鼠害。拌制0.005%溴敵隆毒餌，于茭白田四周及鼠害較重田塊或田埂10～15 m設(shè)置1個(gè)毒餌站。

6 適時(shí)采收

當(dāng)茭株孕茭部位明顯膨大、心葉相聚、2片外葉向莖合攏、茭白似蜂腰狀時(shí)及時(shí)采收，為提高茭白品質(zhì)可適當(dāng)早收，5—6月可4～5 d采收1次，7—9月2～3 d采收1次，如過(guò)期不采，茭白會(huì)發(fā)青變老、失去商品價(jià)值。采收的茭白切齊底部，留30 cm切去莖葉，帶殼包裝銷售。

7 選留茭種及收后茭田作業(yè)

選擇品種特性顯著、品質(zhì)優(yōu)良的茭白田塊留種，拔除雄茭和灰茭，留種量與翌年種植面積比例為1∶8。當(dāng)年11月茭白采收結(jié)束后，全田清除茭墩、茭葉，排水曬田15～20 d，曬田后機(jī)器翻田曬垡30～40 d，為翌年種植做準(zhǔn)備。