茶文化在中職語文教育人文素養(yǎng)培養(yǎng)中的應用價值探討

福建省永安職業(yè)中專學校 賴道蘭

學生學習語文課程，能夠?qū)崿F(xiàn)人文素養(yǎng)的提高，對于中職語文教育來說也不例外，我們無時無刻不在接觸著大量的語文因素。茶文化作為我國文化之瑰寶，其中的茶思想、茶德、茶精神、茶藝術(shù)等在時代發(fā)展進程中彰顯著育人、教化的功效，助力于個體的發(fā)展與成長。將茶文化和中職語文有機結(jié)合起來，既能夠解決教學中存在的問題，凸顯語文人文性教育價值，也可以有效地促進中職語文教學效能的提高，使其向著素質(zhì)化教育的方向不斷發(fā)展。因此，在中職語文教育實施中，應重視茶文化在提高中職人才培養(yǎng)質(zhì)量方面的作用。

一、茶文化概念界定及特征

深入剖析茶文化的基本概念，我們不難發(fā)現(xiàn)，茶文化既指代整個茶葉文化發(fā)展過程當中所涉及的物質(zhì)、精神財富的綜合，同時也可以專指其中關于精神財富的部分。茶文化有以下五個特征。

（一）歷史性

茶文化有著非常悠久的歷史性。戰(zhàn)國時期茶葉就已經(jīng)開始計劃生產(chǎn)，從流傳下來的詩集中我們可以看到，魏晉南北朝時期，就已經(jīng)有了喝茶品茶的習俗，而到了唐代，更是“人家不可一日無茶”。隨著歷史長河的奔流不息，茶文化也在逐步發(fā)展，不斷豐富。茶文化是伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展和各式文化一起成長形成的，它通過詩詞歌賦的表達形式為人們所觀賞，最終成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，也充分展現(xiàn)著中華民族的內(nèi)涵與精神。

（二）時代性

茶文化有著明顯的時代性特點。在古代，茶文化的傳播形式是詩詞等文藝作品；到了近現(xiàn)代，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和科技的進步，茶文化逐漸通過多媒體方式進行傳播，通過音樂、視頻的方式向群眾展現(xiàn)茶文化的魅力。

（三）民族性

大部分民族由于地理位置、風俗習慣的不同，隨著自身民族的發(fā)展形成了獨特的民族特色，而他們各自的茶文化也各不相同，體現(xiàn)了茶文化的民族性。

（四）地區(qū)性

由于不同地區(qū)地勢風貌、生活水平、飲食習慣、風俗習慣、季節(jié)氣候等因素的不同，茶文化展現(xiàn)出了明顯的地區(qū)性。例如云南地區(qū)以普洱茶聞名，福建名茶眾多，主要有武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶。

（五）國際性

中國傳統(tǒng)茶文化由于其自身的魅力，逐漸被其他各國所學習和借鑒，許多國家也結(jié)合自身的風俗習慣、地勢風貌、經(jīng)濟文化等因素對茶文化進行本土化改編，使其能夠在自己國家更好地傳播和發(fā)展。在英國，喝茶已經(jīng)成為一種紳士象征，也是英國貴族舉辦大型活動時必不可少的一項流程；而日本也根據(jù)日本本土的特色形成了獨有的飲茶禮儀。

二、中職語文教學現(xiàn)狀

（一）教與學分離

傳統(tǒng)教育模式下，課堂往往是以教師的教為主，而學生的學處于課堂的“邊緣”位置，學生很少有機會能表達自己的看法和觀點，只強調(diào)了教師本身的輸出。這無疑會影響學生的思維發(fā)散和提升，也會在無形中限制學生學習潛能的發(fā)揮，導致教與學處于一種相互分離的狀態(tài)。除此之外，為了更快地完成教學，一些教師常常會快速地“照本宣科”，卻并沒有考慮到學生的接受能力，使得學生學習時對文章理解不夠，基礎薄弱，更加覺得語文學科枯燥乏味，提不起興趣。這樣的課堂模式對學生來說枯燥乏味，單調(diào)無趣，不利于培養(yǎng)學生獨立思考的思維模式。而語文學科又是非常考驗學生的一門學科，課程所含情感豐富，對學生理解能力與思維能力要求很高。長此以往，學生的能力根本得不到發(fā)展與進步。

（二）教師教學理念陳舊

教學理念是教學過程中的關鍵因素，它決定了學生是否能夠高效率地在課堂上學習知識。有效的教學理念可以指引教學活動、行為的科學有序開展；與之相反，陳舊的教學理念會讓課堂變得無趣乏味，學生上課時沒有樂趣，會更加地厭煩學習。而目前中職語文教學正是如此，教學理念過于陳舊，學校以及教師更多地關注學生的考試成績，教學也以取得更高分數(shù)為目標。部分語文教師的教育觀念出現(xiàn)了錯位和偏差，習慣用傳統(tǒng)的教學模式和思維手法組織課堂，根本無法調(diào)動學生對掌握語文的濃厚興趣，也沒法培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)。教學是以常規(guī)的填鴨式課堂教學方式為主導，只強調(diào)了教師本身的輸出，卻忽略了學生掌握了多少，限制了學生學習潛能的發(fā)揮。

（三）忽視學生人文素養(yǎng)培養(yǎng)

目前大部分學校及教師都忽視了學生人文素養(yǎng)培養(yǎng)，尤其是在中職階段的語文教學中，教師為了讓學生快速地掌握專業(yè)的職業(yè)技能，更加重視專業(yè)課的教授，而對于語文這一基礎課程卻并不重視，對學生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)更是“漠不關心”，導致學生的學習出現(xiàn)了“功利化”的傾向。茶文化在語文教學中的滲透，能夠充分彰顯出語文學科的人文性特征，在傳遞基礎語文知識的同時，也能讓學生認識到學習語文的內(nèi)在意義和價值，汲取其中的精神營養(yǎng)。同時以茶文化為基點，也能在無形中讓學生對和茶相關的語文知識有更深的認識和理解，對這部分知識可以進行更靈活巧妙地運用，并逐漸將其內(nèi)化為自己的知識認知和經(jīng)驗結(jié)構(gòu)，深化學生的文化認知與感悟，從而提高中職教育的人才培養(yǎng)水平。

（四）忽視課外閱讀活動開展

相對于課內(nèi)閱讀而言，課外閱讀的面要寬得多，閱讀量也要大得多。但有不少家長和教師都覺得看課外書是在看“閑書”，沒有用處而且浪費時間，他們恨不得孩子把每一刻時間都用在課本上，對課本上的內(nèi)容死記硬背。其實這是錯誤的想法，因為只有多多讀書，才能豐富自身的知識含量，用書中五彩斑斕的世界豐富內(nèi)心，幫助自己塑造正確的觀念。

三、茶文化在中職語文教育人文素養(yǎng)培養(yǎng)中的應用原則

（一）滲透性原則

將茶文化應用到中職語文教育中時，要注重滲透性原則。教師在教學時不能流于表面，只走個表面形式，要將茶文化所包含的內(nèi)涵與精神充分滲透在語文學科中，這樣才能使學生學有所得。有些教師深受“唯分數(shù)論”的影響，在進行中職語文教育時仍是以考試內(nèi)容作為重點進行教學，沒有重視人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，對茶文化的應用也只是隨便講講，沒有真正將其滲透到中職語文教育中。這是非常錯誤的做法，不利于學生綜合素質(zhì)的提升。

（二）自主性原則

學生才是課堂真正的主人，教師在開展教學時要切記自主性原則，讓學生積極主動地去學習茶文化，教師不能只一味地輸出，要調(diào)動學生的自主性，這樣才能讓學生真正地感受到茶文化的魅力。在學生閱讀過程中，教師可以要求他們一邊閱讀，一邊自主參與嘗試，探索求解。這種方式可以訓練學生在閱讀茶文化材料的過程中，養(yǎng)成一種自我提問的意識與習慣，從而培養(yǎng)學生的自主能力和思維意識。

（三）實踐性原則

實踐出真知，只有學生親自體驗過、感受過，才能在大腦皮層留下深刻的記憶，更深層次地理解與感悟茶文化。教師要貫徹實踐性原則，多開展相關茶文化泡茶、品茶活動，讓學生通過實踐活動親身感受茶文化的豐富內(nèi)涵。

（四）發(fā)展性原則

人文素養(yǎng)的培養(yǎng)不是一蹴而就的，茶文化的學習也不是學生很快就可以掌握的。教師在開展茶文化教學時要應用發(fā)展性原則，讓學生在潛移默化中逐步培養(yǎng)人文素養(yǎng)。教師應當時刻關注學生對知識的認識、理解和吸收情況，并根據(jù)學情來進行及時調(diào)整和改進，從而使學生得到更加全面的教育和幫助。

四、茶文化在中職語文教育人文素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透策略

（一）知人論世，挖掘素材

在中國茶文化的不斷發(fā)展過程中，涌現(xiàn)了一批又一批的文人墨客，他們以茶會友，也留下了許多的詩詞著作供我們后世瞻仰學習。因此，中職語文和茶文化的有效結(jié)合，可以通過知人論世、挖掘素材，來帶領學生對古代文人們進行研究，從歷史背景到作者生平、從茶的品種到珍稀程度，結(jié)合作者留下的作品，挖掘素材，在茶文化與語文教學之間創(chuàng)建聯(lián)系，讓學生進一步接觸茶文化、進一步體會茶文化。

例如在《林黛玉進賈府》這篇課文中，黛玉第一次和眾人相見時“丫鬟們斟上茶來”，去拜見王夫人時也是寫道“本房內(nèi)的丫鬟忙捧上茶來”，從這兩處便可以看出當時的人已經(jīng)習慣用茶待客了；王夫人府中“正房炕上橫設一張炕桌，桌上壘著書籍茶具”也可以展現(xiàn)出當時的人已經(jīng)將飲茶歸入了日常的生活中。課文中還有一段描寫了黛玉自己家和外祖母家飲茶的習慣不同，一方是吃完飯后“過一時再吃茶，方不傷脾胃”，另一方卻是吃完飯后便漱口吃茶。習慣的不同也從側(cè)面說明了茶文化的地區(qū)性和當時人們普遍飲茶的特點。

（二）閱讀經(jīng)典，開闊視野

閱讀不僅可以提高寫作水平和理解能力，也可以提升人文素養(yǎng)層次，健全人格和智力發(fā)展。一個人的精力是有限的，他不可能體味多重人生，但是他可以從書里感知他人的不同人生。每個人的生活都是不同的、多種多樣的，學生可以通過閱讀經(jīng)歷更多種不同的人生，在閱讀中體味更多種的五味雜陳。在中職學校語文教學工作中如果將茶文化滲透進閱讀教學中，對于提升學生的語文學科素養(yǎng)也有著非常重要的作用。教師應該為學生推薦有關茶文化的經(jīng)典著作，如《茶經(jīng)》《茶錄》，學生在閱讀這些經(jīng)典時，可以通過設身處地，感受作品中豐富的文化內(nèi)涵與人文內(nèi)涵。教師要鼓勵學生多進行課外書目的閱讀，補充自身茶文化知識量。語文教學不能僅僅在課堂上開展，同時還要向課外的方向進行不斷拓展，讓學生能夠在對教材知識的認識上不斷發(fā)散思維。一個有著豐富閱讀量的人，他的思維必定會更加開闊。語文教學光有寫的訓練是不夠的，教師必須要重視閱讀，閱讀可以使學生參與性更高，降低學生學習知識的疲勞感。學生也不再只是聽教師教授的內(nèi)容，而是對學到的內(nèi)容進行整理思考。

（三）自主探究，擅思多問

傳統(tǒng)教學模式更加側(cè)重于學生語文學科理論知識的掌握，沒有關注學生的思維能力與綜合素養(yǎng)的發(fā)展。教師應該根據(jù)學生的實際掌握能力和知識的難易程度，完善、規(guī)范已有的自主學習模式，鼓勵學生自主地展開探索，善于思考并主動進行提問和質(zhì)疑。在幫助學生感受茶文化的過程中，中職學校語文教師要發(fā)揮出自身的輔助作用，以學生作為主體開展教學，讓學生可以主動地從知識學習中認識、學習和吸收茶文化，并針對茶文化提出自己的看法和疑問，由此來實現(xiàn)更深入的學習。

例如，在教授《將進酒》這一課時，教師可以由“會須一飲三百杯”來引出唐朝的茶酒文化，并通過茶酒文化來引出唐朝文人的茶習慣?！巴瑢W們，你們知道嗎？對于唐朝人而言，與好友飲茶是十分高雅的社交方式?！睂W生對此紛紛產(chǎn)生疑惑和不解，這時教師可以繼續(xù)深入地圍繞茶人、茶詩、茶專著、茶文學等設置問題，如“除了飲茶，唐朝的茶文化還有其他哪些步驟？飲茶和飲酒有什么聯(lián)系呢？”問題提出之后，教師可以給學生充足的時間，讓學生展開自主思考和合作交流。在交流的過程中，學生之間會主動發(fā)表各自不同的看法與態(tài)度，實現(xiàn)集思廣益、思想碰撞，從而可以從多元化的角度來認知感悟茶文化。值得注意的是，教師要注意適當點撥學生，避免學生走彎路，在學生提出問題時不要先解答，而是提供一個思考的方向，引導學生自主探究學習，促進課堂教學更加高效。學生通過獨立自主地發(fā)現(xiàn)問題，通過自己的實踐、動手、記錄、對比和判斷、合作、探究等過程，這無疑比傳統(tǒng)教學時教師直接將答案告訴學生更加高效。

（四）多元活動，實踐傳承

部分學生步入社會后出現(xiàn)了“高分低能”的現(xiàn)象，只學會了學習，但是一些基本觀念都沒有形成。正是因為這種現(xiàn)象，素質(zhì)教育應運而生。實踐是幫助學生獲取信息、解答問題的過程，也是學生進行思維活動的過程。在參與實踐活動的過程中，學生可以通過自己的親身體驗和感知來加深對知識點的記憶與理解，同時還可以通過實踐活動來豐富自己的閱歷，開闊視野。中職學校和教師應該多開展不同形式的活動，通過多元活動來實現(xiàn)實踐傳承。通過實踐活動中的合作與競爭，學生既能感受到組內(nèi)和諧互助的團隊精神，也能體會到不同小組間的競爭，這些都有助于學生的成長和發(fā)展。因此，中職學校和語文教師要明確基本教育的任務和目標，積極組織多元化的課外實踐活動，引領學生主動參與，讓學生在活動中產(chǎn)生更深刻和直接的體驗，并實現(xiàn)對茶文化的汲取，從而在實踐中更進一步地感受茶文化的魅力所在。

例如，學?？梢苑帜昙夐_展朗讀比賽，學生自由選取茶文化相關的詩詞參賽，在一遍又一遍的朗讀過程中，學生可以進一步理解詩詞的大意，感悟作者的情感，從而培養(yǎng)自身的人文素養(yǎng)。學校也可以開展一些品茶活動，通過教導學生如何泡茶、倒茶、喝茶等來帶領學生體驗茶文化。學校還可以開展寫作比賽，讓學生書寫出自己對茶文化的所思所想，表達自己對茶文化的感悟和理解，讓學生從茶精神中提升綜合素養(yǎng)與人文素養(yǎng)。

（五）良好氛圍，綜合成長

良好的學習氛圍是高效率學習的重要前提。但目前仍有許多教師墨守成規(guī)，依然在用傳統(tǒng)教育模式進行教學，教學模式單一，讓課堂變得枯燥乏味，學生對學習提不起興趣。判斷學生學習是否高效的方法就是看學生是否能夠主動地參與學習，當學生開始產(chǎn)生抵觸心理時，教學無疑是非常低效的。如果在開展培養(yǎng)人文素養(yǎng)的過程中教師能夠營造一個良好的學習氛圍，無疑可以帶動學生積極性，讓學生主動地參與到學習中，從而提高課堂效率。

例如，在教授《做個唐朝少年郎》這一課時，教師可以從唐朝的茶文化入手，借用多媒體設備為學生介紹唐朝的茶文化，播放一些茶藝的視頻，展現(xiàn)采制茶葉、備茶、煮茶、擇器具、擇水土的各個環(huán)節(jié)和過程，為學生展示煮茶的專門器具和水土選擇，通過視覺與聽覺的雙重刺激使學生更加深度地感受茶文化。中職語文教師還可以開展一次小型品茶會，準備多種類型的茶，比如紅茶、烏龍茶、花茶等，讓學生依次品嘗并給出自己的評價，引導學生對口感不同的原因進行探討和討論。在此過程中，良好的品茶氛圍既可以培養(yǎng)學生思維的獨創(chuàng)性，同時也可以讓學生對唐朝的社會風貌、風俗文化有更深層次的了解，產(chǎn)生更深入了解唐朝這個雄渾開闊、奔放昂揚的時代的求知欲，從而反映出學生對人生的一種認識和理想。

綜上所述，茶文化在教學實踐中的滲透，是對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效體現(xiàn)、傳承與弘揚，可以真正落實立德樹人的根本任務，讓教育發(fā)揮出應有的功能和效用。中職學校的語文教育工作者們要重視在教學過程中對茶文化元素的挖掘，積極開展茶文化相關實踐活動，以茶的思想與精神為導向，增進學生對茶文化的認知，踐行茶文化的思想，發(fā)揮自身主觀能動性，助力學生學好語文學科、培養(yǎng)人文素養(yǎng)。茶文化的傳承與弘揚，依托于中職語文課堂教學這一平臺和載體，中職語文教師要展開深入思考和開拓進取，找到茶文化和語文教學之間的關聯(lián)點，并牢牢把握這一切入點，使茶文化以多種多樣的形式展現(xiàn)在學生面前，提升中職語文教學的人文性和有效性，讓學生進一步感悟茶文化，領悟茶文化中的精神內(nèi)涵，深刻理解語文知識的內(nèi)容和實質(zhì)，進而實現(xiàn)人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的同步提升。