談《庖丁解?！芬匀蝿?wù)為導(dǎo)向的教學(xué)

楊詠卉

在《庖丁解牛》教學(xué)中，通過四個(gè)任務(wù)，整合課內(nèi)資源，補(bǔ)充道家學(xué)派主張，引導(dǎo)學(xué)生從表象理解逐步進(jìn)入深度思考，從而準(zhǔn)確深入理解作品內(nèi)涵，達(dá)成“學(xué)習(xí)提示”里設(shè)定的目標(biāo)。

任務(wù)一：閱讀思考——技藝提升的要素

對文惠君“技蓋至此乎？”的提問，庖丁說：“始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行?！蹦惩瑢W(xué)由“始”“三年以后”“方今之時(shí)”三個(gè)時(shí)間段得出了“經(jīng)過一定時(shí)間的練習(xí)就能提升技藝”的結(jié)論，你同意嗎？

設(shè)計(jì)這個(gè)問題是為了以“時(shí)間”為觸點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合文本深入思考交流技藝的提升到底與哪些要素有關(guān)。由“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣”一句，學(xué)生讀出了“對道的追求，即追求自然的規(guī)律，超過（不只是停留在）學(xué)習(xí)具體的操作技術(shù)”；由“所解數(shù)千牛矣”一句，讀出了“實(shí)踐、經(jīng)驗(yàn)”兩個(gè)要素；由“臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行”一句，讀到了“上升到精神層面的領(lǐng)悟”；由“彼節(jié)者有間”一句，讀到了“細(xì)節(jié)”；由“依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然”一句，讀到了“順應(yīng)自然結(jié)構(gòu)、事物本質(zhì)”；還有同學(xué)從“今臣之刀十九年矣”一句，讀到了“熱愛”；從“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲”一句，讀到了“專注”……

通過這個(gè)任務(wù)，提醒學(xué)生理解文本避免因浮于表面的理解而概括偏頗，同時(shí)促使學(xué)生深入文本去理解“技蓋至此乎？”是和諸多因素有關(guān)的。

任務(wù)二：思考交流——庖丁說“刀”的含義

某同學(xué)認(rèn)為庖丁回答的“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！”部分已經(jīng)可以說清楚“技蓋至此乎？”了，為什么接著說“刀”的呢？

設(shè)計(jì)這個(gè)問題，可以落實(shí)“學(xué)習(xí)提示”里“莊子所代表的道家學(xué)派對社會(huì)和人生的看法與儒家很不相同”這個(gè)比較思考的任務(wù)?！肮び破涫拢叵壤淦鳌?，語出《論語·衛(wèi)靈公》，工匠想要使他的工作做好，一定要先讓工具鋒利。比喻要做好一件事，準(zhǔn)備工具非常重要。這顯然不是莊子要表達(dá)的，庖丁說“刀”，這個(gè)“器”就是很好的比較不同學(xué)派觀點(diǎn)的切入口。經(jīng)過討論，學(xué)生得出結(jié)論：①用刀的數(shù)量可視化、可量化的表現(xiàn)技藝高超；②用和良庖、族庖的對比凸顯技藝高超；③由用刀的方式見人的智慧，及對“道”的理解；④人刀合一，凸顯求“道”的境界。在此基礎(chǔ)上補(bǔ)充：

北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千里也；化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千里也；怒而飛，其翼若垂天之云。是鳥也，海運(yùn)則將徙于南冥。南冥者，天池也?！洱R諧》者，志怪者也。《諧》之言曰：“鵬之徙于南冥也，水擊三千里，摶扶搖而上者九萬里，去以六月息者也……夫列子御風(fēng)而行，泠然善也，旬有五日而后反。彼于致福者，未數(shù)數(shù)然也。此雖免乎行，猶有所待者也。若夫乘天地之正，而御六氣之辯，以游無窮者，彼且惡乎待哉？——莊子《逍遙游》

可見，道家強(qiáng)調(diào)只有毫無依賴，順應(yīng)自然才能真正自由，因此，第⑤點(diǎn)由此產(chǎn)生：庖丁說“刀”的數(shù)量，是表達(dá)對器的不依賴，不受器的制約是求“道”的境界。

任務(wù)三：探究思辨——“間”“族”蘊(yùn)含的深刻道理

某同學(xué)認(rèn)為庖丁因?yàn)槎谩暗馈?，有了“道”，其解牛技術(shù)達(dá)到爐火純青的地步?！氨斯?jié)者有間，而刀刃者無厚;以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”事物有其一定的規(guī)律可循，掌握了事物的規(guī)律，就可以由必然王國進(jìn)入自由王國。莊子在這里特別強(qiáng)調(diào)“間”和“族”兩個(gè)細(xì)節(jié)，應(yīng)該蘊(yùn)含著深刻的道理。你有怎樣的感悟？

設(shè)計(jì)這個(gè)問題是引導(dǎo)學(xué)生再次進(jìn)入文本，結(jié)合對庖丁解牛過程的描寫，理解其高超技藝之中蘊(yùn)含的“道”，從而全面把握這個(gè)故事的寓意。

經(jīng)過討論，師生共同得出結(jié)論：①解牛過程中關(guān)注這兩個(gè)位置，對細(xì)節(jié)的把握體現(xiàn)了庖丁高超的技藝；②“間”和“族”都是小處，和前文照應(yīng)，形成庖丁對?！罢w——局部——細(xì)微”的認(rèn)識(shí)變化；③“間”是牛骨節(jié)間的間隙，族庖難以察覺，良庖可能有所察覺但運(yùn)刀艱難，然而在庖丁看來是“游刃有余”的大空間，境界越高“小”越顯得“大”，體現(xiàn)了道家的“小大之辯”；④因?yàn)槟馨盐铡伴g”，庖丁得以回避與筋骨的沖突，可見，“間”是道家追求的安全、自在的空間；⑤“族”是難點(diǎn)、節(jié)點(diǎn)，解牛既有流暢的“游刃”之時(shí)，也有“怵然為戒，視為止，行為遲”之時(shí)，體現(xiàn)了道家對“張弛有度”的追求。

任務(wù)四：比較交流——補(bǔ)上脫文的作用

陳鼓應(yīng)《〈莊子〉今注今譯》中有注：“牛不知其死也，這句通行本缺遺，陳碧虛《闕誤》引文如海、劉得一本有‘牛不知其死也’六字。據(jù)以補(bǔ)上，文意較完美?！碧菩蘖晾蠋熞谩肚f子·大宗師》“古之真人，不知說生，不知惡死；其出不，其入不距；脩然而往，脩然而來而已矣?！苯庾x“牛不知其死也”，是道家所追求的“不生不死”的狀態(tài)，這是一種生命的大自在。在這樣的生命狀態(tài)中，時(shí)間不再流逝，“自己”與物也不會(huì)面對如水流逝的時(shí)間而莫之能止。于是，“游刃于其間”，就變成了“游刃于世間”——在無古無今的境界里，?；蛘呷瞬簧凰?，“生”（或者“死”）便自然而然地得其所“養(yǎng)”了。

唐老師的解讀很有必要作為文本的拓展補(bǔ)充展示給學(xué)生。學(xué)生只能理解到“牛不知其死”表現(xiàn)了庖丁技藝的高超，老師的職責(zé)就是“要將學(xué)生引領(lǐng)到一個(gè)‘有草可吃’的空間——即有學(xué)習(xí)價(jià)值的課堂”，即便這“不生不死”的境界對于高一學(xué)生來說理解起來太困難，他們也有知道的必要。學(xué)生看過肥美的“草”是什么樣子，日后才可能“自己進(jìn)食”——即主動(dòng)學(xué)習(xí)，真正學(xué)習(xí)的發(fā)生。

任務(wù)五：拓展提升——莊子“道”的影響

有人認(rèn)為魏征、鄭燮、蘇軾似乎也讀過《庖丁解?！罚阃鈫?？

總此十思，弘茲九德，簡能而任之，擇善而從之，則智者盡其謀，勇者竭其力，仁者播其惠，信者效其忠；文武爭馳，在君無事，可以盡豫游之樂，可以養(yǎng)松喬之壽，鳴琴垂拱，不言而化。何必勞神苦思，代下司職，役聰明之耳目，虧無為之大道哉？——魏征《諫太宗十思疏》

江館清秋，晨起看竹、煙光、日影、霧氣，皆浮動(dòng)于疏技密葉之間。胸中勃勃，遂有畫意。其實(shí)，胸中之竹，并不是眼中之竹也。因而磨墨、展紙、落筆、倏作變相，手中之竹，又不是胸中之竹也。總之，意在筆先者，定則也。趣在法外者，化機(jī)也。獨(dú)畫云乎哉！——鄭燮《題畫》

吾文如萬斛泉源，不擇地而出，在平地滔滔汩汩，雖一日千里無難。及其與山石曲折、隨物賦形而不可知也。所可知者，常行于所當(dāng)行，常止于不可不止，如是而已矣，其他雖吾亦不能知也。

——蘇軾《文說》

道家的“道”是宇宙的神智，萬物的根源，是賦予生命的原理；公正無私，含蓄無形，看不見摸不著。它創(chuàng)造了萬物，改變了萬物；它是不朽的本體。道家不和我們談上帝，只再三強(qiáng)調(diào)道不能名，可名之道就不是道。最重要的是，道給物質(zhì)世界帶來了一統(tǒng)和靈性。老子思想對后人的影響是深遠(yuǎn)的，長期的。設(shè)計(jì)這個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，意在讓學(xué)生在魏征、鄭燮、蘇軾等人的作品里探尋道家的“道”對后世的深刻影響。