“巨峰”葡萄大棚種植關(guān)鍵技術(shù)

●陳樹(shù)艷（河北省承德市灤平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)股 河北 承德 068250）

“巨峰”葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通葡萄，內(nèi)含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸及易被人體吸收的葡萄糖，可促進(jìn)消化，還能美容、延緩衰老等，是一種健康的綠色鮮食果品。“巨峰”葡萄品種性狀優(yōu)良，果實(shí)粒大，果皮厚，果肉味道香甜，松軟多汁，果皮、果肉及種子易分離，糖含量為16%，平均穗重450 g，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)性廣，具有較強(qiáng)的抗病性和抗寒性，易豐產(chǎn)，是一個(gè)綜合性狀良好的葡萄品種。

為了加大農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，帶領(lǐng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)脫貧致富，全面深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，承德市加大了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，尤其是溫室大棚的普及推廣，其中溫室“巨峰”葡萄栽培就是一項(xiàng)脫貧致富的好項(xiàng)目。溫室栽培葡萄，是承德市近幾年發(fā)展的一種新種植模式。這種模式不僅可以滿足淡季市場(chǎng)供應(yīng)，又可提高經(jīng)濟(jì)效益。截至目前，承德市溫室葡萄栽培面積達(dá)1333.33 hm2，輻射17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬(wàn)農(nóng)戶，帶動(dòng)8萬(wàn)人就業(yè)和增收，年度平均純收益4000元/667 m2以上。溫室葡萄栽培已成為農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。

1 栽培技術(shù)

1.1 棚室選擇

選擇可以覆蓋保溫被的大棚，確保冬季棚內(nèi)溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。一般棚寬9～10 m，高4.2～4.5 m，長(zhǎng)根據(jù)地形而定，一般不超過(guò)70 m。棚中間有立柱，肩高1.8 m，夏季可預(yù)防高溫灼傷植株，利于通風(fēng)換氣。

1.2 整地

在溫室前沿距離前腳40 cm處挖寬1 m、深0.8 m的定植溝，挖出的熟土與生土分開(kāi)放置，溝長(zhǎng)與溫室長(zhǎng)度一致。

1.3 施底肥

底肥采用腐熟優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥5000 kg/667 m2，磷酸二銨20 kg/667 m2或過(guò)磷酸鈣100 kg/667 m2。采取全層施肥法，定植溝下層回填熟土，定植溝上層回填生土，將肥料與回填生土混合拌均施入溝內(nèi)；剩余的生土用于打埂做樹(shù)盆，樹(shù)盆長(zhǎng)寬各1 m。

1.4 種苗選擇

選擇1年生的種苗，栽植后第二年才能開(kāi)花結(jié)果，因此，建議選擇2年生壯苗栽培，存活率高，種苗生長(zhǎng)快，種苗健壯，能快速進(jìn)入盛果期，達(dá)到早熟豐收的目的。“巨峰”葡萄苗必須已經(jīng)登記，并通過(guò)植物檢疫，要求優(yōu)質(zhì)粗壯（莖粗1 cm）、根系發(fā)達(dá)（側(cè)根15條）、芽眼飽滿（冬芽6～10個(gè)）、無(wú)病蟲(chóng)害及嫁接口愈合良好、植株高度1.5 m的壯苗。

1.5 定植

每年的3～4月定植，定植前，先將種苗放入清水中浸泡24 h，讓種苗根系吸足水分，提高成活率，再用400倍液石硫合劑將種苗根蘸勻，預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生。定植株距在1.2～1.6 m、行距2.4～2.6 m，密度100～110株/667 m2。栽植時(shí)找好位置，挖一個(gè)深、寬各30 cm的定植坑，將種苗放入后，盡量展開(kāi)全部側(cè)根，手扶正苗，回填細(xì)土，土快填滿時(shí)，手扶苗向上輕輕提幾下，以利根系在坑內(nèi)完全舒展，防止窩根，土填滿用腳踩實(shí)，平整好定植溝，修好樹(shù)盆，隨即澆1次透水。

1.6 覆蓋地膜

覆蓋地膜可以起到保墑增溫的作用，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和新芽萌發(fā)；栽植后澆透水，待土壤稍干一些時(shí)，進(jìn)行淺鋤松土，然后覆蓋地膜即可。苗木新芽萌發(fā)后，靠基部留2個(gè)壯芽，其余的芽及時(shí)抹除。雨季時(shí)，揭除地膜。

2 管理技術(shù)

2.1 搭建“V”形架

前屋面距地面1.5 m高處和后屋距地面1.5 m高處，在鋼架上焊接一根鋼管（外徑15 cm），在棚室中間沿溫室延長(zhǎng)方向拉 1根鋼絲（直徑5 mm）[1]。在每株葡萄的上方拉兩根鋼絲（直徑3 mm 左右），并用花籃螺絲掛在焊接好的鋼管上。在兩根平行鋼絲（距離約0.8 m）之間拴長(zhǎng)度1.2 m左右的拉繩，拉繩中間自然下垂呈“V”形，每?jī)筛K在鋼絲上的距離為0.3 m。

2.2 光照

“巨峰”葡萄喜光，對(duì)光的要求較高，每天光照7～9 h，光照充足時(shí)花芽分化充分，果實(shí)會(huì)更甜，品質(zhì)也更好。光照不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片較薄，色澤淡，果實(shí)小，產(chǎn)量不高，品質(zhì)不佳，冬芽分化不良。由此可見(jiàn)，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)短對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。如果葡萄植株生長(zhǎng)過(guò)旺，不利于采光和通風(fēng)，要適當(dāng)疏枝打葉增加透光率。夏季光照過(guò)強(qiáng)時(shí)要適當(dāng)遮陰，以防果實(shí)發(fā)生日灼病。

2.3 溫濕度調(diào)控

大棚溫度調(diào)節(jié)的好壞直接影響葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果。如果溫度低于-8℃，會(huì)引起葡萄幼梢凍害，葉片皺縮、焦邊，嫩梢下垂，甚至死亡。溫度高于30℃時(shí)會(huì)引起葡萄徒長(zhǎng)、枝條節(jié)間變長(zhǎng)，葉片薄，易發(fā)生日灼；葡萄苗期白天溫度控制在26～28℃，夜溫不低于15℃；開(kāi)花期前后，白天溫度控制在28～29℃，夜溫在18～22℃；開(kāi)花期溫度要達(dá)到25℃以上葡萄才能大量開(kāi)花，否則不能正常開(kāi)花；果實(shí)膨大期溫度控制在20～30℃，夜溫不低于15℃。棚內(nèi)空氣濕度控制在60%～80%，春季氣溫回升，葡萄植株枝葉容易旺長(zhǎng)，濕度過(guò)高容易發(fā)生病蟲(chóng)害，中午棚內(nèi)要適當(dāng)放風(fēng)，以降低溫濕度。

2.4 施肥管理

施肥以有機(jī)肥、復(fù)合肥為主。第一年建園改土，11月施有機(jī)肥28～30 t/hm2，配合施入鈣鎂磷肥1600 kg/hm2。第二年春季，施復(fù)合肥280 kg/hm2，尿素100 kg/hm2；6月初施復(fù)合肥350 kg/hm2，尿素200 kg/hm2；7月末，施復(fù)合肥310 kg/hm2，硫酸鉀400 kg/hm2；9月末施有機(jī)肥料16 t/hm2，配合施入鈣鎂磷肥700 kg/hm2。肥料的施用量結(jié)合實(shí)際情況，適當(dāng)增減。

2.5 水分管理

幼苗萌芽時(shí)澆第一次足水，開(kāi)花前澆第二次足水，果實(shí)膨大期澆第三次足水。果實(shí)膨大期必須保持土壤濕潤(rùn)，預(yù)防因?yàn)槿鄙偎謱?dǎo)致裂果，影響果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量。時(shí)刻查看葡萄園土壤墑情，最好安裝一體化灌溉系統(tǒng)，及時(shí)噴灑，防止出現(xiàn)間歇性或局部干旱。

2.6 修剪

如果冬季修剪，應(yīng)在落葉后的15 d進(jìn)行?！熬薹濉逼咸训纳L(zhǎng)比較旺盛，幼齡園應(yīng)采用長(zhǎng)梢修剪措施，粗度＜0.7 cm，可以從基部剪掉，保留1～2個(gè)芽短截；成齡園需要采取中梢和長(zhǎng)梢修剪方式。在冬季萌發(fā)之后，保留健壯的新梢；選1 cm枝干作為優(yōu)質(zhì)的母枝，保留4～8個(gè)芽；枝干粗度＞1 cm，應(yīng)保留9個(gè)芽以上[2]。夏季修剪的主要目的是實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的平衡。開(kāi)花前的3～5 d進(jìn)行摘心，保留5～6 片葉摘心。新梢長(zhǎng)到20～25 cm時(shí)開(kāi)始抹梢，將病弱殘枝全部抹掉，留3條營(yíng)養(yǎng)枝?；ㄖx之后30 d需要摘除結(jié)果部位的老葉，防止養(yǎng)分的損失。生長(zhǎng)季節(jié)摘除卷須，新梢長(zhǎng)30～40 cm時(shí)進(jìn)行綁蔓。

3 “巨峰”葡萄病蟲(chóng)害防治

“巨峰”葡萄栽培過(guò)程中的主要病害有霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病和白腐?。幌x(chóng)害主要有紅蜘蛛、薊馬、蚜蟲(chóng)、青蟲(chóng)、盲蝽、實(shí)蠅、介殼蟲(chóng)等。葡萄白粉病5月初開(kāi)始發(fā)病，霜霉病4月下旬開(kāi)始發(fā)病，白粉病和霜霉病會(huì)一直危害到采收期[3]。春季新梢萌發(fā)時(shí)蚜蟲(chóng)、薊馬、紅蜘蛛開(kāi)始發(fā)生，4月末進(jìn)入盛發(fā)期，6月初蟲(chóng)害程度明顯減輕，果實(shí)收獲期也有銹病及白粉病等危害，其他蟲(chóng)害危害較輕，且易控制。

3.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治包括栽植前進(jìn)行藥物灌根、對(duì)植物進(jìn)行檢疫，清除患病枝條；搭建葡萄架一定要高于1.4 m，上架前剝?nèi)ダ下N皮，減少越冬蟲(chóng)害；在葡萄生長(zhǎng)階段應(yīng)做好中耕和除草工作，科學(xué)合理的施肥管理，有條件的采用滴灌技術(shù)，避免漫灌，葡萄樹(shù)覆膜也可以降低雨季病蟲(chóng)害的發(fā)生；冬季清理大棚，將患病枝條剪掉，清掃落葉、落果等帶出大棚集中焚燒或深埋。

3.2 物理防治

物理防治主要采用殺蟲(chóng)燈、黑光燈及糖醋液罐等誘捕誘殺或驅(qū)散金龜子、虎天牛、透翅蛾、蚜蟲(chóng)等。金龜子使用糖醋液誘殺效果非常好。糖醋液與藥液混合處理，裝入罐子等容器內(nèi)懸掛在大棚內(nèi)，定期檢查和清理即可。另外，熱處理方法也可以防治病蟲(chóng)害，可以殺死附著在植株上的各種病菌和蟲(chóng)卵。

3.3 生物防治

生物防治措施是綠色、安全的病蟲(chóng)害防治方法，包括生物農(nóng)藥防治和生態(tài)鏈防治。生物農(nóng)藥可以選用苦參堿、復(fù)合楝素、苦皮藤素水乳劑和綠僵菌等。金龜子、透翅蛾等可以使用復(fù)合楝素、苦皮藤素水乳劑和綠僵菌等防治，煙薊馬和綠盲蝽可以使用苦參堿防治。生態(tài)鏈防治主要是利用害蟲(chóng)天敵捕食害蟲(chóng)，如以小花蝽和華姬獵蝽捕殺煙薊馬；以草蛉防治綠盲蝽；以蜘蛛、黑雀、斑鳩等捕殺金龜子、透翅蛾等。

3.4 化學(xué)防治

預(yù)防霜霉病可使用 80%波爾多液可濕性粉劑400～600倍液，從開(kāi)花前或落花后的第七天開(kāi)始噴灑，持續(xù)到成熟采摘。霜霉病治療使用85%波爾·甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液，7 d噴1次，連續(xù)噴2次以上[4]。白腐病、炭疽病和灰霉病等使用 68.75%銀法利600倍液+37%苯醚甲環(huán)唑 3000～5000倍液防治；透翅蛾和虎天牛選用敵敵畏100倍液進(jìn)行枝干注射，并嚴(yán)密封堵，成蟲(chóng)羽化后使用三唑磷、辛硫磷、高效氯氰菊酯噴霧殺滅。