家禽常見疾病及防控

王金國

（山東省郯城縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 臨沂 276126）

0 引言

市場對于家禽的巨大需求催生家禽養(yǎng)殖業(yè)的繁榮發(fā)展，但在市場利益推動下家禽養(yǎng)殖逐漸出現(xiàn)大量問題，大量禽類疾病的爆發(fā)使相關(guān)部門逐漸重視家禽疾病的防控。本文主要論述家禽種類及價值、常見疾病發(fā)病原因及防控。

1 家禽種類及價值

1.1 種類

家禽是指人類在長期歷史發(fā)展中由最初的狩獵到后面的圈地養(yǎng)殖雜交的雉科、鴨科及少量的鳥科動物。由于家禽一般為卵生，在繁殖能力上比一般家畜強(qiáng)，脂肪含量又高于一般家畜，因此家禽在需求上一直居高不下。

1.2 價值

家禽肉富含豐富的蛋白質(zhì)、磷元素、大量的復(fù)合維他命B及其他礦物質(zhì)，同時，家禽與多數(shù)的牛肉和豬肉相比，其肉脂肪含量更低，同時肝也富含維他命A。

2 家禽常見疾病

家禽疾病主要包括傳染性疾病、寄生蟲疾病、營養(yǎng)代謝病、中毒性疾病及其他雜癥。傳染性疾病分為病毒性疾病、細(xì)菌性疾病。寄生蟲疾病分為體內(nèi)寄生蟲疾病和體外寄生蟲疾病。營養(yǎng)代謝病分為營養(yǎng)性缺乏病和營養(yǎng)性中毒病。中毒病如有機(jī)磷中毒、霉菌性中毒、藥物中毒和飼料內(nèi)源毒素中毒等。其他雜癥如肉雞和肉鴨的腹水癥、啄羽癖等。

2.1 雞常見疾病及病理表現(xiàn)

家雞作為人類養(yǎng)殖的禽類動物中的最大的組成部分，在功能上主要分為5種，即肉用、蛋用、肉蛋兼用、食藥兼用及觀賞性的斗雞等，如愛拔益加AA、羅斯308、科寶、哈伯德仙居三黃雞、正陽三黃雞、岑溪三黃雞、申浦麻雞、“鳳中皇”、清遠(yuǎn)雞、鶴山墟崗黃雞、蘇禽黃雞、海紅黃雞、景黃雞、新?lián)P州雞、皖南黃雞、珍珠雞、肉藥兼用的南城五黑雞、富貴雞、天山雪雞、絲光雞，這些都是家禽類的還有一些金門土雞、石崎雞、花東土雞、名古屋雞、絲羽烏骨雞等。根據(jù)美國禽畜協(xié)會指出，雞的種類眾多，共有250多個品種。

2.1.1 雞新城疫

雞新城疫作為一種新型的病毒性兼急性的禽類傳染疾病，對于家雞的危害極大。雞新城疫具有不定期性、發(fā)病率高、病發(fā)快、死亡率高的特點(diǎn)，是現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖的主要預(yù)防疾病之一。雞新城疫的病理表現(xiàn)是亞急性和急性，無論是亞急性還是急性都對雞的生命產(chǎn)生巨大威脅。亞急性的病理表現(xiàn)為雞會出現(xiàn)精神不振、食欲減弱、羽毛松亂、昏昏欲睡、行動不便、口中發(fā)出咕嚕之聲，而急性的病理表現(xiàn)為雞呼吸困難、腹瀉等癥狀，該病發(fā)病到死亡有時候只需要幾分鐘。

2.1.2 支原體病

該病是由于雞敗血癥支原體引起的雞接觸性傳染性慢性呼吸道疾病，它一般只出現(xiàn)于家雞和火雞的雛雞身上。具體病理表現(xiàn)為病雞鼻孔流出漿液性、粘性鼻液，出現(xiàn)咳嗽和呼吸困難，眼部突出或眼瞼腫大。

2.1.3 傳染性氣管炎

該病是一種急性高度接觸性的呼吸道傳染疾病，其病理表現(xiàn)為呼吸困難、發(fā)出咕咕聲、咳嗽、打噴嚏等癥狀，且該病具有極強(qiáng)的變異性，對于家雞影響巨大，會大大影響家雞產(chǎn)量。

2.1.4 大腸桿菌病

該病是禽類的常見疾病，極易發(fā)病。大腸桿菌病并不是指一種病，更多的是指一類病，即由大腸桿菌造成的疾病、并發(fā)癥等。其病理表現(xiàn)為腹瀉、不進(jìn)食或食欲不振、精神不振等情況會造成雞的肝臟受損致死。

2.1.5 雞白痢

與大腸桿菌病不同，雞白痢是由沙門氏菌造成的，出現(xiàn)在1月齡的幼雞身上，幼雞的體質(zhì)較弱，極易受到侵?jǐn)_。其病理表現(xiàn)為不進(jìn)食、精神不振、脫水、腹瀉，沒有得到控制的話會逐漸死亡。

2.2 鴨常見疾病及病理表現(xiàn)

鴨作為僅次于雞的存在，在中國家禽中占有很大的地位。常見的鴨類有肉用型鴨、蛋用型鴨和肉蛋兼用型鴨3大類，如櫻桃谷、楓葉鴨就屬于肉用型鴨，而建昌鴨、高郵鴨則屬于肉蛋兼用型，紹興鴨則指一種優(yōu)質(zhì)的蛋用型鴨。常見的鴨類疾病有鴨瘟、小鴨病毒性肝炎、小鴨傳染性漿膜炎、鴨大腸桿菌病、鴨霍亂等疾病。

2.2.1 鴨瘟

鴨瘟是常見的流感，對于鴨的生命威脅不嚴(yán)重，及時預(yù)防和救治就能保障鴨的存活。其病理表現(xiàn)為體溫升高、食欲減退不振、不愿下水、流淚（眼角有分泌物）、部分鴨頭腫大、拉綠色或灰白色稀糞等外在表現(xiàn)。

2.2.2 小鴨病毒性肝炎

小鴨病毒性肝炎因其發(fā)病主要是在肝臟，病毒分型較多常見的有Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型；所以發(fā)病多，危害大，死亡率極高。其主要癥狀表現(xiàn)為精神不振、鴨子側(cè)臥站不起來、頭向后背、3周內(nèi)逐漸死亡。

2.2.3 小鴨傳染性漿膜炎

小鴨傳染性漿膜炎主要發(fā)病出現(xiàn)在1～4周齡鴨身上，病毒分型較多常發(fā)疾病主要為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅵ型、Ⅶ型、Ⅹ型居多，主要表現(xiàn)為精神萎靡、流淚、眼角有分泌物、拉綠色或黃綠色稀糞等癥狀。

2.2.4 鴨大腸桿菌病

鴨大腸桿菌病主要集中在2～6日齡鴨，其病理表現(xiàn)與傳染性漿膜炎相似。

2.2.5 肉鴨大舌病

肉鴨大舌病是一種發(fā)病率高，治愈難度較大的疾病，尤其在夏季容易多發(fā)，一般以預(yù)防為主。其主要病理表現(xiàn)為初期出現(xiàn)精神萎靡、站立不穩(wěn)、行走時雙腿向外岔開，呈八字腳，后期逐漸發(fā)展為跛行、癱瘓、拉稀、腹瀉痙攣等情況，蛋用型鴨發(fā)病康復(fù)后嚴(yán)重影響成鴨產(chǎn)蛋性能，肉用型鴨成品殘次率高達(dá)30%以上，給養(yǎng)殖造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 鵝常見疾病及病理表現(xiàn)

鵝按體型分為大型鵝和小型鵝，一般大型鵝是指朗德鵝、圖盧茲鵝、獅頭鵝、萊茵鵝等，而小型鵝則指太湖鵝。鵝有8大疾病分類，分別為小鵝瘟、鵝副黏病毒病、鵝大腸桿菌病、鵝霍亂（巴氏桿菌病）、鵝曲霉菌病、鵝軟腳病、鵝白痢、鵝中毒癥，8類疾病對于鵝的危害程度皆不一致。

2.3.1 小鵝瘟

該病主要多發(fā)于小鵝身上，是一種急性、敗血性傳染病。其病理表現(xiàn)為精神萎靡、不進(jìn)食、排出黃白色或黃綠色水樣稀糞，鼻孔會流出漿性分泌物及共濟(jì)失調(diào)等情況。

2.3.2 鵝副黏病毒病

該病是一種病毒性疾病，其主要病理表現(xiàn)為拉稀、食欲不振、精神萎靡、眼中有分泌物、隨水漂流、行走無力等癥狀，部分鵝在后期還會出現(xiàn)扭頭、轉(zhuǎn)圈等神經(jīng)癥狀。

2.3.3 鵝大腸桿菌病

該疾病是由于年齡、侵害部位和其他因素混合感染共同作用形成，主要由于管理不當(dāng)造成，與鴨大腸桿菌病理狀況類似。

2.3.4 鵝霍亂（巴氏桿菌?。?/p>

該類病主要是由于巴氏桿菌感染造成的，對于鵝的危害并不是很嚴(yán)重，及時治療便可痊愈。主要病理表現(xiàn)為食欲不振、不進(jìn)食、口鼻流出粘液或泡沫、排出綠色或灰黃色稀糞等。其他疾病多與管理不當(dāng)相關(guān)，救治方法也較為簡單[1]。

3 發(fā)病原因

3.1 管理不當(dāng)

在日常的養(yǎng)殖管理中，無論是集中化養(yǎng)殖模式還是農(nóng)戶自己的散養(yǎng)模式，在養(yǎng)殖管理上都應(yīng)充分重視。在農(nóng)戶散養(yǎng)中，第一，農(nóng)戶養(yǎng)殖防控意識淡薄沒有防疫、免疫疫苗的觀念，導(dǎo)致雛禽沒有接種疫苗，在外來野毒入侵時應(yīng)對傳染性病毒侵害沒有相應(yīng)的免疫力。第二，農(nóng)戶在養(yǎng)殖管理的過程中不注重環(huán)境衛(wèi)生，將雞鴨鵝養(yǎng)殖在病菌滋生和容易出現(xiàn)老鼠帶病毒的污染環(huán)境中，導(dǎo)致雞鴨鵝感染病毒。第三，由于過度擁擠養(yǎng)殖、追求年度養(yǎng)殖高批次，導(dǎo)致最初個別病變雞鴨鵝未及時剔除治療導(dǎo)致集體病變的問題。第四，人員流動和生物安全控制缺乏有效管控措施，人員流動會造成大量病菌的滋生，外來病毒細(xì)菌的帶入，集約化養(yǎng)殖場污染，給雞鴨鵝養(yǎng)殖環(huán)境造成隱患。第五，病禽隔離措施和制度不完善，對于病禽應(yīng)建立一套系統(tǒng)和完善的隔離措施保護(hù)整個集群健康。

3.2 疫苗預(yù)防重視程度不高

我國在2004年之前的雞鴨鵝等禽類養(yǎng)殖中對于疫苗防治的要求松散。自2004年以后我國日益重視養(yǎng)殖禽類新生幼雞幼鴨幼鵝等禽類幼崽的疫苗防治工作，工作推廣主要針對的是集中式養(yǎng)殖的禽類養(yǎng)殖廠，但在廣大農(nóng)村地區(qū)仍存在農(nóng)戶自我養(yǎng)殖禽類未接種疫苗的問題，導(dǎo)致禽類存在安全隱患問題。

3.3 管理觀念存在問題

我國在養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化程度上仍與歐美國家存在差距，導(dǎo)致很多現(xiàn)代化的設(shè)施和觀念仍沿用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和觀念，導(dǎo)致對于一些禽類較為隱性的病癥難以發(fā)現(xiàn)。在農(nóng)戶散養(yǎng)中，多數(shù)農(nóng)戶會出現(xiàn)將雞鴨鵝扎堆養(yǎng)殖的情況，這樣方便自我管理，導(dǎo)致病原體在不同介質(zhì)之間傳播，催生出新的病癥，這些病癥產(chǎn)生的病毒逐漸演化變異在很大程度上也會成為下一個H7N9禽流感病毒新毒株[2]。

3.4 傳統(tǒng)管理方式的弊端

隨時預(yù)防禽類疾病的產(chǎn)生是當(dāng)下防疫要求中的重要一環(huán)。但我國多數(shù)地區(qū)在禽類養(yǎng)殖上仍沿用傳統(tǒng)的管理方法，即蓋廠房、劃圍欄的養(yǎng)殖方法，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境嚴(yán)重負(fù)荷，在養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)密度過高、消毒工作不及時不徹底、病死禽類隔離制度沒有建立的一系列傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式弊端會給禽類長期養(yǎng)殖造成巨大的影響。

3.5 病變禽類發(fā)病初期隔離防控力度不足

在集中化養(yǎng)殖下，各種病菌和病毒滋生的“溫床”得到擴(kuò)大，家禽病變的概率將會比自然狀態(tài)下高很多，故而對于病禽的及時排查就顯得極為必要。而部分養(yǎng)殖場對于這方面的重視程度不高，導(dǎo)致病變家禽在病變初期沒有及時進(jìn)行病禽隔離治療，病菌在狹小的空間內(nèi)傳播導(dǎo)致更多的家禽感染。

3.6 獸藥研制和獸藥應(yīng)用不明

我國在獸藥研制和獸藥應(yīng)用方面的人才不足，大量的人才缺口導(dǎo)致家禽疾病難以得到及時治療，甚至部分農(nóng)村地區(qū)缺乏最基本的獸醫(yī)，導(dǎo)致農(nóng)戶和養(yǎng)殖場在家禽感染之后的對應(yīng)的治療獸藥不明，家禽疾病防控出現(xiàn)問題[3]。

4 家禽常見疾病防控

4.1 注重疫苗預(yù)防

家禽養(yǎng)殖中極易出現(xiàn)傳染疾病，故而對于新生幼禽的疫苗預(yù)防措施應(yīng)及時跟進(jìn)。如新城疫疫苗、馬立克氏病疫苗、雞（鴿）痘疫苗、鴨瘟疫苗、鴨肝炎疫苗和其他疫苗。這些疫苗都能很好地預(yù)防當(dāng)下較為嚴(yán)重和普遍的病毒及傳染疾病，保障幼禽的健康成長，相關(guān)養(yǎng)殖場和散養(yǎng)農(nóng)戶要重視幼禽接種疫苗，及時聯(lián)系相關(guān)獸醫(yī)和部門進(jìn)行接種。

4.2 家禽常見疾病知識宣傳

我國對于家禽的巨大需求催生出巨大的市場，但現(xiàn)當(dāng)下的家禽養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)農(nóng)戶多數(shù)都不了解家禽常見疾病，在家禽出現(xiàn)感染和病毒侵害之時無計可施，甚至危害其他家禽的健康。相關(guān)部門和獸醫(yī)要積極采取措施，給農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶宣傳家禽常見疾病知識，在家禽出現(xiàn)問題時，農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶能依靠基本知識進(jìn)行判斷，保障家禽的健康成長。

4.3 規(guī)范養(yǎng)殖秩序

養(yǎng)殖程序的不規(guī)范是導(dǎo)致家禽出現(xiàn)疾病和病毒侵害最主要的問題。相關(guān)部門要積極予以重視，建立一套定期養(yǎng)殖排查制度，規(guī)范養(yǎng)殖程序，對于養(yǎng)殖衛(wèi)生條件差、養(yǎng)殖密度過高、飼料優(yōu)質(zhì)程度和保管程序等方面進(jìn)行嚴(yán)格要求，從源頭上保障家禽養(yǎng)殖質(zhì)量，避免新型病毒的產(chǎn)生。

4.4 加強(qiáng)市場監(jiān)管

家禽市場的規(guī)范和監(jiān)管力度不嚴(yán)是造成禽流感等病毒疾病問題產(chǎn)生的根源，相關(guān)部門要及時把控，嚴(yán)格要求，建立一套規(guī)范的市場監(jiān)查體系，避免病禽流入市場。

5 結(jié)束語

從家禽常見種類到家禽常見疾病上進(jìn)行綜合研究，廣泛地闡述了家禽常見疾病的防治措施?，F(xiàn)代家禽的疾病多呈現(xiàn)多樣性和復(fù)雜性的特點(diǎn)，需要養(yǎng)殖戶積極予以重視，對于疫苗接種、疾病知識了解、常見疾病救治、疑難疾病做好隔離等措施積極予以學(xué)習(xí)，確保相關(guān)疾病的控制得到很好的開展，保障家禽的健康。