規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)生物安全防控要點(diǎn)

易勤濤，業(yè)蓉，張新玲

（1.云南省玉溪市華寧縣青龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 玉溪 652803；2.云南省玉溪市華寧縣通紅甸彝族苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 玉溪 652803；3.云南省玉溪市華寧縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 玉溪 652899）

0 引言

養(yǎng)牛業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的不斷增多，養(yǎng)殖規(guī)模也在逐漸增大。但部分養(yǎng)殖者沒(méi)有全面認(rèn)識(shí)動(dòng)物疫病的相關(guān)防控知識(shí)，同時(shí)在技術(shù)上參差不齊，造成很多養(yǎng)殖場(chǎng)不斷出現(xiàn)各種疾病，經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重?fù)p失。在養(yǎng)殖過(guò)程中，很多人員在疾病防治時(shí)抗生素濫用及不合理使用導(dǎo)致藥物在牛肉中的殘留超標(biāo)。為了杜絕此類(lèi)事件發(fā)生，必須在養(yǎng)殖過(guò)程中做好疫病防控工作，讓養(yǎng)殖場(chǎng)可以更加順利的運(yùn)行生產(chǎn)。

1 牛場(chǎng)傳染病防控要點(diǎn)

傳染病的防控對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)牛場(chǎng)至關(guān)重要，尤其對(duì)于玉溪市，近年林牧業(yè)總產(chǎn)值在不斷增長(zhǎng)，特別養(yǎng)牛場(chǎng)在其中占據(jù)很大比例，尤其玉溪當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富、氣候溫和，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的氣候條件。在養(yǎng)牛場(chǎng)發(fā)展中，針對(duì)各類(lèi)傳染病進(jìn)行防控時(shí)，具體需通過(guò)傳播途徑和易感群體及傳染源等方面進(jìn)行分析。

首先，將傳染源消滅。牛類(lèi)在整個(gè)畜牧養(yǎng)殖中屬于大型動(dòng)物，在此類(lèi)動(dòng)物的養(yǎng)殖中，很難將傳染源徹底消滅，如牛結(jié)節(jié)性皮膚病等，這類(lèi)疾病對(duì)于牛都是外來(lái)傳染病，無(wú)法將其徹底消滅，在牛中可存在很長(zhǎng)一段時(shí)間。

其次，對(duì)易感動(dòng)物加強(qiáng)保護(hù)。在牛場(chǎng)的養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)易感動(dòng)物進(jìn)行保護(hù)時(shí)，一般主要通過(guò)獸藥產(chǎn)品和高質(zhì)量疫苗等。如結(jié)節(jié)性皮膚病等疾病，現(xiàn)階段進(jìn)行治療時(shí)，依然沒(méi)有特異性疫苗，治療過(guò)程中一般會(huì)采用羊痘疫苗免疫，在治療和免疫效果上相對(duì)比較顯著，也有部分個(gè)體在完成疫苗注射后效果并不理想。對(duì)傳染病進(jìn)行防控時(shí)，可通過(guò)一些高質(zhì)量疫苗加強(qiáng)防控效果，對(duì)易感群體實(shí)施全面保護(hù)。進(jìn)行防控時(shí)，如果高質(zhì)量疫苗不足或沒(méi)有此類(lèi)物品時(shí)，可利用中間環(huán)節(jié)將傳播途徑切斷，以此讓生物安全防控效果顯著提高。如非洲豬瘟在進(jìn)行防控時(shí)，如果沒(méi)有特效疫苗，切斷傳染途徑屬于最主要的防控手段，最大程度上做好生物安全防控，使新發(fā)傳染病得到有效控制。

2 科學(xué)選擇消毒劑

全面落實(shí)規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)的內(nèi)、外部生物安全防控工作，選擇消毒劑時(shí)通常都為低、中、高3種級(jí)別。安全防控采用高效消毒劑，可將所有微生物有效殺死，比如各種類(lèi)型結(jié)核桿菌、真菌、芽孢、細(xì)菌繁殖體、非囊膜病毒及囊膜病毒等。在高效消毒劑中，碘制劑、過(guò)氧乙酸、環(huán)氧乙烷、甲醛及戊二醛等，都屬于比較常見(jiàn)的種類(lèi)，這些消毒劑一般會(huì)應(yīng)用在病牛區(qū)、牧場(chǎng)的出入口等位置。

針對(duì)中效消毒劑進(jìn)行分析，此類(lèi)消毒劑并不能將細(xì)菌芽孢有效滅殺，但可將病毒、真菌等其他病原有效滅殺，尤其細(xì)菌繁殖體的滅殺效果顯著。一般可將其分為氯制劑和酚類(lèi)及醇類(lèi)等，可將其用在奶廳、獸醫(yī)器具、實(shí)驗(yàn)臺(tái)及操作臺(tái)等部位的消毒。

對(duì)于低效消毒劑，僅有部分囊膜病毒、真菌、細(xì)菌繁殖體可被滅殺，非囊膜病毒、芽孢、結(jié)核桿菌無(wú)法滅殺。其中金屬離子類(lèi)、雙胍類(lèi)、季銨鹽類(lèi)都屬于比較常見(jiàn)類(lèi)型，具體可用于皮膚粘膜、手術(shù)器械的消毒[1]。

3 牛結(jié)節(jié)性皮膚病防控

牛結(jié)節(jié)性皮膚病還稱為牛結(jié)節(jié)疹，也可稱為牛疙瘩皮膚病，在各類(lèi)牛傳染病種比較常見(jiàn)，主要因?yàn)榕＝Y(jié)節(jié)性皮膚病病毒（LSDV）導(dǎo)致。針對(duì)此疾病的流行特點(diǎn)進(jìn)行分析，疾病的傳播，一般主要為節(jié)肢動(dòng)物的機(jī)械傳播，牛與牛之間可以直接或間接接觸傳播，也可通過(guò)飼料或飲水進(jìn)行傳播。疾病的發(fā)病具有較強(qiáng)的季節(jié)性，一般較多出現(xiàn)在春季、夏季及秋季，因?yàn)楣?jié)肢動(dòng)物會(huì)在這些季節(jié)進(jìn)行繁殖，反而冬季通常較少發(fā)病。玉溪市當(dāng)?shù)貙儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均最低氣溫不低于15 ℃，最高氣溫不超過(guò)30 ℃，當(dāng)?shù)氐囊?guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)中此類(lèi)疾病比較常見(jiàn)。

已發(fā)病的養(yǎng)殖場(chǎng)，首先，如果牛的臨床癥狀比較明顯，在發(fā)現(xiàn)后必須對(duì)此病毒的潛伏時(shí)間進(jìn)行充分考慮，明確在養(yǎng)殖場(chǎng)中具體潛伏時(shí)間，或此病毒在牛中的具體流行時(shí)間。展開(kāi)調(diào)牛等工作時(shí)，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部調(diào)牛的運(yùn)動(dòng)史仔細(xì)記錄，如果牛出現(xiàn)了疾病癥狀，要明確具體調(diào)于哪個(gè)區(qū)域，通過(guò)此處事件防控范圍逐漸縮小。其次，病毒的來(lái)源最大程度上進(jìn)行追溯，具體可從車(chē)流和物流及人流等方向展開(kāi)，明確病毒是運(yùn)輸淘汰牛的車(chē)輛帶來(lái)，還是運(yùn)輸飼料飼草的車(chē)輛帶來(lái)，這些因素必須全面考慮。人員和車(chē)輛及牛調(diào)運(yùn)仔細(xì)記錄，其他一些可能傳播病毒媒介的活動(dòng)也需仔細(xì)記錄。最后，當(dāng)牛出現(xiàn)結(jié)節(jié)性皮膚病時(shí)，疾病的早期癥狀，很可能和其他疾病類(lèi)似，牛所表現(xiàn)出的癥狀要仔細(xì)鑒別診斷。在養(yǎng)殖場(chǎng)中的獸醫(yī)如果不能利用感官進(jìn)行鑒別，可以仔細(xì)觀察牛表現(xiàn)出的臨床癥狀然后進(jìn)行鑒別，鑒別過(guò)程中最好與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果相結(jié)合。

4 疾病生物安全防控建議

4.1 采用全進(jìn)全出的方式進(jìn)行養(yǎng)殖

當(dāng)牛出欄后，墊料和牛糞等進(jìn)行徹底清理，牛舍的石槽、牛欄、墻壁和用具及地面等使用高壓水槍沖洗干凈，尤其對(duì)天花板、通風(fēng)口和排風(fēng)扇等縫隙與角落的沖洗加大重視，不能錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)死角。當(dāng)完成沖洗后，使用聚維酮碘、燒堿溶液或其他消毒液對(duì)整個(gè)牛舍徹底進(jìn)行消毒，然后保持牛舍空置狀態(tài)7 d左右，牛進(jìn)入前還要再次進(jìn)行沖洗消毒1次，當(dāng)舍內(nèi)徹底干燥后將新牛轉(zhuǎn)進(jìn)其中。消毒工作每周至少進(jìn)行1次，必須保證食槽水槽干凈衛(wèi)生，牛體干凈和牛欄干凈，尤其注意牛用具的干凈清潔。在產(chǎn)犢前產(chǎn)房要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，消毒劑在使用前將水的溫度控制好，消毒劑的稀釋要掌握好溫度，熱水的溫度≤50 ℃，否則會(huì)降低消毒效果?？刂扑疁貢r(shí)也不能使其過(guò)低，大多數(shù)消毒劑的溫度都要保持在17 ℃以下，消毒效果會(huì)因溫度降低逐漸減弱。對(duì)于生產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，每間隔60 d需進(jìn)行1次徹底的大掃除，通過(guò)此方法可讓病原菌極大減少。全場(chǎng)環(huán)境的消毒每30 d需進(jìn)行2次，進(jìn)行消毒時(shí)消毒液盡可能選擇低殘留和高效低毒的類(lèi)型。

4.2 加強(qiáng)防疫機(jī)制制定和落實(shí)

隨著養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，以及養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加，養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控工作越來(lái)越重要，如果在養(yǎng)殖中防疫不到位，導(dǎo)致動(dòng)物突發(fā)疫情，很可能對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖效益造成影響，甚至阻礙產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。隨著養(yǎng)牛場(chǎng)的規(guī)?；l(fā)展，依然有很多疾病并未得到良好控制，尤其一些具有較強(qiáng)傳染性的疾病，更是會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重危害。如養(yǎng)殖中比較常見(jiàn)的口蹄疫、炭疽病和牛瘟等，不僅會(huì)危害個(gè)體健康，還可能造成大面積傳播。在規(guī)?；B(yǎng)殖中，要將各類(lèi)疾病防疫加大重視，養(yǎng)殖者也要始終保持警惕，將防疫機(jī)制完善并貫徹落實(shí)。如果當(dāng)?shù)氐囊咔楸容^嚴(yán)重，要及時(shí)通過(guò)相應(yīng)的防疫機(jī)制落實(shí)各項(xiàng)防疫手段，出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理，將防疫機(jī)制作用和價(jià)值凸顯出來(lái)。對(duì)相關(guān)機(jī)制進(jìn)行完善時(shí)，首先將畜牧獸醫(yī)崗位責(zé)任意識(shí)進(jìn)行提高，只有這樣才能最大化發(fā)揮出防疫機(jī)制效果。其次還要對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行細(xì)化，掌握好相關(guān)工作細(xì)節(jié)，做到及時(shí)上報(bào)和層層防控，只有這樣才能強(qiáng)化安全防控效果[2]。

4.3 病牛處理及車(chē)輛控制

在規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)中，每個(gè)牛舍都預(yù)留一個(gè)病弱牛欄，如果牛中出現(xiàn)病牛需在第一時(shí)間將其轉(zhuǎn)移到此牛欄中。對(duì)其治療2 d后，如果病情沒(méi)有好轉(zhuǎn)，需將其轉(zhuǎn)移到隔離舍進(jìn)行治療。尤其在治療中，每頭牛都需使用對(duì)應(yīng)的針頭，避免一針多用的情況發(fā)生。其他昆蟲(chóng)和動(dòng)物也需進(jìn)行嚴(yán)格控制，如雞鴨等家禽、鳥(niǎo)類(lèi)及蚊蠅等生物都可能帶有病毒，但自身并不會(huì)發(fā)病，當(dāng)這些昆蟲(chóng)和動(dòng)物出現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)中，會(huì)嚴(yán)重威脅牛場(chǎng)生物安全。雞鴨等家禽和貓狗等動(dòng)物不能在牛場(chǎng)中進(jìn)行飼養(yǎng)，還需做好殺蟲(chóng)滅菌和防鼠防鳥(niǎo)等措施?；加胁际蠗U菌和結(jié)核的人員禁止進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)中。對(duì)車(chē)輛進(jìn)行控制時(shí)，運(yùn)送草料的車(chē)輛在生產(chǎn)區(qū)中禁止離開(kāi)，而且必須嚴(yán)格做到專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用。車(chē)輛進(jìn)入養(yǎng)牛場(chǎng)前，要對(duì)車(chē)身等部位進(jìn)行嚴(yán)格消毒沖洗。場(chǎng)外車(chē)輛消毒和清洗需在距離養(yǎng)殖場(chǎng)1 km外的地點(diǎn)進(jìn)行，通過(guò)消毒后才可讓車(chē)輛靠近養(yǎng)殖場(chǎng)。運(yùn)輸病牛和死牛的車(chē)輛需遠(yuǎn)離養(yǎng)牛場(chǎng)。

4.4 加強(qiáng)人員及物品控制

養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)需嚴(yán)格落實(shí)人員控制措施，只有管理人員和生產(chǎn)人員才可進(jìn)入其中，其余無(wú)關(guān)人員只能在生活區(qū)中。一些外出、休假的人員，在回場(chǎng)后必須先嚴(yán)格消毒、隔離，然后才可回到生產(chǎn)區(qū)工作。外訪人員只有通過(guò)徹底消毒后，才可在生活區(qū)域進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)。非養(yǎng)殖場(chǎng)人員如果必須要進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)，必須通過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，同時(shí)根據(jù)規(guī)定流程進(jìn)行全身消毒和淋浴后，將衣帽鞋褲等穿戴整齊才可正式進(jìn)入，而且必須由工作人員進(jìn)行引導(dǎo)，根據(jù)規(guī)定的線路在場(chǎng)內(nèi)行走，禁止私自隨意走動(dòng)。對(duì)于飼養(yǎng)人員，在養(yǎng)牛場(chǎng)中工作時(shí)禁止出現(xiàn)串崗的情況，牛舍中技術(shù)人員離開(kāi)后要立刻進(jìn)行嚴(yán)格消毒滅菌。每個(gè)牛舍的相關(guān)物品要固定使用，禁止不同牛舍的物品相互混用，避免養(yǎng)牛場(chǎng)出現(xiàn)交叉感染的情況[3]。

4.5 飼草飼料及引種控制

在牛養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料和飼草是與牛直接接觸的物質(zhì)，因?yàn)轲B(yǎng)殖中很多疾病都直接通過(guò)呼吸道和消化道感染，飼料和飼草很容易遭受污染，在受到污染后還可能通過(guò)動(dòng)物和人員及機(jī)械等因素進(jìn)行大量擴(kuò)散，導(dǎo)致疾病在養(yǎng)牛場(chǎng)中不斷蔓延。飼草飼料在加工和運(yùn)輸中可能存在的生物安全風(fēng)險(xiǎn)要嚴(yán)格控制，疫區(qū)的飼草、飼料嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)。尤其對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)牛場(chǎng)，對(duì)飼草飼料的需求量相對(duì)較大，但這些原料很可能會(huì)受到霉菌毒素污染，如果牛長(zhǎng)時(shí)間使用此類(lèi)飼料，可能導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)受到嚴(yán)重?fù)p害，隨著時(shí)間推移，牛的抵抗力會(huì)逐漸下降，最后導(dǎo)致群體性發(fā)病。在生產(chǎn)過(guò)程中，仔細(xì)檢測(cè)原料的霉變情況，針對(duì)原料供應(yīng)商和原產(chǎn)地展開(kāi)生物安全評(píng)估。

5 結(jié)束語(yǔ)

隨著養(yǎng)殖場(chǎng)不斷向規(guī)?；l(fā)展，養(yǎng)殖數(shù)量增多的同時(shí)，各類(lèi)疫病風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增加，這些疫病不僅會(huì)影響牛的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至還可能阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致養(yǎng)殖者無(wú)法實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖中必須了解各類(lèi)傳染病的防控要點(diǎn)，同時(shí)通過(guò)制定防疫機(jī)制、強(qiáng)化病流處理，以及控制引種與飼草飼料等方式，加強(qiáng)養(yǎng)牛場(chǎng)的生物安全防控，營(yíng)造更加優(yōu)質(zhì)健康的飼養(yǎng)環(huán)境，確保牛健康生長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)牛場(chǎng)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展。