芍藥的價(jià)值分析與開發(fā)路徑研究

洪萬木，王浩毅，張建國

（1.瑞安市洪氏蜂業(yè)有限公司，浙江 瑞安 325200；2.浙江農(nóng)林大學(xué)園林設(shè)計(jì)院有限公司，浙江 杭州 311300；3.湖州師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，浙江 湖州 313000）

芍藥是我國傳統(tǒng)的藥用兼觀賞的名優(yōu)本土植物，應(yīng)用歷史悠久，在夏商時(shí)期就已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)并記載[1]。在漫長(zhǎng)的利用過程中，以藥用和露地栽培觀賞為主，并在不同的應(yīng)用場(chǎng)景中與醫(yī)藥、文化、文學(xué)、藝術(shù)等相融合，進(jìn)而產(chǎn)生了獨(dú)特的文化屬性和實(shí)用價(jià)值。在新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代背景下，芍藥除了藥用價(jià)值外，還可以在田園花海、盆栽切花、保健養(yǎng)生等方面發(fā)揮更多的功能，具有良好的市場(chǎng)開發(fā)潛力。該文梳理芍藥的食藥、觀賞和文化功能，結(jié)合時(shí)代背景下農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求，對(duì)其開發(fā)策略提出建議。

1 芍藥的多功能應(yīng)用價(jià)值分析

芍藥在夏朝作為奇花異草被栽培在皇帝的苑中，到了先秦兩漢時(shí)期，芍藥已經(jīng)開始作為香料和藥材進(jìn)行使用[2]。至魏晉南北朝時(shí)期以后，人們開始有意識(shí)地調(diào)和宮苑中的花草樹木，營(yíng)造自然美，而芍藥此時(shí)就作為觀賞植物進(jìn)入園林，其文學(xué)意象也變得更加豐滿。

1.1 觀賞應(yīng)用價(jià)值

在人類應(yīng)用芍藥的歷史過程中，芍藥栽植歷史悠久，從最早在夏商時(shí)期，后來在魏晉南北朝，再到如今培育出外形優(yōu)美、花形奇特、花葉兼賞的芍藥品種。芍藥株高0.4～1.5 m，花大色繁，整體觀賞期可從3月持續(xù)到10月，其芽、葉、蕾、花皆可欣賞[3]。按照栽培觀賞方式可以分為地栽觀賞、盆栽觀賞和切花干花等。芍藥在露地栽培時(shí)，除非有較為特殊的品型花色，否則很少采用孤植，大多采用片植，營(yíng)造出花田花海的大田景觀，體現(xiàn)宏觀群體之美，也會(huì)采用與其他植物搭配栽植的方式，設(shè)計(jì)復(fù)合植物景觀。芍藥的盆栽觀賞起步較晚、品種較少，在古代芍藥大多為大田種植觀賞或以切花為主，關(guān)于盆栽的記錄較為少見，但近代以來，隨著生活質(zhì)量的提高和人們鑒賞多樣化需求的不斷增加，也開始有意識(shí)地選育芍藥盆栽。王世端首次較為詳細(xì)地描寫了盆栽芍藥的品種選育以及栽培方法[4]；劉利剛則更進(jìn)一步地說明盆栽芍藥的栽培方式和生長(zhǎng)基質(zhì)，以及其所用的營(yíng)養(yǎng)溶液和栽培環(huán)境[5]；王曉菡等則通過3年的觀察試驗(yàn)，又一步篩選出適宜盆栽的芍藥品種25個(gè)[6]。近些年，史小華等首次將中國的本土盆栽品種‘大富貴’為參照材料，與荷蘭引進(jìn)的外國品種進(jìn)行對(duì)比，以此篩選出‘Athens’、‘Oslo’、‘Dublin’和‘Kiev’等4個(gè)品種，在江南地區(qū)推廣種植[7]。我國的虹越花卉股份有限公司等知名花卉企業(yè)，開發(fā)出輕基質(zhì)栽培的盆栽芍藥供應(yīng)市場(chǎng)，反響良好。切花芍藥種類豐富，且芍藥鮮切花供不應(yīng)求，缺口很大，發(fā)展前景看好，適宜的品種有：紅峰、紅花露霜、曹州紅、紫鳳羽、紅茶花、桃花遇霜、紅艷爭(zhēng)輝、奇花露霜、春曉、貴妃插翠、雪塔、雪峰等。

1.2 醫(yī)藥價(jià)值

芍藥具有一定的藥用功能，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，主治腹痛、血痹、肝血虧虛和寒熱癥狀，后至東漢末年，南陽人張仲景所撰寫的《傷寒雜病論》中，其中33方使用芍藥，遍及陰陽、表里、寒熱、虛實(shí)諸癥[8]。在之后又分化出赤芍和白芍2種藥材，明朝李時(shí)珍所寫的《本草綱目》中記載芍藥是民間婦科常用藥物，其中赤芍有有活血祛瘀、清熱涼血的功效，而白芍則具有柔肝止痛、斂陰止汗、平抑肝陽、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究也表明，芍藥具有抗氧化、鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌癥和改善抑郁的功效，并對(duì)人的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)以及心腦血管系統(tǒng)有著極佳的保養(yǎng)作用。

芍藥花、果實(shí)及種子等部位同樣含有豐富的藥用成分，如黃酮類、鞣質(zhì)類、三萜及甾體類，也可分別作用于多種疾病[9-10]。目前我國的藥用品種有紅花川、白花川、白花杭、紅花杭以及亳州芍藥和菏澤芍藥等6個(gè)品種。

1.3 食用價(jià)值

芍藥的食用功能在古文中早有記載，當(dāng)時(shí)芍藥已經(jīng)作為一種與熊掌并列、極為高檔的食材出現(xiàn)在古人的餐桌上；唐宋時(shí)期，芍藥已經(jīng)開始走進(jìn)民間宴會(huì)[11]；到了元代，芍藥茶作為一種茶出現(xiàn)。不僅如此，根據(jù)《瓊芽賦》記載，在當(dāng)時(shí)芍藥已經(jīng)作為貢茶成為進(jìn)貢給皇帝的至上佳品。現(xiàn)代社會(huì)，使用芍藥所制作的芍藥茶、芍藥粥、芍藥酒和芍藥花餅依然深受人們的喜愛，有些地方還開發(fā)了芍藥宴供游客們享用。

芍藥籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，堪稱“油中珍品”，其中不飽和脂肪酸和α-亞麻酸等含量?jī)?yōu)于其他油類，其營(yíng)養(yǎng)豐富獨(dú)特，具有良好的康養(yǎng)保健作用[12-15]。目前有7個(gè)結(jié)實(shí)性較好的油用芍藥品種，分別為佛光燭影、金簪刺玉、粉玉奴、紫鳳羽、盤托絨花、蓮臺(tái)和朱砂判。

1.4 文化價(jià)值

芍藥最早在夏商時(shí)期當(dāng)做奇花異草被栽培在苑中，其文學(xué)意義最早出現(xiàn)在詩經(jīng)當(dāng)中，作為離別互贈(zèng)的禮物；魏晉南北朝時(shí)期芍藥的文學(xué)形象開始發(fā)生變化，人們開始有目的性地選育出優(yōu)良的芍藥品種，其色彩、形態(tài)也開始被文人墨客廣泛關(guān)注；唐朝，芍藥的花期在早夏時(shí)節(jié)，恰好在牡丹之后開放，民間有著“看罷牡丹觀芍藥”之說；宋朝，芍藥的品種變得愈加豐富，種植面積也變得更為巨大，根據(jù)王觀《揚(yáng)州芍藥譜》記載，在揚(yáng)州已經(jīng)有專門的芍藥園供游客瀏覽[16]；清朝，芍藥文化又一次達(dá)到頂峰，在滿族的信仰薩滿教中，芍藥花是為拯救黎民百姓而犧牲的花神，人們感念芍藥花的恩德，尊芍藥花為滿族的植物神，因此滿族女性的頭上都會(huì)插上芍藥花。

2 芍藥的多功能開發(fā)利用路徑探討

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，社會(huì)公眾對(duì)美好生活提出了更高的要求，使得人們對(duì)公園綠地、美好環(huán)境、休閑旅游和文化型消費(fèi)有了更高的需求。芍藥產(chǎn)業(yè)在城市綠地、家庭園藝、農(nóng)耕生產(chǎn)和鄉(xiāng)村旅游景區(qū)這些重要場(chǎng)合都已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用。芍藥以其獨(dú)特的花姿和文化被人們廣泛認(rèn)可，但由于其構(gòu)成較為單一，應(yīng)充分發(fā)揮芍藥的多重價(jià)值，構(gòu)建以芍藥為主的產(chǎn)業(yè)集群。

2.1 以芍藥生產(chǎn)功能為基礎(chǔ)，建設(shè)芍藥產(chǎn)業(yè)基地

以芍藥的藥用、油用、切花、盆栽等生產(chǎn)功能發(fā)揮為基礎(chǔ)，打造規(guī)?；纳炙幃a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。積極對(duì)接市場(chǎng)需求，選用符合要求的專用新品種、規(guī)范化的栽培技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品規(guī)格和多元化的利用途徑，比如在藥用、切花、盆花的基礎(chǔ)上，開發(fā)花茶、花菜等新產(chǎn)品，獲取更高的生產(chǎn)性收益。

2.2 以芍藥觀賞功能為特色，構(gòu)建主題旅游景區(qū)

以芍藥的多元化觀賞功能為切入點(diǎn)，積極開發(fā)芍藥花海游賞、主題寫生攝影、栽培活動(dòng)體驗(yàn)、切花干花制作等休閑體驗(yàn)活動(dòng)，打造芍藥主題特色景區(qū)?？赏ㄟ^引進(jìn)芍藥企業(yè)、花農(nóng)、旅行社等多主體的聯(lián)合合作，帶動(dòng)芍藥業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，讓芍藥生產(chǎn)基地不僅僅只是生產(chǎn)產(chǎn)品，而是容納更多的旅游元素。建設(shè)芍藥科普館、可參觀車間、精品芍藥館等，配合其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，配合拓展四季采摘、多主題旅游項(xiàng)目等內(nèi)容，構(gòu)建新型芍藥觀光采摘旅游景觀。

2.3 以芍藥文化功能為內(nèi)涵，打造特色農(nóng)耕節(jié)慶

以芍藥的愛情、親情文化為內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，開展賞花、吟花、畫花、采花等一系列活動(dòng)，創(chuàng)造濃厚的芍藥文化氛圍，傳承芍藥的歷史和文化價(jià)值。將芍藥文化與當(dāng)?shù)刈匀痪坝^和建筑風(fēng)貌有機(jī)結(jié)合，建設(shè)芍藥歷史文化博物館，將芍藥品牌再一次升華，除了為當(dāng)?shù)貛砀蟮慕?jīng)濟(jì)效益之外，擔(dān)負(fù)起傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的功能。

芍藥是我國十大傳統(tǒng)名花，近年來其栽培面積、生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化程度都有很大的提升。要積極利用新媒體平臺(tái)向大眾宣傳芍藥文化和芍藥的藥用價(jià)值、食用價(jià)值，形成芍藥多功能、全產(chǎn)業(yè)鏈和多元化利用的發(fā)展環(huán)境。同時(shí)積極引導(dǎo)相關(guān)高校和科研院所，圍繞芍藥多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)需求展開協(xié)同攻關(guān)，為芍藥產(chǎn)業(yè)的多功能融合發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的科技支撐。