規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫技術(shù)淺析

惠 鵬，何 華

（三原縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，陜西 三原 713800）

現(xiàn)階段，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求量在日益增加，在一定程度上推動(dòng)了養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)向規(guī)?；纳a(chǎn)方向。然而在此基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模和養(yǎng)殖的數(shù)目雖然在逐漸增多，但對(duì)于衛(wèi)生防疫措施與養(yǎng)殖方式還未得到有效的提升，這不但阻礙了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，而且對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益的提升也造成了一定的不良影響。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)的獸醫(yī)以及技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生防疫與疾病控制對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的重要性，深層次分析和解決養(yǎng)豬場(chǎng)當(dāng)前存在的問(wèn)題，以確保養(yǎng)豬場(chǎng)能有更好的發(fā)展前景[1]。

1 衛(wèi)生管理的總體要求

現(xiàn)階段，我國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的衛(wèi)生管理要求有以下幾點(diǎn)：（1）在種豬的品種選擇上，應(yīng)選擇高產(chǎn)、高抗病的優(yōu)良品種；（2）在飼養(yǎng)方面，應(yīng)把好入口關(guān)（飲用水、喂食、呼吸方面），選用安全衛(wèi)生的全階段食用的豬飼料；（3）在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)方面，應(yīng)符合現(xiàn)代的衛(wèi)生防疫管理要求的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)；（4）在入欄和出欄方面，應(yīng)采用單一化養(yǎng)殖方式，把好出、入場(chǎng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，全進(jìn)全出制；（5）在養(yǎng)殖環(huán)境方面，應(yīng)科學(xué)選址，改善場(chǎng)區(qū)、舍內(nèi)、機(jī)體環(huán)境等；（6）在人員配備方面，應(yīng)為養(yǎng)豬場(chǎng)配備專業(yè)的飼養(yǎng)管理人員和防疫人員。

2 防疫工作現(xiàn)存的問(wèn)題

當(dāng)前規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的防疫管理工作主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)的獸醫(yī)和管理人員整體防疫意識(shí)較弱。現(xiàn)階段，雖然一些養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)方面比較符合國(guó)家規(guī)范，但是一些養(yǎng)殖戶對(duì)防疫問(wèn)題的重要性認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖的工作不符合規(guī)范制度，養(yǎng)殖的過(guò)程問(wèn)題頻發(fā)[2]。比如：工作人員在進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)沒(méi)有做到更換工作服和對(duì)自身與養(yǎng)殖用具的及時(shí)消毒等；（2）養(yǎng)殖場(chǎng)在建廠時(shí)沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)的選址，甚至一些養(yǎng)殖戶為了方便運(yùn)輸，直接將養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)在馬路邊，更有甚至將場(chǎng)址選在了學(xué)校、居民等公共場(chǎng)所的附近，嚴(yán)重違反了國(guó)家的相關(guān)規(guī)定；（3）對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的豬舍內(nèi)部格局設(shè)置不合理，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)沒(méi)有做到規(guī)范的劃分，一些養(yǎng)殖戶為了降低成本，在豬舍的建造上偷工減料，且豬舍之間布局過(guò)近，極易為疫病的大范圍傳播創(chuàng)造“有利的條件”；（4）由于養(yǎng)豬場(chǎng)的獸醫(yī)和管理人員存在專業(yè)技術(shù)不規(guī)范的問(wèn)題，導(dǎo)致防疫的方法不具有科學(xué)性，在幼豬接種時(shí)，對(duì)疫苗劑量的把握不準(zhǔn)確、接種位置不正確等多種問(wèn)題，導(dǎo)致幼豬的免疫效果不佳或接種失敗的問(wèn)題發(fā)生[3]。

3 規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的防疫方法

3.1 科學(xué)選址

為使獸醫(yī)衛(wèi)生防疫工作在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)中發(fā)揮顯著的成效，應(yīng)首先選好養(yǎng)豬場(chǎng)的建廠位置。其建廠位置是否具有科學(xué)、合理性，將直接關(guān)系到養(yǎng)豬場(chǎng)的后期發(fā)展方向與潛力。在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)方面，要充分參考當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和國(guó)家制定的衛(wèi)生防疫管理要求，在規(guī)定許可的范圍內(nèi)科學(xué)選址建廠[4]。規(guī)模化的養(yǎng)豬場(chǎng)一般都選在地勢(shì)較高、光照充足的地方，且養(yǎng)豬場(chǎng)還需要具備優(yōu)秀的排水功能。

3.2 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理要求

規(guī)?；酿B(yǎng)豬場(chǎng)要符合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和相應(yīng)相應(yīng)動(dòng)物免疫政策的要求，在配置方面，應(yīng)配備專業(yè)且必需的防疫設(shè)備、設(shè)施，將規(guī)?；F醫(yī)衛(wèi)生防疫的每一個(gè)細(xì)節(jié)處理好。在設(shè)備的購(gòu)買方面，需要以國(guó)家衛(wèi)生防疫政策和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的相關(guān)要求為基礎(chǔ)選購(gòu)防疫設(shè)備，把握好衛(wèi)生防疫的細(xì)節(jié)，不放過(guò)任何一個(gè)衛(wèi)生隱患，做到事無(wú)巨細(xì)。為規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)制定嚴(yán)格的制度標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)舍內(nèi)的生豬做到嚴(yán)格劃分，合理分配每舍的生豬數(shù)量，降低單一舍內(nèi)的生豬數(shù)量，有效地避免可能疫病的傳播。在喂養(yǎng)方面，應(yīng)科學(xué)合理地選擇豬飼料，確保飼料的安全性與專業(yè)性。此外，養(yǎng)豬場(chǎng)的工作管理人員，須具有一定的養(yǎng)殖專業(yè)能力，并能夠在一定程度上提高養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生[5]。

3.3 生產(chǎn)區(qū)的科學(xué)劃分

在規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)初期，就要科學(xué)合理地規(guī)劃整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的內(nèi)部生產(chǎn)區(qū)。具體可以劃分為四個(gè)區(qū)域：（1）材料供應(yīng)區(qū)，它的主要作用是存放相關(guān)的衛(wèi)生免疫材料和器材，以便為養(yǎng)殖場(chǎng)的管理工作人員提供相關(guān)的衛(wèi)生用具，并在每次提供時(shí)，工作人員需要做好相應(yīng)的使用明細(xì)記錄；（2）豬群生產(chǎn)區(qū)，它是整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的核心區(qū)域，負(fù)責(zé)著整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)，在規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要以規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的具體情況以及其地理位置環(huán)境和其他外在客觀因素為基準(zhǔn)，此外，為避免疫病的傳入與發(fā)生，應(yīng)配備相應(yīng)的消毒設(shè)施（例如：消毒池），工作人員在每次進(jìn)、出生產(chǎn)區(qū)時(shí)都應(yīng)進(jìn)行全面消毒；（4）外部管理供應(yīng)區(qū)，其主要作用是為養(yǎng)豬場(chǎng)的內(nèi)部管理與對(duì)外溝通提供便利場(chǎng)所，主要負(fù)責(zé)養(yǎng)豬場(chǎng)的商品買賣工作，介于其具有對(duì)外性，所以需要進(jìn)行嚴(yán)格的隔離，與生產(chǎn)區(qū)分離，從而有效地防止外界疫病由于人為因素被帶到養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)；（3）病豬隔離區(qū)，其主要作用就是及時(shí)隔離帶有疫病的豬，并對(duì)病豬進(jìn)行及時(shí)有效的治療，防止其傳染到其他健康豬，且隔離區(qū)還配有專業(yè)的獸醫(yī)，能夠?qū)φ麄€(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)做好衛(wèi)生防疫工作，從而降低疫病給規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)帶來(lái)的不利影響以及經(jīng)濟(jì)損失。

3.4 嚴(yán)格消毒與檢疫

對(duì)整個(gè)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌、消毒和免疫，是養(yǎng)豬場(chǎng)整個(gè)獸醫(yī)衛(wèi)生免疫工作中最關(guān)鍵的一步，也是最重要的一環(huán)[6]。對(duì)于這個(gè)工作部分，養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人員與獸醫(yī)需要對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的管理工作人員需要對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行定期或不定期消毒殺菌，對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的喂養(yǎng)槽、飲水器、活動(dòng)場(chǎng)所等各個(gè)細(xì)節(jié)都需要消毒到位。此外，在豬的買進(jìn)和賣出環(huán)節(jié)也需要進(jìn)行嚴(yán)格的免疫消毒處理，避免新豬入場(chǎng)時(shí)帶進(jìn)外界的疫病，也防止家豬出欄時(shí)將疫病帶到外界。養(yǎng)豬場(chǎng)的管理工作人員也需要對(duì)自身的生活區(qū)和進(jìn)、出養(yǎng)豬場(chǎng)消毒，避免引入疫病或傳出疫病。一般情況下，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的疫病檢查和消毒工作主要針對(duì)外來(lái)人員和新引入的種豬，檢測(cè)其可能帶來(lái)的外界疫病，例如：各種傳染性疾病和寄生蟲(chóng)。

4 提高規(guī)模場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫技術(shù)

4.1 要嚴(yán)格遵守豬場(chǎng)的疫病防疫流程

為了使規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)能夠產(chǎn)出高質(zhì)量的豬和保持養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的安全生產(chǎn)環(huán)境，需要嚴(yán)格遵守養(yǎng)豬場(chǎng)的疫病防疫流程。此流程具有一定的系統(tǒng)性，為確保豬的健康，防疫工作需要嚴(yán)格按照流程執(zhí)行。從豬買入直到出欄的全過(guò)程，都需要密切關(guān)注豬的整體健康狀態(tài)情況，對(duì)其中有問(wèn)題的豬做好對(duì)應(yīng)的標(biāo)記，以便后續(xù)的進(jìn)一步觀察和治療。對(duì)于新進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)的豬，要仔細(xì)觀察每只豬的狀態(tài)情況，將其中狀態(tài)異常的豬篩選出來(lái)，從而確保整體豬的品質(zhì)。對(duì)新進(jìn)來(lái)的豬要先隔離一天觀察情況，再隔離后以此檢查豬的身體狀況，其間也要注意及時(shí)給予充足的食物和水分。除此之外，在生豬進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)后，也要進(jìn)行定期的健康檢查。

4.2 完善配套設(shè)施

養(yǎng)豬場(chǎng)在確保豬健康的同時(shí)也要保證豬的質(zhì)量，因此，需要對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的配套設(shè)施進(jìn)行完善，并做到科學(xué)合理。由于豬的疫病產(chǎn)生和發(fā)病情況比較復(fù)雜，在判斷豬的病情時(shí)，需要考慮多方因素并不斷地完善疫病的檢查工作和檢查方法，健全相關(guān)的配套設(shè)施，并融合技術(shù)先進(jìn)的防疫方法，確保防疫的檢查結(jié)果具有較高的準(zhǔn)確性，從而提高防疫工作的效率和質(zhì)量，較早發(fā)現(xiàn)疫情[7]。

4.3 各部門間需相互配合

由于規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模較大，生豬數(shù)量較多，僅依靠防疫人員防疫是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，還需要加強(qiáng)日常巡查的次數(shù)，部門間需要互相協(xié)調(diào)和配合，聯(lián)合監(jiān)管，切實(shí)地做好養(yǎng)豬場(chǎng)的防疫工作，從根本上保證豬的質(zhì)量。此外，加強(qiáng)監(jiān)督管理工作還能體現(xiàn)出另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，能夠提前預(yù)防養(yǎng)豬場(chǎng)的疫病發(fā)生，使疫病的產(chǎn)生率減少。

4.4 衛(wèi)生防疫制度體系

為更好地做好養(yǎng)豬場(chǎng)的防疫工作，應(yīng)定期組織相應(yīng)的培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)生豬養(yǎng)殖的工作人員進(jìn)行防疫知識(shí)的集中培訓(xùn)，從而提高養(yǎng)豬場(chǎng)工作人員的防疫意識(shí)，從而做好日常的防疫工作。通過(guò)培訓(xùn)活動(dòng)，能夠使基層的防疫人員也獲得一定的防疫能力，對(duì)日常的衛(wèi)生問(wèn)題能夠及時(shí)地糾正和處理，在發(fā)現(xiàn)有疫病情況時(shí)，能夠第一時(shí)間匯報(bào)給上級(jí)。規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)必須制定科學(xué)、合理、細(xì)化的衛(wèi)生防疫制度，以此要求養(yǎng)殖工作人員能夠根據(jù)日常工作安排，規(guī)范執(zhí)行飼養(yǎng)操作，并做好日常生產(chǎn)記錄，并為方便后續(xù)工作，可以建立相應(yīng)的電子檔案。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的日常管理，應(yīng)嚴(yán)格禁止非工作人員進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)，這在一定程度上能夠避免疫病的傳入，工作人員在日常出入養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)，要及時(shí)地更換工作服，并進(jìn)行全面消毒。此外，還要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖工作人員的日常管理，做到專人專舍，避免互相串舍的情況發(fā)生，從而減少疫病的交叉感染，嚴(yán)格執(zhí)行單一的飼養(yǎng)制度。在養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)生病死豬時(shí)，需要進(jìn)行規(guī)范化的處理工作，杜絕在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行病死豬的解剖工作，要及時(shí)地對(duì)死豬進(jìn)行密封處理，并運(yùn)往位于下風(fēng)向的解剖室做進(jìn)一步研究。特別要注意的是，病死豬要嚴(yán)格遵守相關(guān)的管理制度，不能用市場(chǎng)銷售，也不能允許工作人員私自處理或喂養(yǎng)流浪動(dòng)物[8]。

4.5 要強(qiáng)化規(guī)模豬場(chǎng)的防疫隊(duì)伍建設(shè)

規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的防疫隊(duì)伍建設(shè)情況直接關(guān)系到防疫工作的質(zhì)量，強(qiáng)化防疫工作的隊(duì)伍建設(shè)，能夠有效提高防疫的質(zhì)量，從而提高防疫技術(shù)水平。防疫工作人員要加強(qiáng)自身的防疫觀念意識(shí)，通過(guò)自學(xué)、培訓(xùn)等多種方式積累吱聲的防疫知識(shí)與防疫經(jīng)驗(yàn)，另外，還可以采取老帶新的方式，增強(qiáng)防疫人員學(xué)習(xí)的積極性，實(shí)現(xiàn)提升防疫隊(duì)伍的整體綜合素質(zhì)水平，并在日常的實(shí)際工作中不斷探索和創(chuàng)新防疫技術(shù)。在不斷提升防疫技術(shù)水平的同時(shí)，還要加強(qiáng)防疫人員的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，使防疫隊(duì)伍在工作環(huán)節(jié)能夠嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定開(kāi)展工作，并做到守紀(jì)守率、盡職盡責(zé)。此外，對(duì)檢疫執(zhí)法隊(duì)伍也要加強(qiáng)建設(shè)，這對(duì)于提高豬的防疫質(zhì)量有重要作用。

5 結(jié)語(yǔ)

獸醫(yī)衛(wèi)生防疫是規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)工作的重中之重，獸醫(yī)衛(wèi)生防疫能夠有效地解決養(yǎng)豬場(chǎng)中的病毒傳播問(wèn)題，其是整個(gè)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的正常運(yùn)作的保障，養(yǎng)豬場(chǎng)需要明確自身在執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生防疫工作中的不足，并根據(jù)上文筆者提到的一些相關(guān)措施進(jìn)行改善，提高規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而從整體上增加養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。