文化志的書寫與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的村落實(shí)踐

孫慶忠

河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)位于太行山東麓、晉冀豫三省交界處，集中分布在井店鎮(zhèn)、更樂(lè)鎮(zhèn)和關(guān)防鄉(xiāng)的46個(gè)行政村，石堰梯田總面積2 768公頃，石堰長(zhǎng)度近1.5萬(wàn)千米，高低落差近500米。這里也因此被聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署專家稱為“世界一大奇跡”和“中國(guó)的第二長(zhǎng)城”。2014年，該系統(tǒng)被中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”；2022年5月20日，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage Systems，簡(jiǎn)稱GIAHS)。作為典型的山地雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，“疊石相次，包土成田”的石堰梯田，以及與之匹配的“保水保土、養(yǎng)地用地”的傳統(tǒng)耕作方式，是當(dāng)?shù)厝藨?yīng)對(duì)各種自然災(zāi)害、世代累積的生存智慧。時(shí)至今日，依然發(fā)揮著重要的生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能，是全球可持續(xù)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范。

一、怎樣理解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)？

20世紀(jì)下半葉，隨著綠色革命和工業(yè)化農(nóng)業(yè)進(jìn)程的加速，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提升取得了令人矚目的成就。然而，隨著農(nóng)業(yè)增產(chǎn)出現(xiàn)的環(huán)境問(wèn)題和社會(huì)問(wèn)題，也日益凸顯了這種農(nóng)業(yè)模式的不可持續(xù)性。在此背景下，2002年FAO發(fā)起了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)倡議，旨在在保護(hù)生物多樣性和文化多樣性的前提下，促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高。20年的實(shí)踐證明，這種兼具社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，對(duì)確保糧食安全和食品安全以及重新認(rèn)識(shí)和評(píng)估鄉(xiāng)土價(jià)值都具有戰(zhàn)略性意義。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類在與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造并傳承至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。截至2022年11月底，全球共有24個(gè)國(guó)家和地區(qū)的72個(gè)具有代表性的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被認(rèn)定為GIAHS，其中中國(guó)有19項(xiàng)，數(shù)量位居各國(guó)(地區(qū))之首。其中，規(guī)模宏大的河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的粟作農(nóng)業(yè)與保持水土的梯田工程融為一體，充分展現(xiàn)了人工與自然的巧妙結(jié)合。在缺土少雨的石灰?guī)r山區(qū)，當(dāng)?shù)叵让駨脑鹁烷_始?jí)狙咧铮瑒?chuàng)造了向石頭山要地的奇跡，也培育了豐富多樣的食物資源，從而為當(dāng)?shù)卮迕竦募Z食安全、生計(jì)安全和社會(huì)福祉提供了物質(zhì)保障。他們憑借梯田的修造技術(shù)、農(nóng)作物的種植和管理技術(shù)、毛驢的馴養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)機(jī)具的制作和使用技術(shù)，以及作物的抗災(zāi)和儲(chǔ)存技術(shù)等本土生態(tài)知識(shí)，使“十年九旱”的貧瘠土地養(yǎng)育了一輩輩子孫，即使在嚴(yán)重災(zāi)害之年，也能保證人口不減。700余年間，荒野山林變成了田園庭院，山谷陡坡布滿了果木莊稼。這種生境的變化，使這里的農(nóng)民對(duì)賴以生存的山地充滿了感激之情，也因此增進(jìn)了他們對(duì)家鄉(xiāng)歷史文化的鐘愛。正是老百姓對(duì)自身所處環(huán)境的精心呵護(hù)，以及在適應(yīng)自然過(guò)程中的文化創(chuàng)造，才有了旱作石堰梯田系統(tǒng)世代相續(xù)的文化景觀和社會(huì)形貌。

然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已在我們身處的時(shí)代發(fā)生了深刻的變革，工業(yè)化改寫了鄉(xiāng)土社會(huì)的生產(chǎn)生活方式，城市化正以突飛猛進(jìn)之勢(shì)席卷鄉(xiāng)村生活，年輕人大量外流，年長(zhǎng)者相繼謝世，祖輩相承的鄉(xiāng)土知識(shí)無(wú)力發(fā)揮其延續(xù)文化根脈的作用。更令人擔(dān)憂的是，由于勞動(dòng)力的短缺，加之對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追逐，地力全靠化肥，殺蟲全靠農(nóng)藥，生態(tài)系統(tǒng)中的原生植被清除，土壤微生物、昆蟲和動(dòng)植物之間的關(guān)系被人為切斷，其結(jié)果是影響人類健康的一系列問(wèn)題接踵而至，系統(tǒng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力大大降低。那么，面對(duì)絕大部分中國(guó)鄉(xiāng)村的共相命運(yùn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)能否為可持續(xù)農(nóng)業(yè)帶來(lái)一線生機(jī)、為均衡發(fā)展創(chuàng)造機(jī)緣？

維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的完整性及其服務(wù)功能，最根本的辦法是回到人自身，做人的工作，喚醒當(dāng)?shù)厝藢?duì)土地的情感，進(jìn)而將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N發(fā)自內(nèi)心的責(zé)任意識(shí)，讓村莊擁有內(nèi)源性動(dòng)力。正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，我們始終把“以村民為主體的社區(qū)保護(hù)”視為工作的重點(diǎn)，把協(xié)助村民自發(fā)組織起來(lái)進(jìn)行村落文化挖掘的過(guò)程，看作他們跟土地重新建立情感聯(lián)結(jié)的紐帶。保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的目的是為了讓它“活”起來(lái)，活的目的是為了讓后世子孫可以承襲祖先帶給他們的永不衰竭的資源，實(shí)現(xiàn)生活的永續(xù)。因此，所謂的遺產(chǎn)保護(hù)，實(shí)際上是為鄉(xiāng)村的未來(lái)發(fā)展尋找出路。

二、為什么書寫文化志叢書？

作為旱作石堰梯田系統(tǒng)的核心區(qū)域，井店鎮(zhèn)王金莊村占地面積22.55平方千米，擁有梯田436.98公頃，這里是“河北省歷史文化名村”，也是“中國(guó)傳統(tǒng)村落”。自2015年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究團(tuán)隊(duì)在此進(jìn)行安營(yíng)扎寨式研究，希望通過(guò)持續(xù)性的文化挖掘工作，與村民共同尋找一條家園營(yíng)造之路。2018年，在多方力量的籌措下，農(nóng)民自組織的“河北省邯鄲市涉縣旱作梯田保護(hù)與利用協(xié)會(huì)”(簡(jiǎn)稱“梯田協(xié)會(huì)”)進(jìn)入實(shí)質(zhì)運(yùn)作階段。為了讓村民全面地盤清家底，理解旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)和利用的價(jià)值，筆者提出開展以梯田地名、梯田作物和梯田村落為中心的系列普查活動(dòng)，并以文化志叢書的形式呈現(xiàn)。

何謂文化志？這里的“文化”特指村落生產(chǎn)、生活中具有標(biāo)志性意義的歷史事件、群體活動(dòng)和符號(hào)載體，“志”則是如實(shí)地記錄這些有形或無(wú)形印記的表現(xiàn)形態(tài)。走進(jìn)王金莊，村落的文化標(biāo)志隨處可見——綿延群山上的石堰梯田，縱橫溝壑里的石庵子、儲(chǔ)水窖，石板街盡頭的山神廟、關(guān)帝廟，村西祈求風(fēng)調(diào)雨順的龍王廟，村東掌管牲畜性命的馬王廟，都是村落從歷史走來(lái)的物質(zhì)見證。與之相應(yīng)的是那些活態(tài)的民俗生活，無(wú)論是三月十五的“奶奶頂”廟會(huì)，還是冬至驢生日時(shí)敬神的一炷香，都是農(nóng)耕生活里重要的文化展演。此外，以二十四節(jié)氣為節(jié)奏的農(nóng)耕管理，是農(nóng)民自己的時(shí)間刻度；“地種百處不靠天”和“地種百種不靠天”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是他們藏糧于地的空間直覺。只是在老百姓的觀念里，它們不被稱為文化，不過(guò)是“過(guò)日子”的常識(shí)而已。

文化志叢書用文字、影像存留了旱作梯田系統(tǒng)里上演的一幕又一幕生活片段。歷史的長(zhǎng)河我們無(wú)法追逐，但是生活里的瞬間我們卻可以捕捉。“梯田地名文化志”《歷史地景》，記錄了全村24道大溝、120條小溝，擁有嶺、溝、坡、垴、洼、峧、磢、山、旮旯等九類地貌的420個(gè)地名。這些形象化的地名記錄了人與土地的歷史關(guān)系，其中凝聚了具有深厚詩(shī)意的祖先故事的描述。村民私家珍藏的地契文書印證了數(shù)百年來(lái)土地的歸屬，從康熙六十年(1721)到民國(guó)三十七年(1948)間的民間土地交易躍然紙上。而那些散布在梯田間的1 159個(gè)石庵子，既有定格在咸豐二年(1852)、光緒十一年(1885)的歷史，也不乏“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”時(shí)期激情豪邁的巖凹溝“傳說(shuō)”。在這里，往事并未如煙，梯田地名一直是村民感知人與土地的互動(dòng)關(guān)系、追溯村莊集體記憶的重要媒介?！疤萏镒魑镂幕尽薄妒巢奶斐伞?，集中展現(xiàn)了系統(tǒng)內(nèi)豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性，以及從種子到餐桌吐故納新的循環(huán)周期?！梆I死老娘，不吃種墑”等俗語(yǔ)背后的生活故事，形象地說(shuō)明了人們利用當(dāng)?shù)氐氖澄镔Y源，抗擊各種自然災(zāi)害的生存技能。農(nóng)藝專家和村民的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，石堰梯田內(nèi)種植或管理的農(nóng)業(yè)物種有26科57屬77種，在這77種農(nóng)業(yè)物種中有171個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)家品種，數(shù)量位列前十的分別是谷子19個(gè)、大豆11個(gè)、菜豆9個(gè)、柿子9個(gè)、赤豆7個(gè)、玉米7個(gè)、扁豆5個(gè)、南瓜5個(gè)、花椒5個(gè)、黑棗(君遷子)5個(gè)。這些作物既是形塑當(dāng)?shù)厝宋独俚氖巢募央?，也是認(rèn)識(shí)地方風(fēng)土、建立家鄉(xiāng)認(rèn)同的重要依據(jù)?！疤萏锎迓湮幕尽薄妒粥徖铩?，則以壘堰筑田、砌石為家等標(biāo)志性的文化符號(hào)為載體，全面呈現(xiàn)了梯田社會(huì)一整套冬修、春播、夏管、秋收的農(nóng)耕技術(shù)體系，以及浸透其中的災(zāi)害意識(shí)和生命意識(shí)。從水庫(kù)水窖的設(shè)計(jì)到門庭院落的布局，從對(duì)神靈的虔誠(chéng)到人世禮俗的教化，傳遞的是太行山區(qū)村落社會(huì)的自然風(fēng)物與人文歷史，講述的是村民世代傳承的惜土如金、勤勞簡(jiǎn)樸的個(gè)性品質(zhì)。

我們通過(guò)文化志的方式書寫旱作梯田系統(tǒng)的過(guò)往與當(dāng)下，一來(lái)想呈現(xiàn)世世代代的村民跟自然尋求和諧之道的歷史，二來(lái)想表達(dá)的是對(duì)他們熱愛生活、珍視土地之深沉情感的一份敬意。當(dāng)然，還有更深層的目的，那就是在記錄傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)生活方式的過(guò)程中，重建生命和土地的聯(lián)系，重新思考農(nóng)業(yè)的特性以及全球化、現(xiàn)代化帶給鄉(xiāng)村的影響。以此觀之，這項(xiàng)深具反思與啟蒙價(jià)值的創(chuàng)造性工作，試圖回應(yīng)的是現(xiàn)代性的問(wèn)題——人與土地的疏離、人與作物的疏離、人與人之間的疏離。于村民而言，踏查梯田重新建立了自我、家庭與村莊的聯(lián)系；對(duì)研究者來(lái)說(shuō)，走進(jìn)村莊重新發(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)土社會(huì)的問(wèn)題與出路。因此，文化志叢書既是存留過(guò)去，也是定位當(dāng)下，更是直指未來(lái)。

三、培育鄉(xiāng)村內(nèi)生力量的價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的前提是，對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)和復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系系統(tǒng)有深入的了解。無(wú)論外界的干預(yù)如何善意，保護(hù)的主體都必然是創(chuàng)造和發(fā)展它們的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。然而，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步改寫了傳統(tǒng)的農(nóng)耕生產(chǎn)方式，人們需求的改變，已經(jīng)重塑了鄉(xiāng)土中國(guó)的社會(huì)形態(tài)與文化格局。在這種情況下，如何讓農(nóng)民在動(dòng)態(tài)適應(yīng)中傳續(xù)農(nóng)耕技藝的根脈，如何進(jìn)行鄉(xiāng)土重建以應(yīng)對(duì)鄉(xiāng)村凋敝的處境，便成為遺產(chǎn)保護(hù)的核心要義。

筆者一直認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的本質(zhì)就是現(xiàn)代化背景下的鄉(xiāng)村建設(shè)。村落是鄉(xiāng)村的載體，是整個(gè)農(nóng)耕時(shí)代的物質(zhì)見證。它所呈現(xiàn)的自然生態(tài)和人文景觀是當(dāng)?shù)厝嗽谏a(chǎn)生活實(shí)踐的基礎(chǔ)之上，經(jīng)由他們共同的記憶而形成的文化和意義體系。因此，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)表面上看是在保護(hù)梯田、棗園、?；~塘等農(nóng)業(yè)景觀，其深層的保護(hù)是村落、村落里的人，以及那些活在農(nóng)民記憶里的本土生態(tài)知識(shí)。以此觀之，編纂文化志叢書的過(guò)程就是鄉(xiāng)村建設(shè)的一個(gè)環(huán)節(jié)，其目標(biāo)是增強(qiáng)農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的理解，提升社區(qū)可持續(xù)發(fā)展能力。2019年，在香港樂(lè)施會(huì)的資助下，梯田協(xié)會(huì)正式啟動(dòng)了中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)社區(qū)試點(diǎn)王金莊項(xiàng)目。在涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)科學(xué)院自然與文化遺產(chǎn)研究中心、農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的協(xié)助下，全面開展了“社區(qū)資源調(diào)查、社區(qū)能力建設(shè)”兩大板塊工作，讓村民、地方政府、民間機(jī)構(gòu)、青年學(xué)子都有了服務(wù)鄉(xiāng)村的機(jī)會(huì)。村落文化志叢書的付梓，是探索并詮釋多方參與、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)機(jī)制的集中體現(xiàn)。

為了推動(dòng)梯田協(xié)會(huì)的組織建設(shè)，參與各方均以沉浸式的工作方法和在地培育理念，與村民一起籌劃文化普查的步驟，勾勒村莊發(fā)展的前景。正是在這種傾情協(xié)助的感召下，村民對(duì)盤點(diǎn)家鄉(xiāng)的文化資源投入了巨大的心力。為了記錄每一塊梯田的歷史與現(xiàn)狀，他們成立了普查工作組，熟知村史的長(zhǎng)者和梯田協(xié)會(huì)的志愿者也由此開啟了重新發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的自知之路。他們翻山越嶺，走遍了小南東峧、小南、大南溝南岔、大南溝北岔、石井溝、滴水溝、大崖嶺、石花溝、嶺溝、倒峧溝、后峧溝、鴉喝水、石巖峧、有則水、桃花水大西溝、大桃花水、小桃花水、灰峧溝、蘿卜峧、高峧溝、犁馬峧溝、石流磢、康巖溝、青黃峧等村域大溝小溝的角角落落。暑去寒來(lái)，用腳丈量出的數(shù)據(jù)顯示：全村共有梯田27 291塊，荒廢5 958塊；總面積6 554.719畝，荒廢1 378.029畝；石堰長(zhǎng)1 885 167.72米，荒廢407 648.38米；石庵子1 159座，水窖158個(gè)，大池10個(gè)，泉水16處；花椒樹170 512棵，黑棗樹10 681棵，核桃樹10 080棵，柿子樹1 278棵，雜木4 127棵。這是迄今為止，村民對(duì)村落資源最精細(xì)的調(diào)查。除了對(duì)每條溝內(nèi)的梯田塊數(shù)、畝數(shù)、作物類別以及歸屬進(jìn)行測(cè)繪與記錄，他們還探究了每處地名的由來(lái)，并追溯到地契文書記載的年代。

隨著梯田地名和作物普查工作的推進(jìn)，年長(zhǎng)者和年輕人發(fā)現(xiàn)，他們是在重走祖先路。因?yàn)槊恳蛔健⒚恳粔K田講述的都是壘堰筑田的艱辛，敘說(shuō)的都是過(guò)往生活的不易，這也是他們共同的體驗(yàn)。退休教師李書吉全程參與了梯田普查，2020年5月9日，在《王金莊旱作梯田普查感言》中他深情地寫道：

4月30日晚上八點(diǎn)普查的數(shù)據(jù)終于出來(lái)了，這個(gè)數(shù)據(jù)讓我驚呆了，這是一組多么強(qiáng)大而有說(shuō)服力的證據(jù)??！……勤勞的王金莊人民總是把冬閑變?yōu)槎?，常常利用冬季的時(shí)間修田擴(kuò)地，但這個(gè)時(shí)間也是修梯田最艱難的時(shí)候。天寒地凍的嚴(yán)冬，每每清晨，石頭上總被厚厚的冰霜所覆蓋，手只要觸摸，總有被粘連的感覺，人們滿是老繭的雙手、凍裂的口子，經(jīng)常有滴滴鮮血浸滲在塊塊石頭之上，但人們?nèi)砸а缊?jiān)持修筑梯田，一天又一天，一年又一年地堅(jiān)持著筑堰修地，使梯田一寸寸、一塊塊、一層層地增加著。記得有一年的春節(jié)，修梯田專業(yè)隊(duì)除夕晚上收工，正月初三就開始了新一年的修梯田運(yùn)動(dòng)，盡管人們起五更搭黃昏，但平均一個(gè)勞動(dòng)日也只能修不足一平方尺(0.111平方米)的土地。在這次普查中，每見到一塊荒廢的土地，我都非常心痛。出外打工、養(yǎng)家糊口固然重要，但保護(hù)、傳承和合理利用老祖宗留給我們的寶貴遺產(chǎn)更為重要。希望青年朋友們，從我做起，從小事做起，盡可能保護(hù)開發(fā)建設(shè)梯田，千萬(wàn)不要成為時(shí)代的罪人！

這樣的文字總是令人心生感動(dòng)。在筆者看來(lái)，這就是鄉(xiāng)土社會(huì)里最為生動(dòng)的人生教育！從這個(gè)意義上說(shuō)，筆者更為看重的是村民挖掘村落資源、記錄梯田文化的過(guò)程，因?yàn)樗せ盍宿r(nóng)民熱愛家鄉(xiāng)的情感，也在一定程度上增強(qiáng)了他們對(duì)鄉(xiāng)土社會(huì)的自信。盡管我們的工作難以即刻給村民經(jīng)濟(jì)收入的提升帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的變化，但是這種“柔性”的文化力量，對(duì)村莊發(fā)展的持續(xù)效應(yīng)必將是剛性的。各方力量協(xié)助村民重新認(rèn)識(shí)梯田的價(jià)值，讓他們看到梯田里的文化元素就是這方水土世代傳續(xù)的基因庫(kù)，老祖宗留下的資源就是他們創(chuàng)造生活的源泉。在這個(gè)前提下，梯田的保護(hù)與利用才是一體的。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的主體是農(nóng)民，他們要在這里生存發(fā)展。因此，他們對(duì)自身文化的重新認(rèn)識(shí)，以及鄉(xiāng)土重建意識(shí)的覺醒，也預(yù)示著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的未來(lái)。七年前，這片陌生的土地闖入了我們的視野，如今太行梯田的坡、嶺、溝、垴、磢成了我們夢(mèng)醒時(shí)分的鄉(xiāng)村意象。如果有一天，這里祖先的往事被再度念起，而那些早已被遺忘的歲月能因?yàn)槲覀兘裉斓墓ぷ鞫皬?fù)活”，那將是生活賜予我們的最高獎(jiǎng)賞。我們也有理由相信，他年，這些因旱作石堰梯田而生成的文化記憶會(huì)融進(jìn)子孫后代的身體里，成為他們應(yīng)對(duì)變局的生存策略，并在自身所處的時(shí)代里為其注入活力。