何環(huán)珠,林文雄,閔慶文,范水生,陳志丹
(1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院,福建 安溪 362400;2.福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,福建 福州 350002;3.中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所,北京 100020)
古茶樹是指由半馴化的人工栽培、人工栽培或野生的樹齡超過100 a以上的茶樹[1]。茶樹是一種多年生植物,其壽命一般約為幾十年,若得到有效保養(yǎng)或在天然林中未遭遇各類自然災(zāi)害,其壽命可長達(dá)數(shù)百年甚至上千年。正常茶樹一般約在50 a后進(jìn)入衰老期,古茶樹在歷經(jīng)上百年的生存后,各項(xiàng)機(jī)能均逐漸老化,若得不到科學(xué)管理和養(yǎng)護(hù),將會(huì)加速古茶樹的衰老甚至死亡[2-3]。近年來,廣大茶客對(duì)古樹茶青睞有加,致使各地的古茶樹得到充分開發(fā),部分地區(qū)的古茶樹甚至遭遇了過度開發(fā)。因此,對(duì)古茶樹的開發(fā)和保護(hù)變得越來越重要。近年來,古茶樹的保護(hù)得到我國各級(jí)政府的高度重視,很多專家學(xué)者也對(duì)古茶樹的開發(fā)和保護(hù)做出了大量的研究。季鵬章等[4]對(duì)云南古茶樹的遺傳多樣性進(jìn)行了簡單重復(fù)序列區(qū)間(ISSR)分析,結(jié)果顯示阿薩姆變種群遺傳多樣性高,居群間遺傳變異存在中度的遺傳分化。何露等[5]研究指出,瀾滄江中下游古茶樹具有巨大的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值,符合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特征并應(yīng)該進(jìn)行動(dòng)態(tài)保護(hù)。秦平山等[6]從法律機(jī)制的完善等方面對(duì)古茶樹、古茶園的保護(hù)進(jìn)行研究。周玉璠等[7]調(diào)查了武夷山地區(qū)的古茶樹的性狀,總結(jié)了當(dāng)?shù)毓挪铇涞纳L環(huán)境、生物學(xué)性狀和成茶品質(zhì),并對(duì)武夷山古茶樹物種的起源和遺傳變異進(jìn)行了研究。李鵬宇[8]對(duì)華安古茶樹的特點(diǎn)、價(jià)值和保護(hù)現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié),并對(duì)如何加強(qiáng)華安古茶樹的保護(hù)提出了有益的建議。但已有的研究對(duì)閩南地區(qū)的古茶樹保護(hù)和開發(fā)涉獵較少。因此,研究閩南地區(qū)的古茶樹開發(fā)和保護(hù)狀況對(duì)發(fā)揮閩南地區(qū)古茶樹的價(jià)值有著非常重要的意義。
古茶樹是一種珍貴的茶樹資源,古茶樹不僅是茶產(chǎn)業(yè)歷史的見證,更是深厚茶文化的載體[9]。古茶樹對(duì)茶葉種質(zhì)、遺傳基因等有著無法替代的研究價(jià)值,是茶樹培育的重要種質(zhì)資源庫[10-12]。有效保護(hù)和合理開發(fā)古茶樹資源,并在開發(fā)和保護(hù)兩者間實(shí)現(xiàn)平衡,對(duì)促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、發(fā)揚(yáng)茶文化有著非常深遠(yuǎn)而重要的意義[13-15]。閩南地區(qū)氣候適宜、水汽充足,十分適合茶樹的生長,有著悠久的產(chǎn)茶歷史。在閩南地區(qū)的安溪藍(lán)田鄉(xiāng)、閩東福鼎太姥山、寧德霍童等地區(qū)還存活著大量的古茶樹[8,16-18]。安溪縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦于2014年對(duì)縣域內(nèi)古茶樹資源進(jìn)行了調(diào)研考察,在縣內(nèi)福田鄉(xiāng)豐田村、桃舟鄉(xiāng)康隨村、桃舟鄉(xiāng)吾培村、劍斗鎮(zhèn)仙榮村、藍(lán)天鄉(xiāng)黃柏村、官橋鎮(zhèn)益林村等地發(fā)現(xiàn)了14棵(叢)古茶樹,其中7株古茶樹達(dá)到國家三級(jí)古樹標(biāo)準(zhǔn)。楊如興等[19]和呂寧等[20]通過初步調(diào)研發(fā)現(xiàn),在閩南地區(qū)的安溪縣、平和縣、連城縣、漳平市、詔安縣、云霄縣等地分布著不同數(shù)量的野生古茶樹資源。目前,閩南地區(qū)各級(jí)政府及茶葉協(xié)會(huì)均高度重視古茶樹的保護(hù)和開發(fā),并進(jìn)行了大量的研究和工作,取得了較好的成效,但依然存在著一定的問題,如對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)不力、對(duì)古茶樹資源保護(hù)力度不夠、古茶樹資源開發(fā)過度等問題。筆者在分析閩南古茶樹資源價(jià)值及保護(hù)與利用問題的基礎(chǔ)上,從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)角度提出有針對(duì)性的策略。
古茶樹能夠生產(chǎn)出品質(zhì)良好的茶葉。古茶樹生產(chǎn)的茶葉在生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)生、健身等方面都具有極大的功效,深受人們的喜愛與追捧,具有非常高的市場(chǎng)價(jià)值[21]。加上古茶樹資源有限,市場(chǎng)需求量大,使古茶樹茶葉價(jià)格不斷攀升,這對(duì)提高茶農(nóng)收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興有著非常重要的作用。同時(shí),古茶樹資源作為重要的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn),也具有較大的旅游開發(fā)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。古茶樹所處地域通常交通不便、社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不高,但原生生態(tài)環(huán)境較好,具有茶葉與旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的特點(diǎn)。以古茶樹為核心,創(chuàng)造評(píng)茶休閑與古茶樹文化評(píng)說等旅游慢生活,并提高古茶樹關(guān)聯(lián)的茶葉衍生伴手禮,來提高茶葉的附加值,可為農(nóng)民帶來直接顯著的非農(nóng)產(chǎn)業(yè)收益,為農(nóng)戶脫貧致富搭建強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐[22]。
古茶樹經(jīng)長期的自然演化,是自然選擇和生產(chǎn)實(shí)踐共同作用下形成的自然遺產(chǎn),具有遺傳的多樣性和不可替代性。各種有機(jī)體在一定空間范圍中有規(guī)律地結(jié)合在一起,構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)[23]。閩南地區(qū)是我國重要的茶葉產(chǎn)地,豐富的古茶樹資源是閩南地區(qū)良好生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分,有助于生態(tài)系統(tǒng)的和諧發(fā)展。
閩南古茶樹資源有著悠久的歷史。2022年5月20日,福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS),而閩南古茶樹資源正是其中的重要組成部分??梢哉f“一顆古茶樹就是一部茶葉的歷史”。閩南地區(qū)自古就是我國重要的產(chǎn)茶地區(qū),茶史悠久。對(duì)閩南地區(qū)廣大人民而言,飲茶不僅僅是為了解渴,更重要的是一種文化,通過飲茶能夠?qū)θ说男撵`進(jìn)行凈化,使人的情感得到升華[24]。閩南古茶樹資源是茶文化傳承的載體,體現(xiàn)了閩南地區(qū)居民在長期的茶事活動(dòng)中逐漸形成的深厚歷史文化,是閩南地區(qū)茶文化和茶歷史的活見證,必然要給予大力保護(hù)。
古茶樹屬于一種多年生常綠植物,具有一定的生理壽命。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人類在加快對(duì)自然界的開發(fā)與利用過程中,造成了生境惡化,影響了古茶樹資源的生存與發(fā)展,使得閩南古茶樹長勢(shì)不良,甚至出現(xiàn)了古茶樹死亡的問題,因此必須高度重視生態(tài)環(huán)境惡化給古茶樹生存帶來的負(fù)面影響。
當(dāng)前廣大茶農(nóng)、茶企對(duì)古茶樹資源認(rèn)識(shí)不足,將古茶樹作為一般的茶葉樹種、普通茶飲看待,未從科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等價(jià)值進(jìn)行深入探索,缺乏科學(xué)的措施保護(hù)與合理利用[25],上述問題的出現(xiàn)主要與現(xiàn)階段對(duì)于古茶樹保護(hù)、開發(fā)與利用缺乏足夠認(rèn)識(shí)有關(guān)。特別是部分茶農(nóng)缺乏對(duì)古茶樹資源保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí),因而對(duì)古茶樹保護(hù)缺乏動(dòng)力,更缺乏科學(xué)養(yǎng)護(hù)與保養(yǎng)的相關(guān)技術(shù)。盡管閩南地區(qū)有著較為豐富的古茶樹資源,但如果不加以合理的保護(hù),必然會(huì)導(dǎo)致閩南地區(qū)古茶樹資源的衰退。
古茶樹資源屬于一種稀缺的資源,由于其樹體高大,抗逆性強(qiáng),富含活性物質(zhì),是開發(fā)高檔次茶葉產(chǎn)品的重要資源。因此,在茶葉市場(chǎng)上古茶樹的茶葉價(jià)格較高,近年來古茶樹茶葉產(chǎn)品廣泛受到市場(chǎng)消費(fèi)者的追捧,在利益的驅(qū)使下,對(duì)古茶樹砍枝采摘、高頻次過度采摘等問題屢見不鮮。一些生產(chǎn)者“只采不管”,缺乏對(duì)古茶樹科學(xué)有效的管理,部分不法分子甚至私自采挖、移栽古茶樹化為私有,這些都導(dǎo)致野生的古茶樹資源被不同程度破壞[26],加劇了古茶樹資源的衰退,必須引起各地政府的高度重視。
鑒于上述問題,建議各級(jí)政府部門、茶葉協(xié)會(huì)等組織加快建立對(duì)閩南地區(qū)古茶樹資源保護(hù)與開發(fā)利用的長效工作機(jī)制。特別是閩南地區(qū)古茶樹生長所在行政區(qū)域,應(yīng)該建立鄉(xiāng)規(guī)民約,將對(duì)古茶樹的保護(hù)、管理等相關(guān)工作寫入村民公約,使全體群眾都積極參與到對(duì)古茶樹的科學(xué)開發(fā)與保護(hù)中,甚至還要立法保護(hù)具有特殊意義的茶樹資源,確有必要的需經(jīng)過農(nóng)業(yè)、林業(yè)等政府部門批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
應(yīng)加大力度開展閩南古茶樹的保育生物學(xué)、進(jìn)化生物學(xué)、化學(xué)生態(tài)學(xué)、抗性生理學(xué)和藥用保健價(jià)值等方面的研究,深化對(duì)閩南古茶樹資源生態(tài)與品種特性的認(rèn)識(shí),從而為合理開發(fā)閩南古茶樹資源提供科學(xué)依據(jù)。特別是要加強(qiáng)閩南古茶樹生長所需要的自然、水文、土壤等生態(tài)條件的研究,分析自然環(huán)境和古茶樹品種之間的生態(tài)學(xué)關(guān)系,為保護(hù)和合理開發(fā)利用古茶樹資源提供參考。
要致力于提升閩南古茶樹的產(chǎn)量與產(chǎn)值,借助于先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段,開展珍稀古茶樹無性系研究與應(yīng)用,以保證古茶樹資源的永續(xù)利用。一是要設(shè)立基金項(xiàng)目,加大對(duì)閩南古茶樹資源的保護(hù)與開發(fā)研究,為古茶樹資源的開發(fā)提供技術(shù)支持;二是政府應(yīng)選擇具有雄厚實(shí)力的龍頭茶葉企業(yè),在其開發(fā)、加工古茶樹系列產(chǎn)品時(shí)給予技術(shù)、資金等方面的支持,加大步伐構(gòu)建閩南古茶樹品牌體系,促進(jìn)古茶樹資源利用開發(fā)的可持續(xù)發(fā)展。
一是結(jié)合實(shí)際情況,對(duì)古茶樹進(jìn)行施肥。閩南部分古茶園屬于茶林伴生,即“林中有茶,茶中有林”。由于有較高的森林覆蓋率,茶園的落葉比較多,土壤疏松,腐殖質(zhì)層比較厚,肥力比較高,所以不需要施肥;對(duì)一些土壤貧瘠,缺乏有機(jī)質(zhì)與各種營養(yǎng)元素的茶園,需要科學(xué)施肥,使用牲畜糞肥、餅肥、堆肥等腐熟充分的有機(jī)肥,嚴(yán)禁使用化學(xué)肥料;二是禁止在古茶樹生長期時(shí)使用農(nóng)藥。古茶樹生長的古茶園通常能夠維持自我穩(wěn)定,具有對(duì)病蟲害的抵抗能力和營養(yǎng)供給的維持機(jī)制等。古茶園對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng),通常可以抵抗病蟲的侵染,所以不需要使用化學(xué)藥品[27]。如果古茶園的生態(tài)系統(tǒng)脆弱,受到嚴(yán)重的病蟲害,使古茶樹的生長受到影響,則需要通過無害化病蟲害的防控手段進(jìn)行防控,避免使用化學(xué)農(nóng)藥破壞古茶樹的生態(tài)環(huán)境。
一是借助于報(bào)紙、電視、廣播等傳統(tǒng)媒體以及互聯(lián)網(wǎng)、短視頻、微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái),加強(qiáng)對(duì)閩南古茶樹資源保護(hù)的宣傳力度,使廣大群眾都能夠充分認(rèn)識(shí)到古茶樹資源的價(jià)值以及保護(hù)古茶樹資源的重要意義,提高茶農(nóng)古茶樹資源的保護(hù)意識(shí)。二是通過茶葉技術(shù)培訓(xùn)會(huì)等對(duì)保護(hù)閩南古茶樹資源進(jìn)行宣傳,拓展保護(hù)古茶樹資源的宣傳渠道。三是建立健全古茶樹資源保護(hù)的法律法規(guī),加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的宣傳,通過法律法規(guī)對(duì)人們的行為進(jìn)行規(guī)范,使人們能夠合理開發(fā)、利用、保護(hù)好古茶樹資源,確保閩南古茶樹資源的可持續(xù)發(fā)展。
建立種質(zhì)資源圃,對(duì)閩南地區(qū)豐富的古茶樹種質(zhì)資源進(jìn)行保護(hù)與利用。通過觀察并鑒定閩南古茶樹資源生物學(xué)的特性,包括茶樹生長發(fā)育特性和植株形態(tài)特征(葉片形狀、大小、芽葉色澤等茶葉形狀)與品質(zhì)特征,并以此為依據(jù)進(jìn)行茶樹資源分類和品種篩選,鑒定和選育適合機(jī)械化種植與采收加工的品種。同時(shí),基于國家技術(shù)規(guī)范,參照《茶樹良種鑒定技術(shù)規(guī)程》,考查古茶樹株系的性狀特征、茶苗繁育成活率、病蟲抗性、茶產(chǎn)量的穩(wěn)定性、豐產(chǎn)性等品種特性,從而有助于推廣古茶樹資源[28]。
一是加強(qiáng)對(duì)古茶樹資源的保養(yǎng),禁止掠奪式采摘。目前,市場(chǎng)上古茶樹的茶葉價(jià)格比較高,為了獲取經(jīng)濟(jì)利益,部分茶農(nóng)在采摘茶葉時(shí)將新葉全部摘完,掠奪式的采摘容易使古茶樹受到嚴(yán)重破壞。因此,要合理采摘古茶樹茶葉,實(shí)現(xiàn)采摘、養(yǎng)護(hù)有機(jī)結(jié)合。在古茶樹的茶葉采摘過程中,對(duì)一定數(shù)量的新生葉片進(jìn)行保留,使古茶樹能夠進(jìn)行光合作用,確保古茶樹生命力旺盛;二是基于古茶樹的生長情況進(jìn)行修剪,嚴(yán)禁為了提高古茶樹產(chǎn)量而對(duì)古茶樹進(jìn)行人為的矮化。通常,古茶樹是自然生長起來的茶樹,大多數(shù)都是高大的喬木型。人為矮化修剪喬木型古茶樹,能夠提高古茶樹的發(fā)芽率,擴(kuò)大茶葉的采摘面,提高茶葉產(chǎn)量,卻會(huì)降低古茶樹茶葉的品質(zhì)[29],所以要科學(xué)合理修剪古茶樹。
一是保持古茶樹的原始生長狀態(tài)。部分古茶園茶農(nóng)為了增加古茶樹的產(chǎn)量,將古茶園附近的樹木、灌樹叢等進(jìn)行砍伐、清除,由此使古茶園生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞。一直以來,古茶樹在原生態(tài)環(huán)境中生存發(fā)展,已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,如果周圍植被等環(huán)境遭到破壞,勢(shì)必影響古茶樹的生存環(huán)境,從而直接影響古茶樹的生長。二是保護(hù)古茶園的生物群落多樣化。生物的多樣性能夠?qū)Σ∠x害進(jìn)行有效的控制[30],因此利用古茶園多樣性生物種類與生物群落預(yù)防與控制古茶樹病蟲害,比如通過茶園的立體種植、茶園間作套種等方式,使古茶園實(shí)現(xiàn)多樣化的生物群落,提高茶園的抗逆性。
一是政府成立專門部門對(duì)古茶樹資源進(jìn)行保護(hù)。政府職能部門根據(jù)閩南古茶樹的實(shí)際情況,成立專門部門做好保護(hù)工作,將責(zé)任落實(shí)到人,責(zé)任人記錄古茶樹的生長動(dòng)態(tài)等,及時(shí)進(jìn)行反饋。二是政府對(duì)閩南古茶樹資源的保護(hù)給予資金方面的支持。把對(duì)閩南古茶樹資源的保護(hù)納入到政府的發(fā)展規(guī)劃中,使對(duì)古茶樹資源的保護(hù)落實(shí)到實(shí)處;同時(shí),政府部門增加對(duì)于閩南古茶樹資源的保護(hù)、開發(fā)與利用經(jīng)費(fèi)的投入,由專人管理資金,做到專款專用。三是加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)。政府部門加強(qiáng)和高校、茶葉科研院所等的聯(lián)系,依托高校為古茶樹資源的保護(hù)、開發(fā)與利用培養(yǎng)高素質(zhì)人才[31]。借助于教學(xué)和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的教學(xué)方式,鼓勵(lì)大學(xué)生參與對(duì)閩南古茶樹資源的分布、現(xiàn)狀、歷史、保護(hù)、開發(fā)等方面的調(diào)查研究;同時(shí),通過高校、茶葉科研機(jī)構(gòu)等為茶農(nóng)舉辦各種講座,提高茶農(nóng)的素質(zhì),借助科技手段使閩南古茶樹資源保護(hù)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。
4.7.1加強(qiáng)種質(zhì)資源優(yōu)良基因組研究
隨著功能基因組學(xué)研究的深入和生物信息學(xué)的發(fā)展,目的基因分子標(biāo)記和功能性分子標(biāo)記在古茶樹種質(zhì)資源優(yōu)良基因組中的應(yīng)用越來越來受到重視。研究表明,古茶樹基因的一部分或與目的基因緊密連鎖,通過對(duì)某個(gè)分子標(biāo)記的篩選即能對(duì)古茶樹種質(zhì)資源的優(yōu)良基因性狀進(jìn)行篩選,從而加速育種進(jìn)程[32]。近幾年來,目的基因分子標(biāo)記類型被廣泛開發(fā)并應(yīng)用。目標(biāo)起始密碼子多態(tài)性(SCoT)標(biāo)記技術(shù)是一種除相關(guān)序列擴(kuò)增多態(tài)性(SRAP)、靶位區(qū)域擴(kuò)增多態(tài)性(TRAP)等標(biāo)記外一種能跟蹤性狀的新分子標(biāo)記技術(shù),該技術(shù)已被成功應(yīng)用于水稻、花生和龍眼中[33]。植物間基因功能的保守性決定了基因序列的保守性,利用功能基因保守序列開發(fā)出來的SCoT 標(biāo)記可轉(zhuǎn)移性更強(qiáng)。來自單子葉植物(水稻)的SCoT 標(biāo)記引物在雙子葉植物花生中的擴(kuò)增效果也很好,說明SCoT標(biāo)記可在不同物種間共用。將SCoT標(biāo)記技術(shù)應(yīng)用在閩南古茶樹種植優(yōu)良基因的研究上,可推動(dòng)閩南古茶樹功能型分子標(biāo)記的研究開發(fā)[34]。
4.7.2遺傳親緣鑒定
閩南地區(qū)古茶樹種質(zhì)資源豐富,有較高的遺傳多樣性。茶樹遺傳多樣性是生物多樣性的組成部分之一,對(duì)閩南地區(qū)古茶樹遺傳多樣性和遺傳結(jié)構(gòu)的研究有助于加強(qiáng)對(duì)該地區(qū)茶樹種質(zhì)資源的認(rèn)識(shí)和保護(hù)。目前常用的茶樹資源親緣關(guān)系研究技術(shù)主要有隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA(RAPD)、擴(kuò)增片段長度多態(tài)性(AFLP)、簡單重復(fù)序列區(qū)間(ISSR)和單核苷酸多態(tài)性(SNP)等分子標(biāo)記技術(shù)。其中,SNP作為第3代分子標(biāo)記技術(shù),具有自動(dòng)化、高通量、遺傳穩(wěn)定性高等優(yōu)點(diǎn)[35]。由于SNP 廣泛存在于植物基因中,在古茶樹遺傳親緣鑒定中占據(jù)相對(duì)優(yōu)勢(shì),SNP 技術(shù)在閩南古茶樹的種質(zhì)資源組群間的遺傳關(guān)系和遺傳多樣性研究上有著良好的應(yīng)用價(jià)值[36]。利用SNP分子標(biāo)記技術(shù)分析閩南茶樹資源親緣關(guān)系、遺傳多樣性、群體結(jié)構(gòu),對(duì)閩南地區(qū)地方茶樹種質(zhì)的認(rèn)識(shí)、保護(hù)和開發(fā)具有重要意義。
古茶樹資源具有遺傳多樣性和不可替代性,同時(shí)具有較高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和文化價(jià)值。閩南地區(qū)作為我國重要的茶葉生產(chǎn)地區(qū),古茶樹資源較為豐富。由于生長環(huán)境受到破壞、過度采摘等多種因素的影響,閩南古茶樹資源發(fā)展受到嚴(yán)重影響。各地應(yīng)借安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的良好契機(jī),盡快組織閩南古茶樹資源普查,制定切實(shí)可行的保護(hù)與可持續(xù)利用措施,在確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的基礎(chǔ)上帶動(dòng)閩南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的健康發(fā)展。