娃娃菜栽培技術(shù)

賈保軍 梁跟錄 陳艷琪

（古浪縣十八里堡鄉(xiāng)人民政府，甘肅古浪 733109）

娃娃菜又名微型大白菜，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食用蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感均優(yōu)于大白菜，在市場(chǎng)中較受歡迎。娃娃菜生長(zhǎng)周期短，保存方便，運(yùn)輸過(guò)程中不易變質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益高，非常適合在高原地區(qū)種植[1-2]。但是在娃娃菜種植過(guò)程中，經(jīng)常受到軟腐病、霜霉病、蚜蟲(chóng)、菜蛾等病蟲(chóng)的危害。因此，提高栽培水平，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，已成為當(dāng)前娃娃菜栽培的重點(diǎn)，也是提高菜農(nóng)收入的關(guān)鍵。

1 品種選擇

應(yīng)選用個(gè)體小、葉色均勻、色澤鮮艷、葉脆、品質(zhì)好、葉色以綠為主的早熟品種。娃娃菜的心葉主要分為白心和黃心，在選擇品種時(shí)可以依據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)選定。葉呈淺黃色的娃娃菜耐熱性、抗?jié)裥院瓦m應(yīng)性強(qiáng)，抗蟲(chóng)性強(qiáng)，發(fā)病率低。綠色品種娃娃菜含干物質(zhì)量比較高，如京春娃娃菜含水量達(dá)95.5%、蛋白質(zhì)達(dá)1.34%、可溶性糖達(dá)1.14%、粗纖維達(dá)0.4%，每種含量都要高于黃心品種[3]。

通常情況下，都是選擇株型小、易早熟、適于密植、葉球比較勻稱(chēng)、菜葉合抱早、整株菜上下等粗且為筒狀的品種，這樣易于運(yùn)輸、包裝。盡量選擇外葉為綠色、心葉為淺黃色，同時(shí)還要耐熱、耐濕、抗病蟲(chóng)害較強(qiáng)、發(fā)病率較低的品種，這樣的娃娃菜更易于種植。

娃娃菜分為春種品種和夏種品種。其中：春種品種要有一定的耐寒性、抗抽薹性，典型的品種有迷你星、珍珠娃娃菜以及高麗余娃娃菜；而夏種品種要求有一定的耐熱性、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，且包心早，如韓國(guó)品種高麗貝貝、春月黃、抗熱550，日本品種綠箭，我國(guó)品種京春娃娃菜、金富娃娃菜、紅心二號(hào)、夏秋美味等。

2 播種育苗

娃娃菜主要分為直播和育苗移栽2種栽培方式，直播適于大面積種植，播種范圍廣、見(jiàn)效快、成本低，但播種量大。相反，育苗移栽則不宜長(zhǎng)期大規(guī)模種植。

娃娃菜在高寒地區(qū)播種時(shí)，應(yīng)根據(jù)行距和株距設(shè)置適當(dāng)?shù)臏\孔，一般每穴播2～3粒種子。娃娃菜可以采用壟作和邊作2種栽培方式，但應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇具體的栽培方法[4]。一般而言，應(yīng)在澆水入土后，采用點(diǎn)播方式播種。播種期宜定在5月下旬至6月上旬，播種過(guò)早會(huì)導(dǎo)致抽薹，過(guò)晚會(huì)造成娃娃菜心不實(shí)，降低產(chǎn)量，而且不利于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，降低市場(chǎng)價(jià)值。早春栽培，可提早20 d左右播種，即在保護(hù)區(qū)（塑料大棚、小拱棚、日光溫室）先育苗，待地暖后露地移栽定植。播種期的確定應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性、土壤肥力及用途等因素。為了控制播種溫度，播種時(shí)要覆膜，以提高地溫，避免低溫造成娃娃菜幼苗凍死或凍傷。播種后，覆蓋1.5 cm厚過(guò)篩細(xì)土，并用土封好塑料膜的孔，以防高溫灼傷幼苗；苗床噴施75%康寧800倍液或魯衡2號(hào)800倍液，防治病蟲(chóng)害。當(dāng)娃娃菜出苗率大于70%時(shí)，需揭膜透氣透光，可防止幼苗死亡。

3 地塊選擇與整理

一是選擇面積大、陽(yáng)光充足、土壤肥沃、未種植過(guò)十字花科作物的地塊種植娃娃菜。栽植前應(yīng)對(duì)地塊深耕、細(xì)耙、適時(shí)翻耕，為娃娃菜的正常生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分和適宜的環(huán)境，避免雜草與娃娃菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分[5-6]。沙質(zhì)土壤肥沃，便于排灌，適合娃娃菜株型小、根系少的特點(diǎn)，栽植前所選地塊要進(jìn)行深耕。前茬作物收獲后，要及時(shí)清除雜草，噴灑農(nóng)藥。可起深壟種植，壟寬50 cm，溝寬25 cm，脊高15 cm，溝槽寬度30 cm。

4 適時(shí)栽植

在幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中，要及時(shí)清除雜草，培育適齡壯苗。當(dāng)幼苗有2片子葉、5～7片真葉出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)移栽定植。

5 合理施肥

因娃娃菜生育期短，結(jié)合翻耕施肥，施腐熟有機(jī)肥 60～75 t/hm2、 過(guò)磷酸鈣 450～750 kg/hm2、 硫酸鉀150～225 kg/hm2、鋅肥 15 kg/hm2、硼肥 15 kg/hm2、復(fù)合肥300～375 kg/hm2。生育期根部追肥3～4次，以叢生植物為基質(zhì)。根外追肥2～3次，結(jié)合病蟲(chóng)害防治，在蓮座期和結(jié)球期噴施葉面寶、豐壽素或磷酸二氫鉀 2～3 次[7]。

6 病蟲(chóng)害防治

防治軟腐病，可噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液或4 000倍液，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。為了避免娃娃菜發(fā)生軟腐病、促進(jìn)結(jié)球，可以在蓮座期至結(jié)球期用生物制劑豐靈750 g/hm2兌水225 kg/hm2噴灑2～3次，或者用生物制劑豐靈750 g/hm2兌水750 kg/hm2灌根。

霜霉病是由霉菌引起的一種真菌性病害，發(fā)病時(shí)間較長(zhǎng)，一般苗期即開(kāi)始發(fā)病，蓮座期至包心期最易發(fā)病，危害較重。為了更好地防治霜霉病，可選擇使用消毒劑明礬可濕性粉劑或錳鋅可濕性粉劑在幼苗期噴灑，并根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況采取相應(yīng)的預(yù)防措施[8]。

菜蛾的幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)對(duì)娃娃菜危害較大，春、秋季節(jié)尤甚，應(yīng)注意防治，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況設(shè)置并安裝黑光燈誘殺；在娃娃菜收獲后，及時(shí)清理土壤和周?chē)h(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)調(diào)控效應(yīng)[9-10]。