現(xiàn)代小麥育種與生產(chǎn)實(shí)踐

張青顯 （新鄭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 河南鄭州 451100）

書 名：小麥規(guī)模生產(chǎn)與病蟲害原色生態(tài)圖譜

主 編：劉虎,田海彬,段恩忠

出版單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社

出版時(shí)間：2017年01月

定 價(jià)：49.80元

ISBN：9787511631503

小麥為我國主要糧食作物之一，隨著城市規(guī)模不斷擴(kuò)大和人口數(shù)量日益增加，保障糧食總量增加和品質(zhì)提升，是全國人民的共同期許。因此，為了充分滿足市場供給，需要在小麥育種上做足功課，研究將傳統(tǒng)與現(xiàn)代育種方式相結(jié)合，利用雜交、轉(zhuǎn)基因及克隆技術(shù)，培育出抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的小麥品種。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版的《小麥規(guī)模生產(chǎn)與病蟲害原色生態(tài)圖譜》，在充分介紹小麥規(guī)模生產(chǎn)理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述小麥生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，從麥田管理和栽培模式兩個(gè)維度詳細(xì)論述小麥規(guī)?；N植技術(shù)，最后分析如何防治小麥病蟲害。第一章概述小麥生產(chǎn)理論；第二章詳細(xì)介紹麥田管理技術(shù)；第三章闡述小麥主要栽培模式；第四章簡述小麥病蟲害防治方法。

首先要準(zhǔn)確把握經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展需要。解決人民吃飯問題，最關(guān)鍵是做到自給自足，增加糧食產(chǎn)量，降低對糧食進(jìn)口的依賴。我國是最早從事小麥育種的國家之一，初期目標(biāo)就是保持小麥產(chǎn)量持續(xù)增長。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，小麥育種經(jīng)歷了從初期的實(shí)現(xiàn)溫飽到現(xiàn)在享受高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。通過育種技術(shù)升級和生產(chǎn)工藝改造，實(shí)現(xiàn)小麥品質(zhì)精細(xì)化分類，滿足人們生產(chǎn)和生活的實(shí)際需求。例如小麥中蛋白質(zhì)和面筋含量，直接影響水餃、蛋糕和面條等食品的品質(zhì)和口感。面粉生產(chǎn)企業(yè)需要蛋白質(zhì)含量高的小麥，原先粗獷的小麥種植方法，已經(jīng)不能滿足此類特色需求。采用育種升級技術(shù)，將所需求的小麥特征進(jìn)行擴(kuò)大，再加上優(yōu)良嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)小麥的蛋白質(zhì)和面筋含量提升。此舉不僅促進(jìn)農(nóng)民種糧積極性提升，并且可提高面粉生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。《小麥規(guī)模生產(chǎn)與病蟲害原色生態(tài)圖譜》第一章，介紹小麥生產(chǎn)技術(shù)理論，指出小麥分蘗數(shù)量對于產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，考慮選擇分蘗能力強(qiáng)，無效分蘗少的品種，通過雜交育種技術(shù)，提升小麥總體產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量。

其次，要創(chuàng)新發(fā)展小麥育種技術(shù)?；旌想s交、轉(zhuǎn)基因及克隆技術(shù)的不斷升級，為小麥育種方向的拓展提供了可靠技術(shù)支撐。從小麥生產(chǎn)的各個(gè)要素著手，生長過程中如何抗倒、抗病蟲害；收獲途徑中如何增產(chǎn)，提高品質(zhì)；麥粒應(yīng)用中如何分類飼用，增加效益。提高小麥抗倒性和抗蟲害性，小麥育種時(shí)選用適用性強(qiáng)的親本十分關(guān)鍵。通過雜交技術(shù)的多次嘗試，經(jīng)過與本土品種的結(jié)合，最后尋找出抗性強(qiáng)的株系，進(jìn)行大面積推廣種植，實(shí)現(xiàn)小麥產(chǎn)量的穩(wěn)步提升。實(shí)現(xiàn)小麥的高品質(zhì)、超量產(chǎn)，必須依靠優(yōu)良的種質(zhì)資源，通過先進(jìn)的育種技術(shù)，例如分子基因、遠(yuǎn)緣雜交和輻射誘變，促成小麥大分蘗，達(dá)到多穗和大穗的長形效果。為了支持畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展，小麥通過品種改良，建成高品質(zhì)分類飼料供應(yīng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)籽粒、莖稈和麥草的定向種植模式。無論是小麥產(chǎn)量增長還是品質(zhì)升級，均需依賴育種技術(shù)的發(fā)展。同時(shí)，優(yōu)良品種的獲得，并不是一蹴而就，而是通過多次品種雜交嘗試，大量的育種采集，耐心地試驗(yàn)研究，最終才能獲得理想的小麥品種?！缎←溡?guī)模生產(chǎn)與病蟲害原色生態(tài)圖譜》第二章，介紹麥田管理技術(shù)，其中談到分蘗越冬期管理，指出只有執(zhí)行壯蘗肥的冬季適度施用原則，才能保證小麥正常分蘗，為保證產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

最后，重點(diǎn)關(guān)注超級小麥育種實(shí)踐。超級小麥主要具有多抗性、產(chǎn)量穩(wěn)且高、品質(zhì)好的特征。通過技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)借鑒，超級小麥優(yōu)良育種技術(shù)也取得了重要成果。利用轉(zhuǎn)基因、分子克隆和標(biāo)記育種技術(shù)，實(shí)現(xiàn)超級小麥特質(zhì)各項(xiàng)基因的完美融合，將抗風(fēng)倒、抗病蟲害基因與蛋白質(zhì)高含量、高質(zhì)量的基因組合，再與控制高產(chǎn)量的基因融合，經(jīng)過優(yōu)良的種植和栽培技術(shù)，篩選接近超級小麥品質(zhì)的育種，研究其基因組合順序和影響因素，經(jīng)過多次組合和篩選，實(shí)現(xiàn)最終的育種選擇。《小麥規(guī)模生產(chǎn)與病蟲害原色生態(tài)圖譜》第三章、第四章，介紹小麥栽培技術(shù)與病蟲害防治方法，指出灌溉的春小麥全膜覆土穴播技術(shù)，是高品質(zhì)小麥栽培技術(shù)的備選之一，經(jīng)常用于育種后的小面積試驗(yàn)種植。

小麥?zhǔn)俏覈嗣竦闹饕秤眉Z食作物之一。牢牢把飯碗握在自己手中，讓廣大人民群眾吃得飽吃得好，需要現(xiàn)代育種技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)工藝升級，實(shí)現(xiàn)小麥育種多方向創(chuàng)新，努力向超級小麥目標(biāo)邁進(jìn)。