大豆綠色高效栽培技術(shù)應(yīng)用

趙 杰，劉希慧，王 琳

（1.臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 臨沂 276000；2.臨沂市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)，山東 臨沂 276000）

大豆是人們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種豆類，通過加工可制作成豆腐、豆油等食品，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可降低膽固醇、健裨益胃。此外，大豆含有非常豐富的植物蛋白，加工后所產(chǎn)生的殘?jiān)€可以作為牲畜飼料。2021 年我國進(jìn)口大豆達(dá)1 億t，自給率不足20%，“卡脖子”的問題突出。我國大豆自給率低，提升大豆產(chǎn)能是戰(zhàn)略選擇，更是政治任務(wù)[1-4]。

2022 年，中央一號文件提出要大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，集中支持適宜區(qū)域、重點(diǎn)品種、經(jīng)營服務(wù)主體，在黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植技術(shù)，在東北地區(qū)開展糧豆輪作技術(shù)，開展鹽堿地種植大豆技術(shù)示范。因此，要緊緊圍繞大豆產(chǎn)能提升，依托種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型糧食經(jīng)營主體，推廣一批可復(fù)制、可推廣的大豆綠色高效栽培技術(shù)。

1 大豆綠色高效栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

1.1.1 選擇原則

在選擇大豆品種的過程中，需要考慮產(chǎn)量、品質(zhì)及抗病性等指標(biāo)因素，再將其與自然環(huán)境和種植模式緊密結(jié)合，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和種植習(xí)慣，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植、抗旱耐澇、抗倒抗病、優(yōu)質(zhì)、中早熟的品種進(jìn)行種植。在水分充盈、土壤肥沃的農(nóng)作物區(qū)域，需要選擇耐肥、耐水且根莖較硬的品種，其不僅抗倒伏，而且產(chǎn)量也相對較高。在水分缺失且土壤貧瘠的農(nóng)作物區(qū)域，應(yīng)選擇植株較大、耐旱的大豆品種。

1.1.2 適宜品種

以山東省為例，適宜種植的大豆品種主要有以下幾種。齊黃34（魯農(nóng)審2012026 號、國審豆2013009、國審豆20180020），為山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的常規(guī)品種，生育期103 d，株高72.9 cm，蛋白質(zhì)含量43.5%，脂肪含量19.9%，高抗SC-3 和SC-7 花葉病毒，種植密度為180 000～225 000 株/hm2；菏豆33 號（魯審豆20180004），為山東省菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的常規(guī)品種，生育期107 d，株高73.6 cm，蛋白質(zhì)含量為43%，脂肪含量為18.7%，抗花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為165 000～195 000 株/hm2；菏豆12（魯農(nóng)審2002012 號），生育期101 d，株高92 cm 左右，抗花葉病毒病，抗倒伏，蛋白質(zhì)含量43.2%，粗脂肪含量18.18%，種植密度為180 000～225 000 株/hm2；臨豆10 號（國審豆2010008），為臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的常規(guī)品種，生育期105 d，株高68.3 cm，中抗花葉病毒病3 號株系，中感花葉病毒病7 號株系，中抗胞囊線蟲病1 號生理小種，粗蛋白含量40.98%，粗脂肪含量20.41%，種植密度為180 000～255 000 株/hm2；沂豆13（魯審豆20210005），為郯城縣種子公司培育的常規(guī)品種，生育期105 d，株高73.1 cm，粗蛋白質(zhì)含量43.2%，粗脂肪含量19.7%，中感花葉病毒3 號株系，抗花葉病毒7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2；圣豆5 號（魯農(nóng)審2015027 號、國審豆2016010），為山東圣豐種業(yè)科技有限公司培育的常規(guī)品種，生育期106 d，株高79.6 cm，蛋白質(zhì)含量39.07%，脂肪含量20.78%，中感花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2；山寧29（魯審豆20210003），生育期103 d，株高57.9 cm，粗蛋白質(zhì)含量46.4%，粗脂肪含量為18.3%，高抗花葉病毒3 號和7 號株系，種植密度為195 000～225 000 株/hm2。

1.2 田間管理措施

1.2.1 茬口選擇

合理的種植結(jié)構(gòu)可以有效減少土傳病蟲害的發(fā)生，保持生態(tài)平衡和土壤資源可持續(xù)利用。大豆與其他農(nóng)作物特性有一定差別，需要輪作，所以對茬口要求相對較高，一旦重茬和迎茬都會(huì)對大豆造成消極影響。前茬大豆殘留的分泌物不僅不利于大豆生長，還會(huì)對品質(zhì)和產(chǎn)量造成影響。因此，種植大豆要合理安排茬口，采取輪作制度，盡可能不要重茬種植，減少莢而不實(shí)現(xiàn)象發(fā)生。應(yīng)遵循因地制宜的原則，選擇合適的地塊。適宜與大豆接茬的作物主要有玉米、高粱、水稻、春小麥、馬鈴薯等，或者選擇輪作3 年以上的地塊。

1.2.2 處理種子

要選擇正規(guī)的渠道購買大豆種子，以保證大豆健康生長，減少不必要的損失。播種之前一般建議進(jìn)行種子包衣，可以有效防治大豆地下害蟲和苗期病害，如大豆孢囊線蟲病、根腐病、蚜蟲等，促進(jìn)大豆幼苗生長，緩解大豆重迎茬減產(chǎn)的現(xiàn)象。包衣之前需要先通過篩選種子來排除雜質(zhì)種子，將其晾曬3～5 d，每100 kg 大豆種用62.5 g/L 咯菌腈·精甲霜靈懸浮種衣劑300～400 mL 進(jìn)行種子包衣，然后播種一般在濕度較大的地區(qū)需要稀疏種植，在干燥環(huán)境中需要密集種植。

1.2.3 施肥管理

深翻土地時(shí)，深度控制在16 cm 以內(nèi)，然后搭耙和鎮(zhèn)壓。完成這一系列工作后，要結(jié)合地力情況將腐熟的農(nóng)家肥均勻地撒入土壤中，中等肥力用量為30 t/hm2，在此期間也可以施加磷酸二銨等復(fù)合肥，肥量可以根據(jù)地力情況予以增減，從而達(dá)到提高地力的目的，進(jìn)一步增加產(chǎn)量。

1.2.4 澆水管理

大豆的整個(gè)生長過程對水分的需求都比較大，且不同的生長期所需水分不同，耗水量也不同，幼苗期在20%左右，分枝期在23%左右，開花結(jié)莢期在30%左右，鼓粒期在25%～30%，只有科學(xué)澆水才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。苗期需水較少，應(yīng)適當(dāng)干旱，不澆水或少澆水；開花、結(jié)莢、鼓粒期需水較多，干旱對產(chǎn)量影響較大，遇旱應(yīng)及時(shí)澆水。在種植過程中，可根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整澆水策略，如大豆剛開花或結(jié)出小豆莢時(shí)，天氣干旱可進(jìn)行灌水；大豆植株出現(xiàn)生長緩慢，葉片老綠，中午有萎蔫現(xiàn)象時(shí)，要在當(dāng)天傍晚對大豆進(jìn)行灌水工作；遇到氣溫高、空氣濕度低、蒸發(fā)量大，土壤水分不足時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。

1.2.5 除草管理

化學(xué)除草最好在播種后出苗前進(jìn)行，可用精異丙甲草胺乳油或二甲戊靈乳油進(jìn)行表土噴霧封閉除草。出苗前除草效果不好的地塊，根據(jù)當(dāng)?shù)夭萸椋诖蠖钩雒绾笤缙?，使用精喹·氟磺胺微乳劑噴霧處理?；瘜W(xué)除草時(shí)，要在早晚氣溫較低、沒有露水、無風(fēng)的天氣條件下進(jìn)行施藥，藥劑噴施要均勻，以提高防效。

1.3 病蟲害防治

黃淮海地區(qū)大豆常見病蟲害主要有大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病、大豆蚜蟲、豆天蛾、大豆造橋蟲等，對大豆生長造成影響，需要及時(shí)根據(jù)病蟲害為害的情況進(jìn)行藥劑防治。其中大豆蚜蟲以成蟲、若蟲集中在豆株頂芽、嫩葉、嫩莖及幼莢上刺吸汁液，使受害葉片卷縮、生長停滯，植株矮小，結(jié)果枝和結(jié)莢減少。豆天蛾主要以幼蟲取食葉片，3 齡后進(jìn)入暴食期，重發(fā)生年常將大豆吃成光稈，不能進(jìn)行光合作用，使大豆減產(chǎn)10%～20%，嚴(yán)重時(shí)減產(chǎn)60%以上。大豆造橋蟲以幼蟲食害豆葉，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可造成大豆減產(chǎn)30%以上。大豆霜霉病、灰斑病、紫斑病、炭疽病主要發(fā)生在大豆葉片上，大豆得病后常造成葉片枯死，不能光合作用，使大豆早衰，粒重嚴(yán)重下降。

最好在病蟲害初發(fā)期預(yù)防，使用5%啶蟲脒＋4.5%高效氯氰菊酯防治蚜蟲兼治造橋蟲、豆天蛾；使用10%吡蟲啉可濕性粉劑防治大豆蚜蟲；使用2%霜脲·錳鋅可濕性粉劑或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑防治霜霉?。皇褂?5%百菌清可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑、50%多菌靈·乙霉威可濕性粉劑防治大豆灰斑病。大豆如有旺長趨勢，可噴施15%多效唑控制旺長。

1.4 防災(zāi)減災(zāi)措施

1.4.1 澇災(zāi)

大豆遭受澇害后，由于根系缺氧，易造成爛根、爛葉、落花、落莢，并且后期容易引發(fā)土傳病害，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至死亡。應(yīng)提前疏通溝渠，提高排澇能力，遇到強(qiáng)降水時(shí)可及時(shí)排水。排水不暢的地塊，采用機(jī)械排水，確保消除漬澇。排澇后要合理施肥，及時(shí)預(yù)防病害，結(jié)合中耕追施氮磷鉀復(fù)合肥，并在鼓粒中后期著重噴葉面肥磷酸二氫鉀，延緩大豆葉片衰老，噴施甲霜靈、咯菌腈、三唑酮、百菌清等藥劑預(yù)防根腐病和銹病。

1.4.2 旱災(zāi)

大豆苗期適當(dāng)干旱有利于根系下扎，可起到蹲苗效果，但如果葉片失水較重則應(yīng)及時(shí)澆水，如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，防止大豆落花不結(jié)莢。鼓粒期是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，干旱會(huì)造成秕莢、秕粒，降低有效莢數(shù)和百粒重，應(yīng)及時(shí)澆水并于鼓粒初期追施氮磷鉀復(fù)合肥25～150 kg/hm2。

1.5 收獲貯藏

當(dāng)種子圓硬、主莖葉片脫落且用手搖晃發(fā)出聲響時(shí)，說明大豆已成熟。通常情況下，大豆收獲分為人工收獲和機(jī)械收獲兩種方式。其中人工收獲在大豆落葉90%以上時(shí)可以采用，可有效保證大豆的完好性，但耗時(shí)長，且成本消耗多。機(jī)械收獲需要在大豆葉片全部掉光時(shí)采用，不僅可以提升采收速度，而且還可以節(jié)省時(shí)間和人工成本支出。大豆貯藏可以利用大豆脫粒機(jī)對大豆進(jìn)行脫粒，以此保證每粒大豆的完整性，在脫粒完成后，要對大豆種子進(jìn)行篩選和晾曬，貯藏在通風(fēng)干燥的庫房中。

2 實(shí)施要點(diǎn)

2.1 麥茬大豆免耕覆秸精播技術(shù)

國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)推廣了“麥茬大豆免耕覆秸精量播種技術(shù)”，近幾年在黃淮海地區(qū)得到大面積的示范、推廣和應(yīng)用，平均單產(chǎn)可達(dá)4 500 kg/hm2以上，有效提高了播種質(zhì)量、降低了生產(chǎn)成本、增加了種植效益等，解決了麥茬夏大豆的播種難題，實(shí)現(xiàn)了大豆綠色生產(chǎn)和輕簡化栽培，為保障糧食安全提供了科技支撐，獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

首先，清理播種床面上的麥茬、秸稈，同時(shí)橫向拋出，使播種床面保持清潔，避免擁堵，隨即施入種肥，精量播種，覆土鎮(zhèn)壓，噴施封閉除草劑。

其次，播種機(jī)返回作業(yè)時(shí)，橫向拋出的秸稈剛好均勻地覆蓋在上一趟播過種的床面上，既保濕、降溫又能防土壤板結(jié)[5-6]。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了秸稈的全田均勻覆蓋，顯著提高了大豆出苗率，在大豆生產(chǎn)過程中可一次性完成多個(gè)操作環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了秸稈還田、大豆精播和病蟲草害防治的協(xié)同作用。

2.2 大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)

2022 年，全國農(nóng)技中心出臺《2022 年全國大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)方案》[7]，將在16 個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）大力推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)，擴(kuò)大大豆種植面積，提高大豆產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)玉米不減產(chǎn)、多收一季豆的目標(biāo)。

大豆玉米帶狀復(fù)合種植是在傳統(tǒng)間作基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展而來的綠色高效種植模式，充分利用高位作物玉米邊行優(yōu)勢，高效利用光熱資源，實(shí)現(xiàn)作物協(xié)同共生、一季雙收，適合機(jī)播、機(jī)管、機(jī)收等機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)玉米、增大豆的生產(chǎn)目標(biāo)，可有效解決玉米、大豆?fàn)幍貑栴}[8]。黃淮海地區(qū)可選擇4∶2、4∶3、6∶3 等模式，即4 行大豆帶與2 行玉米帶復(fù)合種植、4 行大豆帶與3 行玉米帶復(fù)合種植、6 行大豆帶與3 行玉米帶復(fù)合種植，帶寬分別290 cm、350 cm 和455 cm，大豆帶與玉米帶間距均為65 cm。

2.3 病蟲草害防治

在實(shí)施大豆玉米帶狀復(fù)合種植時(shí)，要適當(dāng)調(diào)整田間管理模式，科學(xué)防治病蟲草害，合理進(jìn)行化控，努力提高大豆、玉米單產(chǎn)水平[9-10]。

首先，化學(xué)除草。一般在播后苗前進(jìn)行，可使用精異丙甲草胺乳油或二甲戊靈乳油進(jìn)行表土噴霧封閉除草。出苗前除草效果不好的地塊，根據(jù)當(dāng)?shù)夭萸?，苗期后期選擇專用除草劑實(shí)施莖葉定向除草，大豆可用精喹·氟磺胺微乳劑，玉米可用煙·硝·莠可分散油懸浮劑，并且噴施時(shí)要注意隔離苗防止藥害[11]。

其次，病蟲害防治。大豆玉米種在同一塊田里，生物多樣性豐富，病蟲害發(fā)生率會(huì)有所降低，農(nóng)藥施用次數(shù)和施用量也會(huì)減少，主要防治點(diǎn)蜂緣蝽、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、豆莢螟、食心蟲、棉鈴蟲、玉米螟、桃蛀螟、黏蟲和玉米銹病等。

再次，適期化控調(diào)節(jié)。大豆玉米帶狀復(fù)合種植模式下，單位面積植株較多，存在倒伏減產(chǎn)和影響大豆生長的風(fēng)險(xiǎn)，可使用甲哌鎓水劑噴施，控制株高，增強(qiáng)抗倒能力[12]。

2.4 加大綠色高效栽培技術(shù)的宣傳力度

在大豆種植區(qū)域應(yīng)用綠色高效栽培技術(shù)，不僅可以保證大豆質(zhì)量，還可以提高大豆產(chǎn)量，所以需要將此技術(shù)加以實(shí)施、應(yīng)用和推廣，加大綠色高效栽培技術(shù)的宣傳力度，讓更多種植者了解綠色高效栽培技術(shù)。定期開設(shè)綠色種植技術(shù)培訓(xùn)班，豐富種植人員的理論知識，讓其了解現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，將理論與實(shí)踐結(jié)合，提升大豆的產(chǎn)量與質(zhì)量。在村委會(huì)設(shè)置技術(shù)流動(dòng)站，安排專業(yè)的技術(shù)人員為種植人員解決技術(shù)方面的問題，從而使更多農(nóng)業(yè)種植人員可以應(yīng)用并掌握此類技術(shù)。

3 結(jié)束語

配套綠色高效技術(shù)模式是在新形勢下滿足國內(nèi)食用大豆需求、提升大豆產(chǎn)品安全、實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。應(yīng)結(jié)合資源稟賦，加快科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)大豆綠色高效栽培相關(guān)技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高大豆的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。