課程思政視域下的高職英語教學(xué)研究
——以教學(xué)單元“Food and Culture”為例

陳婷婷

(鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校 基礎(chǔ)部，江蘇 鎮(zhèn)江 212028)

2016年12月，習(xí)近平在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)：“要用好課堂教學(xué)這個主渠道，思想政治理論課要堅持在改進中加強，提升思想政治教育親和力和針對性，滿足學(xué)生成長發(fā)展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)?！盵1]2020年5月，教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》的通知(教高〔2020〕3號)指出，要深度挖掘提煉專業(yè)知識體系中所蘊含的思想價值和精神內(nèi)涵，增加課程的知識性、人文性，提升引領(lǐng)性、時代性和開放性。課程思政是構(gòu)建三全育人格局、把立德樹人作為教育根本任務(wù)的綜合教育理念。本文分析高職英語課程思政建設(shè)的現(xiàn)狀，從課程簡介、教學(xué)設(shè)計理念、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)效果評價與反思幾個方面推進課程思政建設(shè)，以期形成協(xié)同效應(yīng)，實現(xiàn)立德樹人根本任務(wù)。

1 高職英語課程思政建設(shè)的必要性

1.1 實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的必然要求

高職院校以培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能型人才為目標(biāo)。英語課程具有覆蓋廣、跨度大、學(xué)時長等特點，語言對人的意識形態(tài)具有影響和構(gòu)建作用。英語學(xué)習(xí)具有工具性、知識性和思想性。教師需要充分備課，從教學(xué)內(nèi)容中挖掘相關(guān)的思政元素進行教學(xué)設(shè)計，運用有效的教學(xué)方法，適時進行德育滲透。在培養(yǎng)跨文化交際意識和拓寬國際視野的同時，以社會主義核心價值觀為引領(lǐng),加強中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神。學(xué)生在學(xué)習(xí)語言和文化的過程中形成正確的價值觀、人生觀、世界觀，增強批判性思維能力，深刻理解并自覺踐行職業(yè)精神和職業(yè)規(guī)范，增強職業(yè)責(zé)任感，使語言教學(xué)達到潛移默化、潤物無聲的育人效果，逐步實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1.2 深化教學(xué)改革，提升教學(xué)能力的必然途徑

習(xí)近平在全國高校思想政治工作會議上指出：“要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實現(xiàn)全過程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面?！盵1]黨的十九大報告指出，要優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)，以立德樹人為根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，實現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興。在課程思政背景下，英語教師要根據(jù)課程教育的現(xiàn)狀，不斷探索新的教學(xué)方法、教學(xué)模式和評價方式，將思政教育理念落實到課程目標(biāo)設(shè)計、課堂授課、教學(xué)研討、作業(yè)批改等各環(huán)節(jié)。對教材中蘊含的思政元素進行細(xì)致分析，把家國情懷、社會責(zé)任、職業(yè)道德等融入課程教學(xué)。融合的過程是教師提升教學(xué)能力的過程，也是實現(xiàn)英語課程立德樹人思政功能的過程，可以有效提升教學(xué)的思想性、思辨性和人文性。課程思政是新時期深化英語課程教學(xué)改革、提升教學(xué)能力的必然途徑。

2 高職英語課程思政建設(shè)現(xiàn)狀

2.1 思政目標(biāo)不明確

不少高職院校英語教師對課程思政豐富內(nèi)涵的認(rèn)識尚不到位，現(xiàn)有的人才培養(yǎng)方案中關(guān)于推進課程思政建設(shè)的要求往往過于籠統(tǒng)，缺乏行之有效的具體舉措和實施途徑。英語教師注重語言知識和技能教學(xué)，容易忽略語言表象下所蘊含的情感、態(tài)度與價值觀教育。有些教師常常因課程學(xué)時短、任務(wù)重，只注重完成語言和能力目標(biāo)，忽視了思政目標(biāo)；有些教師即使知道思政教育滲透的重要性，但沒有明確的思政目標(biāo)，導(dǎo)致思政教育缺乏連貫性，沒有整體規(guī)劃，很難達到最佳的教育效果。

2.2 思政教育內(nèi)容不系統(tǒng)

江蘇省高職院校英語課程大多使用的是《鳳凰高職英語》(江蘇鳳凰教育出版社，2013年)綜合教程。該教材具有“職業(yè)性”“科學(xué)性”“實踐性”等特點，選取了原汁原味的文章，主要介紹國外的教育、文化、購物、飲食習(xí)慣等，但對中國傳統(tǒng)文化的介紹較少，忽視了英語教學(xué)與思政理念的結(jié)合，不利于踐行社會主義核心價值觀。課堂上的思政教育缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化，教學(xué)效果不理想。教師只有根據(jù)教學(xué)內(nèi)容不斷挖掘與主題相關(guān)的思政元素，才能在課堂上做到“潤物細(xì)無聲”。

2.3 思政教育效果評價難以量化

思政教育的效果往往是思想政治理論課教師、專業(yè)課教師、輔導(dǎo)員以及學(xué)校組織的各項主題活動等的合力產(chǎn)生的效應(yīng)，教育效果也很難在一節(jié)課或一個學(xué)期后顯現(xiàn)出來，學(xué)生思想上、行為上的變化也不能簡單地通過一份問卷檢測出來。評價主體應(yīng)多元，包括學(xué)生、專業(yè)課教師、思想政治理論課教師、輔導(dǎo)員等。應(yīng)對學(xué)生進行過程性評價、定性評價、發(fā)展性評價，主要包括情感、態(tài)度、價值觀等。教師在教學(xué)中是否融入思政教育，或思政教育融入是否恰當(dāng)、充分，都難以量化。

綜上，推進課程思政建設(shè)，如何挖掘思政元素，將課程思政與教學(xué)有機融合，并運用到實踐教學(xué)中，各高校教師不斷嘗試并反思：教學(xué)的切入點、教學(xué)方法、教學(xué)語言、教學(xué)調(diào)控與評價等是否合適[2]，不斷優(yōu)化教學(xué)，打造課程思政“高效課堂”。

3 高職英語課程思政教學(xué)案例分析

3.1 課程簡介

《鳳凰高職英語》以“工學(xué)結(jié)合、能力為本”的教育理念為設(shè)計指導(dǎo)思想，旨在培養(yǎng)具有一定的英語基礎(chǔ)知識和語言技能的高素質(zhì)的技能型專門人才，重點培養(yǎng)學(xué)生實際應(yīng)用英語的能力、思辨能力、跨文化溝通能力、自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)與職業(yè)素質(zhì)。

3.2 課程思政教學(xué)設(shè)計理念

課程團隊融課程思政于語言教學(xué)，以學(xué)生為主體，采用混合式教學(xué)，通過“線上”“線下”教學(xué)的有機結(jié)合，把學(xué)習(xí)者引向深度學(xué)習(xí)。通過情境設(shè)置、小組展示，培養(yǎng)學(xué)生在英語環(huán)境下積極溝通的意識和良好的職業(yè)素養(yǎng)。

3.3 教學(xué)設(shè)計

以《鳳凰高職英語》綜合教程1第三單元聽說板塊“Food and Culture”課程思政教學(xué)設(shè)計為例，基本流程：重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容→確定課程思政切入點→確立教學(xué)目標(biāo)→搜索線上線下資源→確定教學(xué)方法→設(shè)計教學(xué)互動→安排鞏固練習(xí)→總結(jié)教學(xué)得失。

3.3.1 挖掘課程思政元素

本單元的課程思政教學(xué)以單元主題為切入點，結(jié)合Lead-in和聽說板塊In a Restaurant“點餐”內(nèi)容，梳理出以下兩個思政要點：第一，服務(wù)員是直接與顧客接觸的關(guān)鍵性人物，顧客點餐時，服務(wù)員需運用流利的英語交流，同時表現(xiàn)出友善的態(tài)度，踐行敬業(yè)、友善的社會主義核心價值觀。第二，通過介紹不同國家的美食和文化，鼓勵學(xué)生用英語向外國人介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日的美食，在傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的過程中增強文化自信。

3.3.2 確立教學(xué)目標(biāo)

1) 知識目標(biāo)：掌握餐廳點餐的詞匯和句型，通過模擬操練鞏固常用句型。

2) 能力目標(biāo)：掌握基本聽力技巧、交際策略，提高跨文化交際能力、溝通協(xié)調(diào)能力。

3) 素質(zhì)目標(biāo)(思政目標(biāo))：培養(yǎng)學(xué)生工匠精神，踐行社會主義核心價值觀。了解不同國家的美食和文化，積極傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強文化自信。

3.3.3 確定教學(xué)方法

采用以任務(wù)驅(qū)動為主的教學(xué)方法，如角色扮演法、小組合作法等，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作探究，進行翻轉(zhuǎn)課堂和混合式教學(xué)，通過現(xiàn)代信息技術(shù)手段，及時進行過程性評價，讓學(xué)生能夠有針對性地進行學(xué)習(xí)。

3.3.4 具體教學(xué)實施

教學(xué)實施過程分為課前準(zhǔn)備、課內(nèi)學(xué)習(xí)和課后拓展。

3.3.4.1 課前準(zhǔn)備

課前學(xué)生完成網(wǎng)絡(luò)資源搜集與教師布置的任務(wù)。教師將“英語趣配音”APP、“點餐”視頻、網(wǎng)上搜集的“中國美食”短視頻通過學(xué)習(xí)通推送給學(xué)生。學(xué)生觀看視頻的同時跟讀并上傳配音作品，通過模仿配音了解基本點餐句型。

3.3.4.2 課內(nèi)學(xué)習(xí)

1) 餐廳點餐。詞匯檢測環(huán)節(jié)：教師設(shè)置單詞闖關(guān)游戲，對餐廳點餐相關(guān)的單詞、詞組進行口語演練。教師根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)及時評價，導(dǎo)入課程的重點詞匯和表達方式，對牛排成熟度和雞蛋各種做法的英文表達進行拓展講解。

小組討論與展示環(huán)節(jié)：根據(jù)點餐的流程，接待顧客—問詢顧客—給出建議—完成點餐，每個小組分別進行合作展示。教師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真完成詞匯學(xué)習(xí)，從詞到句的聽說、從點餐句型的不斷練習(xí)到詢問顧客，給出建議。鼓勵學(xué)生發(fā)揚精益求精的工匠精神，在今后的職業(yè)生涯中踐行敬業(yè)、友善的社會主義核心價值觀。

2) 介紹各國美食。視頻學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：教師播放中國美食短視頻，學(xué)生在學(xué)習(xí)通平臺回答教師提出的問題，并通過“搖一搖”隨機選擇小組成員上臺展示。

文化拓展環(huán)節(jié)：教師向?qū)W生介紹國外的傳統(tǒng)美食，如美國的火雞、德國的姜餅、意大利的面條等，幫助學(xué)生了解外國的節(jié)日文化?？梢赃@樣介紹：As we all know, in America they eat turkey in Thanks-giving Day, and in Germany, gingerbread in Christmas, and in Italy, spaghetti, almost every day.

教師介紹我國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)的美食，并向?qū)W生提問：粽子、月餅和餃子背后的寓意是什么？體現(xiàn)了人們怎樣的美好愿望？可以這樣問：There are three important festivals in China. They are Dragon-boat Festival, Mid-autumn Day and Spring Festival.We eat Rice dumplings,moon cakes,and dumplings respectively during that day.What’s the implied meaning of eating such food? What kind of wishes do people want to express through special food?學(xué)生分組準(zhǔn)備，用英語介紹中國一個傳統(tǒng)的節(jié)日和食品，通過小組互評和教師打分選出最優(yōu)。這一環(huán)節(jié)教師與學(xué)生分享3個故事：愛國詩人屈原投江的故事、嫦娥奔月的神話故事、醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)餃子治病救人的故事。

教師總結(jié)：一個國家的飲食體現(xiàn)了該國的文化，對他國的傳統(tǒng)文化應(yīng)采取尊重、包容的態(tài)度。中華美食文化博大精深，美食因不同地域、不同節(jié)日而各不相同，應(yīng)學(xué)會用英語向外國人介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日的美食，積極傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強文化自信。

3.3.4.3 課后拓展

完成書面學(xué)習(xí)匯報，選擇主題為“餃子的寓意”進行配音練習(xí)。配音需要學(xué)生反復(fù)練習(xí)才能取得較為理想的效果，既可以培養(yǎng)學(xué)生的耐心，也可以培養(yǎng)學(xué)生注重細(xì)節(jié)、精益求精的工匠精神。

3.3.5 教學(xué)效果評價及反思

1) 多維教學(xué)效果評價。思想政治素養(yǎng)的提升是循序漸進的過程，過程性評價、定性評價、發(fā)展性評價應(yīng)該成為課程思政評價的三大原則[3]，應(yīng)改變傳統(tǒng)的評價模式。結(jié)合學(xué)習(xí)通平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)、各學(xué)習(xí)軟件的評分?jǐn)?shù)據(jù)、“英語趣配音”APP的投票結(jié)果，采用教師點評、學(xué)生互評的模式，多主體共同參與，對所有教學(xué)活動進行多元化、多維度、及時性的過程性評價。評價內(nèi)容可包括儀態(tài)、語言表達、團隊協(xié)作、展示時長等。教師根據(jù)學(xué)生的綜合表現(xiàn)，及時給出有針對性的反饋和評價。

2) 反思。學(xué)生在介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日美食過程中，表現(xiàn)出極大的熱忱，一方面，反映學(xué)生對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自豪感；另一方面，學(xué)生的積極反饋促使教師在如何更加深入細(xì)致地描述中國美食、講述中國故事、使學(xué)生掌握更豐富的英文表達上下功夫。

通過以上教學(xué)案例研究，對教學(xué)設(shè)計理念、課程思政元素、教學(xué)目標(biāo)、課堂實施、課后拓展、教學(xué)效果評價及反思等方面的分析可見，教師、教法和評價這三大要素在整個教學(xué)過程中具有重要作用。

4 加強高職英語課程思政建設(shè)的策略

4.1 提升教師課程思政建設(shè)的意識和能力

全面推進課程思政建設(shè)，教師是關(guān)鍵。要推動教師進一步強化育人意識，找準(zhǔn)育人角度，提升育人能力，確保課程思政建設(shè)落地落實。鼓勵教師通過參與課題、撰寫論文的形式對課程思政進行系統(tǒng)性思考。教師要在深入分析教材的基礎(chǔ)上多角度探尋與思政內(nèi)容的融合點，從文本主題與篇章語言兩個角度深挖思政元素[4]。教師需重新定位自身角色，即從單純教英語的教師轉(zhuǎn)變?yōu)楹B(yǎng)學(xué)生“大人格”的“大先生”。教育大計，教師為本，教育便是教書育人。要落實“立德樹人”這一根本任務(wù)，需要發(fā)揮教師的積極性、主動性、創(chuàng)造性[5]。通過搭建課程思政建設(shè)交流平臺，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，開展經(jīng)常性的典型經(jīng)驗交流、現(xiàn)場教學(xué)觀摩、教師教學(xué)培訓(xùn)等活動，提升教師課程思政建設(shè)的能力。

4.2 將課程思政融入課堂教學(xué)的全過程

課程思政建設(shè)要在課堂教學(xué)中真正落地落實，首先，要抓好課堂教學(xué)管理。在課程目標(biāo)設(shè)計、教學(xué)大綱修訂、教材編審選用等方面下功夫，把課程思政貫穿于課堂授課、教學(xué)研討、實驗實訓(xùn)、作業(yè)批改等各環(huán)節(jié)。其次，深入挖掘“第二課堂”的思政教育元素，將“讀萬卷書”與“行萬里路”相結(jié)合，深入開展多種形式的社會實踐、志愿服務(wù)、實習(xí)實訓(xùn)等活動，拓展課程思政建設(shè)途徑。再次，創(chuàng)新教育教學(xué)方法和課堂教學(xué)模式，積極適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，以學(xué)生的學(xué)習(xí)成效為目標(biāo)，推進現(xiàn)代信息技術(shù)在課堂中的應(yīng)用。最后，深入開展以學(xué)生為中心的教學(xué)方式和學(xué)業(yè)評價方式改革，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，實現(xiàn)思想啟迪和價值引領(lǐng)。

4.3 建立健全課程思政建設(shè)質(zhì)量評價體系和激勵機制

首先，有計劃地開設(shè)課程思政研修班，提高英語教師的育人素養(yǎng)。其次，英語課教師要與思政課教師協(xié)同合作，構(gòu)建協(xié)同育人教學(xué)團隊。完善教學(xué)督導(dǎo)評估制度，為課程思政落地實施保駕護航。人才培養(yǎng)效果是課程思政建設(shè)評價的重要指標(biāo)，建立健全多維度的課程思政建設(shè)成效考核評價體系和監(jiān)督檢查機制，并落實在各類考核評價工作中，把教師參與課程思政建設(shè)情況和教學(xué)效果作為教師考核評價、崗位聘用、評優(yōu)獎勵、選拔培訓(xùn)的重要內(nèi)容。

5 結(jié)束語

在課程思政背景下，教師的理想信念、育人意識、教學(xué)藝術(shù)和師德風(fēng)范直接決定了課程思政的效果[6]。高職院校英語教師在課堂內(nèi)外傳道授業(yè)解惑，應(yīng)真正以學(xué)生為中心、問題為導(dǎo)向，運用多模態(tài)教學(xué)手段，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思維[7]。充分發(fā)揮課程思政主導(dǎo)者、實踐者的作用，實現(xiàn)價值引領(lǐng)、人格塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)相統(tǒng)一。