傳統(tǒng)江南膳食效果不輸?shù)刂泻Ｉ攀?/h1>

2023-01-10 06:46:13

家庭醫(yī)學(xué)訂閱 2022年23期 收藏

關(guān)鍵詞：科研人員江南膳食

中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所林旭研究員團(tuán)隊和上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院寧光院士、王計秋研究員團(tuán)隊近期在《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》在線發(fā)表的研究結(jié)果顯示，我國傳統(tǒng)的江南膳食在減重及糖代謝穩(wěn)態(tài)調(diào)控方面的效果不輸?shù)刂泻Ｉ攀场?/p>

這項平行化隨機(jī)對照干預(yù)研究共招募了253名年齡25～60歲、超重或肥胖且空腹血糖偏高的志愿者，將他們隨機(jī)分配到3種等能量限制（25%能量限制）膳食組，地中海膳食組（84人）、傳統(tǒng)江南膳食組（85人）、攝入高精米和紅肉的對照膳食組（84人）。在為期6個月的干預(yù)中，科研人員每周在5個工作日中向志愿者提供早、中、晚三餐，并通過連接手機(jī)應(yīng)用的體重秤和智能手環(huán)來動態(tài)監(jiān)控體重和運(yùn)動步數(shù)變化。志愿者分別在基線、干預(yù)3個月和6個月時受邀參加包括口服葡萄糖耐量試驗、連續(xù)血糖監(jiān)測、腹部脂肪檢測（核磁共振）在內(nèi)的體檢。

科研人員發(fā)現(xiàn)，在6個月25%能量限制的干預(yù)后，地中海膳食組人均減重5.72公斤，傳統(tǒng)江南膳食組人均減重5.05公斤，對照膳食組人均減重5.38公斤，提示在有效的能量控制下，膳食模式優(yōu)化并不能進(jìn)一步顯著提升減重效果。連續(xù)血糖監(jiān)測結(jié)果顯示，與對照膳食組相比，地中海膳食組顯著降低了干預(yù)6個月后低血糖的時間比例，傳統(tǒng)江南膳食也具有類似的優(yōu)勢。

專家指出，傳統(tǒng)江南膳食的相關(guān)研究剛剛起步，期待更多的研究能夠進(jìn)一步優(yōu)化我國本土膳食模式。

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