秋季養(yǎng)心安神藥膳方

宋添力　鄧沂

失眠，古稱“不寐”，是以不能獲得正常睡眠為特征的病癥，主要表現(xiàn)為患者睡眠時間不足、入睡困難、睡后易醒，甚至徹夜不眠或醒后自覺疲憊等癥狀?！吨袊扇耸咴\斷與治療指南》將失眠定義為患者對睡眠時間和（或）質(zhì)量不滿足并影響日間社會功能的一種主觀體驗(yàn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)將其分為原發(fā)性失眠和繼發(fā)性失眠兩大類。國際上根據(jù)病程分為短期失眠和慢性失眠。

《難經(jīng)》中載：“人之安臥，神歸心，魄歸肺，魂歸肝，意歸脾，志歸腎，五臟各安其位而寢?！闭J(rèn)為五臟六腑氣血調(diào)和、各司其職方可入睡而無憂。清代醫(yī)著《馮氏錦囊》認(rèn)為腎之陰陽的虛衰強(qiáng)盛與不寐息息相關(guān)，因此老年人更容易失眠。

中醫(yī)認(rèn)為，不寐主要是情志、飲食和體質(zhì)等造成的。從情志上講，由于煩躁易怒或肝郁化火，上擾心神；心血不足，心失所養(yǎng)，導(dǎo)致血不榮心、心神不安等。從飲食上講，大多由于飲食不節(jié)或暴飲暴食導(dǎo)致胃氣失和而上逆，擾動心神。從體質(zhì)上講，由于年老體衰導(dǎo)致腎精不足，氣血雙虧以致血不養(yǎng)心；素體陰虛導(dǎo)致陰虛火旺，心腎不交而致心神不寧。其基本病機(jī)是由于陽亢不入陰，陰虛不納陽導(dǎo)致陽盛陰衰，最終陽不能人陰而心神不寧。

臨床上失眠和心臟病有一定關(guān)系。心臟病患者由于思想負(fù)擔(dān)較重，大多伴有失眠；而失眠又會加重心臟病。尤其是出伏后天氣仍然炎熱，在一定程度上影響睡眠質(zhì)量。同時由夏入秋，由熱轉(zhuǎn)涼，天氣變化較快，對冠心病患者的身體適應(yīng)和情緒波動也是一種影響。那么，如何既能改善患者的睡眠，又可以舒緩心臟病患者的焦慮情緒呢？下面將介紹幾款秋季養(yǎng)心安神的藥膳食療方。

1.五昧桑葚飲

桑葚15克，槐花9克，玄參15克，淡竹葉6克，五味子9克。將五味子和玄參用開水浸泡半小時；桑葚榨汁儲冰箱待用。將槐花和淡竹葉入開水中，加入浸泡后五味子和玄參。待水溫降到50～60度時，將冰箱內(nèi)的桑葚汁拿出來加入，即可飲用。

本藥膳可清心安神、清熱涼血。適合于夜間心煩不寐甚至徹夜不眠者，小便黃，口渴欲飲，眼睛結(jié)膜紅，容易牙齦出血、鼻子出血或夜間身熱尤甚的人群。

2.苦瓜炒香干

苦瓜2根，豆腐干5片，新鮮小紅辣椒4根。植物油、老陳醋、精鹽各適量。苦瓜洗凈，去囊，切成小塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，以去除其苦味；豆腐干洗凈，切成條狀；小紅辣椒洗凈，切碎。炒鍋內(nèi)加適量植物油，放入碎小紅辣椒爆炒，再倒入豆腐干煸香，最后倒入苦瓜，炒勻后放入精鹽調(diào)味即可。食用時可加老陳醋以開胃健脾、增加食欲，同時有利于人體對維生素C的吸收。

本藥膳方有清心安神、開胃消食之功效。適用于秋季氣候干燥導(dǎo)致的夜晚燥擾不寧、口舌生瘡、赤眼疼痛、食欲不振等的調(diào)治。

3.蓮藕豬骨湯

蓮藕3節(jié)，豬脊骨300克，花生50克，佛手9克，精鹽、胡椒粉適量。蓮藕去皮，洗凈切塊，放入清水中浸泡；花生洗凈；豬脊骨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干。砂鍋中加適量清水，放入所有食材，加蓋大火煮沸一小時后，加入佛手，改小火煲半個小時，最后開蓋加鹽、胡椒粉適量調(diào)味即成。

本藥膳方有疏肝理氣、瀉火安神之功效。適用于急躁易怒型的失眠患者，伴有口苦口干、兩脅脹痛、目赤耳鳴、小便短赤、大便秘結(jié)的人群。

4.蘿卜豬肚湯

白蘿卜2根，豬肚1個，花生100克，精鹽、胡椒粉各適量。將白蘿卜洗凈后切塊；豬肚洗凈，沸水焯30秒后切大塊。上述與花生一起入瓦鍋內(nèi)，文火煮1小時，最后加入適量鹽、胡椒粉即可。

本藥膳方有消食導(dǎo)滯、寧心助眠之功效。適用于晚餐不節(jié)導(dǎo)致的入睡困難，伴口臭泛酸、上腹部脹悶不適，或惡心嘔吐等臨床表現(xiàn)者。