探索華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)“一流專業(yè)”建設(shè)之路

曹藩榮 陳文品 李丹 譚新東 馬紅彥

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 廣州 510642）

一 專業(yè)的定位與特色

歷史沿革：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)源于1930年創(chuàng)建的中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶蔗部，1932年由林家齊教授編制的《國(guó)立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶蔗部之設(shè)置計(jì)劃》方案內(nèi)容包括人才培養(yǎng)、茶糖業(yè)改良、茶蔗部設(shè)置經(jīng)費(fèi)預(yù)算及試驗(yàn)場(chǎng)設(shè)置；同時(shí)編印了《茶作改良》自編教材（約6萬(wàn)字），這門(mén)課程列入了中山大學(xué)農(nóng)學(xué)系學(xué)生的必修課程，開(kāi)始了茶作本科專業(yè)的培養(yǎng)。1974年成立茶葉教研室， 1977年設(shè)茶學(xué)專業(yè)本科,1990年設(shè)茶學(xué)專業(yè)碩士點(diǎn)；2002年創(chuàng)立全國(guó)最早的茶文化與品牌營(yíng)銷（茶藝）方向；2001年成立茶葉科學(xué)系；2003年設(shè)立茶葉加工與貿(mào)易方向；自2003年茶學(xué)系轉(zhuǎn)入園藝學(xué)院，設(shè)茶學(xué)博士授予點(diǎn)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)科學(xué)系建成了擁有茶葉科學(xué)、茶葉加工與貿(mào)易、茶葉文化與品牌營(yíng)銷三個(gè)本科專業(yè)方向，實(shí)現(xiàn)了本、碩、博到博士后貫通的全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)體系。2008年茶藝獲批省部共建特色實(shí)驗(yàn)室，2009年獲批國(guó)家級(jí)特色建設(shè)專業(yè)， 2010年批準(zhǔn)為廣東省和教育部特色專業(yè)建設(shè)，2019年列入廣東省一流建設(shè)專業(yè)，獲2021國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

專業(yè)定位：本專業(yè)根據(jù)我國(guó)茶業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)具有良好科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，掌握農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)基礎(chǔ)，掌握茶葉產(chǎn)業(yè)的栽培、加工、市場(chǎng)與茶文化服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本實(shí)踐技能，滿足區(qū)域乃至全國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的人才，服務(wù)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略；立足于華南，面向全國(guó)，堅(jiān)持立德樹(shù)人與“四個(gè)回歸”教育方針。充分利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)及特色實(shí)踐教學(xué)基地及產(chǎn)學(xué)研成果，注重理論聯(lián)系實(shí)際，理論創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)服務(wù)并舉；培養(yǎng)“德、智、體、美、勞”全面發(fā)展、具有國(guó)際化視野，集“農(nóng)、工、貿(mào)、文”知識(shí)技能于一體的復(fù)合應(yīng)用型國(guó)內(nèi)一流本科人才。

特色優(yōu)勢(shì)：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)具有地處全國(guó)最大的茶葉集散中心和世界茶文化最活躍的珠三角地區(qū)以及改革開(kāi)放前沿毗鄰港澳的地緣優(yōu)勢(shì)，華南茶區(qū)茶業(yè)資源豐富、茶類最齊全、現(xiàn)代茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展領(lǐng)先全國(guó)的資源優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)成立最早的茶學(xué)教育的機(jī)構(gòu)歷史文化深厚優(yōu)勢(shì)。目前本專業(yè)已發(fā)展為茶葉科學(xué)、茶葉加工與貿(mào)易、茶藝與品牌營(yíng)銷三個(gè)本科專業(yè)方向，是國(guó)內(nèi)發(fā)展最全的茶學(xué)學(xué)科，在校本科、碩士和博士生近400人，具有穩(wěn)定而有活力的教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，已形成了成熟的多層次人才教育結(jié)構(gòu)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合緊密，就業(yè)形勢(shì)發(fā)展勢(shì)頭良好。

二 建設(shè)的思路與目標(biāo)

建設(shè)思路：以新農(nóng)科培養(yǎng)人才的理念，貫穿整個(gè)茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)體系的專業(yè)建設(shè)中。茶是中國(guó)文化的象征和名片，是當(dāng)今世界最普及、商品化最高的健康飲料，茶葉是國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略重要載體，承載著中華文化輸出功能；茶業(yè)是8000多萬(wàn)涉茶人口的優(yōu)勢(shì)富民產(chǎn)業(yè)，我國(guó)茶葉種植面積占世界總面積65%，產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的近50%；茶業(yè)已從過(guò)去的粗放的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成集茶園生產(chǎn)、初精深加工、市場(chǎng)貿(mào)易、文化服務(wù)、科研教育于一體的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代茶學(xué)將生物科學(xué)、食品加工學(xué)、市場(chǎng)服務(wù)學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)融入傳統(tǒng)茶學(xué)形成新茶學(xué)，市場(chǎng)貿(mào)易與文化服務(wù)與國(guó)際化趨勢(shì)也將推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及人才的旺盛需求，因此，茶學(xué)本科人才培養(yǎng)應(yīng)該適應(yīng)茶學(xué)學(xué)科與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要把現(xiàn)代生物技術(shù)、食品科學(xué)、信息化、自動(dòng)化技術(shù)融入茶業(yè)教育，朝著培養(yǎng)農(nóng)、工、服、貿(mào)一體化，全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化復(fù)合型高素質(zhì)應(yīng)用人才方向發(fā)展。

建設(shè)目標(biāo)：通過(guò)3-5年的努力，力爭(zhēng)建設(shè)成為省一流專業(yè)，5-8年建設(shè)成為國(guó)家一流專業(yè)。將華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)建設(shè)成為培養(yǎng)模式科學(xué)、課程體系合理、培養(yǎng)質(zhì)量良好具有中國(guó)特色、世界水平的一流茶學(xué)專業(yè)，穩(wěn)定為我國(guó)茶葉事業(yè)輸送兼具良好科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，具有農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)基礎(chǔ)、掌握茶葉產(chǎn)業(yè)的栽培、加工、市場(chǎng)與茶文化服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本實(shí)踐技能，懂茶業(yè)、愛(ài)茶業(yè)、有良好服務(wù)與合作精神，有志于獻(xiàn)身振興中國(guó)茶葉事業(yè)的一流茶業(yè)人才。

三 建設(shè)的內(nèi)容與做法

1、育人模式

針對(duì)專業(yè)定位和我國(guó)茶葉發(fā)展和人才需求趨勢(shì)，未來(lái)三年將目前茶葉科學(xué)、茶葉加工與貿(mào)易、茶文化與品牌營(yíng)銷三個(gè)專業(yè)方向調(diào)整為：茶葉科學(xué)、茶葉貿(mào)易與文化服務(wù)、茶文化與品牌國(guó)際化三個(gè)專業(yè)方向：

（1）茶葉科學(xué)方向主要培養(yǎng)具有扎實(shí)的茶葉品質(zhì)形成相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，熟識(shí)茶葉品種、茶園建設(shè)與管理、茶葉加工技術(shù)設(shè)備，能適應(yīng)茶葉生產(chǎn)和品質(zhì)控制環(huán)節(jié)高級(jí)人才需求的專業(yè)管理技術(shù)和科研人才；

（2）茶葉貿(mào)易與文化服務(wù)專業(yè)方向主要培養(yǎng)具有扎實(shí)的茶葉貿(mào)易、茶葉品質(zhì)基礎(chǔ)理論、茶文化理念、具備茶葉沖泡與服務(wù)、茶葉深度開(kāi)發(fā)應(yīng)用、品牌打造、宣傳推廣能力的人才，而對(duì)茶產(chǎn)業(yè)前端基礎(chǔ)和茶葉品質(zhì)形成與控制環(huán)節(jié)基本了解即可；培養(yǎng)能適應(yīng)茶葉市場(chǎng)貿(mào)易和品牌打造與文化服務(wù)環(huán)節(jié)高級(jí)人才、綜合性管理和服務(wù)型人才；

（3）茶文化與品牌國(guó)際化方向：主要培養(yǎng)具有良好的中國(guó)傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，扎實(shí)的茶文化學(xué)與茶葉品質(zhì)基礎(chǔ)、茶道藝術(shù)與服務(wù)能力、基本了解茶產(chǎn)業(yè)前端基礎(chǔ)和茶葉品質(zhì)形成與控制環(huán)節(jié)，具有國(guó)際經(jīng)歷，能精通1-2門(mén)外國(guó)語(yǔ)言和相應(yīng)文化交流、懂得相關(guān)西方國(guó)家生活與商貿(mào)與文化服務(wù)、培養(yǎng)能適應(yīng)現(xiàn)代中國(guó)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展和推廣的國(guó)際化人才。

對(duì)三個(gè)專業(yè)方向人才培養(yǎng)模式進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，通過(guò)課程體系改革，重構(gòu)人才培養(yǎng)方案，增強(qiáng)文化自信培養(yǎng)，加強(qiáng)培養(yǎng)有國(guó)際視野的綜合性人才。改革培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。

2、教學(xué)改革

成立茶學(xué)專業(yè)發(fā)展建設(shè)專家組，通過(guò)分工合作與論證，圍繞茶葉科學(xué)、茶葉加工與貿(mào)易、茶文化與品牌營(yíng)銷三個(gè)專業(yè)方向調(diào)整為：茶葉科學(xué)、茶葉貿(mào)易與文化服務(wù)、茶文化與品牌國(guó)際化三個(gè)專業(yè)方向的人才培養(yǎng)目標(biāo)的轉(zhuǎn)變，開(kāi)展相關(guān)專業(yè)建設(shè)的系統(tǒng)性理論實(shí)踐與平臺(tái)建設(shè)的研究，特別是對(duì)茶葉貿(mào)易與文化服務(wù)、茶文化與品牌國(guó)際化兩個(gè)專業(yè)方向建設(shè)在招生、學(xué)制建設(shè)、人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系建設(shè)、具體實(shí)施方案、國(guó)際化文化視野構(gòu)建、國(guó)外合作單位與就業(yè)目標(biāo)契合度設(shè)計(jì)等方面設(shè)立專項(xiàng)研究。以保證專業(yè)建設(shè)的順利發(fā)展。同時(shí)積極勇立項(xiàng)參與“智慧課程”、“慕課”建設(shè)。

3、課程建設(shè)

現(xiàn)代茶業(yè)集茶園生產(chǎn)、初精深加工、市場(chǎng)貿(mào)易、文化服務(wù)、科研教育于一體；茶學(xué)集農(nóng)業(yè)科學(xué)、生化科學(xué)、食品科學(xué)、市場(chǎng)貿(mào)易學(xué)、餐飲服務(wù)學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)于一體。在課程建設(shè)上圍繞茶葉科學(xué)、茶葉貿(mào)易與文化服務(wù)、茶文化與品牌國(guó)際化三個(gè)專業(yè)方向的人才培養(yǎng)目標(biāo)開(kāi)展課程體系建設(shè)；一方面要對(duì)現(xiàn)有的茶學(xué)專業(yè)課程體系進(jìn)行改革、抓好精品課程、雙語(yǔ)課程、“智慧課程”和慕課建設(shè)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的優(yōu)秀教材，與時(shí)俱進(jìn)、在提煉專業(yè)課程的理論與實(shí)踐體系的同時(shí)做到融會(huì)貫通，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，提高教學(xué)效率，注意課程銜接，加強(qiáng)課程整合，減少課程知識(shí)碎片化和教學(xué)內(nèi)容的交叉重復(fù)，對(duì)《制茶學(xué)》，《茶文化與茶道藝術(shù)學(xué)》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》進(jìn)行線上課程的建設(shè)，爭(zhēng)取更多課程探索線上線下融合的課程建設(shè)模式。另一方面要加強(qiáng)與食品學(xué)院、人文學(xué)院、藝術(shù)學(xué)院、國(guó)際學(xué)院、外語(yǔ)學(xué)院等學(xué)科體系的課程互通與共建。

4、抓好教材建設(shè)

近五年，主持編寫(xiě)并使用的有自己特色的教材、教學(xué)參考書(shū)或教學(xué)輔助教材有《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《茶樹(shù)病蟲(chóng)害 防治學(xué)》、《植物飲料資源》、《代用茶加工學(xué)》《茶學(xué)概論》、《茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)》、《茶學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》、《制茶學(xué)》和《茶藝學(xué)》等10多部。支持“十四五”計(jì)劃繼續(xù)申報(bào)主編和參編專業(yè)教材。

5、師資隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)茶學(xué)專業(yè)發(fā)展和教學(xué)課程特點(diǎn)將目前茶學(xué)專業(yè)“茶樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培與育種學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”和“茶葉加工與品質(zhì)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”兩個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)拓展為：“茶葉育種與生物技術(shù)”、“茶樹(shù)栽培生理與品質(zhì)”、“茶葉初精深加工與品質(zhì)” 、“茶藝與茶文化服務(wù)”、“茶葉貿(mào)易與品牌”五個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)課程特點(diǎn)形成實(shí)質(zhì)互動(dòng)，有計(jì)劃地進(jìn)行教學(xué)研究和課程建設(shè)工作；對(duì)建設(shè)內(nèi)容提出系統(tǒng)性要求，合理安排教學(xué)內(nèi)容和時(shí)數(shù)；鼓勵(lì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和專業(yè)系通過(guò)集中備課、集體聽(tīng)課等方式，注重集體聽(tīng)課后提出意見(jiàn)和建議的反饋；掌握教育教學(xué)規(guī)律，更新教學(xué)內(nèi)容，豐富教學(xué)手段，提升團(tuán)隊(duì)和教師個(gè)體的能力和水平，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

（2）配合學(xué)院成立本科教學(xué)骨干小組。學(xué)院組織成立了年輕本?？平虒W(xué)骨干教師小組，其中有多名茶學(xué)系年輕教師在其中，本專業(yè)將根據(jù)情況把相關(guān)專業(yè)教師也按學(xué)院本科教學(xué)骨干小組形式來(lái)建立。

（3）發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)和專業(yè)系在課程建設(shè)和提升教學(xué)質(zhì)量中的作用。一是以教學(xué)團(tuán)隊(duì)和課程組為單位開(kāi)展教研活動(dòng)，并通過(guò)同行聽(tīng)課提出問(wèn)題和探討解決問(wèn)題的方法；二是通過(guò)開(kāi)展學(xué)院教學(xué)競(jìng)賽前要求教學(xué)團(tuán)隊(duì)和專業(yè)系組織輔導(dǎo)，在課件制作和講授藝術(shù)上提高教學(xué)質(zhì)量；三是發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)和專業(yè)教師傳幫帶的作用，有經(jīng)驗(yàn)的年長(zhǎng)老師，在教學(xué)上指導(dǎo)年輕老師，上好每一堂課。

（4）鼓勵(lì)年輕教師參加全國(guó)性或者行業(yè)性教學(xué)競(jìng)賽。每年全國(guó)茶葉學(xué)科組都開(kāi)展年輕教師教學(xué)競(jìng)賽，要求符合條件的教師都參加。

（5）建立教師培訓(xùn)、交流和深造的常規(guī)機(jī)制，形成一支了解社會(huì)需求、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛(ài)教學(xué)工作的高水平專兼職結(jié)合的教師隊(duì)伍。我們將通過(guò)定期開(kāi)展學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)提高教師的學(xué)術(shù)水平。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度快，新知識(shí)、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，教師必須及時(shí)更新自己的知識(shí)，有些知識(shí)可以通過(guò)書(shū)本、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或?qū)W術(shù)會(huì)議獲取，但有些必須要到生產(chǎn)實(shí)踐中才能獲得，要求專業(yè)教師經(jīng)常性深入茶業(yè)企業(yè)，對(duì)茶葉生產(chǎn)非常熟悉。

（6）建立學(xué)校與生產(chǎn)、科研單位相互交流的機(jī)制。利用與合作單位的緊密合作關(guān)系，以及以建立產(chǎn)業(yè)學(xué)院為契機(jī)，每年安排一定數(shù)量的教師到合作單位，具體指導(dǎo)和參與茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等過(guò)程，每個(gè)青年教師配備導(dǎo)師，在教學(xué)科研生產(chǎn)上進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，我們也請(qǐng)合作單位和用人單位的科技人員來(lái)學(xué)校任課，每年聘請(qǐng)一批茶業(yè)企業(yè)家和一線專家進(jìn)課堂，傳授他們的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

6、教學(xué)條件建設(shè)

加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)，保證各課程實(shí)驗(yàn)課的全面開(kāi)出，加強(qiáng)校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，建成更多省級(jí)、國(guó)家級(jí)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地平臺(tái)；建立校企聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制；同時(shí)推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)學(xué)院”的建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)教融合教學(xué)模式的開(kāi)展。提高校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)基地和實(shí)驗(yàn)室的裝備水平，有條件的系或教學(xué)團(tuán)隊(duì)可以展開(kāi)智慧教學(xué)基地建設(shè)研究。進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)估機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

7、專業(yè)教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)

（1）圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，以學(xué)院本科教學(xué)工作狀態(tài)評(píng)估為抓手，建立包括質(zhì)量目標(biāo)、資源支持、組織管理、監(jiān)控反饋系統(tǒng)的“四位一體”的教學(xué)質(zhì)量保障體系。通過(guò)學(xué)校、學(xué)院、系（教研室）、師生四個(gè)層級(jí)。突出全員參與、全程監(jiān)控、及時(shí)反饋、改進(jìn)提高，確保教學(xué)質(zhì)量保障系統(tǒng)運(yùn)行有效。

（2）實(shí)施教學(xué)質(zhì)量常態(tài)監(jiān)控。長(zhǎng)期堅(jiān)持開(kāi)展教學(xué)檢查、領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)課、同行聽(tīng)課、教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)生評(píng)教、學(xué)生信息反饋，對(duì)本科教學(xué)實(shí)行全方位質(zhì)量管理。堅(jiān)持以教學(xué)團(tuán)隊(duì)為單位開(kāi)展教研活動(dòng)，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)同行對(duì)每位教師提出的聽(tīng)課意見(jiàn)討論改進(jìn)和提高的方法，同時(shí)在教學(xué)競(jìng)賽賽前集體輔導(dǎo)。對(duì)各門(mén)課程的教學(xué)質(zhì)量建立建設(shè)、評(píng)價(jià)與支持獎(jiǎng)懲制度，成立茶學(xué)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量研討會(huì)。

（3）開(kāi)展教學(xué)質(zhì)量專項(xiàng)評(píng)估。定期組織實(shí)施院部本科教學(xué)工作狀態(tài)評(píng)估、專業(yè)評(píng)估、課堂教學(xué)質(zhì)量評(píng)估、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量評(píng)估、試卷質(zhì)量評(píng)估、畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)估。根據(jù)學(xué)校專項(xiàng)評(píng)估結(jié)果，提出整改方案與措施，根據(jù)每年?duì)顟B(tài)評(píng)估畢業(yè)論文存在的問(wèn)題，集體討論，并開(kāi)展相應(yīng)的培訓(xùn)，交流學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告、試卷批改規(guī)范等，確保教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高。

（4）健全教學(xué)質(zhì)量信息利用機(jī)制。通過(guò)簡(jiǎn)報(bào)、通報(bào)、專項(xiàng)報(bào)告等形式及時(shí)將各類教學(xué)檢查與評(píng)估的信息反饋給相關(guān)教師、學(xué)生、學(xué)院以及職能部門(mén)。并將相關(guān)教學(xué)檢查與評(píng)估結(jié)果與院部本科教學(xué)工作考核結(jié)果掛鉤，提高院級(jí)教學(xué)組織與廣大教師投入本科教學(xué)的積極性，提高教學(xué)績(jī)效的津貼比重和教學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)占獎(jiǎng)勵(lì)績(jī)效津貼。

（5）采用走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，每年安排年輕教師到先進(jìn)的學(xué)校交流學(xué)習(xí)，聘請(qǐng)同行專家和行業(yè)專家參與建設(shè)研討，對(duì)“茶葉育種與生物技術(shù)”、“茶樹(shù)栽培生理與品質(zhì)”、“茶葉初精深加工與品質(zhì)”、“茶藝與茶文化服務(wù)”、“茶葉貿(mào)易與品牌”五個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建立明確的項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和成員責(zé)任制，賦予項(xiàng)目職能，設(shè)立實(shí)質(zhì)經(jīng)費(fèi)支持。