湖南益陽(yáng)赫山區(qū)雙季稻早專晚優(yōu) 技術(shù)要點(diǎn)與推廣成效

譚衛(wèi)建 汪萬(wàn)祥

（湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，益陽(yáng) 413000）

水稻是中國(guó)最重要的糧食作物，超過(guò)65%的人口將其作為主食，在南方發(fā)展雙季稻作制度對(duì)于保障中國(guó)糧食安全至關(guān)重要[1]。中國(guó)人均耕地遠(yuǎn)低于世界平均水平，近幾十年來(lái)由于生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米需求和消費(fèi)增加，導(dǎo)致不能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻的早稻種植面積急劇減少[2]。由于擔(dān)心早稻種植面積減少對(duì)國(guó)家糧食安全產(chǎn)生負(fù)面影響，各級(jí)政府正試圖通過(guò)促進(jìn)早稻銷售和消費(fèi)來(lái)扭轉(zhuǎn)早稻種植面積減少的趨勢(shì)[3]。早稻除了作為米飯食用，還可以用來(lái)制作各種食品，如直鏈淀粉含量高的早稻品種適合制作米粉，糙米率高的早稻品種適合作為飼料，種植專用稻能夠提高早稻的商品價(jià)值[4-6]。而晚季則種植高檔優(yōu)質(zhì)品種，生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)大米，以便滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求[7-9]。

1 雙季稻早專晚優(yōu)技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇和搭配早季加工專用稻品種選擇要聯(lián)系市場(chǎng)需求，主要有：（1）米粉專用稻，直鏈淀粉含量在20%～26%之間、堿消值在5～7 之間、崩解值在200～1500 之間、消減值在200～1300 之間，如中早39、中嘉早17、陸兩優(yōu)996 等品種；（2）飼料專用稻，糙米率＞79%、粗蛋白質(zhì)含量＞10%，如湘早秈24、湘早秈32、株兩優(yōu)819 等品種；（3）糖漿專用稻，大米總淀粉含量＞72%、蛋白質(zhì)含量＜7%，如榮優(yōu)233、五豐優(yōu)317、株兩優(yōu)811 等品種。搭配的優(yōu)質(zhì)晚稻品種生育期不能過(guò)長(zhǎng)，在赫山區(qū)（湘北地區(qū)）早季品種全生育期105～110d，晚季品種全生育期110～115d，晚稻優(yōu)質(zhì)稻品種可選擇玉針香、農(nóng)香32、農(nóng)香42 等。

1.2 育秧（1）秧田準(zhǔn)備：選擇排灌、管理和運(yùn)輸方便，不靠近公路的田塊作秧田，播種前7～10d 翻耕秧田。（2）拌種：使用嘧菌酯、噻蟲啉、戊唑醇等殺菌（殺蟲）劑進(jìn)行拌種。（3）浸種催芽：種子經(jīng)拌種后，用咪鮮胺等消毒劑浸種消毒8～10h，洗凈后用清水浸至90%的種子破胸露白，在陰涼處晾干6～8h或過(guò)夜后播種。（4）播種：早稻以3 月15-20 日播種為宜，晚稻宜6 月15-20 日播種。（5）秧苗管理：控溫早稻棚內(nèi)育秧，遇低溫則過(guò)道灌水保溫，遇高溫及時(shí)揭膜通風(fēng)。管水出苗后保持苗床濕潤(rùn)，移栽前適當(dāng)控水，促進(jìn)盤根。控苗晚稻在秧苗1 葉1 心時(shí)要適當(dāng)控苗，每667m2秧田用15%的烯效唑150g 或15%的多效唑粉劑200g 兌水30kg 噴施，促壯促蘗。施肥早稻秧苗后期如出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，應(yīng)葉面噴施大量元素水溶性肥料，起秧前1d 噴施1 次0.5%的尿素溶液作送嫁肥；晚稻在秧苗2 葉1 心時(shí)，每667m2秧田追施45%的水稻配方肥2～4kg 作斷奶肥。病蟲草防控移栽前2～3d 每667m2用75%的敵克松可濕性粉劑250g 兌水40kg 或90%惡霉靈可濕性粉劑1500 倍液噴施，預(yù)防立枯病和綿腐病；噴20%氯蟲苯甲酰胺10g+25%吡蚜酮16g 防治稻飛虱、稻薊馬、螟蟲等害蟲，噴2.5%五氟磺草胺40～60mL 防治秧田雜草。

1.3 移栽于插秧前5d 采用旋耕機(jī)整地，要求翻耕深度10～15cm，平整后的田塊高低相差不超過(guò)3cm。早稻密度36 萬(wàn)穴/hm2及以上，晚稻密度30萬(wàn)～33 萬(wàn)穴/hm2，栽插后3d 內(nèi)及時(shí)查漏補(bǔ)缺，換掉返青不好的秧苗。

1.4 大田管理 管水堅(jiān)持淺水插秧（1～2cm），插秧后保持足夠的水層返青；分蘗期以淺水管理為主，適時(shí)曬田控制無(wú)效分蘗，而后濕潤(rùn)為主有氧促根；幼穗形成、抽穗開花期加水層灌溉，至稻穗垂下，金黃飽滿，機(jī)械收割。施肥及施肥方法將60%以上的肥料作基肥，返青后早施、重施分蘗肥，促進(jìn)分蘗早發(fā)足發(fā)。整田時(shí)每667m2施水稻配方肥25～40kg作基肥；分蘗肥應(yīng)分多次追施，移栽后4～7d 用尿素3kg+大粒鋅肥2 包作提苗肥，栽后10～15d 施尿素6.0～7.5kg+水稻配方肥15kg 作分蘗肥，曬田復(fù)水后視苗情施水稻配方肥5kg 作壯苞肥；齊穗期葉面噴施大量元素水溶性肥料（按產(chǎn)品說(shuō)明書使用）作壯籽肥。除草插秧后5～7d 結(jié)合追施第1 次分蘗肥，選用異丙草胺或苯噻酰與芐嘧磺隆或吡嘧磺隆復(fù)配可濕性粉劑（按產(chǎn)品說(shuō)明書使用），與肥料拌勻撒施，施藥后保持3～5cm 水層5～7d。移栽后15～20d，如田間稗草和千金子較多，則每667m2葉面噴施2.5%五氟磺草胺乳油60mL 或10%氰氟草酯乳油50～80mL。病蟲害防控防控對(duì)象主要有紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻飛虱、稻薊馬、二化螟、稻縱卷葉螟等。應(yīng)根據(jù)植保部門的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和防治指導(dǎo)意見進(jìn)行防治，農(nóng)藥使用要符合GB/T 8321.1—2000《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）》的規(guī)定。

1.5 收獲谷粒達(dá)90%黃熟時(shí)，選晴天或陰天用損耗低（損失率＜3%）、清選效果好的水稻聯(lián)合收割機(jī)收割。商品糧用途的稻谷應(yīng)按烘干機(jī)使用說(shuō)明和程序操作，烘干到含水量降至14%，常規(guī)稻需要留種的應(yīng)在太陽(yáng)下曬至14%含水量。

2 技術(shù)試點(diǎn)效果及推廣現(xiàn)狀

2021 年在湖南益陽(yáng)赫山區(qū)12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)17 個(gè)村開展了雙季稻早專晚優(yōu)技術(shù)試點(diǎn)（表1），總計(jì)試點(diǎn)面積達(dá)到1778.8hm2，專用早稻和優(yōu)質(zhì)晚稻均產(chǎn)量穩(wěn)定，獲得了更高的經(jīng)濟(jì)效益。

表1 湖南益陽(yáng)赫山區(qū)2021 年雙季稻早專晚優(yōu)技術(shù)試點(diǎn)種植面積及產(chǎn)量

2022 年赫山區(qū)農(nóng)作物播種面積約70627hm2，其中旱雜糧5427hm2、早 稻28107hm2、一季稻7607hm2、雙季晚稻29486hm2，早專晚優(yōu)雙季稻輪作試點(diǎn)面積達(dá)2540hm2（3.81 萬(wàn)畝），占總播種面積的3.6%，較2021 年增長(zhǎng)了42.8%。雙季稻早專晚優(yōu)全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)有效解決了雙季稻生產(chǎn)中存在的早秈稻食味品質(zhì)較差、直接食用率低、市場(chǎng)應(yīng)用前景小、晚稻適應(yīng)品種少等難題，適合在南方雙季稻區(qū)推廣。