云南迪慶州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略初探

和潤(rùn)云，蘇震雷

(迪慶州林業(yè)和草原局，云南 香格里拉 674400)

油橄欖(OleaeuropaeaL.)屬木犀科木犀欖屬植物，原產(chǎn)地中海沿岸，是世界重要食用工業(yè)藥用木本油料樹種，因其果榨橄欖油具有良好保健功效，正逐步成為新世紀(jì)理想食用油，被譽(yù)為“飄香的軟黃金”、“植物油皇后”，2019年國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格達(dá)3.51美元/kg。油橄欖樹壽命可達(dá)400～500 a，產(chǎn)果期50～100 a，樹高6～10 m，既是鄉(xiāng)村振興不可多得的經(jīng)濟(jì)樹種，又可作為干熱河谷區(qū)生態(tài)修復(fù)與森林鄉(xiāng)村建設(shè)常綠美化樹種，其產(chǎn)業(yè)則是我國(guó)新興、朝陽型綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)模式，對(duì)解決山區(qū)貧困、生態(tài)環(huán)境污染等問題同樣具有深遠(yuǎn)意義和現(xiàn)實(shí)價(jià)值[1]。在云南，油橄欖已成為繼核桃、油茶、澳洲堅(jiān)果之后又一主要發(fā)展的木本油料樹種，全省以佛奧為主的種植面積近5333 hm2，產(chǎn)果量占全國(guó)總產(chǎn)量30%左右，已具備一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和基礎(chǔ)[2]。

1 迪慶州油橄欖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 迪慶州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

迪慶州干熱河谷區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)源于三次引種栽植歷程。第一次引種栽培階段為試種期，1907年法國(guó)傳教士將全省第一株油橄欖引種，試種于迪慶州燕門鄉(xiāng)茨中村教堂[2]，于2011年死亡，生長(zhǎng)續(xù)存近百年，期間能正常開花結(jié)實(shí)。該無意之舉證明迪慶乃至云南適于油橄欖生長(zhǎng)，具備栽培生產(chǎn)條件。第二次引種栽培階段為小規(guī)模引種期，解放后該州以國(guó)家推進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機(jī)，自上世紀(jì)六七十年代由德欽縣奔子欄林管所引進(jìn)180多株油橄欖，集中種植于奔子欄村周邊，這一階段由于缺乏栽培管理技術(shù)，成活率及生長(zhǎng)狀況均較差，未獲經(jīng)濟(jì)效益；1982年被分配給農(nóng)戶自行種植養(yǎng)護(hù)，至1996年尚存76株，正常結(jié)實(shí)株占71%，平均果產(chǎn)量約為25 kg/株，最高株達(dá)80 kg，證明該地區(qū)具備建立油橄欖基地的條件。第三次引種栽培階段為規(guī)模引種及本土化育苗期，1998年開始在山區(qū)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)及經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策引導(dǎo)下，該州再次多渠道引種并嘗試本土化扦插育苗，在不同土地類型上成功引進(jìn)萊星、鄂植、皮瓜爾等多個(gè)品種并建成了多個(gè)連片果園，繁育成功本土苗木，形成了奔子欄為中心的多品種、多形式油橄欖產(chǎn)業(yè)格局，取得一定經(jīng)濟(jì)效益，證明該地區(qū)具備發(fā)展現(xiàn)代油橄欖產(chǎn)業(yè)的潛力。

1.2 迪慶州干熱河谷區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.2.1 建設(shè)成效

1998年規(guī)模種植栽培油橄欖以來，該州利用林業(yè)重點(diǎn)工程建設(shè)契機(jī)解決投資難題，依托云南省林科院油橄欖研究技術(shù)成果，開展了油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)、技術(shù)支撐體系建設(shè)，出臺(tái)了地方性技術(shù)規(guī)范，并通過適應(yīng)性選擇和人工干預(yù)，篩選出佛奧、萊星、小蘋果、軟阿斯等多個(gè)生態(tài)習(xí)性和經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定的適栽品種，將種植范圍擴(kuò)大至全州16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。截至2019年，全州油橄欖存量為1273.33 hm2，35萬余株，其中基地化種植800 hm2，掛果16萬余株，年產(chǎn)果35 t，初步形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。在市場(chǎng)拓展方面，該州加大對(duì)綠生干果、康邦等油橄欖加工收購銷售龍頭企業(yè)的扶持，初步摸索了一套農(nóng)企合作模式。

1.2.2 主要問題

一是該地區(qū)屬高原溫涼季風(fēng)性氣候，雨熱同季，酸性土居多，土壤鈣質(zhì)含量低，質(zhì)地粘重，與原產(chǎn)地有許多差異，多數(shù)引種油橄欖品種與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件適宜性問題突出。二是種苗來源混雜，苗木質(zhì)量參差不齊，品種溯源考證難，無法統(tǒng)一技術(shù)措施，造成基地建設(shè)管理粗放、自由生長(zhǎng)收益靠天現(xiàn)象嚴(yán)重。三是缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，基地建設(shè)重?cái)?shù)量不管質(zhì)量，顧眼前不計(jì)長(zhǎng)遠(yuǎn)，栽培面積與經(jīng)濟(jì)效益不成正比，且多數(shù)果園平均株產(chǎn)量低、果品差。四是區(qū)域內(nèi)可利用優(yōu)良適生新品種資源少、品種退化，主栽授粉樹配置不合理等現(xiàn)象嚴(yán)重。由于大多數(shù)油橄欖品種具有自交不親和性，自花授粉率低[3]，造成當(dāng)?shù)爻曰ńY(jié)實(shí)率稍高的佛奧外，僅有皮削利、皮瓜爾、鄂植8號(hào)等少數(shù)品種有一般表現(xiàn)。五是目前該地區(qū)油橄欖生產(chǎn)僅限于鮮果銷售和初榨油兩種產(chǎn)品且價(jià)格波動(dòng)極大，買方市場(chǎng)尚未形成。由于沒有精深產(chǎn)品加工企業(yè)，造成油橄欖產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低，龍頭企業(yè)及林農(nóng)專業(yè)合作社帶動(dòng)輻射能力弱等問題。六是特級(jí)果榨油需在鮮果采摘后24 h內(nèi)壓榨[4]，但當(dāng)?shù)胤N植點(diǎn)分散而收購運(yùn)距長(zhǎng)，加工企業(yè)設(shè)備落后，造成果榨油品質(zhì)制約因素突出。

2 迪慶州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析

2.1 優(yōu)勢(shì)分析 (S)

(1)該地區(qū)屬干熱河谷區(qū)，是我國(guó)油橄欖單產(chǎn)最高地區(qū)之一[3]，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。(2)該產(chǎn)業(yè)是云南省滇西北干熱河谷區(qū)主打的高原特色產(chǎn)業(yè)，受重視程度高，有政策傾斜優(yōu)勢(shì)。(3)沒有成災(zāi)性病蟲危害和疫源存在，具備御災(zāi)優(yōu)勢(shì)。(4)引種栽種歷史悠久，民間認(rèn)同感較高，具有群眾基礎(chǔ)。(5)本土化產(chǎn)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，具備管理人才儲(chǔ)備。(6)有成型技術(shù)體系支撐，具有一定的技術(shù)儲(chǔ)備。(7)有林權(quán)抵押融資和林地流轉(zhuǎn)制度保障，具備產(chǎn)業(yè)融資條件。

2.2 劣勢(shì)分析 (W)

(1)目前確認(rèn)的適生區(qū)可利用土地后備資源少，基地拓展后勁乏力。(2)產(chǎn)業(yè)區(qū)交通不利，產(chǎn)品加工與銷售易受限。(3)缺乏了解新品種新技術(shù)新理念新市場(chǎng)的專業(yè)技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)支持。(4)產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制機(jī)制尚不健全，有待完善。(5)金沙江干熱河谷區(qū)屬我國(guó)造林極端困難區(qū)，目前無成熟可靠的造林技術(shù)支持，營(yíng)林投資標(biāo)準(zhǔn)較高。(6)該省尚未組織開展過針對(duì)滇西北干熱河谷片區(qū)的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件本底調(diào)查，導(dǎo)致區(qū)域性資源本底不清。(7)該地區(qū)植被稀少、生態(tài)脆弱，突發(fā)性自然災(zāi)害頻發(fā)，對(duì)產(chǎn)業(yè)破壞隱患大。

2.3 機(jī)遇分析(O)

(1)兩山理論、綠色發(fā)展及高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略為當(dāng)?shù)亻_展油橄欖產(chǎn)業(yè)提供了理論依據(jù)和戰(zhàn)略機(jī)遇。(2)新時(shí)代中央涉藏生態(tài)政策、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶綠色發(fā)展規(guī)劃、三區(qū)三州扶貧專項(xiàng)、西部大開發(fā)及國(guó)家重要生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)修復(fù)規(guī)劃帶來的政策及項(xiàng)目機(jī)遇。(3)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施為產(chǎn)業(yè)建設(shè)帶來內(nèi)生動(dòng)力。(4)云南省世界一流“三張牌”產(chǎn)業(yè)布局及打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系帶來區(qū)域發(fā)展機(jī)遇。(5)我國(guó)食用油保障策略帶來市場(chǎng)機(jī)遇。(6)進(jìn)入云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展區(qū)[3]后帶來的投資機(jī)遇。

2.4 挑戰(zhàn)分析 (T)

(1)油橄欖產(chǎn)品市場(chǎng)相對(duì)狹窄，目前在當(dāng)?shù)亻蠙煊腿詫俑叨颂厥馐秤糜?，食用橄欖果的人群仍較少，造成產(chǎn)品受眾局限性?？赏ㄟ^降低產(chǎn)品價(jià)格和市場(chǎng)營(yíng)銷手段培養(yǎng)產(chǎn)品受眾，擴(kuò)大市場(chǎng)。(2)國(guó)際國(guó)內(nèi)油橄欖終端產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)，加之新冠疫情影響，造成滯銷及低價(jià)格沖擊影響?？赏ㄟ^實(shí)現(xiàn)本土化深加工并拓展當(dāng)?shù)劁N售市場(chǎng)加以應(yīng)對(duì)。(3)特級(jí)果榨油壓榨時(shí)間限制和運(yùn)輸條件限制，帶來了品質(zhì)加工時(shí)間挑戰(zhàn)?？赏ㄟ^培育本土龍頭企業(yè)和道路建設(shè)得到解決。(4)貧困山區(qū)自我發(fā)展能力有限性與潛力挖掘外力依賴性造成產(chǎn)業(yè)自我發(fā)展機(jī)制和動(dòng)力不足挑戰(zhàn)?？赏ㄟ^加快鄉(xiāng)村振興步伐、實(shí)施農(nóng)村產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人培養(yǎng)計(jì)劃加以解決。(5)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與地方產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不協(xié)調(diào)因素導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)立項(xiàng)實(shí)施困難的挑戰(zhàn)。可通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和銜接鄉(xiāng)村振興工作應(yīng)對(duì)。

3 迪慶州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析

3.1 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

僅依賴初級(jí)產(chǎn)品容易造成產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部滯留隱性失業(yè)，淪為弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)[5]，該州干熱河谷區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近30年發(fā)展，初步體現(xiàn)出特色性和優(yōu)質(zhì)性，具備提質(zhì)空間和經(jīng)濟(jì)潛力。當(dāng)?shù)厝罕娨蕾囉烷蠙彀l(fā)家致富意愿較高，地方政府依靠產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的期望值也極高。由于油橄欖產(chǎn)品生命力取決于原材料品質(zhì)[6]，綠色、有機(jī)、生態(tài)是高原特色食品品牌的靈魂，基地豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性則是支撐產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，因此鄉(xiāng)村振興背景下，迪慶要壯大油橄欖產(chǎn)業(yè)就要樹立集約化經(jīng)營(yíng)、高投入換取高回報(bào)、科技創(chuàng)新?lián)Q取效益增長(zhǎng)的思想，通過學(xué)習(xí)引進(jìn)先進(jìn)科技和管理方式，采用基地化生產(chǎn)、企業(yè)化加工銷售的產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)施集約化、精細(xì)化、良種化栽培管理，通過技術(shù)改造升級(jí)、引進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)和生物化學(xué)促繁等技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地現(xiàn)代化[7]，持續(xù)鞏固壯大現(xiàn)有油橄欖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，增加豐產(chǎn)園比例，并根據(jù)栽培區(qū)小氣候、土地后備資源和自然條件來劃分確定油橄欖生產(chǎn)方向和最佳品種組合，增強(qiáng)主栽品種的豐產(chǎn)性、抗逆性和果品質(zhì)，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

3.2 不斷創(chuàng)造積累產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素

油橄欖只有經(jīng)過加工銷售才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值[8]，經(jīng)濟(jì)收益則是企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的原動(dòng)力。龍頭企業(yè)由于具備資金、市場(chǎng)、加工技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，一旦介入就會(huì)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量[9]，而林農(nóng)專業(yè)合作社等新型合作經(jīng)營(yíng)組織則既是林農(nóng)聯(lián)系政府、企業(yè)的橋梁紐帶，又是聯(lián)合廣大林農(nóng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的組織，其組織者往往具備突出的技術(shù)、管理和組織能力，因此該地區(qū)發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)首先必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以培育壯大當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和新型合作經(jīng)營(yíng)組織為抓手，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合及規(guī)?；l(fā)展為目標(biāo)，促使新產(chǎn)品開發(fā)和特色產(chǎn)業(yè)品牌打造。其次，現(xiàn)代先進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式不約而同的提倡產(chǎn)業(yè)內(nèi)部專業(yè)化分工及二三產(chǎn)深度融合，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)精深產(chǎn)品加工和服務(wù)型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值[10]，因此當(dāng)?shù)匕l(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)只有積極引進(jìn)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、銷售經(jīng)營(yíng)服務(wù)等二三產(chǎn)企業(yè)，才能不斷拓展省內(nèi)外銷售渠道，才能解決更多的農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，從而爭(zhēng)取到更多的優(yōu)惠政策并激活產(chǎn)業(yè)生命力，實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈促進(jìn)產(chǎn)品增值等產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

3.3 嚴(yán)格遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律

當(dāng)?shù)匕l(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)利用市場(chǎng)機(jī)制來積極優(yōu)化資源配置，合理利用產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外部資源，積極引進(jìn)企業(yè)和投資，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部專業(yè)分工與合作，創(chuàng)建競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制，讓當(dāng)?shù)赜烷蠙飚a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)始終保持動(dòng)態(tài)平衡，從而提高效率，建立資源節(jié)約型產(chǎn)業(yè)[6]。

3.4 發(fā)揮政府協(xié)調(diào)作用和服務(wù)功能

當(dāng)?shù)匕l(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)更多從國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興大局出發(fā)，將油橄欖作為高原特色產(chǎn)業(yè)納入地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃布局，從優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)目標(biāo)出發(fā)，加大對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)的投資引導(dǎo)與招商力度[11]。充分發(fā)揮政府服務(wù)和調(diào)控職能，協(xié)調(diào)平衡企業(yè)、集體經(jīng)濟(jì)組織和林農(nóng)各方利益，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、維護(hù)經(jīng)濟(jì)秩序，從而創(chuàng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展外部環(huán)境，促進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)逐步成為地方支柱產(chǎn)業(yè)而獲得強(qiáng)有力的政策支持[12]。

4 結(jié)論

干熱河谷區(qū)是植物生長(zhǎng)困難地區(qū)，可供發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物和樹種極少，油橄欖的出現(xiàn)以及成功栽培讓其成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)潛在的支柱產(chǎn)業(yè)選擇[13]。根據(jù)態(tài)勢(shì)分析和文獻(xiàn)研究，該州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍需突破低層次自然經(jīng)濟(jì)式發(fā)展思維，堅(jiān)持發(fā)展高原特色產(chǎn)品及打造綠色生態(tài)品牌為產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，確立符合迪慶農(nóng)林經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品，按品種區(qū)劃落實(shí)栽培區(qū)并做好相應(yīng)精深加工布局，宜優(yōu)先選擇“龍頭企業(yè)主導(dǎo)，林農(nóng)專業(yè)合作組織帶動(dòng)，農(nóng)科聯(lián)合相結(jié)合”的綜合型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，建立“龍頭企業(yè)+科研單位+生產(chǎn)基地+產(chǎn)業(yè)農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制。