西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)研究

楊 鑫

（青海民族大學(xué) 旅游學(xué)院，青海 西寧 810007）

一、研究背景

冬季旅游產(chǎn)品就是旅游經(jīng)營者為滿足旅游者冬季旅游消費(fèi)需求而提供的實物和服務(wù)①。冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)，對旅游經(jīng)營者而言具有很大的吸引力，是產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品。對旅游消費(fèi)者而言，是在冬季可以進(jìn)行觀賞、體驗的活動項目，獲得精神愉悅的感受。對旅游業(yè)而言，可以緩解季節(jié)性對經(jīng)濟(jì)帶來的壓力，帶動冬季旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

中國在冬季旅游研究方面主要集中于中國的兩極，東北三省和海南三亞。楊諾、李曉東在烏魯木齊冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)中提出了開發(fā)觀賞類旅游產(chǎn)品、體驗類旅游產(chǎn)品以及冰雪節(jié)慶旅游產(chǎn)品系列、冰雪民俗旅游產(chǎn)品系列、冰雪體育旅游產(chǎn)品系列②。趙燕鷹提出，冰雪冬季旅游應(yīng)利用冰雪條件，開展冰雪體育旅游，滿足不同層次和類型的冰雪旅游需求③。范丹丹運(yùn)用SWOT分析法對新疆冰雪旅游發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、威脅進(jìn)行了分析，并提出旅游發(fā)展策略④。

西寧市作為青藏高原上的一座古城，擁有十分豐富的自然旅游資源和人文旅游資源，資源條件好?，F(xiàn)在交通的便捷和旅游產(chǎn)品的不斷開發(fā)和完善，為西寧打開了廣闊的旅游市場。西寧市夏季旅游發(fā)展較為迅速，但冬季旅游則發(fā)展緩慢。開發(fā)冬季旅游產(chǎn)品可以促進(jìn)冬季旅游業(yè)的發(fā)展，完善西寧旅游市場，平衡季節(jié)需求，促進(jìn)西寧旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，本文的研究以期對西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)提供參考意見。

二、西寧市旅游發(fā)展的概況

（一）西寧市旅游發(fā)展情況

西寧作為青海省的省會城市，因得天獨(dú)厚的地理條件，成為國人心中理想的旅游勝地。西寧市旅游發(fā)展現(xiàn)狀主要從基礎(chǔ)設(shè)施、交通便捷程度和旅游收入進(jìn)行分析?；A(chǔ)設(shè)施方面：截至2020年末，西寧市5A級景區(qū)有1處，4A級景區(qū)9處，3A景區(qū)24處以及星級鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)61家。旅行社規(guī)模逐步擴(kuò)大，酒店數(shù)量逐年增長，基礎(chǔ)設(shè)施方面逐漸發(fā)展完善，但因為季節(jié)性旅游的原因造成了基礎(chǔ)設(shè)施不能大規(guī)模的發(fā)展，在淡季時會造成虧損。交通便捷性方面：“外環(huán)內(nèi)網(wǎng)”的交通格局更趨完善，交通擁堵指數(shù)累計下降48.5%，大大節(jié)省了時間，提升了交通便捷度，同時大大縮短了景點(diǎn)與景點(diǎn)之間的距離。西寧市是高原上第一大城市，也是重要的交通集散中心，火車、飛機(jī)、大巴中轉(zhuǎn)都十分便捷，還開通了旅游專列。旅游業(yè)收入情況：2019年全市接待國內(nèi)外游客2855.73萬人次，較2018年增長16.1%；旅游總收入372.97億元，較2018年增長19.4%，旅游經(jīng)濟(jì)整體呈上升趨勢⑤。

（二）西寧市旅游發(fā)展特征

旅游資源類型豐富、種類繁多：西寧大部分地區(qū)處于湟水谷地，水資源豐富，熱量充足，因此形成了豐富的自然資源。同時，西寧市民族眾多，民族風(fēng)情多樣，形成了地域特色的人文資源。隨著人們的需求增加，西寧打造了“世界第三極海洋館”“高原觀熊貓”等特色旅游產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品體系日趨完善：旅游產(chǎn)品的打造正處在不斷開發(fā)和完善的階段，幾乎沒有較為成熟的旅游產(chǎn)品體系。旅游產(chǎn)品的打造沒有深度挖掘文化內(nèi)涵，僅停留在產(chǎn)品表面。旅游經(jīng)濟(jì)“夏熱冬冷”：西寧地處于青藏高原之上，平均海拔2300m，因獨(dú)特的地理優(yōu)勢，夏季成為全國理想的避暑勝地之一。因此，很多游客前來游玩避暑，從每年五月開始，西寧的旅游經(jīng)濟(jì)就已經(jīng)開始萌芽直至發(fā)展到高潮，過了十月，逐漸冷卻。正是因此，旅游經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)明顯的“夏熱冬冷”兩極分化。

（三）西寧市冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

從表1西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀來看，以節(jié)慶民俗類較多。但冬季旅游產(chǎn)品業(yè)態(tài)十分豐富，如冰雪主題的演藝活動、冰雪溫泉養(yǎng)生等。這些新業(yè)態(tài)及新型的冬季旅游產(chǎn)品在西寧少之又少。

表1 西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

三、西寧冬季旅游產(chǎn)品的SWOT分析

（一）西寧冬季旅游產(chǎn)品的優(yōu)勢

這些優(yōu)勢主要有：一是獨(dú)特的資源優(yōu)勢。西寧地處高原，民族文化交織輝映，形成了獨(dú)特的自然資源和人文風(fēng)情。西寧的冬季較長，一般情況下，十月就會飄雪，氣溫逐漸降低，有利于冰雪項目的開展。西寧是典型的移民城市，多民族聚集、多宗教并存，除漢族外，主要的民族有藏、回、土、撒拉和蒙古族，不同民族文化的挖掘和利用有利于西寧開發(fā)民族美食、節(jié)慶及民俗類的冬季旅游產(chǎn)品，具有獨(dú)特性。二是政府的大力支持。西寧推出了一系列冬季旅游景區(qū)門票減免優(yōu)惠政策，推出淡季價格，刺激消費(fèi)需求，還啟動文化惠民卡試點(diǎn)項目，推動文化與旅游的深度融合。與此同時，還舉辦豐富多彩的文化旅游活動，推出民俗、養(yǎng)生、體育等體驗型的旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)旅游者的體驗感受。三是市場需求增長旺盛。西寧有百萬常住人口，因為旅游發(fā)展起步較晚，隨著人民生活水平的不斷提升，旅游需求也逐漸增長。對現(xiàn)在的西寧旅游而言，供小于求，供給方面有很大的缺口，需求方面只會越來越多。尤其是冬季旅游的大量需求是西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)的重要因素。

（二）西寧冬季旅游產(chǎn)品的劣勢

劣勢主要有：一是知名度不高，缺乏專業(yè)人才。西寧市冬季旅游起步晚，和發(fā)展相對成熟的城市相比，發(fā)展較慢，基礎(chǔ)較弱，設(shè)施不完善。在人才方面，西寧高校開設(shè)旅游方面的課程較少，人才短缺。開發(fā)旅游產(chǎn)品應(yīng)了解本地的實際情況，了解其風(fēng)土人情，因時因地開發(fā)利用資源。西寧要在短時間內(nèi)達(dá)到這個水平有難度，對專業(yè)人才提出了更高的要求。二是氣候寒冷，出行便捷性差。西寧市冬季最低溫度在零下十幾度，沒有植被覆蓋，自然景觀方面稍有欠缺。在低溫情況下，人們不可能長時間在戶外活動。而且，因為天冷路滑，也會對人們出行半徑有制約，整體的出行便捷性變差。

（三）西寧冬季旅游產(chǎn)品的機(jī)會

這機(jī)會主要有：一是經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和政府的大力支持。西寧市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展正在突飛猛進(jìn)，各行各業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長有目共睹。西寧市認(rèn)真貫徹黨中央相關(guān)精神，按照省、市黨委和政府的決策部署，堅持新發(fā)展理念，大力發(fā)展全域、全季、全時旅游，為西寧冬季旅游發(fā)展創(chuàng)造了良好的宏觀環(huán)境。特別是中國召開了冬季奧運(yùn)會，更是西寧發(fā)展冬季旅游的良好契機(jī)。二是生活水平的提高和潛在需求的增長。西寧市居民的生活水平逐年提升，出游興趣也逐漸增加。尤其是在冬季，長時間憋在家里，出游意愿更加強(qiáng)烈。有孩子的家庭，寒假是很好的陪伴孩子的時機(jī)，市民更愿意去進(jìn)行一些親子游等形式的出游活動。這為西寧冬季旅游產(chǎn)品的開發(fā)提供了很好的思路。

（四）西寧冬季旅游產(chǎn)品的威脅

激烈的市場競爭和冬季旅游市場需求的多樣化使市場競爭無處不在。對西寧冬季旅游產(chǎn)品而言，近處的甘肅、四川等對西寧冬季旅游有著一定的威脅，遠(yuǎn)處的東北三省、海南更是競爭激烈?，F(xiàn)階段人們的出游需求日益增多，西寧市冬季旅游處在起步階段，在短時間內(nèi)難以滿足。

四、西寧冬季旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)原則與對策

（一）原則

1.市場導(dǎo)向原則。市場導(dǎo)向主要是以市場需求為中心，生產(chǎn)滿足市場需求的產(chǎn)品，從而獲得最大效益。旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)亦然，現(xiàn)在市場需求眾多，需求層次和類型不一。冬季旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)時，應(yīng)堅持市場導(dǎo)向原則，進(jìn)行市場細(xì)分和市場定位，了解不同年齡層次及愛好的消費(fèi)者需求，設(shè)計和開發(fā)出讓旅游者滿意的冬季旅游產(chǎn)品。

2.參與性原則。當(dāng)前，人們對旅游的消費(fèi)不僅僅停留在旅游項目的表面上，他們內(nèi)心更渴望的是親自去參與、去體驗、去獲得不一樣的經(jīng)歷。因此在冬季旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)過程中，要多去打造一些參與性強(qiáng)的旅游產(chǎn)品，讓旅游者融入其中，獲得不一樣的感受，激發(fā)出他們重游的想法。

3.可持續(xù)發(fā)展的原則。青海以生態(tài)立省，最大的責(zé)任在于生態(tài)。綠水青山就是金山銀山，對于西寧市的旅游發(fā)展而言，在打造旅游產(chǎn)品的同時，要注重產(chǎn)品開發(fā)與資源保護(hù)相結(jié)合，才能確保旅游資源的永續(xù)利用，增強(qiáng)旅游產(chǎn)品的生命力。西寧冬季旅游產(chǎn)品的打造要依據(jù)可持續(xù)發(fā)展原則，做到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益、環(huán)境效益相統(tǒng)一。

（二）西寧冬季旅游產(chǎn)品開發(fā)建議

1.開發(fā)具有特色的產(chǎn)品體系。打造以冰雪旅游為主體，文化、民俗、美食旅游為輔的產(chǎn)品體系。冬季旅游產(chǎn)品的開發(fā)是一個循序漸進(jìn)的過程，旅游產(chǎn)品也有自己的生命周期。根據(jù)旅游地生命周期理論，西寧冬季旅游開發(fā)較晚，西寧處于產(chǎn)品成長期的初期。處于這個階段的明顯特征就是旅游地逐漸被人們熟悉了解，去旅游的人數(shù)越來越多，市場發(fā)展較快，消費(fèi)需求增加。因此應(yīng)打造相應(yīng)的產(chǎn)品體系，并逐漸完善。如“旅游+冰雪”“旅游+民俗”“旅游+節(jié)慶”“旅游+演藝”等⑥。

2.培養(yǎng)專業(yè)人才，提升軟實力。壯大人才隊伍，在高校及職業(yè)院校開設(shè)與旅游相關(guān)的課程，培養(yǎng)專業(yè)的人才隊伍，為旅游業(yè)發(fā)展不斷注入新鮮活力。同時，加大外出及自身培訓(xùn)力度，特別是一些專業(yè)的旅游項目，如體育運(yùn)動方面加強(qiáng)培訓(xùn)等。及時掌握市場動向，汲取相關(guān)知識，提升人才競爭力，促進(jìn)冬季旅游發(fā)展。

3.加大宣傳力度，穩(wěn)定客源。在宣傳方面，要進(jìn)行方式創(chuàng)新，善于利用自媒體宣傳，在人流量大的地方投放廣告，運(yùn)用視頻短片的形式進(jìn)行宣傳，吸引消費(fèi)者。同時，舉辦推介會，和兄弟城市達(dá)成戰(zhàn)略共識，給予一些優(yōu)惠政策，穩(wěn)定客源。

4.提高出行便捷性，刺激需求。在交通方面，開設(shè)多條旅游專線，減少中轉(zhuǎn)頻率，完善旅游交通。同時也可以出臺冬季出游交通補(bǔ)貼政策，讓游客感受政府的暖意，提升出游意愿，促進(jìn)消費(fèi)，從而帶動冬季旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

綜上所述，西寧冬季旅游正處在起步階段，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｔ诖蛟於韭糜萎a(chǎn)品時，應(yīng)注重特色化發(fā)展，借鑒其他冬季旅游發(fā)展較好省份的經(jīng)驗，取長補(bǔ)短。同時冬季旅游產(chǎn)品的打造升級要依靠旅游與其他產(chǎn)業(yè)融合，才能呈現(xiàn)更強(qiáng)的生命力。旅游的發(fā)展離不開其他行業(yè)的支撐，其他行業(yè)也因為旅游而更加蓬勃發(fā)展，二者相輔相成。因此，西寧市冬季旅游產(chǎn)品的打造需與其他行業(yè)進(jìn)行融合，才能展現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力。

注釋：

①劉祥飛.旅游產(chǎn)品開發(fā)的品牌化研究[J].旅游縱覽(下半月),2014(14):11+13.

②楊諾,李曉東.烏魯木齊冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)研究[J].現(xiàn)代商業(yè),2010(07):83+82.

③趙燕鷹,王光文.呼和浩特市冰雪體育旅游產(chǎn)業(yè)研究[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì),2016(21):7-8.

④范丹丹.新疆冰雪旅游發(fā)展SWOT分析及對策研究[J].遼寧體育科技,2019,41(03):23-26.

⑤青海省統(tǒng)計局.統(tǒng)計資料[R].

⑥劉勇.呼倫貝爾市冬季旅游業(yè)發(fā)展研究[D].中央民族大學(xué),2013.