貴州山地紅心獼猴桃種植關(guān)鍵因素及處理建議

羅惠引

（貴州省六盤水市水城區(qū)東部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)，貴州 六盤水 553000）

1.前言

貴州素有“獼猴桃之鄉(xiāng)”美譽(yù)，近年來，貴州山地憑借其特有的地理環(huán)境優(yōu)勢，孕育了大面積高品質(zhì)的紅心獼猴桃。貴州地區(qū)地形以山區(qū)為主，平均海拔在1000m左右的地形較多，這種海拔高度的地形恰恰適合獼猴桃的生長。貴州山地的紅心獼猴桃數(shù)量在全國名列前茅，質(zhì)量也是獼猴桃品種中的最佳。紅心獼猴桃是中國特有的獼猴桃品種，與其他獼猴桃相比，最為明顯的特征在于其成熟時(shí)間較早，而且甜度更高。紅心獼猴桃的果實(shí)較大，據(jù)調(diào)查顯示，紅心獼猴桃的平均果實(shí)重量達(dá)92g，最大的重量達(dá)150g，便于儲(chǔ)藏，在常溫下可以持續(xù)存放長達(dá)一個(gè)多月。貴州山地晝夜溫差大，夏無酷暑冬無嚴(yán)寒，獨(dú)特的地理?xiàng)l件利于紅心獼猴桃果實(shí)發(fā)育，積累儲(chǔ)存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是業(yè)內(nèi)專家認(rèn)定的全球高品質(zhì)獼猴桃最佳產(chǎn)區(qū)之一。

2.影響貴州山地紅心獼猴桃種植關(guān)鍵因素及處理建議

2.1 苗木

在貴州山地紅心獼猴桃的種植過程中，往往會(huì)采用共砧嫁接的方式來培育獼猴桃苗木，獼猴桃的品種培育主要為接穗品種的選育。

在生產(chǎn)上，大多采用美味獼猴桃實(shí)生苗作為砧木。目前實(shí)務(wù)界和理論界對砧木的研究和培育較少，這樣一來就導(dǎo)致在獼猴桃的生產(chǎn)過程中缺乏可利用的抗性砧木，沒有較為優(yōu)質(zhì)的苗木，獼猴桃在種植生長過程中就不能夠充分有效的抵制外界干旱、高溫、強(qiáng)光等不良因素的影響。種植獼猴桃苗木之前，需對苗木做相應(yīng)處理：修剪掉受傷或者發(fā)生霉?fàn)€的部分，苗木的主干也要進(jìn)行短截，保留15cm左右的長度即可，過于修長或密集的根部也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募羟谢蛘呤岢?。如種植嫁接苗，還需解除嫁接口處的塑料膜，再進(jìn)行修剪。種植之前可用生根粉和殺菌劑對根進(jìn)行浸泡處理，這樣可以起到生根、消毒的效果。無論是栽種嫁接苗還是砧木苗，都應(yīng)選擇品種純正、無病蟲害、根系健壯的苗木，以此提升獼猴桃果樹的成活率，進(jìn)而提高獼猴桃果樹的產(chǎn)量。

2.2 環(huán)境

2.2.1 氣候條件

氣候條件是決定獼猴桃優(yōu)質(zhì)生長的關(guān)鍵因素之一，適宜的氣候條件有利于獼猴桃的生長，不適宜的氣候，則會(huì)影響獼猴桃樹體生長以及果實(shí)的質(zhì)量及產(chǎn)量。根據(jù)獼猴桃的種植記錄顯示，獼猴桃喜陰涼、怕嚴(yán)寒和酷暑，在氣候陰涼的地域生長更有優(yōu)勢。氣溫15℃，是獼猴桃生長的最佳溫度。當(dāng)氣溫低于15℃，獼猴桃的開花時(shí)間會(huì)有所推遲，低于零下時(shí)獼猴桃枝干容易出現(xiàn)潰爛或者受凍的情況，嚴(yán)重的話會(huì)直接導(dǎo)致果樹的死亡。當(dāng)氣溫超過15℃較多時(shí)，獼猴桃的開花時(shí)間又會(huì)提前，使得果樹的正常生長受到一定程度的抑制。貴州山地海拔高達(dá)一千多米，陰涼的氣溫正好適宜紅心獼猴桃的生長。

獼猴桃不耐干旱，在干旱少雨的地域種植獼猴桃會(huì)影響獼猴桃果樹的成長；獼猴桃喜濕潤，在生長過程中對于水分要求較高，但是也怕澇，水分過多也不利于獼猴桃的生長，過澇甚至?xí)斐色J猴桃果樹根部潰爛。因此，在選擇獼猴桃的種植區(qū)域時(shí)，不僅要考察當(dāng)?shù)氐臍鉁?，而且還要考察當(dāng)?shù)氐慕涤炅?，獼猴桃生長的最佳的年降雨量應(yīng)該達(dá)到1000-5000mm之間。

除此之外，還要充分將氣候條件與獼猴桃的生長周期相結(jié)合，四月份是紅心獼猴桃果樹的坐果期，六月份是獼猴桃果樹成長、果實(shí)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這些階段必須要保證擁有足夠的降雨量，最少要保證當(dāng)?shù)氐慕涤炅窟_(dá)到280mm以上，紅心獼猴桃果樹才能正常生長，積累充足的糖分含量和營養(yǎng)物質(zhì)。如降雨量不足，應(yīng)有配套的灌溉設(shè)施，保證充足的水量。從氣候條件來講，西部地區(qū)的降水時(shí)間及降水量與獼猴桃生長所需要的降水條件基本相吻合，并且縱觀近十年來的天氣，西部地區(qū)很少發(fā)生洪澇災(zāi)害，所以在西部地區(qū)種植獼猴桃果樹也無需顧慮降水量過多影響獼猴桃生長的情形，只需在田間挖排水溝防止雨季積水即可。此外，西部地區(qū)的晝夜溫差較大，有利于獼猴桃生長過程中積累并且存儲(chǔ)大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

貴州山地的西部地區(qū)海拔高度適宜，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，降雨充沛，天然的氣候優(yōu)勢十分適合大規(guī)模種植紅心獼猴桃，可謂是紅心獼猴桃的種植優(yōu)勢區(qū)。

2.2.2 地形

貴州山地有著適宜紅心獼猴桃生長的氣候條件，但是由于山區(qū)地形坡度較大，使得建造獼猴桃果園存在一定困難。在貴州山地建造獼猴桃園區(qū)的時(shí)候要綜合考慮的園地坡度大小以及水源等因素。首先要盡可能選擇在海拔一千米以下的區(qū)域進(jìn)行種植，這樣的區(qū)域光照熱量等因素更加適宜獼猴桃的生長。其次貴州山地獼猴桃園地的坡度應(yīng)當(dāng)小于二十五度，最大坡度不能超過四十度，采用等高線法建園，在依山面修建攬洪溝，并根據(jù)果園位置、當(dāng)?shù)亟邓康纫?guī)劃好主排水溝、廂溝等，防止雨季果園過澇，影響獼猴桃生長。

山區(qū)風(fēng)大，除了果園周圍天然的屏障外，可在主迎風(fēng)面使用具有耐寒抗風(fēng)效果強(qiáng)的喬灌木建設(shè)防護(hù)林帶，或者架設(shè)防風(fēng)網(wǎng)，防止風(fēng)害。

2.2.3 土壤

土壤也會(huì)影響獼猴桃的生長。首先是PH值，適宜獼猴桃種植的土壤PH值一般在5.5-6.5之間，過高或過低都不利于獼猴桃的生長。其次是土壤類型，疏松、透氣好、保水保肥能力強(qiáng)的棕壤、黃壤等更適宜獼猴桃生長，透氣性差的黏性土壤及不利于獼猴桃生長。所以獼猴桃種植應(yīng)選擇適宜PH值、疏松透氣、保水保肥的土壤。

在實(shí)際操作過程中，還會(huì)出現(xiàn)土壤板結(jié)的現(xiàn)象。土壤板結(jié)就是土壤中的內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞，耕作層變硬，土壤的透氣和透水性受到嚴(yán)重影響。通常情況下，過量使用化肥會(huì)破壞土壤本身的結(jié)構(gòu)，土壤中的有機(jī)物質(zhì)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，最終導(dǎo)致土壤的板結(jié)。

此外，在進(jìn)行農(nóng)耕過程中所實(shí)施的翻耕、澆水等行為不當(dāng)也會(huì)影響土壤的結(jié)構(gòu)被破壞。一旦出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況，就會(huì)導(dǎo)致獼猴桃果樹根部不能正常的生長發(fā)育，呼吸減弱，影響水分和養(yǎng)分的吸收，甚至造成樹體死亡。為避免出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況，建園時(shí)可使用秸稈、禽畜糞便等有機(jī)肥料進(jìn)行改土，后期的種植管理中，應(yīng)科學(xué)合理使用有機(jī)肥，少量多次平衡性施肥，結(jié)合土壤深翻和中耕，提升土壤中有機(jī)物質(zhì)含量，增加土壤中益菌數(shù)量，持續(xù)保障土壤的透氣性和保水保肥能力，便于獼猴桃根系呼吸。

2.3 病蟲害

獼猴桃生長過程中，還會(huì)出現(xiàn)病蟲害問題，會(huì)影響甚至抑制獼猴桃果樹的生長。獼猴桃主要病害有潰瘍病、花腐病、灰霉病、軟腐病等，主要蟲害有蚧殼蟲、小型葉甲、實(shí)蠅等。其中細(xì)菌性潰瘍病就是獼猴桃種植領(lǐng)域中一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，至今仍是世界性難題，沒有完全根治的方法。獼猴桃果樹潰瘍病高發(fā)期為春季和秋季，癥狀主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是獼猴桃果樹枝干分泌出一些呈透明狀的菌膿或者主蔓上呈現(xiàn)出乳白色、紅色的分泌物。

二是獼猴桃果樹枝干的某一處變枯萎或者呈現(xiàn)出褐色的壞死組織。

三是獼猴桃果樹的葉片上呈現(xiàn)淺黃色的暈圈包圍著一些褐色的斑點(diǎn)或者花蕾上滲出乳白色的透明狀的分泌物。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析及實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)環(huán)境氣溫過低時(shí)，獼猴桃樹容易受凍，導(dǎo)致果樹表皮出現(xiàn)凍裂的傷口，從而增加潰瘍病的發(fā)生幾率。

四是獼猴桃的品種不同對于潰瘍病的免疫力也有所不同，“中華系”品種比“美味系”品種發(fā)病率更高一些。另外，獼猴桃樹的樹齡越大，樹勢越弱，感病會(huì)越嚴(yán)重。綜合上述對獼猴桃樹潰瘍病發(fā)病原因的分析，為了防止獼猴桃果樹產(chǎn)生潰瘍病，需多施有機(jī)肥、鉀肥，提高樹體抗性，減少發(fā)病幾率。秋季采果后，可全園噴施銅制劑進(jìn)行防治，對樹干進(jìn)行石硫合劑涂白。如已經(jīng)發(fā)生潰瘍病，則應(yīng)剪除發(fā)病枝條、涂抹銅制劑進(jìn)行防治，若樹體發(fā)病嚴(yán)重，需整株挖出燒掉，并對土壤進(jìn)行消毒。需注意帶病枝條應(yīng)燒掉，對修剪工具進(jìn)行消毒，防止交叉感染。

2.4 管理

2.4.1 枝梢管理

枝梢管理對獼猴桃果樹至關(guān)重要，其目的在于培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果之間的平衡。獼猴桃果樹的生長，并不是枝葉越茂盛越好，枝條過旺，會(huì)消耗過多養(yǎng)分，導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量不佳，枝條過于稀少弱小，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果枝少，結(jié)果數(shù)量不多。貴州山地紅心獼猴桃多采用“一干兩蔓”樹形。春季，獼猴桃開始萌芽，在果樹發(fā)芽后開花前，需進(jìn)行抹芽，即去除密芽、病蟲芽、瘦弱芽、背生芽，芽距離?；ㄇ耙恢埽瑢Y(jié)果枝進(jìn)行摘心，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實(shí)-及內(nèi)膛枝條發(fā)育。當(dāng)新梢生長過旺時(shí)，應(yīng)及時(shí)對距離主蔓或主干過遠(yuǎn)的枝條、病蟲枝、細(xì)弱枝進(jìn)行疏除。夏季，獼猴桃樹體生長旺盛，應(yīng)疏除朝天枝、徒長枝，剪短較長的外圍結(jié)果枝，增加果園通風(fēng)透光性。冬季修剪尤為重要，是培養(yǎng)樹形的關(guān)鍵時(shí)期。冬季修剪盡量選擇靠近主干或主蔓的當(dāng)年生營養(yǎng)枝或結(jié)果枝，在枝條粗度大概0.8cm的位置截?cái)?，作為第二年的結(jié)果母枝，修剪完成的枝條要及時(shí)進(jìn)行綁蔓，進(jìn)一步調(diào)整樹形，完成冬剪的果園需及時(shí)清園。

2.4.2 花果管理

獼猴桃的花果管理也會(huì)影響獼猴桃的結(jié)果率，若結(jié)果數(shù)量過多，樹體負(fù)荷過重，則果實(shí)質(zhì)量不佳，管理到位可以確保結(jié)果數(shù)量和質(zhì)量，達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。

首先要進(jìn)行抹芽，若獼猴桃萌芽過多，后期會(huì)出現(xiàn)自然生理落果現(xiàn)象，在獼猴桃芽萌發(fā)至2-3cm時(shí)，可疏除弱芽、下背芽、無葉芽和過密的芽，留芽距離在20-30cm。

其次是疏蕾疏花工作，及時(shí)去掉畸形蕾、副蕾，保留健康花蕾，紅心獼猴桃的健壯枝條可留6-8個(gè)花蕾、弱勢枝條要適當(dāng)減少，同時(shí)施用萌芽肥或花前肥。

再次是授粉，這關(guān)系到當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，目前貴州山地紅心獼猴桃種植多采用人工授粉方式，一是因?yàn)槎鄶?shù)獼猴桃果園雌雄果樹花期不遇，雄花往往晚于雌花開放，二是獼猴桃雌雄株配比不當(dāng)，通常雄樹配比較低，三是貴州山地的獼猴桃授粉期往往會(huì)遇到倒春寒天氣，溫度偏低，自然授粉效果不佳。完成授粉大概十天左右，即可疏除畸形果、小果、病果、過密的相鄰果，根據(jù)樹體及結(jié)果枝條長勢，保留適當(dāng)?shù)臄?shù)量，通常健壯枝條可保留不超過6個(gè)果。獼猴桃坐果后，及時(shí)進(jìn)行灌溉，施用膨果肥和壯果肥，保證果實(shí)生長所需水分及養(yǎng)分充足，確保果品質(zhì)量。紅心獼猴桃果皮較薄，容易與枝葉產(chǎn)生擦傷，影響果實(shí)外觀，進(jìn)行套袋處理可有效解決，還可防止實(shí)蠅為害。

2.4.3 采后管理

貴州山地紅心獼猴桃通常在八月下旬成熟，采摘時(shí)應(yīng)戴手套、輕采輕放，減少機(jī)械傷，采摘后的獼猴桃及時(shí)除去套袋，進(jìn)行預(yù)冷并進(jìn)入冷庫儲(chǔ)藏。對樹體來說，為保證來年的豐產(chǎn)并且使得果樹能夠安全地度過寒冬，需及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治和樹體營養(yǎng)補(bǔ)充。采果后溫度尚未完全降低，病蟲害活動(dòng)頻繁，此時(shí)噴藥防治有較好效果，且不用考慮農(nóng)藥殘留對果實(shí)的影響。采果后至冬季樹體休眠前，及時(shí)施用基肥，有機(jī)肥充分腐熟后，采用環(huán)狀溝施肥或條溝施肥，肥料與土充分混合，最后覆土。秋施基肥可以增加營養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存，保證來年樹體生長，促進(jìn)花芽分化。

3.結(jié)語

綜上，本文主要圍繞貴州地區(qū)影響紅心獼猴桃種植的關(guān)鍵因素進(jìn)行了系統(tǒng)的分析并給予一定可行性的建議，希望通過本文的研究可以對整個(gè)貴州山地紅心獼猴桃更好更快的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。