基于產(chǎn)學(xué)研一體化的《養(yǎng)豬學(xué)》課程教學(xué)改革研究

洪林君

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

1 產(chǎn)學(xué)研一體化概述

產(chǎn)學(xué)研合作是指高等學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合，雙方共同培養(yǎng)人才，共同研發(fā)企業(yè)發(fā)展所需技術(shù)的一種合作方式，通過產(chǎn)學(xué)研合作能有效組合促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素。產(chǎn)學(xué)研合作有利于高校利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，指導(dǎo)學(xué)生以實踐問題為牽引進(jìn)行創(chuàng)新學(xué)習(xí)，為企業(yè)和社會服務(wù)。產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)有利于促進(jìn)學(xué)生對養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展的全面認(rèn)識，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和綜合素質(zhì)，也有利于培養(yǎng)學(xué)生知農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)的情懷，是高校教育改革的必由之路，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對高校的必然要求[1-2]。

2 基于產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革的必要性

《養(yǎng)豬學(xué)》課程是畜牧學(xué)科的一門專業(yè)課程，主要研究養(yǎng)豬生產(chǎn)的規(guī)律，生產(chǎn)工藝流程和各個生理階段豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)。本課程旨在引導(dǎo)學(xué)生建立生豬健康養(yǎng)殖理念,了解生豬正常生產(chǎn)習(xí)性和正常生產(chǎn)所需場舍條件與飼養(yǎng)管理基本操作規(guī)程，減少藥物使用量和應(yīng)激的機(jī)會，減少豬群疾病發(fā)生，提供優(yōu)質(zhì)安全豬肉產(chǎn)品所必須掌握的基本技能，是一門理論與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合的綜合性應(yīng)用課程?！娥B(yǎng)豬學(xué)》涉及的知識面較廣，需要學(xué)生先學(xué)完與豬生產(chǎn)學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)課程，包括：動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物行為學(xué)、動物遺傳學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物育種學(xué)、動物繁殖學(xué)、飼料生產(chǎn)學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等。同時，本課程又為后續(xù)的畜牧業(yè)經(jīng)營管理、畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等課程打好基礎(chǔ)，為畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文等課程提供必需的知識儲備。

養(yǎng)豬業(yè)在我國的畜牧業(yè)中占有極其重要的位置，是我國畜牧業(yè)的重要組成部分。在我國人民的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉消費(fèi)量超60%，因此，搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)對于提高我國國民的肉類消費(fèi)，增強(qiáng)國民的身體健康，保障我國肉食品供應(yīng)戰(zhàn)略安全等有著重要意義[3]。近年來，隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)正從原來的分散、粗放、生產(chǎn)力低下的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向集約化、商品化、科學(xué)化的方向發(fā)展[4]。隨著我國養(yǎng)豬行業(yè)的快速發(fā)展，對養(yǎng)豬高端人才的需求也越來越迫切，但是每年動物科學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)生進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的人卻寥寥無幾。其中一個重要原因是學(xué)生學(xué)習(xí)期間直接參與養(yǎng)豬企業(yè)的實踐活動太少，課程學(xué)習(xí)重理論輕實踐，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的了解，對養(yǎng)豬行業(yè)也沒有情懷[5-6]。因此，有必要實施基于產(chǎn)學(xué)研一體化的《養(yǎng)豬學(xué)》課程教學(xué)改革，提升學(xué)生投身于養(yǎng)豬行業(yè)的熱情及實踐能力。

3 基于產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革的意義

《養(yǎng)豬學(xué)》產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革有利于深化校企協(xié)同育人。通過聘請養(yǎng)豬企業(yè)一線技術(shù)人員為課程導(dǎo)師、師生共同參與企業(yè)實踐項目以及把企業(yè)實踐與研究項目融入課程教學(xué)體系等方式促進(jìn)了企業(yè)與師生間的聯(lián)系，深化了校企協(xié)同育人機(jī)制，實現(xiàn)了校企雙方共同制定課程教學(xué)體系，使課程教學(xué)更具實踐性和創(chuàng)新性。《養(yǎng)豬學(xué)》產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革有利于提升學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力。通過教學(xué)改革，重組優(yōu)化了課程教學(xué)內(nèi)容，通過引入企業(yè)項目為課程任務(wù)，開展任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，在任務(wù)實踐中進(jìn)一步拓寬與企業(yè)研究項目的合作，有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有利于學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)的培育，也有利于企業(yè)吸收更優(yōu)質(zhì)的后備人才，為企業(yè)的健康發(fā)展不斷注入新的人力資源。《養(yǎng)豬學(xué)》產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革有利于提升學(xué)生的“三農(nóng)”情懷。通過把企業(yè)項目融入課程教學(xué)，使學(xué)生對現(xiàn)代養(yǎng)豬行業(yè)有更加全面客觀的認(rèn)識，更容易懂得養(yǎng)豬企業(yè)對國家肉食品安全所起到的重要作用，通過深入企業(yè)一線生產(chǎn)實踐，把課程知識內(nèi)化為養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，提升了學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力，同時也提升了學(xué)生今后從事養(yǎng)豬行業(yè)的自信心和情懷。因此，《養(yǎng)豬學(xué)》產(chǎn)學(xué)研一體化課程改革對我國養(yǎng)豬業(yè)的健康、快速發(fā)展具有重要意義。

4 基于產(chǎn)學(xué)研一體化課程教學(xué)改革的方法

4.1 建立產(chǎn)教融合教學(xué)體系

改革教學(xué)理念，《養(yǎng)豬學(xué)》課程以學(xué)生發(fā)展為中心，以“育人”為主線。在教學(xué)過程中，充分挖掘豬生產(chǎn)學(xué)課程中蘊(yùn)含的思想政治教育資源，將“課程思政”融入豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中，將養(yǎng)豬歷史與養(yǎng)豬文化與中國特色的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，從更高的站位探討?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)在國計民生中的地位和作用，以及對中國人民生產(chǎn)生活和國家肉食品安全的影響。將顯性教育與隱形教育相結(jié)合，從而增強(qiáng)學(xué)生的“三農(nóng)”情懷。

通過校企合作，引入養(yǎng)豬企業(yè)高級技術(shù)人員作為校外教師加入課程教師團(tuán)隊，建立校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，實現(xiàn)專業(yè)理論知識傳授與社會實踐引領(lǐng)的雙向互動[7]。一方面，企業(yè)導(dǎo)師以線上線下相結(jié)合的方式通過參與授課或?qū)ｎ}報告讓一線養(yǎng)豬技術(shù)走進(jìn)課堂；另一方面，結(jié)合動物科學(xué)專業(yè)畢業(yè)生產(chǎn)實習(xí)安排學(xué)生在豬場一線開展養(yǎng)豬實踐，以“師帶徒”的模式指導(dǎo)學(xué)生開展養(yǎng)豬實踐。校內(nèi)課程團(tuán)隊教師與企業(yè)教師開展定期課程教學(xué)研討，并利用寒暑假深入養(yǎng)豬場一線調(diào)研，結(jié)合課程理論知識深入了解養(yǎng)豬企業(yè)技術(shù)需求，增加自己解決生產(chǎn)實際問題的能力，促進(jìn)理論與實踐的深層次融合，不斷更新現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容。

4.2 把實踐與科研項目融入課程教學(xué)

以項目為驅(qū)動，開展任務(wù)式教學(xué)。把養(yǎng)豬企業(yè)創(chuàng)新項目融入《養(yǎng)豬學(xué)》課程的各階段培養(yǎng)環(huán)節(jié)中。把學(xué)生分成若干小組，每完成一個模塊的學(xué)習(xí)開展針對項目的探究、匯報和評價，激發(fā)學(xué)生的合作意識和解決實際問題的能力。如在講解妊娠母豬的飼養(yǎng)管理一節(jié)時，老師先介紹企業(yè)目前為了判斷母豬是否懷孕所采取B超測定法，然后讓學(xué)生分小組對現(xiàn)有方法的利弊進(jìn)行討論，課后讓學(xué)生閱讀教師團(tuán)隊在知名國外學(xué)術(shù)期刊《Frontiers in Genetics》期刊發(fā)表的關(guān)于母豬早期妊娠診斷的研究成果，“Deep-sequencing identification of micro RNA biomarkers in serum exosomes for early pig pregnancy”（DOI:10.3389/fgene.2020.00536）[8]，思考該方法與B超測定法的優(yōu)缺點(diǎn)，并進(jìn)一步去查閱文獻(xiàn)資料看是否還有更好的鑒定母豬是否懷孕的方法，并在下節(jié)課堂上進(jìn)行匯報，其他同學(xué)給予評價，最后挑選出可能的方案與豬場技術(shù)人員進(jìn)行可行性探討。此外，結(jié)合企業(yè)的科研項目和教師的科研項目，利用企業(yè)和學(xué)校雙方的科研平臺，積極開展科研實驗，同時可以結(jié)合大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、畢業(yè)設(shè)計等開展多形式的科研訓(xùn)練，從而構(gòu)建以能力導(dǎo)向為基礎(chǔ)，集產(chǎn)業(yè)、教學(xué)、科研、實踐于一體的《養(yǎng)豬學(xué)》課程教學(xué)體系。

4.3 實行課程內(nèi)容模塊化教學(xué)

《養(yǎng)豬學(xué)》課程充分利用產(chǎn)學(xué)研合作組建基于項目的多教師隊伍，將課程內(nèi)容進(jìn)行重組，通過三大模塊把分散的知識點(diǎn)串聯(lián)起來：第一模塊為養(yǎng)豬基本理論知識介紹，包括豬的起源與進(jìn)化、豬的品種資源、豬的生物學(xué)特性、豬的行為學(xué)特點(diǎn)等基礎(chǔ)知識；第二模塊為養(yǎng)豬技術(shù)探討，種豬飼養(yǎng)技術(shù)、幼豬培育技術(shù)、育肥豬飼養(yǎng)技術(shù)、豬場生物安全構(gòu)建等；第三模塊為養(yǎng)豬企業(yè)項目實踐，主要包括豬場生產(chǎn)工藝流程、豬場規(guī)劃設(shè)計、豬場經(jīng)營管理模式等。第一模塊以校內(nèi)教師講授為主，第二模塊校內(nèi)校外教師相結(jié)合，通過翻轉(zhuǎn)課堂等方式引導(dǎo)學(xué)生探討?zhàn)B豬技術(shù)，把養(yǎng)豬理論知識進(jìn)行內(nèi)化創(chuàng)新，第三模塊以企業(yè)教師現(xiàn)場指導(dǎo)為主。通過深化校企合作，構(gòu)建產(chǎn)教融合協(xié)同機(jī)制，使校內(nèi)校外教師緊密協(xié)作，形成課程指導(dǎo)合力，開展課程專業(yè)實踐和課題研究，并進(jìn)行課題的進(jìn)展跟蹤和成果評價。構(gòu)建產(chǎn)教融合協(xié)同育人機(jī)制，有效提升了學(xué)生對養(yǎng)豬生產(chǎn)實踐的責(zé)任心，也顯著增強(qiáng)了企業(yè)在教學(xué)過程中的社會責(zé)任感，是一種將人才培養(yǎng)、應(yīng)用研究、產(chǎn)品研發(fā)三方面統(tǒng)一起來的人才培養(yǎng)新模式，能夠?qū)崿F(xiàn)校內(nèi)外雙導(dǎo)師的產(chǎn)、學(xué)、研一體化，建設(shè)良性循環(huán)體制，達(dá)到效益最大化[9]。

4.4 實行多元化的教學(xué)方法

為了更好服務(wù)產(chǎn)學(xué)研一體化的教學(xué)理念，《養(yǎng)豬學(xué)》課程主要實行以下教學(xué)方法。（1）拋錨式教學(xué)法：首先構(gòu)建一系列產(chǎn)學(xué)研相關(guān)的教學(xué)案例庫，在課程引入上，每次課均以一定的案例或者現(xiàn)實問題引入，提出問題，讓學(xué)生帶著問題來思考，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更有目的性，并在課程結(jié)束時解決問題，前后呼應(yīng)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的成就感。（2）啟發(fā)式教學(xué)法：課程在教學(xué)設(shè)計上重視對學(xué)生思維、認(rèn)知和行為的啟發(fā)過程，通過課堂提問、討論、案例分析等教學(xué)活動，創(chuàng)建一個啟發(fā)性的課堂空間，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。（3）合作式教學(xué)法：圍繞養(yǎng)豬生產(chǎn)中的一些關(guān)鍵知識內(nèi)容，課前發(fā)放討論課題（如家鄉(xiāng)的地方豬種介紹、仔豬寄養(yǎng)的方法），布置學(xué)生分組收集資料，組內(nèi)同學(xué)分工協(xié)作，每個學(xué)生積極參與到討論中，創(chuàng)設(shè)一個爭議性的、開放性的、多元化的課堂氛圍，進(jìn)而通過老師的積極引導(dǎo)實現(xiàn)對知識的深刻理解。（4）激勵教學(xué)法：課程通過設(shè)置豬場設(shè)計大賽活動來激發(fā)學(xué)習(xí)主動性和學(xué)習(xí)興趣，由企業(yè)教師作為評委并對比賽作品進(jìn)行點(diǎn)評，讓大家通過比賽把所學(xué)的知識應(yīng)用于實踐，增強(qiáng)同學(xué)們對課程內(nèi)容的整體把握，同時也有利于增強(qiáng)同學(xué)們對養(yǎng)豬行業(yè)的認(rèn)同感，增強(qiáng)專業(yè)自信力。（5）現(xiàn)場實踐教學(xué)法：把課程的實踐內(nèi)容與畢業(yè)實習(xí)結(jié)合起來，安排學(xué)生在豬場一線開展養(yǎng)豬實踐，把養(yǎng)豬學(xué)知識內(nèi)化為專業(yè)技能。

4.5 健全課程評價機(jī)制

《養(yǎng)豬學(xué)》課程注重過程性評價，加大開放式任務(wù)評價比例，由診斷性、形成性和總結(jié)性評價構(gòu)成。（1）診斷性評價：根據(jù)學(xué)生的背景資料與前期學(xué)習(xí)表現(xiàn)來開展評價。開課前，與學(xué)院輔導(dǎo)員聯(lián)系取得學(xué)生基本情況，了解學(xué)生生源地、高考成績、家庭背景等基本情況，對學(xué)生基本背景有整體了解。開課后，課前具體根據(jù)學(xué)習(xí)通和教育在線等學(xué)習(xí)平臺的預(yù)習(xí)材料學(xué)習(xí)情況與少量引導(dǎo)作業(yè)完成情況分析學(xué)生學(xué)情。對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、知識基礎(chǔ)有基本的診斷性評價，為后續(xù)開展課堂教學(xué)提供參考。（2）形成性評價：形成性評價根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)和課后學(xué)習(xí)來評價。學(xué)生的課堂表現(xiàn)能夠體現(xiàn)出他們對知識理解的基本情況，同時也能夠反映出教師的教學(xué)效果。針對課程教學(xué)目標(biāo)，課程會安排不同形式的課堂教學(xué)活動，包括堂辯論、課堂問答、小組匯報、科研成果展示、實踐過程等，通過學(xué)生的反應(yīng)可以整體把握學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握程度。具體而言，學(xué)生能順利完成提問、練習(xí)教學(xué)活動，說明課程的基本知識已掌握，如果學(xué)生在課堂搶答、討論中能運(yùn)用相關(guān)理論知識解決實際問題，說明已將理論知識內(nèi)化為技能與素養(yǎng)，能利用理論知識分析問題、解決問題。每節(jié)課后會設(shè)計不同梯度的拓展訓(xùn)練，通過學(xué)生完成課后作業(yè)情況考查學(xué)生利用理論知識與專業(yè)技能剖析、解決現(xiàn)實問題的能力。作業(yè)設(shè)計包括考查學(xué)生認(rèn)知能力、實踐能力及創(chuàng)新能力等不同方面。如果學(xué)生能夠順利運(yùn)用課堂理論知識完成相關(guān)作業(yè)說明學(xué)生已具備利用專業(yè)知識創(chuàng)新地解決現(xiàn)實問題的高階思維與能力。（3）診斷性評價：總結(jié)性評價根據(jù)學(xué)生的期末考試成績和實習(xí)總結(jié)情況來評價整體教學(xué)效果。期末考試是判定學(xué)生學(xué)習(xí)成果與課程教學(xué)效果的重要方式之一，是對課程的總體評價。期末考試整體設(shè)計要難易適中，體現(xiàn)不同能力與知識要求的差異，具體在本課程中主要考察以下幾個方面：基本理論與知識（30%）；專業(yè)知識分析能力（40%）和運(yùn)用專業(yè)知識解決實際問題能力（30%），注重學(xué)生利用所學(xué)知識解決實際問題的能力。

5 結(jié)語

產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)改革是建設(shè)一流本科課程，提高大學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的一項重要舉措。《養(yǎng)豬學(xué)》課程教學(xué)改革以學(xué)生發(fā)展為中心，以“育人”為主線，集生產(chǎn)、教學(xué)、研究、實踐于一體，通過采用課程內(nèi)容模塊化、以項目任務(wù)為驅(qū)動、多元化教學(xué)方法、強(qiáng)化過程性考核、小組探究式學(xué)習(xí)、校企雙師指導(dǎo)等教學(xué)改革方法，培養(yǎng)養(yǎng)豬行業(yè)的復(fù)合型人才。產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式為學(xué)生提供了一個可持續(xù)的、全方位的實踐平臺，能夠?qū)⒗碚摵蛯嵺`相結(jié)合，實現(xiàn)校企結(jié)合，充分調(diào)動起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于培養(yǎng)和造就創(chuàng)新型人才，有利于提升學(xué)生的專業(yè)自信和“三農(nóng)”情懷。