怒江州特色畜禽發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策建議

和建東，和勝

(怒江州畜牧技術(shù)推廣站，云南 瀘水 673199)

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 怒江州特色畜禽遺傳資源分布和存欄情況

1.1.1高黎貢山豬

高黎貢山豬是怒江州海拔1 800～2 300 m的山區(qū)、半山區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)中的主要飼養(yǎng)豬種，以瀘水市洛本卓鄉(xiāng)、古登鄉(xiāng)、秤桿鄉(xiāng)、大興地鎮(zhèn)和貢山縣丙中洛鄉(xiāng)、獨(dú)龍江鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)為核心產(chǎn)區(qū)，在怒江州瀘水市、貢山縣和福貢縣其他鄉(xiāng)(鎮(zhèn))也有分布。截至2021年底，高黎貢山豬存欄32 939頭，其中能繁母豬11 054頭、種公豬6 138頭。

1.1.2蘭坪烏骨綿羊

蘭坪烏骨綿羊的中心產(chǎn)區(qū)為怒江州蘭坪縣通甸鎮(zhèn)龍?zhí)丁㈠蠊?、金竹村委?huì)和啦井鎮(zhèn)桃樹(shù)村委會(huì)，蘭坪縣玉屏山脈也有分布。截至2021年底，蘭坪烏骨綿羊存欄4 208只，其中能繁母羊2 676只、種公羊359只。

1.1.3獨(dú)龍雞

獨(dú)龍雞中心產(chǎn)區(qū)為怒江州貢山縣獨(dú)龍江鄉(xiāng)，獨(dú)龍江沿線、中緬邊境地區(qū)均有分布。截至2021年底，獨(dú)龍雞存欄2 802只。

1.1.4獨(dú)龍牛

獨(dú)龍牛原產(chǎn)于怒江州福貢縣獨(dú)龍江一帶，為半野生、半家養(yǎng)珍貴畜種，中心產(chǎn)區(qū)為貢山縣獨(dú)龍江，分布于貢山縣獨(dú)龍江鄉(xiāng)、捧當(dāng)鄉(xiāng)、茨開(kāi)鎮(zhèn)、普拉底鄉(xiāng)，福貢縣上帕鎮(zhèn)、鹿馬登鄉(xiāng)、石月亮鄉(xiāng)、子里甲鄉(xiāng)、匹河鄉(xiāng)、駕科底鄉(xiāng)，瀘水市老窩鄉(xiāng)、片馬鎮(zhèn)等。截至2021年底，獨(dú)龍牛存欄3 370頭，其中能繁母牛1 799頭、種公牛892頭。

1.1.5蘭坪絨毛雞

蘭坪絨毛雞原產(chǎn)地為怒江州蘭坪縣，中心產(chǎn)區(qū)為蘭坪縣河西鄉(xiāng)，主要分布在蘭坪縣境內(nèi)的啦井鎮(zhèn)、兔峨鄉(xiāng)、營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)等。截至2021年底，蘭坪絨毛雞存欄4 116只。

1.1.6阿克雞

阿克雞原產(chǎn)地為怒江州福貢縣，中心產(chǎn)區(qū)為福貢縣馬吉鄉(xiāng)，分布于福貢縣上帕鎮(zhèn)、子里甲鄉(xiāng)、架科底鄉(xiāng)、鹿馬登鄉(xiāng)、石月亮鄉(xiāng)、匹河怒族鄉(xiāng)，貢山縣和瀘水市也有少量分布。截至2021年底，阿克雞存欄21 663只。

1.2 保種場(chǎng)建立情況

目前，怒江州擁有國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)1個(gè)(貢山縣茨開(kāi)鎮(zhèn)鳩木當(dāng)獨(dú)龍牛保種場(chǎng))，獨(dú)龍牛存欄約300頭。省級(jí)保種場(chǎng)3個(gè)，分別是蘭坪縣瑞源高原特色農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司(蘭坪烏骨綿羊保種場(chǎng))，烏骨綿羊存欄約500只；瀘水市鳳凰山獨(dú)龍牛保種擴(kuò)繁基地，獨(dú)龍牛存欄約500頭；怒江州高黎一號(hào)農(nóng)牧科技有限公司(高黎貢山豬保種場(chǎng))，高黎貢山豬存欄約600頭。未建立特色畜禽遺傳資源保種場(chǎng)的有阿克雞、獨(dú)龍雞、蘭坪絨毛雞。

2 存在問(wèn)題

2.1 特色畜禽數(shù)量下降

根據(jù)相關(guān)養(yǎng)殖戶提供數(shù)據(jù)分析，從2018—2021年，全州特色畜禽存欄存在逐年減少趨勢(shì)。2018年末，全州高黎貢山豬存欄約10萬(wàn)頭，獨(dú)龍牛存欄約0.6萬(wàn)頭，蘭坪烏骨綿羊存欄約1萬(wàn)只，蘭坪絨毛雞存欄約1萬(wàn)只，貢山獨(dú)龍雞存欄約0.7萬(wàn)只。2019年末，全州高黎貢山豬存欄約8萬(wàn)頭，同比下降約20%；獨(dú)龍牛存欄約0.5萬(wàn)頭，同比下降約16%；蘭坪烏骨綿羊存欄約0.8萬(wàn)只，同比下降約20%；蘭坪絨毛雞存欄約0.7萬(wàn)只，同比下降約30%；貢山獨(dú)龍雞存欄約0.4萬(wàn)只，同比下降約42%。2020年末，全州高黎貢山豬存欄約5萬(wàn)頭，同比下降約37%；獨(dú)龍牛存欄約0.4萬(wàn)頭，同比下降約20%；蘭坪烏骨綿羊存欄約0.5萬(wàn)只，同比下降約37%；蘭坪絨毛雞存欄約0.5萬(wàn)只，同比下降約28%；貢山獨(dú)龍雞存欄約0.3萬(wàn)只，同比下降約25%。2021年末，全州高黎貢山豬存欄約3萬(wàn)頭，同比下降約40%；獨(dú)龍牛存欄約0.3萬(wàn)頭，同比下降約25%；蘭坪烏骨綿羊存欄0.4萬(wàn)只，同比下降約20%；蘭坪絨毛雞存欄0.4萬(wàn)只，同比下降約25%；貢山獨(dú)龍雞存欄0.2萬(wàn)只，同比下降約33%。

2.2 政策方面

2.2.1畜牧業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變

隨著畜牧業(yè)集約化程度的提高，散養(yǎng)戶大量退出畜禽養(yǎng)殖，畜禽養(yǎng)殖方式發(fā)生了很大變化。

2.2.2產(chǎn)業(yè)調(diào)整

退耕還林、產(chǎn)業(yè)調(diào)整等在一定程度上減少了畜牧業(yè)發(fā)展空間。“以食定畜”首先要保證有足夠的糧食供給，怒江州雖然草原資源豐富，但僅靠黑麥草、皇竹草、王草等飼草不能滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求,需要玉米、豆粕等營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料補(bǔ)充才能滿足畜禽生長(zhǎng)需要。而耕地被用作其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得散養(yǎng)戶自家糧食生產(chǎn)減少，畜禽存欄量自然減少。

2.2.3落實(shí)易地搬遷政策

由于脫貧攻堅(jiān)實(shí)施易地搬遷，全州2.73萬(wàn)戶農(nóng)戶從山區(qū)、半山區(qū)搬遷至交通沿線、城鎮(zhèn)附近，沒(méi)有條件繼續(xù)養(yǎng)殖生豬、牛、羊，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶數(shù)量減少，牛、羊和生豬存欄下降。

2.3 社會(huì)方面

2.3.1疫情因素

重大動(dòng)物疫病和新冠肺炎疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，導(dǎo)致豬價(jià)市場(chǎng)不穩(wěn)定。非洲豬瘟疫情前后，生豬價(jià)格階段性波動(dòng)較大，特別是在新冠肺炎和非洲豬瘟的雙重影響下，客流量輸入減少，特色畜禽需求量在一定程度上受到影響。

2.3.2市場(chǎng)因素

受能源短缺影響，石油價(jià)格變動(dòng)幅度較大，高運(yùn)輸成本導(dǎo)致飼料價(jià)格隨之提高，從2020—2022年上半年，玉米、豆粕、小麥麩、濃縮料、配合飼料價(jià)格等均連續(xù)上漲。養(yǎng)殖成本提高，對(duì)個(gè)體散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都有一定影響。

2.4 意識(shí)方面

2.4.1養(yǎng)殖戶觀念落后

一是部分散養(yǎng)戶對(duì)特色畜禽的認(rèn)知處于“零”狀態(tài)，認(rèn)為“雞就是雞，豬就是豬……，外來(lái)的都是新品種，好養(yǎng)、好賣(mài)，本地的都是老品種，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高，劃不來(lái)”。由于地方畜禽遺傳資源受外來(lái)品種盲目雜交影響，部分品種數(shù)量銳減，有的已處于瀕危和瀕臨滅絕，到2021年底，怒江州獨(dú)龍牛存欄不足4 000頭，獨(dú)龍雞純種數(shù)量?jī)H2 000只，蘭坪絨毛雞僅4 000只。群體數(shù)量少，整齊度差，品種退化嚴(yán)重，資源安全狀況日趨嚴(yán)峻。怒江州地方品種數(shù)量總體下降的趨勢(shì)未得到有效遏制，面臨諸多挑戰(zhàn)。二是養(yǎng)殖戶主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，地方遺傳資源種群數(shù)量分布范圍廣，管理難度大。隨意宰殺等現(xiàn)象加劇了保種的難度，有些養(yǎng)殖戶隔段時(shí)間就無(wú)存欄，盲目根據(jù)市場(chǎng)行情自行調(diào)整存欄、飼養(yǎng)數(shù)量，也不利于遺傳資源的系統(tǒng)性保護(hù)。

2.4.2行業(yè)部門(mén)宣傳不到位

筆者經(jīng)過(guò)深入怒江州4縣(市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村調(diào)查發(fā)現(xiàn)一個(gè)普遍問(wèn)題，大部分群眾對(duì)“怒江州有哪些特色畜禽品種”知曉率低，有養(yǎng)殖特色畜禽的養(yǎng)殖戶對(duì)特色畜禽保護(hù)戰(zhàn)略意義更是一片空白。從以上種種結(jié)果分析，怒江州對(duì)特色畜禽遺傳資源保護(hù)宣傳力度不到位。主要原因：一是基層畜牧系統(tǒng)工作人員沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到特色畜禽遺傳資源保護(hù)的重要性，無(wú)論從生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益方面都欠缺思考；二是沒(méi)有充分利用好電視、手機(jī)微信、報(bào)紙等媒體加大宣傳，沒(méi)有做到把特色畜禽遺傳資源保護(hù)氛圍推向更高的熱度。

2.5 保種場(chǎng)未全覆蓋特色畜禽遺傳資源

目前，全州集中養(yǎng)殖的獨(dú)龍雞、蘭坪絨毛雞、阿克雞3個(gè)品種還未建立省級(jí)以上保種場(chǎng)。主要原因是養(yǎng)殖企業(yè)(合作社)不符合《云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)管理辦法》相關(guān)規(guī)定，如群體數(shù)量要求、質(zhì)量檢測(cè)、其他基礎(chǔ)設(shè)施和相關(guān)制度等都未達(dá)標(biāo)；已建立的保種場(chǎng)還未達(dá)到高效發(fā)展模式，有待政府和行業(yè)部門(mén)加大扶持力度，完善后續(xù)幫扶措施。

3 對(duì)策建議

3.1 加大宣傳，營(yíng)造特色畜禽遺傳資源保護(hù)氛圍

特色畜禽保護(hù)工作意義深遠(yuǎn)，未來(lái)畜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上是遺傳資源開(kāi)發(fā)利用能力的競(jìng)爭(zhēng)，是助推鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略資源。以怒江州開(kāi)展“高黎貢山國(guó)家級(jí)生物多樣性保護(hù)”主題為契機(jī)，加大宣傳本地特色畜禽遺傳資源保護(hù)意識(shí)。一是充分利用電視、微信視頻號(hào)、抖音等媒體軟件進(jìn)行宣傳，用當(dāng)?shù)赝ㄓ玫睦壅Z(yǔ)、白族語(yǔ)廣泛科普特色畜禽遺傳資源知識(shí)，科普內(nèi)容言簡(jiǎn)意賅，要給人深刻的印象；二是基層畜牧系統(tǒng)工作人員要把宣傳作為常態(tài)化工作來(lái)抓，要充分發(fā)揮畜牧系統(tǒng)網(wǎng)格化管理制度，把政策深入到戶到人，加大保護(hù)特色畜禽遺傳資源宣傳，提高廣大群眾的知曉率，讓本地特色畜禽品種成為群眾茶余飯后的熱門(mén)話題；三是建議相關(guān)部門(mén)在“高黎貢山生物多樣性示范基地”展示本地六大特色畜禽，除了對(duì)內(nèi)和對(duì)外進(jìn)行宣傳，還能使游客增加本地相關(guān)特色畜禽遺傳資源知識(shí)，提高 “熱搜”量，對(duì)招商引資、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境具有促進(jìn)作用。

3.2 立足資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大保種規(guī)模

結(jié)合怒江州天然草場(chǎng)、農(nóng)作物秸稈資源和省、州相關(guān)政策優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大保種規(guī)模。特色畜禽遺傳資源開(kāi)發(fā)和利用的前提是保種，當(dāng)前，首要任務(wù)是提升本地特色畜禽存欄量，為下一步“菜籃子”工程和“舌尖美味”打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。爭(zhēng)取“十四五”期間，在政府和行業(yè)部門(mén)的共同努力下，依據(jù)《云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)管理辦法》相關(guān)規(guī)定，一是新建省級(jí)以上獨(dú)龍牛保種場(chǎng)1個(gè)，蘭坪烏骨綿羊保種場(chǎng)2個(gè)，高黎貢山豬保種場(chǎng)1個(gè)，獨(dú)龍雞保種場(chǎng)1個(gè)，蘭坪絨毛雞保種場(chǎng)1個(gè)，福貢阿克雞保種場(chǎng)1個(gè)；二是新建青貯飼料生產(chǎn)加工基地4個(gè)，4縣(市)各一個(gè)；三是積極鼓勵(lì)散養(yǎng)戶自發(fā)組織養(yǎng)殖本地特色畜禽，或在合作社帶動(dòng)下，以托管模式集中代養(yǎng)。通過(guò)政策和技術(shù)保障，爭(zhēng)取未來(lái)5年內(nèi)特色畜禽存欄突破十萬(wàn)頭(只)以上，使全州畜牧業(yè)生產(chǎn)總值“翻一番”，讓養(yǎng)殖農(nóng)戶鼓起“錢(qián)袋子”，助力鄉(xiāng)村振興。

3.3 建立穩(wěn)定銷售市場(chǎng)和創(chuàng)新肉食品加工廠

保種起步的同時(shí)，應(yīng)配套相關(guān)銷售和加工設(shè)施，對(duì)達(dá)到一定存欄、允許開(kāi)發(fā)利用的保種場(chǎng)要及時(shí)給予后續(xù)幫扶措施。創(chuàng)新特色畜禽肉食品加工，如高品質(zhì)獨(dú)龍牛牛排包裝，阿克雞、獨(dú)龍雞包裝為“漆油雞”“草果雞”等副食品，高黎貢山豬火腿或火腿腸包裝等。通過(guò)電商平臺(tái)推廣銷售，形成保種+加工基地+電商平臺(tái)一條龍生產(chǎn)銷售模式，不僅保障了穩(wěn)定的貨源和銷售渠道，而且還促進(jìn)地方就業(yè)。

3.4 建立宏觀養(yǎng)殖指南動(dòng)態(tài)分析數(shù)據(jù)平臺(tái)

行業(yè)部門(mén)要積極探索，充分利用第三方開(kāi)發(fā)和建立養(yǎng)殖宏觀智能數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，把國(guó)際國(guó)內(nèi)有關(guān)養(yǎng)殖信息、市場(chǎng)需求、疫情防控、物價(jià)波動(dòng)等動(dòng)態(tài)信息綜合分析后，第一時(shí)間分享給特色畜禽養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖圈內(nèi)知曉最新養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)信息，明確養(yǎng)殖黃金段和風(fēng)險(xiǎn)段，可為生產(chǎn)作參考。

3.5 加強(qiáng)行業(yè)部門(mén)溝通協(xié)作，減少行業(yè)政策沖突

特色畜禽的開(kāi)發(fā)和利用需要解決兩個(gè)最基本的條件，一個(gè)是養(yǎng)殖地塊的落實(shí)，另一個(gè)是飼草地建設(shè)。當(dāng)前，在鄉(xiāng)村振興政策的主導(dǎo)下，怒江州正處于產(chǎn)業(yè)振興初級(jí)階段，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象突出。行業(yè)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)溝通協(xié)作，把最具有發(fā)展?jié)摿妥钅軒?dòng)農(nóng)戶致富的產(chǎn)業(yè)擺在重要項(xiàng)目庫(kù)，拆除行業(yè)部門(mén)之間績(jī)效攀比的籬笆墻，推進(jìn)特色畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。