茶葉種植技藝及茶旅融合發(fā)展探索

羅正波，席明，羅賢力

（貴州省安順市鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 鎮(zhèn)寧 561200）

鎮(zhèn)寧自治縣把茶產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，擴(kuò)大茶葉種植面積，在工商部門注冊(cè)登記的茶葉企業(yè)已有18家，茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織17個(gè)，注冊(cè)商標(biāo)有“貴州生態(tài)黑茶”“黃果樹”“苗家云霧茶”“浪風(fēng)關(guān)”等。茶旅就是把茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的新興旅游模式，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，貴州鎮(zhèn)寧自治縣的地勢(shì)條件加上歷史悠久的江龍茶葉、白沙茶、貴州生態(tài)黑茶等茶葉產(chǎn)品，為茶旅一體化的融合發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)勢(shì)條件，對(duì)于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。

1 試析鎮(zhèn)寧自治縣的茶葉種植技藝

1.1 引入優(yōu)質(zhì)的茶葉品種

截止到目前，鎮(zhèn)寧自治縣的茶葉種植面積已經(jīng)達(dá)到7.41萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)的茶園面積為5.78萬(wàn)畝，大約有1.6萬(wàn)余戶農(nóng)民種植茶葉。在茶葉種植的過(guò)程中，茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境和茶葉品種會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生重要影響，所以，在大規(guī)模種植茶葉前，可以優(yōu)先選育當(dāng)?shù)氐慕垐F(tuán)葉品種，或者引進(jìn)外地中茶龍井、白茶等優(yōu)質(zhì)的茶葉品種，為日后的茶旅融合發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)，可以有效提升茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，茶樹的種植土壤和氣候狀況會(huì)對(duì)茶葉質(zhì)量產(chǎn)生重要影響，所以，需要選取合適的地域進(jìn)行種植，盡量選擇水源和空氣未被污染的區(qū)域。

2 分析茶葉種植和管理技術(shù)

2.1 種植技術(shù)

茶葉的生長(zhǎng)質(zhì)量和生長(zhǎng)水平主要取決于種植技術(shù)和管理水平，所以，種植人員需要采取科學(xué)的技術(shù)手段，不斷完善茶葉種植技術(shù)，從根源上保證茶樹可以健康生長(zhǎng)。在培育茶樹以前，需要針對(duì)性地選取當(dāng)?shù)赝寥?，把?dāng)?shù)氐耐寥罓顩r作為根本依據(jù)，同時(shí)依據(jù)土層厚度對(duì)種植技術(shù)進(jìn)行不斷完善，利用多元化的培育技術(shù)，確保茶園具有充足的肥力和水分。相比于其他的植物，茶葉種植工作存在一定的特殊性，種植人員不但要選取最合適的區(qū)域，還需要對(duì)土壤進(jìn)行深翻處理，為優(yōu)質(zhì)茶葉的種植和生產(chǎn)創(chuàng)造合適的環(huán)境。在種植完茶樹以后，需要采取科學(xué)的方法進(jìn)行管理，使其保持健康的生長(zhǎng)狀態(tài)。為此，需要派遣專門的技術(shù)人員對(duì)茶園的土壤肥力進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)，且以此為根據(jù)制定相應(yīng)的施肥計(jì)劃，嚴(yán)格落實(shí)各種措施，繼而最大限度地滿足茶樹對(duì)微量元素的需求。一般情況下，采取單行條栽的方式進(jìn)行合理布局，對(duì)茶樹種植密度進(jìn)行科學(xué)管控，使其可以滿足茶樹的生長(zhǎng)需求，而且可以提升光能的利用效率，通過(guò)提升茶樹的光合作用效率促使其快速生長(zhǎng)，除此之外，需要對(duì)生長(zhǎng)性能較差的茶樹加強(qiáng)管護(hù)。在完成茶樹栽培工作后，因?yàn)椴铇錁涿绲纳L(zhǎng)性能比較差，種植人員需要對(duì)其進(jìn)行澆水和封根處置，把多余的枝葉剪掉，對(duì)蒸騰作用進(jìn)行嚴(yán)格管控，為樹苗保存一定量的水分，減少樹苗的死亡率[1]。

2.2 土壤管理

種植人員需要對(duì)茶園土壤進(jìn)行嚴(yán)格管理，包括茶園耕種技術(shù)和茶園覆蓋技術(shù)。茶園覆蓋技術(shù)通常是指在茶園中施灑綠色有機(jī)肥，等到茶樹生長(zhǎng)到一定高度后可以就地埋青。除此之外，可以在茶園的行間進(jìn)行鋪草覆蓋，在很大程度上可以提升茶園蓄水保土的能力，同時(shí)可以有效遏制雜草的生長(zhǎng)，有效提升土壤中的微生物活性，提升土壤的肥力。為了保證茶葉的無(wú)公害性，需要確保覆蓋物沒(méi)有遭受任何污染，沒(méi)有使用農(nóng)藥等化學(xué)藥物。

2.3 施肥管理

在茶樹施肥過(guò)程中，需要把有機(jī)肥作為主要肥料。有機(jī)肥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的堆積腐熟和高溫發(fā)酵，達(dá)到茶園的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，便可正式投入使用，其中，商品有機(jī)肥的品質(zhì)需要由相關(guān)的管理部門進(jìn)行認(rèn)證。從茶園的狀況進(jìn)行分析，茶園施肥可以分為追肥和基肥兩部分?；实氖┤胍话闶侵冈谇锛静鑸@進(jìn)行開溝時(shí)，投入一定量的農(nóng)家肥，可以額外增添部分礦產(chǎn)肥料。追肥通常是指在春季茶樹的萌芽階段施灑適量的有機(jī)肥，然后利用土壤進(jìn)行覆蓋，為了茶樹可以快速生長(zhǎng)，還可以利用腐熟的農(nóng)家肥兌水在茶樹根部進(jìn)行澆灌。嚴(yán)禁把硝態(tài)氮肥用于追肥，在茶樹生長(zhǎng)的初期階段，種植人員需要依據(jù)茶樹的生長(zhǎng)狀況，加入適量的葉面肥。最后對(duì)茶葉進(jìn)行科學(xué)采摘。

3 鎮(zhèn)寧自治縣發(fā)展茶旅融合探索

3.1 綜合當(dāng)?shù)匚幕?，推?dòng)茶旅融合發(fā)展

在開展茶旅融合發(fā)展時(shí)，很多地方只注重當(dāng)?shù)夭鑸@風(fēng)景，忽略了茶文化內(nèi)涵，使得游客在欣賞茶園風(fēng)景的過(guò)程中，對(duì)當(dāng)?shù)鬲?dú)有的特色文化不夠了解。因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕鄙偕羁痰恼J(rèn)識(shí)，這種茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式難以吸引到大批量的游客。黃果樹風(fēng)景區(qū)位于鎮(zhèn)寧縣境內(nèi)，作為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，該縣以黃果樹大瀑布為核心，以千姿百態(tài)的瀑布群為主體，融亞熱帶山水植被風(fēng)光，布依族、苗族風(fēng)情和歷史古跡為一體，有“喀斯特巖溶瀑布博物館”之稱。該景區(qū)在開展旅游宣傳的過(guò)程中需要注意將茶旅文化融合為一體，積極推動(dòng)當(dāng)?shù)氐奈幕l(fā)展，提升游客參加茶園旅游的積極性，強(qiáng)化茶旅一體化的教育性意義，進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕耐茝V和經(jīng)濟(jì)發(fā)展[2]。

比如，在推廣當(dāng)?shù)匚幕倪^(guò)程中，需要綜合黃果樹風(fēng)景區(qū)的自然景觀，還需要營(yíng)造出人文色彩，繼而做到人文景觀和自然景觀的有機(jī)融合，加快茶旅一體化的融合發(fā)展，強(qiáng)化茶旅一體化的意義，激發(fā)游客的興趣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和文化推廣：可以向游客介紹貴州生態(tài)黑茶、黃果樹等產(chǎn)品，還可以讓游客參與到茶葉的采摘環(huán)節(jié)，向游客介紹“雙手采摘法”，提高游客在旅行過(guò)程中的樂(lè)趣；或是帶游客去參觀茶園，有興趣的可以參與采摘、制茶等活動(dòng)，茶園可以創(chuàng)設(shè)一系列小型的人工制茶活動(dòng)，讓游客參與殺青、揉捻、定性、提香等工序的制作流程，游客可以把自己參與制作的茶葉帶走，感受到自制茶葉的樂(lè)趣，體會(huì)到傳統(tǒng)茶文化的魅力。讓游客參與制茶，能夠促進(jìn)茶旅融合的發(fā)展，推動(dòng)茶文化的進(jìn)一步發(fā)展。

3.2 定期開展文化活動(dòng)，加快茶旅融合發(fā)展

鎮(zhèn)寧江龍茶作為黔中地區(qū)的傳統(tǒng)歷史名茶，是優(yōu)質(zhì)高山綠茶的典型代表，融匯了悠久的歷史文化和豐富的古茶樹資源，應(yīng)用傳承百年的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代制茶技術(shù)，以“色澤綠潤(rùn)、湯色嫩綠明、滋味甘飴醇厚、口感清香”等顯著的特點(diǎn)而美譽(yù)于省內(nèi)外。因此，綠茶在鎮(zhèn)寧縣具有一定的種植規(guī)模，同時(shí)伴隨鎮(zhèn)寧江龍茶知名度的不斷提高，綠茶的銷售范圍不斷擴(kuò)大，包括云南、廣西、安徽等地區(qū)。當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)開展茶文化活動(dòng)，繼而形成具有自身特色的文化節(jié)活動(dòng)，吸引游客的興趣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。在開展文化節(jié)活動(dòng)時(shí)，不僅需要綜合當(dāng)?shù)靥厣幕M(jìn)行推廣，還要注重游客的感知體驗(yàn)等內(nèi)容，保證游客可以感受到當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕挠嘘P(guān)知識(shí)，從中感受到樂(lè)趣，充分感知當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕镊攘?，在旅游放松的同時(shí)可以收獲一定的知識(shí)。

在開展文化節(jié)活動(dòng)時(shí)，可以組建參觀茶山的活動(dòng)，此類活動(dòng)不但可以推廣當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)茶，還可以將當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕c活動(dòng)融合起來(lái)，形成自己特有的品牌影響力。此外，可以發(fā)掘一些與茶文化相關(guān)的文藝表演互動(dòng)，提升游客的體驗(yàn)感，例如可以開展采茶競(jìng)賽活動(dòng)，讓游客參加到采茶環(huán)節(jié)，體會(huì)到采茶的樂(lè)趣，同時(shí)對(duì)比賽活動(dòng)中優(yōu)勝的游客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，提高游客參與的積極性[3]。以觀光、生態(tài)、鄉(xiāng)村、養(yǎng)生等多種形態(tài)對(duì)茶葉資源加以展現(xiàn)，賦予茶文化新的文化生機(jī)，實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園，茶山變金山”。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在茶旅文化融合發(fā)展的過(guò)程中，不僅要關(guān)注游客欣賞的茶園風(fēng)景，同時(shí)需要注重推廣當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕偈褂慰屯ㄟ^(guò)旅游了解茶旅文化的內(nèi)涵，提高游客的積極性，注重開展多樣化的活動(dòng)內(nèi)容，充分借助自身獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕徒?jīng)濟(jì)發(fā)展。