淺談現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)油茶豐產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

伍志亮

（溆浦縣林業(yè)局，湖南 溆浦 419300）

溆浦縣作為湖南省油茶大縣之一，自然條件優(yōu)越獨(dú)特，山地資源豐富，油茶栽培經(jīng)營(yíng)歷史悠久。

1 溆浦縣油茶林種植現(xiàn)狀及湖南萬(wàn)木春優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)業(yè)園基本情況

溆浦縣共有25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均有油茶林分布，發(fā)展?fàn)顩r各不相同。據(jù)最新油茶精細(xì)化種植摸底調(diào)查結(jié)果顯示：全縣現(xiàn)有油茶林共37.56萬(wàn)畝，其中呈純林狀態(tài)的占21%，疏殘林占26%，混生茶林占53%。大部分油茶林已經(jīng)老化，林相較差，且面積呈逐年減少趨勢(shì)?？h域范圍內(nèi)東部種植面積較少，南、西、北、中部較多。

湖南萬(wàn)木春優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)業(yè)園位于溆浦縣思蒙鎮(zhèn)，成立于2009年3月，注冊(cè)資金400萬(wàn)元，主營(yíng)優(yōu)質(zhì)油茶種植、茶油加工及銷售，現(xiàn)有長(zhǎng)期員工50人。已建成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶示范基地8000畝，現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)基地2400平方米，油茶綜合加工基地占地200畝，年加工茶籽油能力1萬(wàn)噸，年銷售有機(jī)認(rèn)證茶籽油320噸、茶枯1600噸。

2 傳統(tǒng)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

一是全縣大部分油茶原料林品種單一，林分質(zhì)量差，樹齡較大，處于衰產(chǎn)期。二是油茶樹種植分散，粗放經(jīng)營(yíng)，精深加工技術(shù)落后，自動(dòng)化水平低，產(chǎn)品種類不豐富，品質(zhì)差，產(chǎn)品附加值得不到提升。三是油茶年產(chǎn)量低下，據(jù)抽樣調(diào)查計(jì)算，每畝油茶林平均年產(chǎn)成品油1.5～2.5千克。

3 初步探討如何做大做強(qiáng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)業(yè)（以湖南萬(wàn)木春優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)業(yè)園為例）

湖南萬(wàn)木春優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)前期認(rèn)真調(diào)研市場(chǎng)，科學(xué)規(guī)劃，以湖南省農(nóng)科院油茶研究所為其科技支撐單位，聘請(qǐng)知名專家陳永忠、彭紹峰博士為技術(shù)顧問(wèn)。產(chǎn)業(yè)園根據(jù)自身實(shí)際情況和立地條件，在建設(shè)過(guò)程中不斷實(shí)踐摸索并總結(jié)出一套切實(shí)可行的做法，為全縣發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)樹立標(biāo)桿，建立了示范。

3.1 原料產(chǎn)出要求高產(chǎn)量

要想油茶產(chǎn)品種類豐富、產(chǎn)量最大化，首先得保證原料基地豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，即原材料——油茶果要滿足供應(yīng)。油茶基地要實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)就必須運(yùn)用現(xiàn)代化先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行栽培管理。

3.1.1 油茶豐產(chǎn)新技術(shù)

(1)建園選址科學(xué)，合理規(guī)劃。選址原則：首先，建園地要集中連片，每個(gè)小班地塊坡面完整，交通便利，林地權(quán)屬清楚無(wú)糾紛。其次，不能選擇國(guó)土占補(bǔ)平衡整理項(xiàng)目的土地及坡度太大、全墾的坡地，要優(yōu)先選擇有可持續(xù)生產(chǎn)能力的林地。

立地條件要求：光照條件好的南坡、西坡、東南坡，丘陵地的全坡，坡度小于25°，海拔500米以下，相對(duì)高度不大于200米。pH值4.5～6.5，疏松、深厚、肥沃、排水良好的沙質(zhì)紅壤，紅黃壤最佳。

(2)選擇良種壯苗，多品種科學(xué)配置。種苗必須是已通過(guò)國(guó)家林業(yè)局或者省級(jí)林木品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）可的適應(yīng)本地生長(zhǎng)的優(yōu)良品種，還要對(duì)種苗進(jìn)行科學(xué)的配置（霜降子與寒露子不能株?duì)罨旖?，只能呈塊狀混交，以免后期對(duì)授粉座果、果實(shí)采摘造成影響）。產(chǎn)業(yè)園主要選擇“湘林系”新品種1號(hào)、8號(hào)、69號(hào)、210等，后來(lái)部分改選為“三華”系列，產(chǎn)量更高，結(jié)果豐產(chǎn)更早。

苗木須是Ⅰ級(jí)以上規(guī)格的2年生優(yōu)質(zhì)輕基質(zhì)無(wú)性系嫁接容器苗或者2年生的優(yōu)良無(wú)性系嫁接裸根苗，苗木高度40厘米、地徑0.4厘米以上，主根粗壯，須根豐富均勻，頂芽飽實(shí)健壯，有分枝無(wú)機(jī)械損傷。

(3)林地清理與整地。需在造林前3個(gè)月左右完成造林地的清理工作，要將直徑大于1.5厘米的非目的林木全部清出造林區(qū)，還要將枝丫、樹蔸等進(jìn)行碎化再堆放到一旁（待植完油茶苗后再將其平鋪在植株周圍，既保濕保溫又防止雜草生長(zhǎng)）。

整地要與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)結(jié)合進(jìn)行。整地要沿等高線進(jìn)行水平開梯，開梯采用不同方式：平緩的地方用小挖機(jī)開梯，坡度較大的山地采用人工開梯的方式，這樣可以提高工效，降低成本。梯面一般外高內(nèi)低，寬度則因坡度大小而不同：平緩地的梯面較寬，5米以上均可；坡度越大的山地梯面則越小，一般寬1.2～2.5米。無(wú)論哪種方式，都不作全墾、煉山，而要保留山頂、山腳5米以內(nèi)以及梯坎上的原生植被，即通常說(shuō)的“山頂戴帽子、山間圍帶子、山底系裙子”，盡量減少對(duì)原生植被的破壞，防止水土流失。同時(shí)，要將防火林道、林道、作業(yè)道、蓄水池、灌溉渠、管護(hù)棚等附屬設(shè)施建設(shè)按照規(guī)劃設(shè)計(jì)要求一并施工到位，并進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接，避免因建園后再施工而對(duì)油茶林造成破壞，產(chǎn)生不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

栽植穴采用“品”字形分布，挖大穴，將表土心土分開。穴的規(guī)格為長(zhǎng)80厘米、寬80厘米、深80厘米。大穴主要有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是蓄水保墑。實(shí)踐證明，當(dāng)遇大旱年份或季節(jié)時(shí)，旱死率可降低90%以上；二是利于日后苗木根系充分舒展生長(zhǎng)，吸收土壤中的養(yǎng)分，促進(jìn)地上部分生長(zhǎng)，快速形成強(qiáng)大的樹冠，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。栽植前1個(gè)月時(shí)進(jìn)行表土回填，每穴施經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥3千克作底肥，與表土充分?jǐn)囁榘鑴颉?/p>

(4)栽植。種植的密度依坡度大小有所不同。當(dāng)坡度≥15°時(shí)，一般60株左右每畝，即株行距3.3米×3.4米。當(dāng)坡度＜15°時(shí)，株行距3.6米×3.7米，一般50株左右每畝。栽植時(shí)節(jié)一般在立春至驚蟄的雨季，但在10月至11月間無(wú)風(fēng)的陰雨期進(jìn)行效果更佳，這樣會(huì)提前3～5個(gè)月時(shí)間開始生長(zhǎng)發(fā)育，苗木更易成活，同時(shí)也給年初的苗木補(bǔ)植留下空間。采用容器苗造林時(shí)，需要挖出和根團(tuán)大小一樣的定植穴，脫去容器袋，將苗木放入定植穴內(nèi)，苗木嫁接口與地表持平，回填定植土，用手把容器苗四周壓實(shí)，覆蓋一層松土，定植后澆透定根水，培蔸覆蓋。

如果采用裸根苗，則起苗時(shí)要保護(hù)好根系完整。如苗木需長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，必須把根系打上泥漿，不能被風(fēng)吹日曬或長(zhǎng)時(shí)間堆壓。如苗木主根過(guò)長(zhǎng)，則要適當(dāng)剪短，以免栽植時(shí)窩根。栽植前也要修剪掉有損傷、受害過(guò)的側(cè)枝及葉片，并用拌勻的生根粉黃泥漿蘸滿根系。挖好定植穴，把苗木放入穴的中心位置并扶正，使根系充分舒展，保持苗木嫁接口位置與地面水平，然后把表土（一定要是細(xì)碎土）回填并壓實(shí)踏緊，做到根舒、土實(shí)、苗正后澆透定根水，再進(jìn)行培蔸覆蓋。

3.1.2 油茶豐產(chǎn)林培育

為了提高新造油茶苗的成活率，加速幼苗的快速生長(zhǎng)，培養(yǎng)科學(xué)優(yōu)良的樹體，必須加強(qiáng)幼齡林的培育管護(hù)。

(1)撫育除草、補(bǔ)植。禁用化學(xué)除草劑除草。造林后5年內(nèi)，每年進(jìn)行除草并培蔸兩次：第一次是在5月－6月，第二次在8月下旬至9月初，進(jìn)行松土除草、扶正幼苗。有兩個(gè)除草方法：一種方法是將雜草等覆蓋于樹蔸周圍壘成龜背形狀并整修梯面。另外一種除草方法就是在樹蔸周圍覆蓋專用的除草墊，但是注意在樹蔸25厘米范圍內(nèi)除草墊上要用土壓緊壓實(shí)。對(duì)于補(bǔ)植工作來(lái)說(shuō)，若在日常管理時(shí)發(fā)現(xiàn)林地內(nèi)有死株或缺株，須選用同品種I級(jí)兩年以上的大苗進(jìn)行補(bǔ)植。

(2)施肥。對(duì)于油茶幼林來(lái)說(shuō)，需每年結(jié)合撫育施肥兩次，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，上半年3月－5月施復(fù)合肥，下半年12月至來(lái)年1月施有機(jī)肥。一般采用溝施法，施肥溝須距樹干基部35厘米以上或在樹冠投影邊界外沿。溝寬、溝深需在20厘米以上，將肥料和細(xì)土充分拌均勻后及時(shí)覆土。不同年齡的幼苗施肥量如下所述：①第1年每株施復(fù)合肥（N、P、K總量≥30%）0.05～0.1千克，有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）0.5～1.0千克；②第2年每株施復(fù)合肥（N、P、K總量≥30%）0.1～0.2千克，有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）0.5～1.0千克；③第3年每株施復(fù)合肥（N、P、K總量≥30%）0.2～0.3千克，有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）1.0～1.5千克；④第4年每株施復(fù)合肥（N、P、K總量≥30%）0.3～0.4千克，有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）1.5～2.0千克；⑤第5～7年每株施復(fù)合肥（N、P、K總量≥30%）0.4～0.5千克，有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）2.0～2.5千克；⑥8年以后，則一年只施一次肥，復(fù)合肥和有機(jī)肥進(jìn)行輪施。有機(jī)肥要以充分發(fā)酵的菜枯、雞糞、牛糞等為主，一般在冬季結(jié)合墾復(fù)一起進(jìn)行，每株施3千克；復(fù)合肥則在第二年3月－5月每株施0.5千克。

(3)適時(shí)修剪，培育豐產(chǎn)樹體。油茶樹形是否科學(xué)合理直接關(guān)系以后的產(chǎn)量，因此需要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?。修剪最合適的時(shí)間是在冬春休眠期內(nèi)，修剪后要及時(shí)除萌。栽下第一、第二年為定干期，在距嫁接口50～80厘米以上定干，適當(dāng)保留主干，在20～30厘米處選留3～4個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、壯實(shí)、方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝。在第三年時(shí)則在選留主枝的基礎(chǔ)上，每個(gè)主枝上保留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝。第四、第五年確定主枝，清理掉腳枝，把副主枝上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，三者比例均勻分布，培育成自然圓頭型、開心型等豐產(chǎn)樹形。

(4)林間間種，復(fù)合經(jīng)營(yíng)。幼苗未郁閉成林之前間種花生、黃豆等豆科矮桿植物，間種作物距離茶樹幼苗樹蔸50～60厘米以上。對(duì)于肥力較差的土地則可間種紫云英、百喜草、黑麥草等綠肥植物改良土壤，采用挖溝條播的方法：溝深10厘米，寬30厘米，將草種與種植細(xì)土拌勻后播種再覆蓋表土。

3.1.3 油茶林病蟲害防治

以“預(yù)防為主、科學(xué)治理”為原則，摸清油茶林病蟲害發(fā)生的規(guī)律，形成一套綜合的防治體系。

(1)建園時(shí)，要調(diào)運(yùn)有病蟲害檢疫等“三證一簽”的優(yōu)質(zhì)良種壯苗，嚴(yán)禁帶患有病蟲害的苗木入園。

(2)在造林前對(duì)林地及周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，清除蟲源及病源。油茶幼林的撫育工作要及時(shí)進(jìn)行，搞好林地內(nèi)衛(wèi)生，保證林內(nèi)通風(fēng)透光。

(3)運(yùn)用太陽(yáng)能紫外線殺蟲燈等先進(jìn)環(huán)保的防治技術(shù)，一般10～15畝設(shè)置一盞。

(4)做好日常監(jiān)管工作，如果病蟲害狀況較嚴(yán)重時(shí)，則使用高效的低毒低殘留農(nóng)藥及時(shí)防治。

3.2 產(chǎn)品加工要求高質(zhì)量

加工出來(lái)的產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高端需遵循以下條件：一是原料初選、初加工要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。即果子采摘后要按大小、飽滿程度分級(jí)，晾曬后清理出空殼、枝丫、石粒等雜質(zhì)后進(jìn)行烘烤。二是要引進(jìn)一整套現(xiàn)代化加工設(shè)備進(jìn)行深加工，如儲(chǔ)存桶、剝殼機(jī)、烘箱、滾筒電炒鍋、粉碎機(jī)、蒸汽柜、立式液壓榨油機(jī)、氣壓式連續(xù)過(guò)濾機(jī)等設(shè)備。產(chǎn)品加工過(guò)程中要對(duì)每道工序嚴(yán)格把關(guān)，摸索總結(jié)出一整套先進(jìn)的加工生產(chǎn)技術(shù)，并申請(qǐng)專利。適時(shí)調(diào)研市場(chǎng)，根據(jù)大眾消費(fèi)需求開發(fā)出相應(yīng)的各種產(chǎn)品（比如一種加入中藥材的調(diào)和油，對(duì)控制“三高”效果明顯）。開展商標(biāo)認(rèn)證，走國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)路線，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，充分挖掘產(chǎn)品附加值。

3.3 產(chǎn)品銷售要求持續(xù)增量

可以注冊(cè)“萬(wàn)木春”商標(biāo)，創(chuàng)立自己的品牌，積極開拓暢通銷售渠道，確定各級(jí)代理商、分銷商、經(jīng)銷商。充分利用產(chǎn)品介紹單、視頻廣告等多種媒介進(jìn)行宣傳，或者多組織開展和參加各種形式的產(chǎn)品介紹會(huì)、展銷會(huì)，還可以進(jìn)入各級(jí)各類電商平臺(tái)，采用多種方式慢慢形成品牌效應(yīng)，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

3.4 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，化解資金難題

油茶種植是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期投資的產(chǎn)業(yè)，前期投入特別巨大。實(shí)踐證明油茶原料林從建設(shè)初期到初見成效至少需5年時(shí)間，在5年內(nèi)每畝需要投入資金高達(dá)6000元，這為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大資金壓力。所以先建設(shè)好一片示范基地，產(chǎn)生規(guī)模效益后，爭(zhēng)取國(guó)家政府扶持和項(xiàng)目資金支持以及吸引社會(huì)各界資本參與，為企業(yè)解決融資問(wèn)題。

3.4.1 開創(chuàng)“企業(yè)加基地、基地連農(nóng)戶的貿(mào)工林一體化”產(chǎn)業(yè)模式

將林農(nóng)的閑置林地資源和拋荒的低產(chǎn)油茶林整合，采取租賃或者入股的辦法納入原料林基地建設(shè)，增加林農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)，使林農(nóng)收入持續(xù)增加，變傳統(tǒng)農(nóng)戶“單打獨(dú)斗”模式為企業(yè)集約規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式。湖南萬(wàn)木春油茶發(fā)展產(chǎn)業(yè)園自2017年開展產(chǎn)業(yè)建設(shè)以來(lái)，每年支付給林農(nóng)山林租金60萬(wàn)元，支付固定工人年工資達(dá)200萬(wàn)元以上。臨時(shí)務(wù)工人員有100余人，采摘高峰期高達(dá)200人，每人每天按120元工資計(jì)算，每天最多需支付工人2.4萬(wàn)元。

3.4.2 多渠道籌措資金

湖南萬(wàn)木春油菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)過(guò)程中得到了縣政府的高度重視及全社會(huì)各界的大力支持，先后納入油茶基地縣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、長(zhǎng)防林、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、產(chǎn)油大縣等多項(xiàng)重大中央財(cái)政資金扶持項(xiàng)目。產(chǎn)業(yè)園還充分利用林權(quán)作抵押申請(qǐng)“農(nóng)擔(dān)貸”等各項(xiàng)惠農(nóng)貸款，積極申報(bào)歐洲投資銀行貸款湖南油茶發(fā)展項(xiàng)目，學(xué)習(xí)和參照?qǐng)?zhí)行歐洲國(guó)家先進(jìn)的管理模式及綠色、有機(jī)的環(huán)保理念，提升產(chǎn)品品質(zhì)，與國(guó)際接軌。

3.4.3 生態(tài)效益可觀

湖南萬(wàn)木春油茶產(chǎn)業(yè)園自建設(shè)以來(lái)，先后共建成油茶林面積533.0公頃。依據(jù)森林生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能評(píng)估規(guī)范，每公頃森林每年可防止泥沙流失28.79噸，吸收二氧化碳3.63噸。按此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，則產(chǎn)業(yè)園原料林基地油茶林每年可固土15345.07噸、固碳1934.79噸，對(duì)維護(hù)生態(tài)平衡，保持水土、改善空氣、涵養(yǎng)水源、改善生態(tài)環(huán)境發(fā)揮重要作用。

3.4.4 經(jīng)濟(jì)效益好

產(chǎn)業(yè)園原料林基地現(xiàn)有初產(chǎn)期油茶林5000畝，盛產(chǎn)期油茶林3000畝。當(dāng)這些林分全部達(dá)到豐產(chǎn)時(shí)，畝產(chǎn)茶油最少可達(dá)40千克，全園每年可產(chǎn)茶油32萬(wàn)千克。按每千克180元計(jì)算則每年可收入5400萬(wàn)元。另外其附屬產(chǎn)品茶枯等可做化工原料出售，可增加收入400萬(wàn)元，各類油茶產(chǎn)品全年總產(chǎn)值可達(dá)近5800萬(wàn)元。同時(shí)，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，還可帶動(dòng)包裝業(yè)、物流運(yùn)輸業(yè)、商貿(mào)業(yè)、服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，油茶產(chǎn)業(yè)在社會(huì)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)各方面效益顯著，但前期資金投入巨大，需要得到政府多項(xiàng)政策扶持及社會(huì)各方面的支持，更需要在原料基地管理上采用良種，運(yùn)用一系列新科技實(shí)行現(xiàn)代化精細(xì)培育管理。在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，結(jié)合市場(chǎng)需求研發(fā)新產(chǎn)品，廣拓銷售渠道，促進(jìn)產(chǎn)品銷量持續(xù)上漲，把油茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。