荔枝：一半是清泉，一半是火焰

那年荔枝樹下，蘇軾真的聽錯了嗎

北宋紹圣二年（公元1095年）四月十一日，被貶嶺南的蘇軾在惠州平生第一次吃到了荔枝。太好吃了！他詩興大發(fā)，接連寫了好幾首贊美荔枝的詩，其中廣為流傳的就是《食荔枝二首》之其二，也就是《惠州一絕》：羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

在詩中，蘇軾的吃貨神態(tài)畢露，一天吃了三百顆荔枝后，就有了情愿拋棄故鄉(xiāng)來做嶺南人的想法了。于是，很多人質(zhì)疑，說蘇軾“日啖荔枝三百顆”后就沒有上火？沒有口腔潰瘍？

俗話說“一顆荔枝三把火”，荔枝“上火”可能是由于其含糖量高，口腔滲透壓強致使上皮細胞脫水，造成細菌感染，可及時補充水分來緩解;若是對荔枝過敏，要在食用時先確認自身過敏原;過量食用荔枝后導致食欲缺乏，攝入營養(yǎng)過少，可服用B2等維生素補充營養(yǎng)。

專家也說，大量食用荔枝可能出現(xiàn)的不適癥狀包括：口癢、眼皮腫脹、喉嚨腫痛、呼吸困難、鼻炎、胃痛、四肢無力、皮膚瘙癢、全身蕁麻疹、唇舌水腫，濕疹、皰疹、抽搐、腹痛、關(guān)節(jié)痛、紫癜（皮膚黏膜等出血形成的瘀斑）、支氣管哮喘，甚至致敏性休克。

總之，這個荔枝不能亂吃、多吃。蘇軾的三百顆荔枝是個什么概念呢？每顆算20克，300顆就是6000克，也就是說一天吃12斤荔枝，估計這樣吃的話，蘇軾的這句詩就成了：“日啖荔枝三百顆，來生再做嶺南人！”

因此，蘇軾那天應(yīng)該沒吃夠300顆，文人喜歡夸張，他的意思是如果每天能吃上300顆荔枝，那就情愿一直做個嶺南人。蘇軾免費給嶺南的荔枝打了近千年的廣告，嶺南人推廣介紹荔枝時都會搬出他和他的那句詩。但我們不知道當年蘇軾這個老頭貪吃荔枝后的情況，也許他嚴重上火了，畢竟他也是第一次吃，沒經(jīng)驗沒教訓，但這些他打廣告后也沒有補充說明。

當然，也有幫蘇軾和荔枝辯白的人。說蘇東坡初到嶺南，由于語言不通，他聽見當?shù)匕傩沼没浾Z說“一啖荔枝三把火”后，就以為是“日啖荔枝三百顆”。因為這兩句話的粵語發(fā)音太相似了，蘇軾誤以為這句話是夸贊荔枝的，從而借入詩中。因此，眾人吃荔枝上火這個鍋不應(yīng)該由蘇軾和他的那句詩來背，廣告語“日啖荔枝三百顆”也沒有誤導消費者。

這一說法很有趣，但其真實性無從考證。不過，對于一天只吃了30顆荔枝就牙疼、牙齦腫的某些人來說，蘇軾的這個廣告還真有點坑。

掌握五點，吃荔枝沒風險

吃荔枝，如何在享受美味的同時保證健康？掌握以下五點即可。

荔枝雖好，不能貪嘴。成年人建議每天吃荔枝不要超過300克，約10～17顆;孩子吃荔枝一次不要超過5顆。

不要空腹吃荔枝。吃荔枝前后最好食用一些淀粉類食物，為保證血液中的血糖濃度，荔枝放在兩餐之間或是飯后半小時吃最合適。

不吃未成熟的荔枝。有些顏色發(fā)青的荔枝，可能屬于光照不足或沒有熟透，最好不要吃。但也有一些品種的荔枝不能簡單從顏色判斷是否成熟，一般來說，未熟的荔枝口感不佳，偏酸澀，建議購買時從試吃口感來判斷。

這些人群不宜吃荔枝。患有糖尿病、扁桃體炎、咽喉炎等疾病的人不宜食用;3歲以下兒童不宜食用;12歲以下兒童是荔枝病高危人群，因此兒童進食荔枝都要注意數(shù)量，尤其是避免空腹吃荔枝;日常消化不良、容易低血糖、經(jīng)常失眠、容易上火的人群也要慎重吃、少吃哦。

做一些“預防工作”。為了避免“上火”，吃荔枝前可以喝鹽水，或者冬瓜湯、綠豆湯等清熱降火的湯水。

這些水果吃多了也會影響健康

除了荔枝外，李子、柿子和山楂中富含鞣酸，容易與胃酸結(jié)合形成沉淀物，過量食用會誘發(fā)胃結(jié)石，引起胃痛、腹瀉。尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃結(jié)石。

楊桃，含有檸檬酸、草酸和神經(jīng)毒素，過量食用會使胃酸分泌過多，對胃黏膜造成損傷，長期食用會引起胃黏膜疾病。此外，楊桃中的神經(jīng)毒素還會造成中樞神經(jīng)損傷，引起四肢麻木、呼吸困難、嘔吐等中毒癥狀。

香蕉，鎂、鉀含量高，吃多了會使血液中鎂、鉀含量增加，造成人體內(nèi)鎂、鈣比例失調(diào)。

菠蘿，含有羥色胺，可使血管收縮、血壓升高，吃多后會引起頭痛。

吃荔枝會被測出“酒駕”？

荔枝含糖量高，為了保鮮，荔枝在運輸和貯藏過程中會采用加入冰塊、密封保存等處理措施。在封閉環(huán)境下，荔枝容易發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，人們吃完荔枝后，口腔內(nèi)會遺留酒精，有可能被測出“酒駕”。不過，吃幾顆荔枝所產(chǎn)生的酒精很少，在人體口腔內(nèi)停留的時間也很短，幾分鐘后就測不出來了。如果還是擔心，那么吃完后不妨用水漱口。

（陳小璐薦自《戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版》）